10 Makanan Karsinogenik yang Anda Makan Setiap Hari

Ada makanan karsinogenik bahwa meskipun efek berbahaya pada kesehatan dimakan setiap hari, seperti minuman ringan bergula, toko roti industri, daging, daging dingin, susu dan lain-lain yang akan saya sebutkan di bawah ini.

Dalam masyarakat seperti kita, di mana irama semakin cepat, sangat menggoda untuk memilih jenis makanan yang dimasak, cepat dan diproses.

Namun, dalam masyarakat yang sama ini, ada semakin banyak informasi tentang dampak dari apa yang kita konsumsi setiap hari dalam perkembangan banyak penyakit, di antaranya perkembangan tumor..

Setiap kali kita tahu lebih banyak tentang makanan apa yang membantu kita mencegahnya dan menjalani kehidupan yang sehat, dan juga makanan yang, sebaliknya, lebih berbahaya dan dalam jangka panjang, dapat membuat organisme kita kondisi yang tepat untuk perkembangan. dari berbagai jenis kanker.

Bagaimana apa yang kita makan berinteraksi dengan organisme kita dengan meningkatkan atau mengurangi tingkat risiko ini??

Berkat studi dari World Cancer Research Fund (WCRF), beberapa mekanisme utama yang mengatur hubungan antara makanan dan penyakit telah diidentifikasi.

Mengetahui makanan yang melindungi kita dan makanan yang berisiko bagi kita, adalah langkah pertama untuk memilih diet yang sehat dan seimbang.

 Paracelsus, dokter dan alkemis abad keenambelas, mengatakan frasa yang dapat berfungsi sebagai panduan:

"Dosisnya membuat racun"

Ini berarti bahwa itu adalah penggunaan sehari-hari dan konstan dari beberapa makanan yang meningkatkan risiko mengembangkan beberapa jenis kanker, bukan penggunaan sporadis.

Itu selalu lebih baik untuk menghindari konsumsi bila memungkinkan, untuk memberi ruang pada makanan seimbang dan sealami mungkin.

10 makanan berbahaya yang bersifat karsinogenik

Hari ini saya ingin fokus pada 10 makanan yang dianggap buruk bagi kesehatan kita karena karsinogenisitasnya.

1- Jus buah industri dan minuman ringan

Minuman komersial, soda dengan gas dan bukan gas, bahkan jus buah yang biasanya diberikan kepada anak-anak untuk minum teh, adalah makanan yang sangat buruk bagi kesehatan kita jika dikonsumsi setiap hari.

Mengapa Karena mengandung kadar gula yang sangat tinggi.

Perhatikan bahwa sekaleng cola memiliki 27 gram gula, yang setara dengan sembilan sendok penuh.

Mengapa terlalu buruk minum banyak gula? Apa yang terjadi dalam tubuh kita??

Ketika kita minum kokas, misalnya, kadar gula darah kita tiba-tiba meningkat. Ini memicu produksi, oleh pankreas kita, dari insulin, suatu hormon yang memainkan peran penting dalam hubungan antara makanan dan kanker..

Ketika kita memproduksi terlalu banyak insulin, pada saat yang sama, ada produksi tinggi pada wanita testosteron, hormon seks pria..

Ini juga mendukung produksi faktor pertumbuhan, yang disebut IGF-I, yang berfungsi seolah-olah itu adalah pupuk sejati untuk sel kanker..

Beberapa tumor ganas, seperti kanker payudara, sangat sensitif terhadap aksi gabungan dari dua faktor ini: hormon seks dan faktor pertumbuhan..

Belajar menggunakan sedikit gula adalah kebiasaan pertama yang harus kita masukkan ke dalam kehidupan sehari-hari sebagai pencegahan pertama melawan tumor.

Banyak orang tidak menyadari efek berbahaya yang dimiliki jus buah, dengan polos berpikir bahwa mereka dapat menggantikan persediaan buah segar yang benar..

Kesalahan! Jus buah industri, selain mengandung gula dalam dosis tinggi, juga mengandung lebih sedikit vitamin dan antioksidan daripada buah asli.

Selain diproses, mereka dielaborasi dan dimodifikasi dalam struktur aslinya, mereka menambahkan banyak pengawet dan kehilangan semua nutrisi yang diperlukan untuk mempertahankan status gizi dan kesehatan yang baik.

2 - Toko roti industri

Saya merujuk pada semua produk olahan baik yang manis (donat, muffin, kue kering ...) dan asin (biskuit, keripik, kue kering ...).

Alasan untuk menganggap mereka musuh kesehatan kita ada pada konten mereka:

- tepung halus

- lemak terhidrogenasi

- pengawet

Semua makanan olahan dibuat dengan tepung putih, termasuk roti biasa yang biasa kita beli di toko roti.

Tepung putih seperti ini karena telah melalui proses industri yang disebut penyulingan, di mana sereal dihilangkan (dalam hal ini gandum) bagian eksternal, yang merupakan bagian yang mengandung serat dan zat gizi mikro (antioksidan, vitamin, mineral ).

