Bagikan:
5 Makanan Khas Puebla Paling Populer
itu makanan khas Puebla, di Meksiko, mereka mempertahankan akar masa lalu kuliner mereka: mereka adalah hasil dari campuran makanan pra-Hispanik dan Spanyol.
Puebla telah menciptakan keahlian memasak yang menyelubungi orisinalitas warna, aroma, rasa dan tekstur. Kuliner melewati dapur ini melewati biara dan dapur rumah mestizo dan criollos.
Pada saat itu, para wanita di Puebla berusaha menemukan rasa terbaik melalui berbagai produk asli daerah tersebut, yang saat ini terus menjadi penting. Yang paling representatif adalah jagung, cabai, tomat, kacang dan kalkun..
Anda mungkin juga tertarik dengan daftar makanan khas Meksiko ini.
5 makanan khas Puebla
1- Mole poblano
Ketika daftar hidangan khas daerah ini, mol poblano tidak pernah bisa absen, tidak hanya karena keutamaan gastronomi, tetapi juga karena menjadi salah satu yang paling terkenal di negara ini..
Asal-usul hidangan ini adalah hasil dari campuran budaya asli dan Eropa.
Hal ini ditandai dengan adanya bahan yang kurang umum dalam hidangan asin: coklat.
Hidangan ini mengandung lebih dari dua puluh bahan, termasuk rempah-rempah dan cabai.
2- Chalupa
Chalupa adalah hidangan yang sangat umum dan terkenal, mengingat kesederhanaan dan persiapan yang mudah.
Mereka dapat ditemukan di restoran mana saja atau juga di jalan pada siang hari atau di malam hari, di warung makan pinggir jalan.
Mereka adalah tortilla goreng kecil yang disebut tortilla chaluperas, sedikit lebih kecil dari tortilla jagung biasa. Mereka ditutupi dengan saus, bawang dan daging atau ayam suwir.
3- Molote
Molote, seperti chalupa, dapat ditemukan di mana saja. Ini adalah hidangan berdasarkan quesadillas atau empanada tertutup, dibuat dengan tangan dengan masa jagung dan nixtamal.
Teknik ini mengalami beberapa perubahan selama sejarahnya, tetapi pada akhirnya itu mempertahankan semua rasa hidangan ini.
Anda bisa membuat adonan diisi dengan satu atau lebih bahan, seperti otak, jamur, tinga atau kentang. Sentuhan terakhir disediakan oleh penggabungan beberapa jenis saus atau krim.
4- Rajas poblanas
Rajas poblanas adalah hidangan yang sangat sederhana untuk disiapkan. Mereka adalah potongan lada poblano panggang, dengan butiran jagung dan krim.
Ada banyak variasi untuk memperkaya hidangan bahkan lebih. Misalnya, Anda dapat menambahkan potongan ayam yang dimasak, keju segar, kentang tumbuk, di antara elemen-elemen lainnya.
Ini adalah hidangan yang bisa menjadi vegetarian dan biasanya disajikan sebagai lauk atau mengisi taco.
5- Chiles en nogada
Ini adalah salah satu hidangan Puebla yang paling tradisional. Ini terdiri dari Chili poblano khas diisi dengan sup picadillo.
Bahan-bahan lokal yang digunakan, seperti buah, kebanyakan apel pancake, jeruk dan pir susu.
Resepnya juga mencakup krim kenari, peterseli, dan delima. Produk akhirnya adalah campuran rasa dan warna yang di atas piring melambangkan bendera Meksiko.
Referensi
- 9 makanan yang harus Anda coba di Pueblo, Meksiko di Matador Network, dari matadornetwork.com
- Apa yang harus dimakan di Puebla: Panduan untuk makanan Poblana di Tripsavvy, dari tripsavvy.com
- Masakan Meksiko Regional: Semua tentang Puebla dan Meksiko Tengah, dari seriouseats.com
- Puebla, resep Meksiko di Mexconnect, dari mexconnect.com
- Resep Mole Poblano dalam Serious Eats, dari seriouseats.com