14 Properti Berharga Malta untuk Kesehatan

itu properti malt untuk kesehatan meliputi: meningkatkan pertahanan tubuh, merangsang pertumbuhan otot, memperbaiki keadaan tulang, kaya nutrisi, menurunkan hipertensi, antioksidan dan lain-lain yang akan saya jelaskan di bawah ini.

Malt adalah sereal terkenal yang berasal dari pengolahan beberapa biji-bijian seperti gandum, gandum hitam atau gandum, di mana yang paling umum adalah gandum..

Itu harus mematuhi proses khusus untuk diubah menjadi malt. Dengan merendam butiran dalam air melalui proses perendamannya, perkecambahan dilakukan dan proses pengeringan dilakukan pada suhu yang tidak terlalu panas dan untuk jangka waktu sekitar 3 hari.

Seluruh proses ini dikenal sebagai malting. Dalam istilah yang lebih sederhana, malting adalah perkecambahan terkontrol dan pengeringan biji-bijian seperti gandum.

Selama proses ini, biji-bijian mengembangkan enzim yang diperlukan untuk mengubah pati menjadi gula seperti glukosa, fruktosa, maltosa dan maltodekstrin. Ini juga mengembangkan enzim lain yang disebut protease.

Dalam minuman apa malt?

Dari asalnya, sifat gizi dan pada saat yang sama sifat obat selalu dijelaskan dalam malt.

Tapi apakah Anda benar-benar tahu makanan atau minuman apa yang ada di malt? Kita bisa melihat kehadirannya dalam minuman seperti wiski, milkshake, milkshake, minuman rasa dan dalam bir yang terkenal dengan atau tanpa alkohol. Ekstrak barley menyediakan mineral, vitamin, dan asam amino untuk minuman ini.

Manfaat luar biasa dari malt juga dikenal sejak jaman dahulu, filsuf terkenal Plato menyarankan minum bir atau makan roti gandum untuk konsentrasi yang lebih besar dan energi yang lebih besar..

Manfaat dan sifat malt

Banyak dari kita telah mendengar tentang malt dan penggunaannya sebagai suplemen makanan untuk mengobati kondisi kesehatan tertentu. Beberapa penelitian telah mengungkapkan kekayaan nutrisi yang dimiliki malt sebagai sumber alami banyak vitamin dan mineral.

Ini kaya akan vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6 dan vitamin B12. Juga dalam mineral seperti seng, fosfor, besi, magnesium, kalsium, dan lainnya. 

Nutrisi ini memainkan peran yang sangat penting dalam pemisahan protein dalam tubuh, serta mendukung fungsi sebagian besar organ dan sistem tubuh..

Karena itu, konsumsi ekstrak alami ini dapat memberikan energi ekstra bagi tubuh kita untuk aktivitas sehari-hari. Karena kandungan vitamin B kompleks yang tinggi, malt dapat berkontribusi untuk mempercepat metabolisme, dan mineral yang disebutkan sangat penting untuk mendukung kesehatan tulang dan semua fungsi dan kualitas jaringan otot.

Beritahu kami secara rinci 14 sifat gizi dari makanan ini:

1- Perkuat pertahanan tubuh

Ekstrak malt dapat meningkatkan jumlah vitamin B dalam tubuh kita, termasuk tiamin, riboflavin, niasin, asam folat, dan vitamin B-6. Jumlahnya dapat bervariasi tergantung pada minuman malt.

Vitamin B diperlukan untuk memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak dalam makanan menjadi energi. Mereka juga membantu mengatur nafsu makan, meningkatkan penglihatan yang baik dan menjaga kesehatan kulit.

Selain itu, vitamin B6 adalah agen penting dalam pembentukan sel darah merah, konversi protein dan sintesis antibodi, yang mendukung sistem kekebalan tubuh..

Dianjurkan bagi orang dengan anemia untuk menelan malta dengan cara yang diatur karena membantu meningkatkan kadar sel darah merah dalam darah dan untuk kandungan vitamin B yang tinggi yang membantu untuk menangkal kondisi mereka..

