Karakteristik dan contoh fase terdispersi



itu fase terdispersi adalah bahwa dalam proporsi yang lebih kecil, terputus-putus, dan itu terdiri dari agregat partikel yang sangat kecil dalam dispersi. Sementara itu, fase paling melimpah dan kontinu di mana partikel koloid berada, disebut fase pendispersi.

Dispersi diklasifikasikan menurut ukuran partikel yang membentuk fase terdispersi, yang mampu membedakan tiga jenis dispersi: dispersi kasar, larutan koloid, dan solusi sejati.

Pada gambar atas, fase dispersi hipotetis partikel ungu dalam air dapat dilihat. Akibatnya, bejana yang diisi dengan dispersi ini tidak akan menunjukkan transparansi pada cahaya tampak; artinya, itu akan terlihat seperti yogurt cair ungu. Jenis dispersi bervariasi tergantung pada ukuran partikel-partikel ini.

Ketika mereka "besar" (10-7 m) kita berbicara tentang dispersi kotor, dan dapat mengendap dengan aksi gravitasi; solusi koloid, jika ukurannya bervariasi antara 10-9 m dan 10-6  m, yang membuatnya hanya terlihat dengan ultramatroskop atau mikroskop elektron; dan solusi sejati, jika ukurannya kurang dari 10-9 m, mampu melintasi membran.

Oleh karena itu, solusi yang benar adalah semua yang dikenal luas, seperti cuka atau air gula.

Indeks

  • 1 Karakteristik fase terdispersi
    • 1.1 Gerakan Brown dan efek Tyndall
    • 1.2 Heterogenitas
    • 1.3 Stabilitas
  • 2 Contoh
    • 2.1 Solusi yang solid
    • 2.2 Emulsi padat
    • 2.3 Busa padat
    • 2.4 Matahari dan gel
    • 2.5 Emulsi
    • 2.6 Busa
    • 2.7 Aerosol padat
    • 2.8 Aerosol cair
    • 2.9 Solusi sejati
  • 3 Referensi

Karakteristik fase terdispersi

Solusinya merupakan kasus penyebaran tertentu, yang sangat menarik bagi pengetahuan fisiokimia makhluk hidup. Sebagian besar zat biologis, baik intraseluler dan ekstraseluler, dalam bentuk yang disebut dispersi.

Gerakan Brown dan efek Tyndall

Partikel-partikel fase dispersi dari larutan koloid memiliki ukuran kecil yang menghambat sedimentasi mereka yang dimediasi oleh gravitasi. Selain itu, partikel-partikel bergerak secara konstan dalam gerakan acak, bertabrakan satu sama lain, yang juga menghambat sedimentasi mereka. Jenis gerakan ini dikenal sebagai Brown.

Karena ukuran partikel yang relatif besar dari fase terdispersi, larutan koloid memiliki penampilan yang keruh atau bahkan buram. Ini karena cahaya mencerai-beraikan ketika melintasi koloid, sebuah fenomena yang dikenal sebagai efek Tyndall.

Heterogenitas

Sistem koloid adalah sistem non-homogen, karena fase terdispersi dibentuk oleh partikel dengan diameter antara 10-9 m dan 10-6 m. Sementara itu, partikel-partikel larutan berukuran lebih kecil, umumnya kurang dari 10-9 m.

Partikel-partikel fase terdispersi dari larutan koloid dapat melewati kertas saring dan saringan tanah liat. Tetapi mereka tidak dapat melewati membran dialisis seperti cellophane, endothelium kapiler dan collodion.

Dalam beberapa kasus, partikel yang membentuk fase terdispersi adalah protein. Ketika mereka berada dalam fase berair, protein terlipat, meninggalkan bagian hidrofilik keluar untuk interaksi yang lebih besar dengan air, melalui kekuatan ion-dipol atau dengan pembentukan ikatan hidrogen.

Protein membentuk sistem reticular di dalam sel, mampu menyerap bagian dari dispersan. Selain itu, permukaan protein berfungsi untuk menyatukan molekul kecil yang memberinya muatan listrik yang dangkal, yang membatasi interaksi antara molekul protein, mencegah mereka membentuk gumpalan yang menyebabkan sedimentasi..

