Bagikan:
11 Manfaat Anise Berharga untuk Kesehatan (dengan Resep)
itu adas manis memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan: itu ekspektoran, pencernaan, pelindung terhadap beberapa bakteri yang kebal terhadap antibiotik, melawan flu, sekutu melawan kanker, mengatur siklus menstruasi, dan lainnya yang akan Anda ketahui di bawah ini.
Anise (Pimpinella anisum) adalah tanaman berbunga dari keluarga Apiaceae, asli daerah Mediterania timur dan Asia barat daya. Rasanya memiliki kemiripan dengan beberapa rempah lainnya, seperti adas bintang, adas dan licorice.
Tanaman adas tumbuh terbaik di tanah yang terang, subur, berdrainase baik; Itu dibudidayakan untuk pertama kalinya di Mesir dan Timur Tengah, tetapi dibawa ke Eropa untuk nilai obatnya.
Penggunaan utama adas manis dalam jamu tradisional Eropa adalah untuk efek karminatif (pengurangan gas dalam perut), seperti yang ditunjukkan oleh John Gerard. Herball yang luar biasa, sebuah ensiklopedia obat herbal.
Pada tahun 1860-an, perawat Amerika Maureen Hellstrom menggunakan biji adas manis dalam Perang Sipil sebagai bentuk antiseptik. Kemudian ditemukan bahwa metode ini telah menyebabkan tingkat keracunan darah yang tinggi dan dihentikan segera setelahnya.
11 sifat sehat adas manis
1- Bantu ekspektat
Menurut sebuah publikasi tahun 1996 dalam Ensiklopedia Obat-Obatan Tanaman New York, adas manis dalam dosis tinggi, digunakan sebagai antispasmodik dan antiseptik untuk pengobatan batuk, asma, dan bronkitis. Ini karena adas manis membantu melonggarkan dahak paru-paru.
2- Melindungi dari kerusakan sel
Sangat penting bahwa kita memperoleh antioksidan alami sebanyak mungkin, karena ini membantu kita melindungi tubuh kita dari kerusakan sel yang disebabkan oleh paparan radikal bebas dan racun lingkungan..
Radikal bebas ini dapat menyebabkan penuaan dini dan meningkatkan risiko penyakit serius seperti kanker atau penyakit jantung.
Karena adanya linalool dan vitamin C, adas manis merupakan sumber antioksidan.
3- Melindungi dari bakteri
Dalam beberapa tahun terakhir, jumlah bakteri yang memiliki resistensi terhadap antibiotik umum telah meningkat. Ini telah membuat para ilmuwan sangat tertarik dalam mencari pengobatan antimikroba baru yang lebih efektif.
Dalam sebuah penelitian dari Universitas Kedokteran Kaohsiung di Taiwan, para peneliti menemukan bahwa empat senyawa antimikroba yang berasal dari adas manis sangat efektif terhadap 70 jenis bakteri yang kebal terhadap obat..
Ini membuat mereka menyimpulkan bahwa senyawa adas bintang dapat berkembang sebagai antibiotik di masa depan.
4- Melawan flu
Sebuah studi Italia yang diterbitkan pada 2011 meneliti efek asam shikimic (hadir dalam adas manis) dalam sistem kekebalan tubuh sebagai pelindung terhadap influenza..
Para peneliti menemukan bahwa asam shikimic, dikombinasikan dengan sejumlah kecil quercetin, merangsang fungsi kekebalan tubuh dan membantu melindungi tubuh terhadap infeksi virus seperti influenza..
Sekutu melawan kanker
Sebuah studi dari Fakultas Biokimia Universitas Devi Ahilya di India, yang dilakukan pada tikus, menyimpulkan bahwa adas bintang mengurangi beban tumor, mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan tingkat enzim, sehingga dapat dianggap sebagai antikanker yang kuat..
6- Meningkatkan pencernaan
Gangguan pencernaan adalah gangguan umum bagi semua orang. Di banyak bagian dunia, teh adas manis memiliki reputasi yang panjang dan dihormati karena mampu menenangkan perut yang sakit secara alami dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Ini karena sifat antispasmodiknya, yang membantu mengendurkan otot hiperaktif usus.
Adas manis juga membantu mengurangi mual, mengurangi pembengkakan dan menghilangkan perut kembung dengan melepaskan penumpukan gas di saluran pencernaan.
7- Membantu tertidur
Sifat obat penenang alami adas manis membantu mengurangi gangguan tidur, karena relaksasi yang dihasilkannya di otak. Namun, oli harus digunakan dengan sangat ringan, karena dapat menyebabkan efek samping dalam konsentrasi tinggi.
8- Meredakan sindrom iritasi usus
Pusat Penelitian Pengobatan Tradisional Universitas Ilmu Kedokteran Shiraz di Iran, melakukan penelitian tentang kemanjuran adas manis untuk pengobatan gangguan usus..
