Bagikan:
10 Makanan Meksiko Paling Populer
Beberapa Makanan berasal dari Meksiko Paling populer adalah jagung, cabai, alpukat, nopal, tomat atau amaranth. Tanah ilahi yang penuh rahmat dan teka-teki leluhur, Meksiko berdiri sebagai salah satu benteng pertahanan dunia.
Tidak ada yang lebih tradisional di dunia tanah suku Maya dan Aztec selain taco, burrito, Chili dan tequila, tetapi hidangan, minuman, dan makanan ini berasal dari leluhur..
Karena hidangan era pra-Hispanik diuraikan, beberapa lebih canggih dari yang lain, dengan makanan yang disediakan oleh "para dewa", tetapi penggunaan makanan asli ini tidak hanya untuk konsumsi manusia, seperti jagung dan kakao, yang juga disajikan mata uang.
Produk makanan unggulan berasal dari Meksiko
1.- Jagung (Zea mays)
Orang-orang Meksiko adalah orang pertama yang memelihara tanaman ini yang asalnya berumur lebih dari 10.000 tahun, dan yang tidak hanya digunakan sebagai makanan, tetapi juga sebagai mata uang..
Jagung adalah makanan utama untuk elaborasi, di antara hidangan lainnya, taco dan burrito. Tanpa itu, tidak akan mungkin untuk menyiapkan adonan tradisional untuk tortilla dan elemen tradisional lainnya dari masakan Meksiko dan internasional..
2.- Chili (Capsicum)
Makanan paling pedas di dunia berasal dari tanah Aztec selama lebih dari enam ribu tahun. Makanan ini dibawa ke Eropa oleh penjajah dan dari sana menyebar ke berbagai wilayah di dunia.
Buah ini ditemukan di alam dalam warna merah, kuning dan hijau, yang terakhir paling gatal.
Penggunaannya tidak terbatas pada makanan, itu juga dapat digunakan untuk pembuatan oleoresin dan di bidang obat, dapat digunakan sebagai analgesik untuk penggunaan eksternal.
3.- Alpukat (Persea americana)
Sulit membayangkan masakan Meksiko tanpa masing-masing dosis alpukat. Buah milenial dengan tekstur halus menawarkan rasa lembut dalam hidangan tradisional negara Amerika Utara dan di seluruh dunia.
Buah ini dapat digunakan dalam persiapan saus, seperti guacamole atau guasacaca, dalam salad dan, dalam kasus lain sebagai hiasan.
Melampaui dapur, yang disebut "alpukat" dapat digunakan sebagai produk kecantikan yang dapat digunakan pada kulit dan rambut untuk sifat berminyaknya..
4.- Nopal (Opuntia)
Hijau dan berduri, kaktus adalah spesies kaktus yang bisa dimakan manusia. Rendah karbohidrat dan dengan sifat obat, batangnya juga digunakan untuk membuat salad nopalito atau kaktus dalam masakan Meksiko.
Buahnya, bulat dan merah, cenderung memiliki rasa manis, meskipun tergantung pada spesies dapat ditemukan dengan rasa asam atau asam.
Sebagai obat, kaktus digunakan sebagai pengatur glukosa darah, sehingga ideal untuk pengobatan diabetes.
Nopal juga merupakan salah satu simbol yang muncul di lambang Meksiko, elang membawanya di atas kakinya..
5. Tomat (Lycopersicon esculentum)
Tomat adalah salah satu makanan yang disebabkan oleh Meksiko, bukan karena asal-usulnya, tetapi untuk domestikasi buah, yang terjadi 500 tahun sebelum Masehi..
Rasa asam, tomat banyak digunakan dalam salad, terutama dalam persiapan picadillo yang menyertai berbagai masakan Meksiko.
Jus tomat dapat digunakan dalam minuman dalam koktail atau sendiri. Saus tomat juga digunakan dalam masakan internasional, sedangkan konsentratnya digunakan dalam persiapan beberapa hidangan pasta Italia.