2- Merangsang pertumbuhan otot

Tentunya Anda telah mendengar kata asam amino di gym atau diet yang direkomendasikan oleh dokter Anda, tetapi apa itu asam amino??

Fungsinya untuk merangsang sintesis protein otot, mengurangi kelelahan selama latihan yang berkepanjangan dan juga membantu dalam perlindungan sistem kekebalan tubuh..

Ekstrak malt adalah sumber asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membuat protein.

Meskipun beberapa minuman ekstrak malt bukanlah sumber protein yang penting, mereka dapat membantu menyediakan sejumlah kecil nutrisi penting ini.

3- Ini baik untuk tulang

Nutrisi yang baik penting untuk kesehatan tulang. Selain kalsium, minuman ini juga bisa mengandung fosfor dan magnesium, mineral penting yang membantu menjaga tulang tetap sehat dan kuat.

Beberapa minuman ekstrak malt dapat menjadi sumber opsional nutrisi yang dibutuhkan tulang Anda untuk kesehatan yang baik, tetapi kontribusi utama Anda dapat meningkat dengan asupan biasa.

4- Ini adalah pengganti gula

Selain menjadi manis, ekstrak barley malt mengandung asam amino, vitamin B dan protein yang mudah dicerna.

Ini adalah pengganti gula dalam beberapa produk dan pemanis untuk minuman tonik. Malt dianggap sebagai suplemen gula hanya karena gula mudah berasimilasi dengan tubuh (glukosa, fruktosa, maltosa, dan maltodekstrin).

Gula yang terkandung dalam malt sangat ideal untuk orang dengan metabolisme lambat, karena konsumsi insulin untuk menangkal gula lambat dan bergizi dengan gula ini, tidak seperti gula asimilasi cepat.

5- Kaya akan nutrisi

Ekstrak barley malt penuh dengan gula, karbohidrat dan beberapa nutrisi seperti vitamin A dan riboflavin. Saat ini terutama digunakan dalam minuman rasa dan gula-gula.

Di beberapa negara setelah menghadapi perang, malt populer sebagai suplemen makanan murah untuk generasi anak-anak yang kekurangan gizi yang membutuhkan diet karbohidrat tinggi..

Pada saat itu, rasanya yang manis dan manis sering dikombinasikan dengan minyak ikan cod, yang menghasilkan rasa yang tidak menyenangkan tetapi bergizi, dan dengan tingkat vitamin D yang tinggi, dapat melindungi dari rakhitis..

Itu dilihat sebagai obat penguat karena mengandung protein dan asam amino, serta menjadi antioksidan yang sangat baik.

6- Ini adalah sumber energi bagi organisme kita

Untuk atlet dan ahli gizi, malt adalah sumber yang bagus untuk memulihkan cairan dan nutrisi yang terkuras selama aktivitas fisik apa pun. Ini karena minuman mengandung ekstrak malt terdiri dari 80% air.

Sangat disarankan bagi orang yang berlatih di gym atau yang berolahraga olahraga berkinerja tinggi.

7- Menghasilkan efek positif pada hipertensi

Jadi, semua yang kita ketahui tentang bir sebagai penyebab hipertensi adalah salah?

Ilmu pengetahuan kadang-kadang tampak kontradiktif. Pria dengan tekanan darah tinggi memiliki risiko serangan jantung fatal dan nonfatal yang lebih rendah jika mereka minum secukupnya.

Ini sebagian karena minum bir, atau minuman beralkohol apa pun, dalam jumlah sedang meningkatkan lipoprotein densitas tinggi, atau HDL, juga dikenal sebagai kolesterol baik.

Sebuah bir sehari pada wanita telah menunjukkan beberapa manfaat pada penyakit jantung, menurut penelitian yang dikutip oleh American Heart Association "American Heart Association" (yang menyarankan orang untuk tidak mulai minum, omong-omong).