Mikronutrien memiliki fungsi penting: mereka meningkatkan pertahanan kekebalan, mengurangi proses inflamasi dan melindungi sel dari radikal bebas.

Selain itu, serat yang terkandung dalam biji-bijian utuh mendukung berfungsinya sistem pencernaan, melindungi kita dari penyakit kardiovaskular dan kanker usus besar. Pada akhir proses ini, sereal hanya bertahan dengan pati (gula) dan protein.

Hasil dari semua ini adalah bahwa makanan tersebut hampir sepenuhnya kehilangan nilai nutrisinya dengan bertindak dalam tubuh kita sebagai faktor pemicu selama proses insulin yang saya sebutkan di atas..

Semua produk industri, baik yang manis maupun yang gurih, juga memiliki banyak lemak atau hidrogenasi. Seperti namanya adalah lemak yang terbentuk ketika minyak nabati mengeras dalam proses yang disebut hidrogenasi.

Jenis lemak ini tidak ada di alam dan berbahaya bagi kesehatan karena mereka dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan juga dapat menurunkan kadar kolesterol baik (HDL). Mereka juga mengubah permeabilitas fluiditas dan permeabilitas membran sel dan mendukung pembentukan radikal bebas.

Lemak ini ditemukan di sebagian besar makanan panggang komersial (donat goreng, kue dan kue kering), makanan olahan dan beberapa margarin.

Banyak iklan ingin kita percaya bahwa margarin, misalnya, lebih ringan dan lebih sehat daripada mentega, tanpa melaporkan tingginya lemak trans..

Penting untuk membaca label informasi nutrisi pada makanan, yang akan membantu Anda mengetahui jenis lemak apa yang dikandungnya dan berapa jumlahnya.

Untuk menyelesaikannya, kita tidak boleh melupakan keberadaan pengawet yang melimpah di semua jenis makanan olahan dan industri.

Tidak semua beracun dan berbahaya bagi kesehatan, tetapi yang lain (asam benzoat dan garamnya disebut paraben) jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi.

3 - Daging

Setiap kali Anda mendengar lebih banyak bicara tentang toksisitas daging, terutama merah. Tetapi mengapa lebih baik menghindarinya? Jawabannya sangat sederhana.

Pertama, daging yang kita makan hari ini tidak sama dengan yang dimakan 50 tahun yang lalu. Maksud saya, produksi daging industri mempromosikan sistem pemeliharaan hewan (yang kemudian akan kita makan) tidak sehat dan seimbang.

Daging yang memenuhi supermarket kita berasal dari hewan yang telah diberi hormon dan antibiotik dan, ketika kita memakannya, kita juga mengambil zat-zat ini..

Daging merah, selain itu, kaya akan lemak jenuh. Lemak ini meningkatkan risiko kanker karena mereka membuat Anda gemuk dan, dalam jumlah besar, menghambat berfungsinya insulin.

Faktor lain yang membuat daging berbahaya adalah cara kita memasaknya, yang ternyata sangat menentukan. Daging biasanya dimasak menggunakan suhu tinggi (oven, barbekyu, wajan, direbus), yang menyebabkan pembentukan zat berbahaya seperti amina heterosiklik, yang dianggap sangat karsinogenik dan terkait dengan kanker usus dan payudara..

Di sisi lain, asap yang dihasilkan oleh jatuhan lemak, melepaskan senyawa yang mudah menguap (hidrokarbon aromatik) yang sangat karsinogenik seperti benzopyrene, makanan yang diresapi.

Kombinasi panas, asap, dan daging juga menghasilkan dioksin, karsinogen lain.

Zat ini juga ditemukan pada ayam panggang dan ikan bakar, terakumulasi di bagian yang paling dangkal. Untuk alasan ini, sangat penting untuk selalu menghilangkan kulit ayam dan ikan.

4- Chaca

Anda telah mendengar berita beberapa kali bahwa daging dingin (sosis, salami, sosis, ham dll) sangat karsinogenik.

Alasannya terletak pada zat yang digunakan untuk melestarikannya, menjadi salah satu zat karsinogenik paling kuat yang dikenal. Kita berbicara tentang nitrat dan nitrit.

Nitrat biasanya tidak berbahaya, tetapi mereka dapat diubah menjadi niritos, zat yang memiliki kemampuan menempel hemoglobin, sehingga tidak dapat mengangkut oksigen dalam darah.

Nitrit juga memiliki kemampuan untuk bereaksi dengan amina, zat yang terkandung dalam protein, sehingga menimbulkan zat yang sangat karsinogenik yang disebut nitrosamin.

5- Susu

Susu selalu dikaitkan dengan gagasan kesehatan, pertumbuhan dan kesejahteraan, menjadi kenyataan bagi seorang anak di bulan-bulan pertama hidupnya..

Namun, bagi orang dewasa, susu tidak bermanfaat seperti yang kita kira. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa itu meningkatkan produksi faktor pertumbuhan IGF-I, yang bertanggung jawab atas proliferasi sel kanker.

Perlu diingat bahwa manusia adalah satu-satunya mamalia yang terus minum susu ketika ia dewasa.