6.- Amaranth (Amaranthus)
Dengan lebih dari empat ribu tahun, benih bayam dapat digunakan untuk membuat sereal dan tepung.
Karena tahan terhadap kekeringan, tanaman ini menjadi suci bagi suku Aztec, sampai-sampai raja diberi makan dengan bahan ini..
7.- Chía (Salvia hispánica)
Chia, sejenis orang bijak, ditandai dengan sifatnya yang berminyak dan rendah karbohidrat. Saat ini banyak digunakan dalam suplemen makanan seperti getar, gandum, sup dan salad.
Di antara nilai gizi chia adalah bahwa ia merupakan sumber asam lemak pekat yang berasal dari sayuran yang kaya akan Omega 6, dan terutama Omega 3..
8.- Kacang (Phaseolus vulgaris)
Kacang adalah yang paling dicintai dan dikonsumsi oleh orang Meksiko. Biji ini, yang berumur lebih dari lima ribu tahun, dapat dimakan dimasak atau digoreng.
Di tanah Aztec mereka biasanya disertai dengan tortilla jagung dan di tempat lain di dunia mereka disiapkan dalam campuran dengan nasi.
9.- Chayotes (Sechium edule)
Chayote dikonsumsi oleh orang India di Meksiko dan Amerika Tengah dan akar manisnya juga dapat dicerna oleh manusia sebagai pure, meskipun mereka juga digunakan sebagai makanan untuk hewan peliharaan..
10.- Huitlacoche (Ustiligo maydis)
Makanan ini tidak lebih dari jamur, Ustiligo maydis, dari jagung. Meskipun asal parasitnya mengundang untuk berpikir dengan curiga tentang konsumsinya, di Meksiko itu dianggap sebagai kelezatan karena rasanya yang manis dan manis..
Referensi
- ENRÍQUEZ, Elizeth Ortega. Jagung: Kontribusi pra-Hispanik untuk masakan Meksiko kontemporer. Untuk menyelamatkan masakan tradisional Meksiko melalui resep., 2014, vol. 2, no 3, hal. 25.
- FERNÁNDEZ-TRUJILLO, Juan Pablo. Ekstraksi konvensional oleoresin dari paprika II yang manis dan panas. Poin kritis dan persyaratan komersial., 2007, hal. 327-333.
- Torres-Ponce, Reyna Lizeth, Morales-Corral, Dayanira, Ballinas-Casarrubias, María de Lourdes, & Nevárez-Moorillón, Guadalupe Virginia. (2015). Kaktus: tanaman semi-gurun dengan aplikasi di bidang farmasi, makanan, dan nutrisi hewan. Jurnal Ilmu Pertanian Meksiko, 6 (5), 1129-1142. Diperoleh pada 19 Desember 2017, dari scielo.org.mx.
- Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo, & Cauih, Jorge Gustavo Dzul. (2017). Asal dan evolusi produksi tomat Lycopersicon esculentum di Meksiko. Ciência Rural, 47 (3), 20160526. Epub 12 Desember 2016. Diambil dari dx.doi.org.
- ORTIZ PÉREZ, E. V. (2015). ANALISIS PRODUKSI AMARANTO (Amaranthusspp) DI MEKSIKO, DALAM LIMA NEGARA PENGHASIL UTAMA. Diambil dari repositorio.uaaan.mx.
- Hernández-López, Víctor M., Vargas-Vázquez, Ma Luisa P., Muruaga-Martínez, José S., Hernández-Delgado, Sanjuana, & Mayek-Pérez, Netzahualcóyotl. (2013). Asal, domestikasi, dan diversifikasi kacang biasa: Kemajuan dan perspektif. Revista fitotecnia mexicana, 36 (2), 95-104. Diperoleh pada 19 Desember 2017, dari scielo.org.mx