Bagikan:
5 Hidangan Khas Ekuador Paling Populer
itu hidangan khas Ekuador Mereka memiliki basis Spanyol yang sangat dipengaruhi oleh makanan dan bahan-bahan dari berbagai kelompok etnis asli yang masih tinggal di wilayah tersebut.
Gastronomi Ekuador dipengaruhi oleh kekayaan budayanya dan oleh wilayah geografis yang membentuknya.
Selain itu, setiap wilayah memiliki keahlian memasaknya sendiri: pantai, area yang melintasi Samudra Pasifik; sierra, daerah pegunungan Andean; Oriente, sebuah wilayah yang terletak di Amazon; dan wilayah pulau atau Kepulauan Galapagos.
Dalam masakan Ekuador, biasanya ditemukan daging sapi dan babi, ikan dan makanan laut, dan pisang raja. Ekuador adalah salah satu produsen utama buah ini secara global.
5 hidangan tradisional Ekuador
1- Ceviche
Ini adalah hidangan Ekuador menurut definisi. Lokasi istimewa Ekuador yang menghadap Samudra Pasifik memungkinkan pasokan produk laut menjadi luas dan berkualitas tinggi.
Ceviche terdiri dari "memasak" ikan dengan asam lemon, dibumbui dengan bawang, cabai dan bahan lainnya.
Namun, yang paling representatif adalah udang ceviche, yang disiapkan dengan udang yang sudah dimasak dan dibersihkan.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, di sebelah ikan atau udang, dan biarkan beristirahat di lemari es.
2- Goreng
Goreng Ekuador adalah hidangan yang sangat populer di daerah dataran tinggi Ekuador atau wilayah Andes.
Ini adalah babi, yang sebelumnya direbus, yang digoreng dengan lemak yang sama dengan hewan. Biasanya potongannya besar, jadi kuali besar dan dalam.
Disajikan dengan biji-bijian atau sereal rebus, jagung, pisang raja goreng, salad selada dan llapingacho. Yang terakhir adalah tortilla panggang dari kentang biasa di dapur gunung.
3- Encebollado
Ini adalah hidangan pantai Ekuador lainnya, meskipun beberapa kota mengklaim asal mereka.
Ini adalah sup ikan, dengan kaldu yang dibumbui dengan baik, dengan acar bawang bombay dan singkong.
Ikan favorit untuk encebollado adalah albacore - berbagai tuna - meskipun tuna lainnya juga dapat digunakan.
Hiasannya biasanya berupa nasi, roti, atau irisan tipis pisang raja hijau yang digoreng dengan banyak minyak. Ketika disajikan, lemon dan cabai biasanya ditambahkan, saus pedas Ekuador.
4- Guatita
Guatita adalah panza atau mondongo de res yang, setelah dicuci dan dibersihkan dan direbus untuk melunakkannya, dimasak dengan bawang, tomat, kentang dan paprika
Itu dibumbui dengan rempah-rempah, kacang dan bumbu aromatik. Variasi lainnya termasuk kacang-kacangan dan susu. Biasa disajikan dengan ditemani alpukat dan nasi.
5- Green Bolon
Bolon adalah hidangan tradisional Ekuador untuk sarapan, camilan, atau sebagai lauk atau pendamping hidangan lainnya.
Ini terdiri dari bola dibuat dengan pisang jantan hijau yang digoreng, ditumbuk dan diuleni dengan garam.
Kemudian, dengan tangan mereka diberi bentuk khas dan diisi dengan keju atau semur daging, kulit babi atau sosis..
Setelah itu mereka digoreng atau dipanggang. Di pagi hari biasanya disertai dengan telur goreng.
Referensi
- America, P. (2017). Makanan khas Ekuador. JourneyJet. Diakses pada 28 November 2017, dari viajejet.com
- Clifford, S. (2017). Hidangan Tradisional dan Makanan Lokal Ekuador. Ecuadortravelsite.org. Diperoleh pada 28 November 2017, dari ecuadortravelsite.org
- Ecuador, N., & Ecuador, N. (2017). 7 Makanan Lezat Eksotis Hidangan dan Makanan Ekuador. Alam Galapagos & Ekuador. Diakses pada 28 November 2017, dari naturegalapagos.com
- 10 hidangan paling populer di Ekuador. (2017). Univision.com Diperoleh 28 November 2017 dari univision.com
- Gastronomi Ekuador. (2017). HARI INI | Berita dari Ekuador dan dunia. Diakses pada 28 November 2017, dari todayinecuador.com