11 Makanan Terlarang untuk Penderita Diabetes dan Hipertensi

Ada Makanan yang dilarang untuk penderita diabetes bahwa kita harus menghindari penggunaan untuk mencegah penyakit memburuk dan untuk meningkatkan kesehatan dan kualitas hidup. Pada artikel ini saya akan meninggalkan Anda daftar 11 yang paling harus Anda hindari.

Diabetes adalah kelainan metabolisme yang sangat halus bagi mereka yang menderita, jadi sangat normal untuk menemukan tip untuk memperbaiki keadaan melalui latihan fisik atau melalui kebiasaan makan yang baik untuk menurunkan gula..

Namun, semua ini sia-sia jika kita tidak menghilangkan dari keranjang belanja kita makanan-makanan yang dapat memperburuk diabetes.

Daftar makanan yang tidak cocok untuk penderita diabetes

1- Gula sederhana 

Jelaslah bahwa musuh pertama mereka yang menderita penyakit ini adalah gula. Mengapa Karena itu menyebabkan konsentrasi glukosa dalam darah meningkat sangat tiba-tiba dan tiba-tiba.

Mereka yang menderita diabetes tipe 1, berkat asumsi insulin intravena, berhasil membawa konsentrasi ini ke tingkat normal, karena sel mereka mengenali insulin dan memasukkan glukosa ke dalam penyimpanan sel mereka..

Untuk pasien dengan diabetes tipe 2 situasinya berbeda. Mereka memiliki resistensi insulin dan untuk alasan ini, bahkan jika mereka mengambilnya dengan rute vena, sel-sel mereka tidak mengenalinya secara efektif dan glikemia akan membutuhkan waktu lebih lama untuk mencapai tingkat normal..

Kelompok ini termasuk gula halus dan coklat dan semua makanan kaya gula seperti cokelat, madu, kue, sirup, es krim, selai.

2- Tepung olahan (dan semua turunannya)

Semua produk yang dibuat dengan tepung putih (halus) seperti roti, pasta atau pizza memiliki Indeks Glikemik (GI) yang sangat tinggi. Indeks glikemik adalah cara sistematis untuk mengklasifikasikan karbohidrat berdasarkan efeknya terhadap peningkatan langsung kadar glukosa darah.

Dengan kata sederhana, setiap makanan yang mengandung karbohidrat, setelah dicerna, menyebabkan konsentrasi glukosa (gula) meningkat dalam darah kita dengan satu atau lain cara. Ketika konsentrasi glukosa meningkat tiba-tiba dikatakan bahwa makanan memiliki GI yang tinggi, seperti dalam kasus makanan olahan, artinya mereka telah mengalami proses industri di mana bagian eksternal dihilangkan (yang mengandung serat). dan zat gizi mikro) hanya menyisakan pati (gula) dan protein.

Jadi apa yang terjadi ketika kita makan tepung olahan dan turunannya? Bahwa glikemia akan meningkat dengan cepat dan dalam hal ini, seperti sebelumnya, yang menderita diabetes tipe 2 akan mengalami banyak kesulitan untuk menurunkan gula darah mereka..

Ketika jumlah glukosa dalam darah sangat tinggi, suatu bagian akan disimpan dalam sel-sel jaringan adiposa, menjadi gemuk dan lebih buruk lagi situasi mereka yang menderita penyakit ini.

3 - nasi putih

Ikuti aturan yang sama dari tepung olahan. Nasi putih memiliki Indeks Glikemik yang sangat tinggi dan karena itu lebih baik menghindarinya. Cara terbaik untuk melakukan diet berdasarkan sebanyak mungkin pada konsumsi biji-bijian dan sayuran.

Saya tidak hanya berbicara tentang beras merah, tetapi untuk menemukan berbagai macam biji-bijian dalam perdagangan. Cukup pergi ke toko organik atau supermarket berkualitas untuk menemukan millet, quinoa, beras liar, gandum, soba dan sorgum.

