21 Makanan Baik untuk Hati Alami (Diet Hepatoprotektif)

Ada banyak makanan yang baik untuk hati yang dapat membantu mendetoksifikasi organ ini secara alami, merangsang penghapusan limbah beracun dari tubuh.

Daftar yang akan saya sebutkan di bawah ini berfokus terutama pada makanan yang membantu membersihkan hati atau meningkatkan, secara langsung atau tidak langsung, fungsinya.

Makanan ini dapat menjadi dasar dari diet hepatoprotektif, asalkan bentuk persiapannya dihormati, karena dalam banyak kasus mereka yang menderita hepatotoksisitas juga memiliki gejala dispepsia atau gangguan pencernaan..

Bagaimana pola makan masyarakat modern memengaruhi kesehatan hati?

Makanan masyarakat modern sangat tidak menguntungkan bagi kesehatan hati. Konsumsi makanan yang berlebihan atau mengikuti diet berdasarkan makanan olahan, kita terpapar polusi lingkungan atau stres, yang mempengaruhi fungsi hati sehingga menyebabkan kelebihan beban.

Ada saatnya tubuh ini tidak dapat memproses racun dan lemak dengan cara yang efisien.

Berikut adalah beberapa faktor risiko yang terkait dengan gangguan fungsi hati.

• Kadar kalium rendah.
• Penyalahgunaan alkohol.
• Penggunaan obat intravena.
• Transfusi darah sebelum 1992.
• Paparan bahan kimia industri tertentu dan racun lingkungan.
• Berhubungan seks tanpa perlindungan.
• Obesitas.
• Diet tinggi lemak jenuh dan makanan olahan.
• Tato atau tindik badan.
• Tingginya kadar trigliserida dalam darah.
• Obat resep tertentu seperti asetaminofen.
• Infeksi virus.
• Penyakit autoimun.

Makanan yang baik untuk detoksifikasi dan membersihkan hati

1. Alpukat

Telah ditunjukkan bahwa alpukat melindungi dan memperbaiki hati secara alami, karena mengandung sejumlah besar senyawa penghasil glutathione. Glutathione adalah senyawa antioksidan paling penting dalam sel-sel hati. Karena alasan ini, alpukat dapat membantu meningkatkan kemampuan hati untuk membersihkan dirinya sendiri.

Penelitian bahkan menunjukkan bahwa mengonsumsi satu atau dua alpukat per minggu dapat membuat perbedaan besar dalam status kesehatan hati.

Alpukat dapat dinikmati dengan hampir semua makanan (salad, hidangan manis, dll.) Dan tersedia di seluruh dunia.

2. Bawang putih

Bawang putih adalah makanan super, dikenal karena sifatnya anti-kanker dan anti-infeksi dan juga merupakan salah satu makanan terbaik untuk membersihkan hati, karena sangat berguna dalam proses perbaikan hati.

Manfaat bawang putih tidak terbatas pada sifat hepatoprotektifnya; mengandung zat yang mengandung belerang dengan potensi stimulasi fungsi hati yang tinggi.

Enzim hati yang bertanggung jawab untuk melakukan fungsi detoksifikasi dan perbaikan seluler diaktifkan dan distimulasi oleh senyawa-senyawa ini. Dengan cara ini, pengeluaran racun meningkat secara signifikan.

Selain senyawa sulfur, bawang putih mengandung allicin dan selenium, dua nutrisi penting yang memainkan peran integral dalam melindungi hati..

3. Kunyit

Kunyit dapat secara unik membantu enzim yang bertanggung jawab untuk detoksifikasi senyawa karsinogenik dari makanan. Hasilnya adalah perlindungan yang lebih besar, dan bahkan regenerasi sel hati yang terkena.

Kunyit juga bertanggung jawab untuk meningkatkan kesehatan kantong empedu. Manfaat ini selain kemampuan kunyit yang luar biasa untuk melawan kanker. Dalam satu studi, para peneliti di UCLA menemukan bahwa curcumin - senyawa aktif utama dalam kunyit - memiliki sifat anti-kanker.

Laboratorium menemukan bahwa enzim dalam mulut pasien yang bertanggung jawab untuk mendorong pertumbuhan kanker dihambat oleh suplementasi kurkumin. Konsumsi curcumin bahkan menghambat penyebaran sel-sel ganas.

4. Lemon dan jeruk nipis

Meskipun bukan salah satu makanan dengan sifat detoksifikasi yang lebih besar, mencampur air panas dengan lemon atau jeruk nipis setiap pagi bisa menjadi salah satu metode paling sederhana dan paling menguntungkan untuk meningkatkan kesehatan hati.

