Bagikan:
5 Minuman Paling Populer di Guanajuato
Di antara minuman Guanajuato khas paling populer adalah tequila, aguardiente, colonche, mezcal dan atole.
Guanajuato terletak di pusat republik, adalah Situs Warisan Dunia Unesco dan bersinar karena arsitektur kolonialnya yang penuh warna.
Tempat lahir kemerdekaan, kota yang indah ini memancarkan cerita dan kebiasaan di mana-mana. Valuarte dari masakan tradisional Meksiko, telah ditunjuk sebagai Ibukota Budaya Gastronomi Ibero-Amerika 2017.
Banyak kantin yang dipertahankan tidak berubah dari waktu ke waktu dan kedai makanan informal menawarkan berbagai hidangan dan minuman tradisional.
Beberapa minuman tradisional Anda
Banyak minuman Guanajuato memiliki hubungan dengan tahun-tahun pra-Kolombia.
Perairan segar
Dibuat dengan campuran es buah segar, gula dan air yang kemudian dituang dan disajikan.
Yang paling umum adalah lemon, mangga, nanas, asam, stroberi, jeruk nipis, air Jamaika (infus bunga kembang sepatu) dan horchata (air beras)dengan sentuhan kayu manis).
Mereka biasanya dijual di pagi hari di warung-warung jalanan. Seperti smoothie, versi kocoknya adalah dengan susu.
Pulque
Dengan kandungan alkohol dalam bir, pulque telah menjadi tradisional di Meksiko selama lebih dari 500 tahun
Untuk membuatnya, fermentasi "aguamiel", jus manis yang berasal langsung dari agave.
Saat ini, biasanya aromatized dengan kelapa atau buah-buahan lainnya. Ini dicapai terutama di bar yang dikenal sebagai "pulquerías"
Mezcal
Seperti pulque, mezcal juga diproduksi dari tanaman agave.
Prosesnya melibatkan pertama memanggang hati tanaman sebelum mengekstraksi, memfermentasi dan menyaring jus. Itu dibuat dengan tangan dan sepenuhnya berasal dari agave tanpa aditif.
Tequila, di sisi lain, suatu bentuk mezcal, biasanya diproduksi secara industri, dengan minimum 51% agave. Biasanya rasa dan aroma kurang jelas.
Cacing maguey biasanya menyertai beberapa botol mezcal tetapi tidak pernah satu pun dari tequila.
Keduanya biasanya diminum segera disertai dengan jeruk nipis dan garam, atau dengan "sangrita" (persiapan jeruk, grenadine, cabai dan, terkadang, jus tomat).
Air Mata Perawan
Diberi nama untuk 7 rasa sakit yang diderita sang perawan untuk putranya dan yang setara dengan rasa sakit para ibu yang anak-anaknya kehilangan nyawa di tambang.
Ini disiapkan khusus pada hari Jumat rasa sakit. Ini membutuhkan campuran bit (bit), selada, jeruk nipis, pisang, apel, jeruk, air dan gula. Dianjurkan untuk minum dingin dengan baik.
Colonche
Disebut juga nochol. Hal ini dicapai dengan memfermentasi kardona tuna merah.
Itu hanya dapat disiapkan pada bulan Juli dan Oktober, saat itulah nopal berbuah. Penjabarannya tidak berubah setidaknya selama dua ribu tahun.
Mereka mengupas dan memeras pir berduri, lalu menyelinap melalui jerami untuk membuang bijinya. Jus direbus dan dibiarkan berfermentasi secara alami.
Hasilnya adalah brendi kemerahan.
Referensi
- Alasan untuk mengunjungi Guanajuato. Diperoleh dari nationalgeographic.com.es
- Makanan & Minuman. Diperoleh dari don quijote.org
- Tentang Guanajuato. Diperoleh dari whatguanajuato.com
- Kota Guanajuato yang Bersejarah dan Tambang yang Berdekatan. Diperoleh dari unesco.org
- Colonche Sebuah tradisi di ambang kepunahan. Diperoleh dari gob.mx