Para pasien dibagi menjadi tiga kelompok, satu diberi plasebo, yang lain diberi obat untuk kondisi ini, dan kelompok ketiga kapsul dengan adas manis..
Para peneliti menyimpulkan bahwa dari ketiganya, mekanisme kerja adas manis adalah yang paling efektif dalam mengobati sindroma.
9- Bekerja sebagai diuretik
Sebuah penyelidikan dari American University of Beirut di Lebanon, menunjukkan bahwa minyak adas manis memiliki efek antidiuretik.
Kencing baik karena membantu tubuh membuang racun dan produk limbah.
10- Meningkatkan penyerapan glukosa
Penelitian yang sama dari American University of Beirut, menyimpulkan bahwa minyak berbasis adas manis meningkatkan kadar glukosa, sehingga diyakini akan bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2 karena mereka kesulitan menyerap gula darah.
11- Mengatur siklus menstruasi
Karena sifat analgesik dan antispasmodiknya, adas manis secara tradisional telah digunakan untuk mengatur siklus menstruasi pada wanita dan membantu mereka menghilangkan rasa sakit menstruasi.
Peringatan
FDA baru-baru ini menerbitkan peringatan tentang konsumsi infus adas bintang. Penting untuk diingat bahwa ada varietas adas yang berbeda dan bahwa, meskipun adas bintang Tiongkok dianggap aman, tidak sama dengan Jepang karena mengandung senyawa beracun..
Efek samping yang dilaporkan dari adas bintang Jepang termasuk mual, muntah, kejang, gugup dan gerakan mata yang cepat.
Jika Anda mengalami salah satu efek samping ini, hentikan penggunaan segera dan konsultasikan dengan dokter Anda.
Berapa dosis yang disarankan?
Tidak ada studi klinis terbaru yang menunjukkan berapa dosis adas yang direkomendasikan. Namun, penggunaan khas pada gangguan pencernaan adalah 0,5 hingga 3 g biji atau 0,1 hingga 0,3 ml minyak esensial.
Kehamilan
Adas manis dapat dianggap gagal, sehingga penggunaan berlebihan selama kehamilan tidak dianjurkan.
Informasi gizi
Satu porsi (100 gram) adas manis mengandung:
337 kilokalori energi (17 persen DV)
50,02 gram karbohidrat (38 persen DV)
17,60 gram protein (31 persen DV)
79 gram total lemak (15,90 persen DV)
14,6 gram serat makanan (38 persen DV)
3,60 miligram niasin (19 persen DV)
0,650 miligram pyridoxine (50 persen DV)
0,290 miligram riboflavin (22 persen DV)
311 IU vitamin A (10,5 persen DV)
21 miligram vitamin C (35 persen DV)
16 miligram sodium (1 persen DV)
1441 miligram kalium (31 persen VD)
646 miligram kalsium (65 persen DV)
0,910 miligram tembaga (101 persen VD)
36,96 miligram besi (462 persen DV)
170 miligram magnesium (42,5 persen DV)
2.300 miligram mangan (100 persen DV)
440 miligram fosfor (63 persen DV)
5,0 mikrogram selenium (9 persen DV)
5,30 miligram seng (48 persen DV)
Fakta menarik
- Ini adalah tanaman yang hanya terjadi setiap tahun.
- Bunganya kaya akan nektar yang menarik banyak lebah.
- Di beberapa bagian India setelah makan siang, Anda makan permen adas manis untuk menyegarkan napas.
- Bangsa Romawi kuno menyajikan kue adas manis setelah pesta besar untuk membantu pencernaan.
- Disarankan untuk mencuci rambut dengan minyak adas manis untuk menghilangkan kutu.
- Ukuran benih sekitar 3 sampai 4 mm dan berwarna coklat.
- Adas manis harus dibeli dalam jumlah kecil, karena setelah 3 atau 4 bulan kehilangan bau, karena minyak esensial.
- Hindari biji yang ujungnya pecah, karena artinya benih tersebut akan musnah. Warna yang sesuai adalah hijau zaitun atau coklat terang.
- Jika Anda ingin menyimpan, Anda harus melakukannya di tempat yang kedap udara, gelap, dan dingin.
- Telah terbukti bahwa adas manis adalah anggota keluarga peterseli dan wortel.
- Dalam memancing, dapat digunakan sebagai umpan dan menarik banyak ikan.
- Itu berasal dari Timur Tengah dan Mediterania, terutama Mesir, Yunani, Kreta dan Turki.
- Kontak lama dengan minyak adas pekat dapat merusak kulit secara permanen.
- Mengkonsumsi dalam waktu lama dalam bentuknya yang tidak diproses, adalah racun bagi organisme.
Resep
Kue adas manis dan cokelat
Resep super sederhana untuk persiapan, yang memakan waktu sekitar 1 setengah jam, antara persiapan dan memasak. Ideal untuk camilan.