Stabilitas

Koloid diklasifikasikan menurut daya tarik antara fase terdispersi dan fase pendispersi. Jika fase pendispersi adalah cairan, sistem koloid diklasifikasikan sebagai matahari. Ini dibagi menjadi lyophiles dan lyophobes.

Koloid liofilik dapat membentuk larutan sejati dan secara termodinamik stabil. Di sisi lain, koloid lyophobic dapat membentuk dua fase, karena mereka tidak stabil; tetapi stabil dari sudut pandang kinetik. Ini memungkinkan mereka untuk tetap dalam keadaan terpencar untuk waktu yang lama.

Contohnya

Fase pendispersi dan fasa terdispersi dapat terjadi dalam tiga kondisi fisik materi, yaitu: padat, cair atau gas..

Biasanya fase kontinu atau dispersi berada dalam keadaan cair, tetapi koloid dapat ditemukan yang komponennya berada dalam keadaan agregasi materi lainnya..

Kemungkinan menggabungkan fase pendispersi dan fase terdispersi dalam keadaan fisik ini adalah sembilan.

Masing-masing akan dijelaskan dengan beberapa contoh masing-masing.

Solusi yang solid

Ketika fase pendispersi padatan dapat dikombinasikan dengan fase terdispersi dalam keadaan padat, membentuk apa yang disebut solusi padat.

Contoh interaksi ini adalah: banyak paduan baja dengan logam lain, beberapa permata berwarna-warni, karet bertulang, porselen, dan plastik berpigmen.

Emulsi padat

Fase pendispersi dalam keadaan padat dapat dikombinasikan dengan fase terdispersi cair, membentuk apa yang disebut emulsi padat. Contoh interaksi ini adalah: keju, mentega, dan agar-agar.

Busa padat

Fase pendispersi sebagai padatan dapat dikombinasikan dengan fasa terdispersi dalam bentuk gas, yang membentuk busa padat. Contoh interaksi ini adalah: spons, karet, batu apung dan karet busa.

Sol dan gel

Fase pendispersi dalam keadaan cair dikombinasikan dengan fase terdispersi dalam keadaan padat, membentuk sol dan gel. Contoh interaksi ini adalah: susu magnesium, cat, lumpur dan puding.

Emulsi

Fase pendispersi dalam keadaan cair dikombinasikan dengan fase terdispersi juga dalam keadaan cair, menghasilkan apa yang disebut emulsi. Contoh interaksi ini adalah: susu, krim wajah, saus salad, dan mayones.

Busa

Fase pendispersi dalam keadaan cair dikombinasikan dengan fase terdispersi dalam keadaan gas, membentuk busa. Contoh interaksi ini adalah: krim cukur, krim kocok dan busa bir.

Aerosol padat

Fase pendispersi dalam keadaan gas dikombinasikan dengan fase terdispersi dalam keadaan padat, menyebabkan aerosol padat yang disebut. Contoh interaksi ini adalah: asap, virus, bahan sel hidup di udara, bahan yang dipancarkan oleh pipa knalpot mobil.

Semprotan cairan

Fase pendispersi dalam bentuk gas dapat dikombinasikan dengan fase terdispersi dalam keadaan cair, yang membentuk aerosol cair. Contoh interaksi ini adalah: kabut, kabut, dan embun.

Solusi sejati

Fase pendispersi dalam bentuk gas dapat dikombinasikan dengan fase gas dalam bentuk gas, membentuk campuran gas yang merupakan solusi sejati dan bukan sistem koloid. Contoh interaksi ini adalah: udara dan gas dalam pencahayaan.

Referensi

  1. Whitten, Davis, Peck & Stanley. Kimia (Edisi ke-8). CENGAGE Learning.
  2. Toppr. (s.f.). Klasifikasi Koloid. Diperoleh dari: toppr.com
  3. Jiménez Vargas, J dan Macarulla. J. M. (1984). Fisikokimia Fisiologis, edisi Keenam. Editorial Interamericana.
  4. Merriam-Webster. (2018). Definisi Medis fase terdispersi. Diperoleh dari: merriam-webster.com
  5. Madhusha (15 November 2017). Perbedaan Antara Dispersed Phase dan Medium Dispersion. Diperoleh dari: pediaa.com