8- Efek positif umum pada kesehatan

Konsumsi bir secara moderat sebagai contoh minuman yang mengandung malt, membantu mengurangi risiko penyakit jantung, penyakit pencernaan, stres, depresi, dan bahkan dapat membantu hidup lebih lama karena merupakan antioksidan, menurut David J. Hanson , Ph.D., dari Universitas Negeri New York di Potsdam.

Namun, sebagai tindakan pencegahan, tidak disarankan untuk mulai minum jika Anda tidak lagi minum alkohol.

9- Bertindak sebagai antikanker dan antioksidan

Dalam sereal, senyawa fenolik bebas atau terikat. Malt melepaskan zat yang terkandung dan meningkatkan jumlah total senyawa fenolik dalam biji-bijian.

Dalam diet ini dapat memiliki efek positif bagi kesehatan sebagai zat anti-karsinogenik, antioksidan dan anti-inflamasi.

Alkilresorinol, misalnya, adalah senyawa fenolik dalam gandum hitam, gandum dan gandum, dan dapat meningkatkan kesejahteraan manusia dengan merangsang sirkulasi saluran pencernaan.

10 - Mengurangi kadar kolesterol.

Sterol adalah steroid yang ada dalam biji-bijian yang digunakan untuk membuat malt. Selama proses pengecambahan biji-bijian, telah ditunjukkan bahwa kandungan sterol meningkat. Kehadiran sterol dalam tubuh kita memperkuat perjuangan melawan kolesterol, dengan mencegah penyerapannya di usus.

EFSA menyimpulkan pada 2012 bahwa konsumsi harian 3 gram sterol berhasil menurunkan kadar kolesterol. Dalam diet, penting untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, karena dapat bermanfaat bagi kesehatan kita.

11 - Sumber vitamin yang kaya

Vitamin adalah senyawa penting untuk fungsi fisiologis manusia dan harus diperoleh dalam diet harian kita untuk perilaku yang benar dari organ dan tubuh kita secara umum.

Sereal adalah sumber vitamin B1, B2, B3, B6, B9 (asam folat) dan vitamin E. Malt yang baik adalah sereal yang mengandung kadar vitamin yang tinggi dan terkonsentrasi dibandingkan dengan sereal non-malt..

Selain menjadi antioksidan, vitamin E dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanker, penyakit radang, gangguan neurologis, katarak, dan degenerasi makula terkait usia. Itu juga dapat dihubungkan ke pemeliharaan sistem kekebalan yang lebih baik.

12- Kaya akan serat

Sereal adalah sumber penting serat makanan dan terutama sumber serat larut air, beta-glukan dan arabinoxylans. 

Dalam pembuatan bir malt, serat larut terdegradasi, karena mereka berbahaya dalam proses pembuatan bir oleh properti mereka untuk menyebabkan solusi kental.

Namun, penggunaan yang berbeda dari teknik malting khusus meningkatkan kandungan serat larut yang dapat dipertahankan, misalnya, untuk aplikasi khusus dalam makanan.

Malt juga mengandung serat yang tidak larut dalam cangkang. Butir olahan dapat mengandung lebih dari 50% serat tidak larut.

13- Sumber mineral

Mineral sangat penting untuk fungsi fisiologis dan harus ada dalam makanan sehari-hari kita. Mineral mengendalikan tekanan osmotik dan beberapa kelompok unsur ini diperlukan sebagai kofaktor beberapa enzim.

Sereal adalah sumber penting mineral tertentu, seperti zat besi, kalium, fosfor, seng, dan magnesium. Dalam kasus malt, perkecambahannya meningkatkan ketersediaan mineral, membuatnya lebih mudah larut.

Dalam kandungan mineral yang dapat kita temukan di malt kita akan menyebutkan: zat besi, magnesium, kalium, seng, kalsium, fosfor dan natrium.

14- Membantu dalam proses pencernaan protein

Setelah proses yang disebut malting, banyak enzim yang disebut protease dihasilkan.

Protease terlibat dalam pencernaan rantai protein panjang dan mengubahnya menjadi fragmen yang lebih pendek dengan membagi ikatan peptida yang mengikat asam amino yang tersisa.

Dan apa properti lain dari malt yang Anda tahu??