5 Hidangan Khas Wilayah Pulau Paling Populer



itu hidangan khas daerah kepulauan Kolombia adalah produk dari campuran budaya Afrika, Inggris, Belanda, Spanyol dan asli, yang hidup bersama di wilayah tersebut dan mewakili akar adat mereka.

Hidangan disiapkan berdasarkan buah-buahan dan spesies laut yang paling bervariasi, seperti ikan, kepiting, lobster, dan siput.

Mereka disertai oleh beberapa varietas sayuran, buah-buahan dan sayuran khas daerah tropis, seperti yucca, pisang dan labu.

Untuk musim, mereka menggunakan rempah-rempah seperti kemangi, kayu manis, cengkeh dan jahe, yang menghasilkan kombinasi rasa dan aroma yang unik.

Karena kedekatannya dengan laut, gastronomi insular kaya akan ikan, makanan laut, tiram, kepiting, lobster, dan lainnya..

Buah-buahan seperti kelapa, pisang, jagung, dan pisang juga menjadi ciri khas masakan mereka dan digunakan dalam hidangan manis atau gurih.

Wilayah pulau di Kolombia terdiri dari sekumpulan pulau, pulau kecil, dan pulau-pulau kecil yang terpisah dari wilayah benua. Mereka terletak di wilayah Samudra Pasifik dan di Laut Karibia.

Di antara pulau-pulau itu, San Andrés, Santa Catalina, dan Providencia menonjol di Laut Karibia. Menjelang area Samudra Pasifik, pulau-pulau seperti Malpelo, Gorgonilla dan Gorgona menonjol.

5 hidangan khas utama dari wilayah pulau

1- Rondón atau Run down

Ini adalah hidangan khas daerah par excellence. Ini adalah semacam sup atau sup yang dimasak di dasar santan.

Ke pangkalan ini ditambahkan ikan, siput, ubi, singkong, pisang raja hijau, ekor babi dan tortilla tepung, dan dibumbui dengan rempah-rempah yang berbeda.. 

2 - sup kepiting

Ini adalah kelezatan untuk bahan-bahannya yang eksotis. Ini juga dianggap sebagai afrodisiak yang kuat.

Itu disiapkan dengan kepiting hitam dan merah, yang dimasak dengan ekor babi, kentang, ubi, tortilla tepung dan rempah-rempah.

3 - kepiting atau bola ikan atau bakso

Ini adalah hidangan yang sangat populer di wilayah ini. Itu disiapkan dengan ikan, daging kepiting atau lobster.

Itu dibumbui dengan telur, remah roti, berbagai sayuran dan rempah-rempah. Kemudian bola-bola kecil dibuat dan digoreng dengan minyak yang sangat panas.

4- Permen kelapa atau permen

Kelapa adalah buah yang paling populer di wilayah ini dan digunakan dalam persiapan masakan yang berbeda, baik yang manis maupun gurih.

Adalah umum untuk melihat di jalan-jalan di pulau-pulau pedagang kaki lima menawarkan berbagai jenis permen khas daerah yang terbuat dari kelapa.

Cocadas adalah sejenis kue yang disiapkan dengan bubur kelapa, santan, gula, mentega, dan tepung.

5- Labu atau labu, jagung dan kue pisang

Labu, jagung, dan pisang sangat populer di wilayah ini; Mereka dikonsumsi dalam semua jenis makanan manis atau asin. Mereka sangat digunakan dalam makanan penutup, terutama pada kue.

Untuk membuat kue labu, jagung dan pisang adalah pure dimana gula, mentega, tepung, telur, keju putih, di antara bahan-bahan lainnya, ditambahkan dan dipanggang.

Sangat umum untuk menjual produk-produk ini di jalan-jalan dan pantai-pantai di wilayah tersebut.

Referensi

  1. Albala, K. (2011). Ensiklopedia Makanan Budaya Dunia, Volume 2. ABC-CLIO.
  2. Cocinacolombia, L. E. (2016). Masakan Kolombia, tradisi dan budaya. Bubok.
  3. LaRosa, M. J., & Mejía, G. R. (2017). Kolombia: Sejarah Kontemporer Ringkas. Rowman & Littlefield.
  4. Montaña, A., & Villegas, B. (2001). The Taste of Colombia. Villegas Associates.
  5. Prokolombia (s.f.). Tur melalui dapur orinoquia Kolombia dan dataran oriental. Diperoleh pada 26 dari 10 2017, dari procolombia.co