4 - Buah dalam sirup

Penderita diabetes dapat makan buah dengan memilih satu dengan indeks glikemik rendah. Tetapi buah dalam sirup memiliki kandungan gula sederhana yang tinggi dan karena itu menyebabkan peningkatan glukosa darah secara tiba-tiba.

5- Chaca

Makanan ini harus dihilangkan dari diet penderita diabetes dan dihindari untuk semua orang. Pertama, karena mereka memiliki persentase lemak jenuh yang sangat tinggi, yang seperti yang kita lihat adalah penyebab utama timbulnya diabetes tipe 2. Kedua, mengapa makanan ini memiliki kadar garam yang sangat tinggi.

Meskipun garam tidak memiliki efek pada glukosa darah, penderita diabetes memiliki risiko lebih tinggi terkena masalah kesehatan yang memengaruhi jantung. Asupan garam yang tinggi berkontribusi terhadap hipertensi.

6- Daging berlemak

Telah terbukti bahwa makan daging secara umum meningkatkan risiko menderita banyak penyakit, termasuk diabetes tipe 2.

Beberapa peneliti di Taiwan telah menemukan bahwa konsumsi daging berhubungan langsung dengan peningkatan risiko terkena diabetes tipe 2. Populasi Asia secara tradisional memiliki sangat sedikit kasus diabetes. Namun, karena lebih banyak makanan barat telah menjadi mode, itu telah meningkat banyak.

Para peneliti mempelajari dua kelompok orang yang berbeda: satu yang diberi makan makanan tradisional Asia (dengan konsumsi daging dan ikan secara sporadis) dan yang lain sepenuhnya vegetarian. Penelitian itu mengungkap bahwa kelompok vegetarian memiliki separuh peluang menderita diabetes. Dan risikonya semakin berkurang jika produk susu juga dihilangkan dari diet.

Penderita diabetes harus menghindari daging berlemak yang terlalu kaya, seperti hamburger, sosis, bebek, asadura pada umumnya. Lebih baik memilih daging tanpa lemak, seperti kelinci, kalkun, ayam, beberapa potong daging babi (pinggang). Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi daging ayam pun menyebabkan peningkatan berat badan.

Hal ini tampaknya disebabkan oleh fakta bahwa saat ini daging ayam yang dijual di tingkat industri adalah ayam yang dimodifikasi secara genetik (untuk penggemukan yang berlebihan) dan diberi makan dengan pakan. Faktanya jumlah lemak pada ayam di abad terakhir telah berubah dari 2 gram per porsi menjadi 23 gram.

Ayam jenis ini mengandung dua atau tiga kali lebih banyak kalori yang berasal dari lemak daripada yang dari protein. Akan lebih baik untuk menemukan ayam kampung, yang dipelihara di lapangan, diberi makan alami, dan tidak dimodifikasi secara genetik..

7- Susu Utuh

Semua turunan susu (yang tidak rendah lemak atau ringan) tidak dianjurkan untuk penderita diabetes, karena mereka kaya akan lemak dan gula. Dalam kelompok ini adalah mentega, keju, margarin, yogurt, krim dan krim. Juga masakan yang banyak mengandung susu.

8- Pizza

Pizza yang beredar, baik yang beku yang memenuhi supermarket dan orang-orang dari rantai komersial besar, buruk bagi penderita diabetes. Massanya tidak hanya terbuat dari tepung olahan, tetapi juga dengan banyak lemak jenuh (minyak kelapa sawit, mentega).

Kemudian mereka memiliki dua musuh utama yang harus kita ambil dari makanan sehari-hari kita. Sebagian dari massa juga dihiasi dengan keju, krim dan minyak terburuk.

Jika Anda ingin makan pizza, pelajari cara menyiapkannya, menggunakan tepung gandum, minyak zaitun extra virgin dan menghiasinya dengan saus tomat dan sayuran, hindari keju.

9- Saus

Saus yang paling sering digunakan untuk berpakaian salad, hamburger dan hidangan lainnya dibuat dengan lemak dan gula.

