Bagikan:
5 Hidangan Khas Ucayali Paling Populer
itu hidangan khas Ucayali Mereka beragam seperti ekosistem mereka. Terletak di hutan Peru dan dengan lebih dari 14.000 spesies, Ucayali dicirikan oleh menu hutan yang khas, yang meliputi ikan seperti dorado atau paiche.
Goosebumps memiliki keberadaan yang jauh lebih kuat daripada di daerah lain di Peru di mana daging sapi dan kambing mendominasi.
Jagung (jagung) juga ada, seperti di sebagian besar wilayah, tetapi dimasukkannya pisang, kelapa dan singkong memperluas penawaran gastronomi.
5 hidangan khas Ucayali
1- Juanes
Ini adalah nama yang diberikan untuk hidangan yang disajikan termasuk ayam, zaitun dan telur, dimasak dengan nasi yang menyertainya.
Hidangan ini disajikan dengan pisang matang sebagai pendamping. Dalam versi aslinya itu termasuk daging dan singkong, tetapi di zaman modern versi dengan nasi dan ayam tetap sebagai standar. Bagaimanapun itu adalah makanan khas hutan Peru.
2- Chonta
Chonta atau "jantung palem" adalah bagian dalam telapak tangan, yang pecah atau terpotong dan dibiarkan dalam air garam disertai dengan lemon dan minyak..
Juga dikenal sebagai "palmito", itu cenderung menjadi pusat salad chonta. Anda juga bisa menemani bawang, tomat, dan alpukat untuk salad yang lebih kompleks. Ini juga khas daerah hutan dan produk ekspor.
3- Patarashca
Dengan nama asli ini adalah denominasi ke hidangan yang dibuat dengan ikan bakar di atas panggangan.
Patarashca menggunakan ikan apa pun di daerah itu, yang dimasak utuh atau diisi dengan daun bijao atau pisang.
Memasak tradisional dilakukan di arang atau kayu bakar, di luar ruangan; tetapi beberapa versi disiapkan dalam oven, setengah matang atau dipanggang.
Yang ini cartoccio berisi rempah-rempah seperti jintan dan lada, bersama bawang cincang dalam gambar dan bawang putih.
4- Inchicapi
Ini adalah sup krim yang terbuat dari ayam dan kacang. Tekstur ini diperoleh dengan memasak kacang dan singkong yang melepaskan gluten, yang berfungsi mengentalkan kaldu dengan cara alami.
Sup disiapkan dengan merebus ayam dalam air yang cukup, di samping bawang putih, garam, daun salam dan bawang. Kemudian Anda menambahkan kacang tanah cair atau cincang, potongan singkong dan jagung.
Secara tradisional itu disertai dengan pisang raja hijau dimasak dan nasi putih, meskipun pendamping itu tidak selalu termasuk.
5- Tamale
Hadir dalam banyak masakan Peru, tamale hutan dibuat dari jagung, ayam, zaitun dan rempah-rempah.
Setelah disiapkan, mereka dibungkus dengan daun pisang dan dimasak dalam uap yang mirip dengan hallacas Venezuela..
Ayam atau kaldu ayam berfungsi sebagai dasar adonan jagung. Adonan ini kemudian dicampur dengan kacang tanah, bawang cincang dan zaitun untuk membuat "roti" yang dimasak dalam air mendidih selama sekitar satu jam.
Di daerah lain di Peru daun jagung digunakan sebagai pengganti pisang.
Referensi
- Tentang Peru - Keahlian memasak Pucallpa: sobre-peru.com
- Ucayali - Hidangan khas hutan: ucayalino.blogspot.com
- Tourism Kaiko - Hidangan khas Ucayali: turismoinkaiko.net
- Keahlian memasak dari Ucayali: diversidadenucayali.blogspot.com
- Tentang Español - Hidangan khas Ucayali: aboutespanol.com