Kandungan vitamin C dan kalium yang tinggi dari lemon dapat membantu mengatur fungsi biologis.

Beberapa ahli, spesialis dalam ionisasi biologis yang diterapkan pada nutrisi manusia, juga menyatakan bahwa hati mampu menghasilkan lebih banyak enzim setelah asupan limun buatan sendiri..

5- bit

Bit mengandung campuran unik bahan kimia alami (fitokimia) dan mineral yang menjadikannya pejuang infeksi yang sangat baik.

Mereka juga membantu meningkatkan oksigen pada tingkat sel, jadi bit adalah makanan detoksifikasi yang sangat baik.

Selain semua manfaat yang disebutkan di atas, bit juga membantu menstabilkan keseimbangan asam-basa darah (pH), yang pada gilirannya mendukung detoksifikasi yang sehat..

6. Kubis

Kubis mengandung banyak senyawa anti-kanker dan antioksidan, dan membantu hati memecah kelebihan hormon. Ini juga membersihkan saluran pencernaan dan mengurangi kelebihan lambung, yang sebagian dapat disebabkan oleh sifat antibakteri dan antivirusnya..

Sayuran kucifer seperti kale menunjukkan aktivitas detoksifikasi yang kuat, termasuk netralisasi beberapa senyawa berbahaya yang ditemukan dalam asap rokok (dan asap dari pencemaran lingkungan). Mereka juga mengandung senyawa yang membantu hati menghasilkan enzim detoksifikasi dalam jumlah yang memadai.

Sebuah penelitian terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Penelitian Gizi membandingkan kapasitas penyerapan kolesterol kubis dengan uap dengan cholestyramine, obat untuk mengurangi kolesterol. Luar biasa, kol meningkatkan proses penyerapan kolesterol 13 persen lebih banyak dibandingkan dengan obat.

7. Alga

Rumput laut bisa menjadi sayuran yang paling diremehkan di dunia barat. Studi di McGill University di Montreal menunjukkan bahwa ganggang mengikat limbah radioaktif dalam tubuh yang mendukung eliminasi.

Limbah radioaktif dapat mencapai tubuh melalui beberapa tes medis atau melalui makanan yang telah tumbuh di mana air atau tanah terkontaminasi.

Alga juga mengikat logam berat untuk membantu menghilangkannya dari tubuh. Selain itu, ia merupakan sumber mineral dan elemen jejak yang tidak habis-habisnya.

7. Jus hijau

Hampir tidak mungkin memakan semua sayuran mentah yang dibutuhkan untuk membuat pembersihan hati yang efektif. Namun, ketika mengekstraksi jus dari berbagai sayuran mentah, Anda dapat dengan mudah mendapatkan 4-5 porsi sayuran segar dan organik yang dibutuhkan. 

Dengan fungsi hati yang berubah, jus sayuran memiliki manfaat tambahan membuat sayuran lebih mudah dicerna, dan lebih mudah tersedia untuk diserap..

Sayuran yang ideal untuk detoksifikasi hati termasuk kol, kembang kol dan kubis Brussel. Meskipun kombinasi ini mungkin kedengarannya tidak terlalu menyenangkan, Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalam campuran termasuk wortel, mentimun, atau bit..

Semua sayuran ini membantu mengurangi kadar asam dalam tubuh, membantu menciptakan keseimbangan pH yang lebih sehat.

8. Wortel

Wortel organik segar sangat penting untuk membersihkan hati. Di hati, beta-karoten diubah menjadi vitamin A dan membantu menghilangkan racun dalam tubuh.

Kandungan serat yang tinggi membantu memiliki sistem pencernaan yang sehat, mempercepat penghapusan racun dari tubuh.

9. Ubi jalar

Anehnya, pisang bukanlah makanan terkaya dalam potasium. Ini ubi jalar. Satu ubi jalar sedang mengandung sekitar 700 miligram kalium, belum lagi serat tinggi dan kandungan beta-karoten.

Ubi jalar hanya memiliki 131 kalori, namun, kaya akan vitamin B-6, C, D, magnesium dan zat besi. Meskipun secara alami manis, gula dilepaskan perlahan ke aliran darah melalui hati, tanpa menyebabkan peningkatan glukosa darah..

10. Saus tomat buatan sendiri

Kalium dan nutrisi bermanfaat lainnya dalam tomat terkonsentrasi secara signifikan dalam saus, pure, atau pasta. Jadi, satu cangkir pure tomat mengandung 1065 miligram kalium, sementara 1 cangkir tomat segar hanya mengandung 400 miligram.

