Bagikan:
5 Hidangan Khas Bunda Allah Lebih Representatif
Yang utama hidangan khas Madre de Dios, Departemen Peru, mereka adalah patarashca, tacaco dengan cecina, panggang picuro, inchicapi dan sarapatera motelo.
Masakan Peru selatan unik, karena memiliki bahan-bahan yang tidak mudah ditemukan di tempat lain.
Tradisi kuliner Madre de Dios dipengaruhi oleh perpaduan berbagai budaya di wilayah tersebut.
Makanan Madre de Dios tidak hanya mencerminkan pengaruh budaya Amerindian lokal, orang-orang Spanyol dan para imigran baru-baru ini, tetapi juga menerima pengaruh dari wilayah Amazon.
Madre de Dios adalah sebuah wilayah di tenggara Peru, berbatasan dengan Brasil dan menetap di hutan Amazon.
Tumbuhan dan hewan yang hidup di wilayah ini sering tidak dikenal di seluruh dunia, tetapi para juru masak madrediosenses telah mengubahnya menjadi hidangan populer..
5 hidangan paling khas Madre de Dios
1- Patarashca
Patarashca adalah sup ikan yang dibumbui dengan cukup garam yang disajikan dibungkus dengan daun pisang.
Ada banyak variasi patarashca dan dapat mengubah bahan-bahan khusus kota di kota.
Versi yang paling umum adalah seluruh ikan yang direbus asal Amazon, yang ditambahkan garam, ketumbar dan bumbu lainnya. Hidangan ini bisa disajikan kering atau dalam jusnya.
Daun tempat ikan disajikan biasanya pisang, tetapi Anda juga bisa menggunakan daun tanaman lokal, seperti bijao.
2- Tacacho dengan cecina
Tacacho terdiri dari pisang raja panggang atau goreng yang disajikan dalam bentuk bulat, seperti bakso.
Hidangan ini juga biasanya disajikan dengan dendeng atau kulit babi, yang sering disebut tacacho dengan dendeng, meskipun juga dikenal sebagai tacacho.
Daging biasanya babi. Komponen dimasak dengan lemak babi, yang memberikan rasa kuat untuk makanan.
3- Panggang Picuro
Picuro roast mungkin adalah hidangan Peru yang paling tidak dikenal di luar Amerika Selatan, karena didasarkan pada hewan Andean yang tidak menyerupai hewan yang dapat dimakan sebagian besar bagian dunia..
Picuro adalah hewan pengerat yang ditemukan di banyak hutan dan hutan di Amerika Latin. Hewan pengerat ini dimakan dengan cara dipanggang dan dianggap sebagai makanan lezat oleh penduduk di wilayah tersebut.
Sedangkan untuk metode persiapan, daging hewan dipanggang di atas arang dan hidangan disajikan dengan saus dan sayuran yang dimasak.
4- Inchicapi
Inchicapi adalah nama di wilayah yang diberikan untuk stok ayam; Itu juga dikenal sebagai sup ayam.
Meskipun kaldu ayam adalah hidangan umum, inchicapi memiliki poin khas yang tidak umum. Kaldu membawa kacang dan singkong.
5- Sarapatera oleh motelo
Motelo sarapatera adalah kaldu yang membawa daging motelo, yang merupakan spesies kura-kura asli sungai Amazon di wilayah tersebut..
Sup dimasak dengan beberapa sayuran dan spesies yang paling penting adalah sacha culantro, yang merupakan tanaman pedas mirip dengan ketumbar. Sarapatera terkadang disajikan dalam cangkang kura-kura itu sendiri.
Referensi
- Lambdatour. (2017). Bunda Tuhan Dipulihkan dari lambdatour.com
- Menteri Perdagangan Luar Negeri dan Pariwisata Peru. (2017). Madre de Dios - Gastronomi. Diperoleh dari peru.travel
- Portal IPerú. (2017). Apa yang harus dimakan di Madre de Dios Dipulihkan dari iperu.org
- Di Peru (2017). Tentang Madre de Dios - Gastronomi. Diperoleh dari enperu.org
- Bunda Allah (2017). Makanan dan minuman khas. Dipulihkan dari madrededios.net