Bagikan:
5 Hidangan Khas Guatemala Paling Populer
Banyak hidangan khas Guayaquil mereka menunjukkan pengaruh pantai, karena mereka menggunakan bahan-bahan seperti ikan, udang, kerang, cumi-cumi, antara lain.
Di antara hidangan yang mencakup produk ini termasuk ceviche, encebollado dan encocado.
Guayaquil adalah salah satu kota terbesar di Ekuador dan merupakan salah satu yang paling dikenal karena beragam masakannya, yang berinovasi sambil mempertahankan tradisi kota itu.
Beberapa hidangan ini sudah ada sejak zaman kolonial. Begitulah kasus encebollado, yang merupakan salah satu persiapan paling terkenal di kota.
5 hidangan khas Guayaquil
1- Ceviche
Ceviche adalah hidangan yang disiapkan dengan produk laut, cuka dan jus lemon. Biasanya hidangan ini termasuk udang, kerang, cumi-cumi dan fillet ikan.
Di beberapa daerah, makanan laut direndam dalam cuka dan disajikan mentah. Di tempat lain, ini dimasak sebelum direndam.
Mereka disajikan dengan pisang hijau goreng, biji jagung bakar dan telinga rebus..
2- Encebollado
Encebollado adalah sup tradisional yang disiapkan di daerah pesisir Ekuador. Hidangan ini biasanya dimakan saat sarapan dan diakui sebagai pengobatan mabuk setelah banyak alkohol telah diambil.
Bahan utama dari encebollado adalah ikan. Lebih disukai menggunakan tuna untuk persiapan.
Sayuran seperti singkong, seledri dan kentang juga disertakan. Untuk menambah rasa pada sup, tambahkan bawang, cabai, bawang putih, paprika, daun bawang, daun ketumbar dan peterseli.
3 - Kering
Itu dikenal dengan nama "seco" seperangkat semur tradisional yang disiapkan tidak hanya di Guayaquil, tetapi di banyak daerah di Ekuador. Dua yang kering paling terkenal adalah kambing dan ayam.
Kambing kering dibuat dengan daging kambing, jus jeruk atau lemon, dan bir. Disajikan dengan nasi kuning, yang dipanggang setelah dimasak untuk membuatnya renyah.
Untuk bagiannya, ayam kering disiapkan dengan daging burung-burung ini, yang dibumbui dengan lada, cabai dan bawang putih. Biasanya disajikan dengan "matang", yaitu irisan pisang matang yang digoreng.
4- Nasi dengan sup dan daging
Nasi dengan sup dan daging adalah hidangan tradisional Guayaquil. Itu disiapkan dengan berbagai jenis daging, apakah ayam, babi atau sapi.
Selain itu, biji-bijian ditambahkan, seperti kacang putih atau hitam, buncis, lentil, dan lainnya.
Untuk memulai biji-bijian dimasak, yang dibumbui dengan cabai, paprika, bawang merah dan bawang putih.
Untuk persiapan ini nasi ditambahkan. Dalam kuali terpisah, daging disiapkan, yang kemudian ditambahkan ke rebusan.
5- Patacón dengan keju
Patacones adalah irisan pisang raja hijau yang digoreng dua kali. Untuk menyiapkan hidangan ini, potong irisan pisang yang tebal, yang dimasak sebentar dalam minyak mendidih.
Irisan ini dihancurkan dan digoreng lagi. Mereka disertai dengan irisan tipis keju, yang meleleh di kontak dengan patacones.
Referensi
- Makanan, Minuman, dan Makanan Khas Ekuador. Diperoleh pada 16 Desember 2017, dari southamerica.cl
- Masakan Ekuador. Diperoleh pada 16 Desember 2017, dari wikipedia.org
- Makanan Ekuador. Diperoleh pada 16 Desember 2017, dari gobackpacking.com
- Makanan & Minuman 8 Hidangan Tradisional yang Harus Anda Coba di Guayaquil. Diperoleh pada 16 Desember 2017, dari theculturetrip.com
- Hidangan paling khas Guayaquil. Diperoleh pada 16 Desember 2017, dari discoverymundo.com