Kecap, misalnya, memiliki kandungan gula yang tinggi. Mayones tidak memiliki gula tetapi banyak lemak jenuh (terutama lemak industri yang tidak dibuat dengan minyak zaitun extra virgin tetapi dengan minyak kelapa sawit atau minyak nabati lainnya dengan kualitas lebih rendah).

Bahkan kecap memiliki gula. Ini juga dihindari karena kandungan natriumnya yang tinggi.

10- Goreng

Semua makanan yang digoreng dilarang bagi penderita diabetes karena, selain meningkatkan gula darah, kadar kolesterol juga meningkat. Alih-alih menggoreng, memanggang, merebus atau mengukus makanan terbaik untuk Anda.

Yang digoreng menyumbangkan lemak yang tidak sehat dan sekaligus sangat berbahaya bagi kesehatan kita. Semua orang, penderita diabetes atau tidak, harus menghindarinya.

11 - Makanan industri

Dan di sini kita memiliki pendewaan makanan untuk dihilangkan dari hidup kita, apakah kita penderita diabetes atau tidak. Saya berbicara tentang makanan cepat saji, kue industri, permen, jus buah, dan minuman ringan.

Masing-masing makanan ini adalah benar-benar pompa gula dan lemak jenuh dan lemak trans. Dalam konteks di mana kita hidup, dalam masyarakat di mana lebih mudah dan lebih murah untuk membeli makanan industri dan pra-masak daripada buah dan sayuran, sangat menggoda untuk memilih jenis makanan ini..

Sangat penting untuk menyadari bahwa, dalam jangka panjang, itu akan membawa kita ke seluruh rangkaian penyakit yang akan sangat mudah untuk dihindari. Bagaimana? Cukup makan dengan cara yang sehat dan seimbang, memilih sebagai bahan tak terpisahkan dari diet kita, biji-bijian utuh, sayuran, buah dan sayuran.

Apa itu diabetes? Bagaimana cara diproduksi?

Diabetes adalah penyakit yang ditandai dengan glukosa darah kronis tinggi (konsentrasi glukosa). Ini dimanifestasikan oleh dua penyebab utama: baik karena pankreas tidak menghasilkan cukup insulin (hormon yang mengatur glikemia) atau karena tubuh mengembangkan mekanisme resistensi insulin itu sendiri.

Dalam kasus pertama kita berbicara tentang diabetes tipe 1 (diabetes remaja), yang memiliki penyebab genetik: itu adalah sistem kekebalan yang menghancurkan sel beta pankreas (yang memproduksi insulin) dan, oleh karena itu, glukosa disimpan dalam darah menyebabkan kerusakan serius.

Dalam kasus kedua, kita berbicara tentang diabetes tipe 2, lebih sering pada populasi (ini mewakili 90% dari semua kasus). Di sini pankreas bekerja dengan baik dan mampu menghasilkan insulin. Jadi apa yang terjadi? Mengapa penyakit ini berkembang jika pankreas membalikkan insulin dalam darah? Jawabannya sangat sederhana: hormon ini tidak mampu menghadirkan glukosa ke sel dan kemudian glikemia meningkat. Mengapa Yah, kita mundur sedikit.

Sistem pencernaan kita mengubah karbohidrat yang kita makan dengan makanan menjadi gula sederhana yang disebut glukosa, yang mewakili bensin sel-sel tubuh kita. Untuk berpindah dari darah ke sel, Anda membutuhkan insulin yang seperti kunci yang membuka kunci pintu sel. Tanpa insulin, sel tidak menerima glukosa dan tidak membiarkannya masuk.

Ketika glukosa menumpuk di dalam darah, itu dapat menyebabkan kerusakan serius pada pembuluh darah, saraf dan sirkulasi seiring waktu. Tapi apa yang menghalangi masuknya glukosa, diangkut dan disajikan ke sel oleh insulin? Kesalahannya terletak pada lemak yang terakumulasi dalam sel otot, yang "menghalangi tapal kuda sel".

