Bagikan:
5 Makanan Khas Sinaloa Paling Khas
itu makanan khas Sinaloa Mereka merespons lokasi geografis negara bagian Meksiko ini, serta karakteristik aktivitas ekonominya. Pertanian dan perikanan menyediakan bahan-bahan asli yang diperlukan untuk elaborasi hidangan unik.
Karena lokasi pantainya yang menghadap ke laut Cortés, Sinaloa memiliki armada penangkapan ikan terbesar kedua di Meksiko; Itu juga merupakan wilayah pertanian utama negara itu.
Dalam hidangan khas negara menyoroti keberadaan makanan laut dan ikan, tetapi tidak secara eksklusif.
Banyak makanan tradisional dan paling representatif dari Sinaloa berbasiskan daging. Chororio (babi) luar biasa, ayam panggang ala Sinaloa atau mochomo (daging sapi).
Anda mungkin juga tertarik dengan daftar makanan khas Meksiko ini.
5 hidangan khas paling penting dari Sinaloa
1- Chilorio
Sinaloan Chilorio adalah hidangan yang terbuat dari daging babi cincang. Itu dimasak dengan berbagai varietas cabai, ketumbar, oregano kering, bubuk jintan, bawang putih dan cuka.
Lemak babi juga digunakan. Inilah yang akan memberi keseluruhan rasa khas dan khas.
2- Mochomo
Daging yang digunakan dalam persiapan hidangan khas ini adalah daging sapi. Kata daging asin dan dipanggang, lalu dihancurkan dan digoreng dengan mentega yang cukup sampai kecoklatan.
Ketika daging mulai mendapatkan warna, bawang cincang ditambahkan dan digoreng selama beberapa menit lagi.
Biasanya disajikan di dalam tortilla jagung, kadang disertai dengan nasi.
3- Ayam bakar ala Sinaloa
Sinaloa panggang atau ayam panggang disiapkan menggunakan ayam utuh. Hidangan ini membutuhkan persiapan dan penjabaran yang lebih luas.
Alasannya adalah bahwa ayam harus direndam selama setidaknya dua jam, lebih baik semalam, dalam satu set bahan yang sebelumnya dicairkan..
Bahan-bahan ini termasuk cabai, bawang, oregano, thyme, bawang putih, jus jeruk alami, daun salam, cuka putih, garam dan lada.
Setelah ayam memperoleh rasa yang dihasilkan oleh rendaman, disiapkan di atas bara selama sepuluh menit di setiap sisi sampai matang..
4- udang Sinaloan di aguachile
Aguachile adalah saus khas dari wilayah Sinaloa. Saus ini membasahi udang dengan rasa yang sangat khas dan khas.
Saus dibuat dengan jus jeruk nipis, mentimun kupas, berbagai cabai, daun ketumbar, bawang merah, garam dan lada. Cabai akan memberikan seluruh sentuhan pedas.
Untuk persiapannya hanya perlu mencairkan semua bahan kecuali udang. Ketika ini bersih dan tanpa dimasak, mereka akan ditambahkan untuk mengasinkan dingin setidaknya selama setengah jam.
5- Ikan terguncang
Untuk elaborasi hidangan ini beberapa jenis ikan digunakan: kakap, bass laut atau cabrilla.
Setelah ikan dibersihkan dan dibuka dengan baik, letakkan di atas aluminium foil yang ditaburkan di atas mentega untuk dimasukkan ke dalam oven.
Semua sayuran diletakkan di atas ikan: tomat merah, ketumbar, lada merah, bawang merah, oregano, garam dan lada.
Kecap, mayones dan mustard juga digunakan untuk memberikan rasa dan konsistensi yang lebih pada ikan, yang dipanggang selama sekitar 35 menit.
Referensi
- Hidangan dan minuman Meksiko di Sinaloa in Roamancing Magazine, dari roamancing.com
- Masakan Sinaloa: Cenadurias di Mazatlan menyajikan kaldu dan percakapan di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Panduan negara bagian untuk masakan Meksiko yang luar biasa di Matador Network, dari matadornetwork.com
- Chilorio Sinaloense di The Latin Kitchen, dari thelatinkitchen.com
- Masakan Meksiko Unik berdasarkan Kota, Negara Bagian dan Wilayah di The Spruce, dari thespruce.com