Namun, karena sifatnya sangat bijaksana, produksi enzim laktase, yang bertanggung jawab untuk pencernaan laktosa (gula dalam susu), turun atau menghilang seiring bertambahnya usia. Inilah alasan mengapa banyak orang dewasa memiliki intoleransi laktosa: aktivitas enzim ini sangat berkurang.

Susu juga, walaupun memiliki kontribusi kalsium yang besar, jika dikonsumsi berlebihan mempromosikan bahwa pH alami tubuh kita menjadi lebih asam dengan kontribusi protein hewani.

Ini memicu mekanisme yang diaktifkan tubuh kita agar pH kembali ke nilai normalnya. Bagaimana? Menggunakan kalsium dari tulang sebagai pengatur pH, menyebabkan, dalam jangka panjang, osteoporosis.

6- Goreng

Selama proses penggorengan, zat yang sangat beracun dan karsinogenik yang disebut akrilamida terbentuk, yang memberi makanan aspek emas yang khas.

Acrylamide juga terbentuk pada jenis masakan lainnya, seperti oven atau panggang.

Zat berbahaya lainnya, yang terbentuk ketika kita menggoreng, adalah aldehida. Senyawa beracun ini muncul dalam beberapa minyak ketika mereka dipanaskan hingga suhu penggorengan. Untuk alasan ini, sangat penting untuk tidak memanaskan kembali minyak yang telah kita gunakan sebelumnya, sangat berhati-hati untuk tidak menghasilkan asap ketika kita memanaskannya.

Faktanya, aldehida juga ada dalam asap minyak dan sangat mudah untuk memasukkan zat-zat ini ke dalam tubuh kita hanya dengan menghirupnya..

Hasil dari banyak penelitian menunjukkan bahwa bunga matahari dan minyak rami, terutama yang pertama, adalah yang menghasilkan aldehida yang lebih beracun dan dalam waktu yang lebih singkat..

Sebaliknya, minyak zaitun, yang memiliki konsentrasi asam tak jenuh tunggal yang lebih tinggi (seperti asam oleat), menghasilkan lebih sedikit dan kemudian senyawa berbahaya ini.

7- Makanan ringan

Maksud saya semua produk di mana tulisan "Light" atau "Sugar free" muncul..

Sangat mudah untuk jatuh ke dalam perangkap bahwa makanan ini lebih sehat daripada yang mengandung gula, oleh semua mekanisme yang telah saya jelaskan sebelumnya. Namun, tidak seperti itu.

Minuman ringan, misalnya, mengandung bahan kimia seperti pemanis buatan (sakarin, aspartam) yang berdampak buruk bagi kesehatan kita, karena dapat menyebabkan perubahan metabolisme yang menyebabkan peningkatan gula darah (konsentrasi gula dalam darah).

Seperti yang saya katakan di awal artikel ini, konsentrasi gula yang tinggi dalam darah dikaitkan dengan produksi insulin yang tiba-tiba dan masif yang, pada gilirannya, berhubungan dengan produksi hormon yang berkaitan dengan proliferasi sel kanker..

Kebiasaan buruk masyarakat modern di mana kita hidup, adalah konsumsi minuman ringan yang tidak terkontrol, dengan kalori "nol".

Studi terbaru terkait konsumsi kanker usus besar, terutama pada orang gemuk.

8- Microwave popcorn

Popcorn bukan makanan berisiko. Namun, mereka yang datang dalam tas siap untuk dipanaskan dalam microwave, jika berbahaya.

Kantung di dalam bahwa hampir semua varietas popcorn microwave, diisi dengan asam perfluorooctanoic (PFOA).

Bahan kimia ini adalah bahan beracun yang sama ditemukan dalam pot dan wajan Teflon. Ia dapat tetap berada di lingkungan dan di dalam tubuh manusia untuk waktu yang lama.

Beberapa percobaan pada hewan laboratorium telah menunjukkan bahwa bahan kimia ini, setelah dipanaskan, terkait dengan infertilitas, kanker dan penyakit lainnya.

9- Kalengan

Siapa yang tidak membeli makanan dalam kaleng? Ini sangat nyaman, siap digunakan dan dipertahankan dari waktu ke waktu. Masalah jenis makanan ini bisa terkontaminasi oleh banyak senyawa kimia yang terkandung di dinding kaleng.

Sebagai contoh, sebagian besar dari mereka yang memelihara legum (lentil, kacang, buncis) memiliki lapisan resin yang mengandung Bisphenol A, karsinogen..

Dianjurkan untuk memilih makanan yang diawetkan dalam stoples kaca dan menghindari membeli kaleng.

10- Alkohol

Molekul dasar dari semua minuman dengan alkohol adalah etanol, yang ditandai dengan toksisitas dan karsinogenisitasnya yang tinggi.

Ketika kita minum segelas, etanol diserap dengan sangat cepat oleh tubuh kita: 5% di mulut, 15% di perut dan 80% di usus kecil..

Ketika konsumsi dua gelas per hari terlampaui untuk pria dan satu untuk wanita, telah terbukti bahwa risiko terkena kanker meningkat, terutama dalam sistem pencernaan..

Dan makanan karsinogenik apa lagi yang Anda ketahui??