Bagikan:
5 Makanan Khas Veracruz Paling Populer
itu makanan khas Veracruz Mereka dikenal secara nasional dan internasional karena keanekaragaman dan kekayaannya. Ini juga biasa disebut masakan jarocha dan merupakan kombinasi dari masakan Spanyol dan pesisir.
Masakan Jarocha memadukan unsur makanan tropis dan makanan laut.
Buah-buahan tropis dan pengaruh kuat jagung, terutama dalam casserole, memiliki peran yang sangat penting dalam diet jarocha.
Anda juga mungkin tertarik dengan daftar makanan Meksiko yang populer ini.
5 makanan khas utama Veracruz
1- Nasi berbaring
Ini adalah salah satu hidangan Veracruz yang paling khas. Ini adalah sup nasi di mana rasa diberikan oleh bumbu, bawang dan berbagai jenis makanan laut, seperti gurita, udang, kerang atau cumi, antara lain..
Ini memperoleh warna khasnya dengan tomat dan disajikan dalam casserole atau piring dalam, karena mencapai tekstur kaldu. Biasanya disertai dengan tortilla dan kacang hitam.
2- udang kelapa
Ini adalah salah satu hidangan yang paling mewakili karakteristik negara bagian Veracruz. Gabungkan makanan laut dengan buah-buahan tropis, dalam hal ini kelapa, dan saus mangga.
Ini adalah hidangan udang dilapisi tepung roti di remah roti dan kelapa, yang kemudian digoreng. Udang diisi dengan keju krim dan kelapa segar parut, dan disertai dengan saus mangga.
3- Kakap merah ke Vera Cruz
Hidangan ini mencapai perpaduan yang harmonis antara bahan dan teknik baik era Hispanik dan pra-kolonial di Meksiko.
Kakap merah adalah ikan yang kecoklatan di mentega dan dimandikan dalam saus tomat dengan paprika merah, zaitun dan caper.
Penggunaan berbagai jenis rempah memberikan rasa yang sangat khas. Itu dapat disertai dengan salad atau nasi putih sederhana, karena ikan itu sendiri memiliki rasa yang cukup.
4- Chileatole
Chileatole adalah hidangan yang berasal dari pra-Hispanik dan dikonsumsi sebagai minuman. Selama bertahun-tahun disajikan varian, tetapi dasarnya terdiri dari Chili, jagung dan epazote.
Sebelumnya varian minuman ini juga disiapkan untuk anak-anak, menggantikan cabai dengan madu.
Hari ini rebusan ini mengambil daging babi dan disertai dengan sayuran lain seperti labu dan labu.
5 - casserole makanan laut
Casserole makanan laut versi jarocha memiliki campuran bahan baku laut seperti ikan, udang, gurita, kepiting, tiram, acamaya dan siput.
Epazote adalah ramuan aromatik yang menonjol di piring, dan tomat menghasilkan warna. Hidangan ini dibuat dalam pot tanah liat.
Referensi
- Masakan Meksiko Regional: Dunia Lama Bertemu Baru di Veracruz di Serious Eats, dari seriouseats.com
- Veracruz - Pusat makanan Amerika di The Culinary Institute of America, dari centerforfoodsoftheamericas.org
- Makanan di Veracruz di Planet Indah, dari lovelyplanet.es
- Huachinango a la Veracruzana (Kakap Merah Bergaya Veracru) di Epicurious, dari epicurious.com
- Ikan ke Veracruz di Whats4Eats, dari whats4eats.com