Bagikan:
5 Makanan Khas Quintana Roo Paling Khas
itu makanan khas Quintana Roo, di Meksiko, mereka memasukkan banyak jenis ikan dari pantai mereka, tetapi mereka juga menerima pengaruh dari daerah tetangga: Belize, Karibia dan masakan Maya.
Menjadi wilayah wisata utama Meksiko, Quintana Roo melakukan diversifikasi keahlian memasaknya untuk menyesuaikannya dengan semua selera.
Ini membuatnya melestarikan beberapa elemen tradisional yang sangat khas, dikombinasikan dengan yang kurang asli lainnya.
Di antara hidangan yang saat ini menonjol di wilayah ini adalah chilmole, pipian, chocolomo, kubum makum dan siput ceviche.
Anda mungkin juga tertarik dengan daftar makanan khas Meksiko ini.
5 hidangan utama khas Quintana Roo
1- Makum kubis
Itu dibuat dengan daging babi cincang dan direndam dalam acar berdasarkan jus jeruk alami, lada, jintan dan oregano.
Adapun metode persiapan, lapisan alternatif daging, kubis dan tomat dengan bawang didistribusikan di dalam pot. Kemudian tutup dan biarkan mendidih.
2- Chilmole
Chilmole adalah salah satu hidangan paling representatif di Semenanjung Yucatan. Asal-usulnya kembali ke Maya sebelum zaman Buddha; oleh karena itu, ini adalah salah satu yang paling tradisional di daerah tersebut.
Ia juga dikenal sebagai isian hitam, karena warna gelap dan tekstur tebal yang diperolehnya..
Untuk persiapannya, dua jenis daging digunakan: ayam dan babi. Ayam (kadang-kadang diganti dengan kalkun) ditambahkan dipanggang dan diparut, bersama dengan kaldu yang dimasak.
Babi digunakan untuk persiapan tetapi, semacam butifarra buatan tangan yang dibuat dengan daging babi, telur rebus cincang, lada merah, tomat, lada hitam, mint dan telur mentah.
3- Pipián
Pipián adalah saus yang sangat khas dari negara bagian Quintana Roo yang dapat menemani hidangan yang berbeda. Misalnya, ayam dalam pipian hijau sangat berulang di gastronomi daerah.
Untuk persiapan saus digunakan tomat, serrano paprika, bawang merah, bawang putih, daun ketumbar, kaldu ayam dan lada.
Semua bahan dicairkan dan kemudian dimasak untuk tekstur yang tebal, bukan cair.
Penampilannya hijau karena kehadiran bumbu dan rempah-rempah dengan warna yang sama, dan rasanya akan lebih atau kurang pedas tergantung pada jumlah cabai dan lada yang ditambahkan..
4- Chocolomo
Hidangan ini khas dari era kolonial. Itu disiapkan untuk otoritas sipil, militer dan agama Spanyol dengan daging reses dibantai.
Chocolomo didasarkan pada pinggang babi. Selain loin, banyak komponen lain dari daging babi yang digunakan untuk membuat hidangan: ginjal, hati, jantung, otak dan tulang..
Mereka semua membentuk kaldu yang dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, jintan, oregano, lobak, mint, cabai, banyak tomat dan jeruk asam.
5- Siput ceviche
Gaya siput ceviche chetumal adalah kelezatan khas daerah ini. Untuk penjelasannya, siput digunakan, disertai dengan tomat, bawang cincang, jus lemon alami, habanero pepper, garam dan lada.
Dengan bahan-bahan ini, salpikon yang menyertai siput yang dimasak disiapkan. Disajikan dingin dan hidangan menyegarkan dikonsumsi di bulan-bulan terpanas.
Referensi
- Makanan Meksiko: 16 Hidangan yang Harus Dicoba di Yucatan! di Goats on the Road, dari goatsontheroad.com
- 10 Makanan Iconic Yucatan yang Harus Anda Coba di Locogringo, dari locogringo.com
- Makanan Tradisional Meksiko dari Quintana Roo di Kehidupan Sehari-hari Kita, dari oureverydaylife.com
- "Foodscapes, Foodfields, an Identities in Yucatan", oleh Steffan Igor Ayora-Diaz. Buku Berghahn. (2012).
- Siput ceviche. Resep Kuliner Quintana Roo dalam Rute Turistik, dari touristicroutes.com