Untuk membuat saus tomat buatan sendiri, potong tomat organik menjadi dua dan taruh menghadap ke bawah dalam oven selama 30 menit pada suhu 425 derajat, sampai kulitnya layu. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.

Lepaskan kulit dan hancurkan dengan blender perlahan. Tuang saus ke dalam panci dan didihkan sampai kental.

11. Daun bit dan bayam

Kaya akan antioksidan, bit hijau mengandung lebih dari 1.300 miligram kalium per cangkir. ¨Can diambil dengan jus sayuran dalam salad mentah.

Bayam organik segar mudah ditambahkan ke dalam makanan, dan merupakan sumber kalium yang baik, mengandung 840 miligram per porsi.

12. Kacang

Kacang putih dan kacang-kacangan kaya akan kalium, protein dan serat. Mereka dapat digunakan dalam sup, salad atau hummus.

13. Molase

Hanya 2 sendok teh sirup alami yang kaya ini mengandung 10% dari jumlah potasium harian yang direkomendasikan. Selain potasium, molase kaya akan zat besi, kalsium, mangan, dan tembaga.

Ini dapat dimasukkan ke dalam makanan dengan mengganti pemanis alami lainnya.

14. Pisang

Berkontribusi 470 miligram kalium, pisang membantu pencernaan, dan melepaskan racun dan logam berat dari tubuh.

15. Grapefruit

Berkat kontribusinya terhadap vitamin C, jeruk bali adalah salah satu makanan dengan kapasitas detoksifikasi yang lebih besar. Vitamin C berkontribusi pada pengurangan proses oksidatif, yaitu proses yang menghasilkan radikal bebas dan merusak sel-sel hati.

Selain itu, jeruk bali membantu merangsang aksi enzim hati yang penting dalam pembuangan limbah.

16. Kenari

Kacang ini adalah salah satu sumber arginin asam amino berenergi paling tinggi. Untuk alasan ini, kacang-kacangan adalah makanan dengan kekuatan depuratif tinggi. Mereka membantu hati dalam metabolisme amonia, zat yang sangat berpolusi.

Selain itu, kenari mengandung antioksidan seluler (glutathione) dan asam lemak omega-3 yang paling penting. Karena yang terakhir mudah teroksidasi, glutathione memberikan tindakan perlindungan terhadap aksi oksidasi radikal bebas yang dihasilkan dalam proses organik.

17. Teh putih

Dalam uji klinis yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi dan Metabolisme Telah ditunjukkan bahwa teh putih dapat menstimulasi lipolisis, yang merupakan proses dimana lemak dimetabolisme menjadi asam lemak dan kemudian dioksidasi. Ini juga dapat mencegah adipogenesis, yaitu deposit lemak.

Di sisi lain, teh putih merupakan sumber kafein dan epigallocatechin-3-gallate (EGCG), senyawa dengan kekuatan lipolitik tinggi.

18. Asparagus

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Ilmu Pangan, Asam amino dan mineral yang ditemukan dalam asparagus dapat meringankan gejala mabuk dan melindungi sel-sel hati terhadap racun.

Sayuran ini juga merupakan diuretik alami, yang membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh.

19. Brokoli

Brokoli memiliki antioksidan dan klorofil tingkat tinggi, dan kaya akan serat alami yang membersihkan tubuh dari karsinogen dan racun lainnya..

Brokoli, kembang kol, kubis Brussel, dan anggota keluarga silangan lainnya juga mengandung glukosinolat yang membantu hati menghasilkan enzim yang membantu menghilangkan toksin dan pencernaan.

Brokoli juga merupakan sumber lemak yang baik larut dalam vitamin E, antioksidan yang sangat penting bagi hati.

20. Apel

Apel kaya akan pektin, serat larut yang membantu menghilangkan racun dan mengurangi penyerapan kolesterol, yang sangat membantu fungsi hati.

Mereka juga kaya akan asam malat, nutrisi alami yang menghilangkan karsinogen dan racun lain dari darah. Apel Granny Smith sangat kaya akan asam malat, selain menjadi salah satu varietas apel yang kaya antioksidan.

Semua apel sangat baik untuk hati, namun, pastikan untuk memilih apel organik karena merupakan salah satu sumber pestisida terburuk..

21. Bawang

Seperti bawang putih, bawang juga kaya akan allicin, senyawa yang merangsang fungsi detoksifikasi hati.

Mereka juga penuh dengan kalium, serat, fitonutrien, dan flavonoid yang membantu melawan infeksi dan menghilangkan racun, tidak hanya melalui hati, tetapi melalui organ lain (usus, ginjal kulit). Untuk menghindari kemungkinan gangguan pencernaan, hindari memakannya mentah dan beri mereka masakan yang lembut.