Bahan:
- 2 cangkir tepung untuk semua keperluan
- 1 ½ sendok teh ragi
- ¼ sendok teh garam
- ¾ gelas gula
- ½ cangkir mentega tawar, suhu kamar
- 2 butir telur
- 1 sdt adas manis
- 1 cangkir keripik coklat
Persiapan:
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu 180 º C (350 º F) dan letakkan foil di atas loyang besar.
Gunakan blender dan campur tepung, baking powder, ragi dan garam dalam mangkuk sedang.
Dalam wadah lain campur mentega dan gula dan tambahkan telur 1 pada satu waktu dengan 1 menit antara satu sama lain.
Setelah ini selesai, tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran ini sampai menjadi homogen.
Akhirnya, tempatkan sendok teh adas manis dan keping cokelat, aduk rata sampai adonan lunak dan padat.
Ambil adonan, regangkan dan bentuk batang atau persegi panjang dan letakkan di baki yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dipanggang. Biarkan matang selama 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Menggigil selama 30 menit lagi.
Potong biskuit dengan ukuran dan ketebalan pilihan Anda dan letakkan di atas nampan untuk dipanggang lagi 15 menit. Biarkan mereka benar-benar dingin dan kemudian mereka akan siap untuk disajikan dan dinikmati.
Salad jeruk dengan sirup adas manis bintang
Persiapan yang sangat sehat, ideal untuk disajikan sebagai hidangan penutup dalam makanan Anda, atau dalam acara khusus. Ini disiapkan dalam 45 menit dan hasil untuk 8 orang.
Bahan:
- 1/3 cangkir gula
- 1/3 gelas air
- 3 adas bintang utuh
- 10 stroberi
- 4 jeruk
Persiapan:
Larutkan gula dalam air dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan adas bintang dan pertahankan intensitas api selama sekitar 5 menit. Biarkan istirahat dan dinginkan.
Potong stroberi dan jeruk menjadi irisan, ekstraksi bijinya (ukuran potongan tergantung pada preferensi Anda).
Tambahkan sirup adas bintang ke buah dan siap disajikan. Anda dapat menghapus adas bintang untuk dimakan jika Anda mau.
Sup wortel dengan adas bintang
Ini adalah persiapan yang sangat sehat, entri yang bagus untuk makan, mudah disiapkan. Hanya akan memakan waktu 40 menit dan hasil untuk 6 hingga 8 orang, tergantung pada porsi yang disajikan.
Bahan:
- 3 sendok makan mentega
- 1 ½ gelas bawang cincang
- 6 tangkai thyme segar
- Adas bintang 3
- 2 daun salam
- 1 siung bawang putih besar, dicacah
- ½ kilo wortel
- 4 cangkir kaldu ayam
Persiapan:
Lelehkan mentega dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Setelah tercapai, tambahkan bawang, thyme, adas bintang, daun salam dan bawang putih.
Tumis semua bahan sampai bawang melunak, yang akan bertahan sekitar 5 menit.
Tempatkan wortel, tutup panci dan rebus bahan di atas api kecil, sampai lunak dan lunak, selama sekitar 30 menit. Jika sesuai dengan keinginan Anda, keluarkan bumbu dari sup dan mencairkannya dalam porsi kecil untuk menghindari benjolan. Ketika Anda menyajikannya, Anda dapat menempatkan adas bintang di atas untuk menghias.
Roti adas manis
Resep mudah untuk dibuat, yang bisa menjadi pendamping makan Anda. Ini adalah roti berwarna gelap, tetapi benar-benar menyoroti rasa adas manis.
Bahan:
- 2 gelas gula
- 1 cangkir mentega cair
- 4 butir telur
- 4 ½ cangkir tepung untuk semua keperluan
- 4 sendok teh baking powder
- 3/4 sendok teh garam
- 1/3 cangkir brendi
- 1 ½ sendok teh ekstrak adas manis
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 cangkir almond
- 2 sendok makan adas manis
Persiapan:
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 º C (350 º F) dan menyiapkan nampan dengan aluminium foil untuk dibawa ke oven.
Di wadah taruh gula dan mentega sampai tercampur dan tambahkan telur satu per satu, kocok setelah dimasukkan.
Gunakan wadah kecil untuk mengalahkan brendi, ekstrak adas manis dan vanila. Dan akhirnya dalam mangkuk sedang tambahkan tepung, baking powder, dan garam. Tambahkan semua bahan, mulai dari yang basah. Terakhir tambahkan almond dan biji adas manis.
Uleni persiapan dan bentuk persegi panjang atau batang dan letakkan di atas nampan. Biarkan dimasak dalam oven selama 30 hingga 35 menit, atau sampai Anda melihat kecoklatan dan memasak.
Setelah siap, biarkan dingin dan siapkan untuk disajikan.
Referensi
- http://www.theresearchpedia.com/
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed
- http://online.liebertpub.com
- http://www.mayoclinic.com
- http://www.wikipedia.com
- http://www.nutrition-and-you.com
- http://recipes.timesofindia.com