Ya, karena lemak yang ada dalam darah, yang berasal dari cadangan lemak dan makanan kita, dapat menumpuk di sel-sel otot. Di sini mereka menciptakan produk beracun dan radikal bebas yang menghalangi proses penyajian glukosa oleh insulin.

Tidak peduli berapa banyak insulin yang kita hasilkan, sel-sel otot tidak dapat menggunakannya secara efektif. Karena alasan ini, seperti yang akan Anda lihat di bawah, langkah pertama untuk mencegah dan menyembuhkan diabetes tipe 2 adalah diet yang buruk lemak jenuh..

Referensi

1. Al Essa HB, Bhupathiraju SN, Malik VS, Wedick NM, Fields H, Rosner B, Willett WC, Hu FB. Kualitas dan kuantitas karbohidrat dan risiko diabetes tipe 2 pada wanita AS. Am J Clin Nutr. 2015 Des; 102 (6): 1543-53.
2. Augustin LS, Kendall CW, Jenkins DJ, Willett WC, Astrup A, Barclay AW, Björck I, Merek-Miller JC, Brighenti F, Buyken AE, Ceriello A, La Vecchia C, Livesey G, Liu S, Riccardi G, Rizkalla SW , Sievenpiper JL, Trichopoulou A, Wolever TM, Baer-Sinnott S, Poly A. Indeks glikemik, beban glikemik dan respons glikemik: KTT Konsensus Ilmiah Internasional dari Konsorsium Kualitas Karbohidrat Internasional (ICQC). Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2015 Sep; 25 (9): 795-815.
3. Comerford KB, Pasin G. Bukti Muncul untuk Pentingnya Sumber Protein Diet pada Penanda Glucoregulatory dan Diabetes Tipe 2: Efek Berbeda dari Susu, Daging, Ikan, Telur, dan Makanan Protein Tumbuhan. Nutrisi 2016 Jul 23; 8 (8).
4. Dahl WJ, Stewart ML. Posisi Akademi Nutrisi dan Dietetik: Implikasi Kesehatan Serat Makanan. J Acad Nutr Diet. 2015 November; 115 (11): 1861-70.
5. De Morais Cardoso L, Pinheiro SS, Martino HS, Pinheiro-Sant'Ana HM. Sorgum (Sorghum bicolor L.): Nutrisi, senyawa bioaktif, dan dampak potensial terhadap kesehatan manusia. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 22 Jan; 57 (2): 372-390.
6. Jun S, Ha K, Chung S, Joung H. Asupan daging dan susu dalam makanan Korea berbasis beras: dampak pada kanker dan sindrom metabolik. Proc Nutr Soc. 2016 Aug; 75 (3): 374-84.
7. Kurozumi A, Okada Y, Arao T, Tanaka Y. Kelebihan Jaringan Adiposa Visceral Memburuk Fungsi Endotel Vaskular pada Pasien dengan Diabetes Mellitus Tipe 2. Intern Med. 2016; 55 (21): 3091-3095.
8. Medina-Remón A, Kirwan R, RM Lamuela-Raventós, Pola Makanan Estruch R. dan Risiko Obesitas, Diabetes Mellitus Tipe 2, Penyakit Kardiovaskular, Asma, dan Masalah Kesehatan Mental. Crit Rev Food Sci Nutr. 2016 29 Apr 0.
9. Michael Greger. Bagaimana tidak mati
10. Wedick NM, Sudha V, Spiegelman D, Bai MR, Malik VS, SS Venkatachalam, Parthasarathy V, Vaidya R, Nagarajan L, Arumugam K, Jones C, Fields H, Krishnaswamy K, Willett W, Hu FB, Anjana RM, Mohan V Desain penelitian dan metode untuk uji coba crossover acak yang menggantikan beras merah dengan beras putih pada faktor risiko diabetes di India. Int J Food Sci Nutr. 2015; 66 (7): 797-804.