Bagikan:
5 Makanan Khas Tabasco Paling Penting
itu makanan khas Tabasco, Di Meksiko, mereka memiliki pengaruh yang berbeda: Eropa, Afrika dan juga pra-Hispanik. Ini adalah salah satu masakan paling tradisional dan dengan variasi yang cukup ditekankan.
Budaya Tabasco didasarkan pada penggunaan sumber daya yang disediakan oleh alam. Di Tabasco, cara memasak yang memanfaatkan sumber daya yang sehat dan enak dicoba diimplementasikan.
Digambarkan sebagai sangat kreatif, dapur dengan asal-usul yang beragam ini didasarkan pada tanaman, ikan, makanan laut, dan hewan liar untuk mengonfigurasi hidangan paling khas mereka..
Anda mungkin juga tertarik dengan daftar makanan khas Meksiko ini.
5 makanan khas Tabasco
1- Calabacitas dengan daging babi dan jagung
Ini adalah hidangan sederhana yang berasal dari kombinasi daging babi dengan sayuran seperti jagung, zucchini, saus tomat. Ayam juga bisa menjadi pilihan.
Sangat cepat untuk dibuat dan kombinasi ini berasal dari sup yang sangat kaya, baik dalam rasa dan nutrisi.
Sebelumnya itu dikonsumsi terutama di musim panas, karena menjadi sup yang cukup ringan dan karena tidak semua bahan tersedia sepanjang tahun. Saat ini konsumsinya kurang musiman.
2- Chip tamalesayabaris
Tamale sangat tradisional dalam masakan Meksiko pada umumnya. Dalam masakan Tabasco, bahan utama tamale adalah tanaman khusus yang disebut keripik.
Tanaman ini ditambahkan ke massa tamale dan menghasilkan perubahan pada penampilan dan rasa. Untuk menyelesaikannya, Anda hanya perlu membungkusnya dengan daun jagung.
3- Chirmol
Resep ini memiliki asal-usul pra-Hispanik dan ditandai dengan kesederhanaannya, serta rasanya yang enak. Chirmol adalah saus atau iringan penting dalam banyak makanan khas.
Bahan dasarnya adalah cabai mulatto, biji labu dan tortilla jagung. Ini adalah saus yang sangat serbaguna, karena dapat digunakan dengan daging atau ikan.
4- Pejelagarto dipanggang ke le-a
Di dapur Tabasco, pejelagarto adalah jenis ikan yang paling banyak digunakan dalam persiapan resep. Hal ini disebabkan oleh kelimpahan spesies di perairan wilayah tersebut.
Rasa ikan ini mirip dengan dogfish. Biasanya disertai dengan empanada, kapur sirih dan dengan chirmol tersebut.
Terkadang, tamale juga bisa diisi dengan persiapan ini.
5- Plaboneka pisang
Pisang isi adalah sejenis kroket pisang yang matang, dimasak dan dihancurkan. Dapat diisi dengan hash babi dan rempah-rempah, atau keju krim saja.
Saat isian sudah diputuskan, cukup goreng adonan dalam lemak babi. Anda bisa makan kapan saja: di pagi hari untuk sarapan atau menemani kopi sore.
Referensi
- Masakan Tabasco: Heartland of Pre-hispanic Cooking di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Sup Lizardfish dari Tabasco di Mexican Food Journal, dari mexicanfoodjournal.com
- Top 10 Makanan Dunia Maya di National Geographic, dari nationalgeographic.com
- "Tabasco's Cuisine: A Great of Aromas, Colours and Flavours", oleh Jorge Priego. UNAM Mexico, dari revistascisan.unam.mx
- Varietas dalam Masakan Meksiko: Tabasco & Veracruz di El Golfo de México, dari elgolfodemexicotx.com