Bagikan:
5 Minuman Chiapas Paling Populer
itu minuman khas Chiapas mereka adalah pozol, air chia, atol asam, tascalate dan cacar. Minuman ini berasal dari nenek moyang orang Mesoamerika.
Kekayaan dan kelimpahan gastronomi Chiapas memungkinkan berbagai rasa, tekstur dan warna, dalam hal minuman khas negara ini.
Sumber daya pertanian di wilayah ini memiliki peran utama dalam penciptaan resep-resep ini. Produk-produk seperti jagung, coklat, chia, cabai, kayu manis, onoto atau achiote sangat penting dalam tabel Chiapas.
Keragaman minuman di Chiapas memungkinkan adanya berbagai pilihan untuk selera.
Anda mungkin juga tertarik dengan makanan khas Chiapas atau tradisi mereka.
Berikutnya, lima minuman gastronomi Chiapas yang paling representatif:
1- Pozol
Ini adalah salah satu minuman Chiapas yang paling asli. Ini adalah persiapan berdasarkan jagung dan mungkin jagung putih, jagung nixtamalized (dimasak dengan jeruk nipis) atau berbasis kakao.
Minuman ini dilengkapi dengan gula atau garam (sesuai selera konsumen), cabai dan es. Ini sangat umum di tempat-tempat umum dan rumah-rumah di Chiapas, terutama pada siang hari.
Pozol disajikan dalam bejana gerabah kecil atau jícaras, karena ini ditentukan oleh tradisi Chiapas. Itu harus dihilangkan dengan beberapa frekuensi untuk menghindari pembentukan "sumur" di bagian bawah wadah.
2- air Chía
Sifat gizi dan antioksidan dari biji chia telah mempopulerkan konsumsinya dalam dekade terakhir di seluruh dunia.
Namun, konsumsi biji ini di Chiapas sudah ada berabad-abad yang lalu, ketika budaya Mesoamerika menggunakannya sebagai minuman yang menyegarkan..
Resep yang paling terkenal adalah mencampur limun dengan biji chia, dan sentuhan gula untuk melembutkan rasanya.
3- Tascalate
Tascalate dibuat dengan jagung, gula, coklat, cabai, kayu manis, dan sedikit sentuhan achiote, untuk mewarnai minuman. Itu bisa disiapkan dengan air atau susu.
Pertama coklat jagung dan coklat, kemudian giling di sebelah komponen lain dan campur dengan alasnya. Akhirnya, es disatukan untuk memberikan sentuhan menyegarkan.
Konsumsinya umum di seluruh negara bagian Chiapas. Mereka dapat diambil setiap saat sepanjang hari, baik sebagai peredam panas atau sebagai pendamping makan.
4- Cacar
Cacar adalah minuman beralkohol yang berasal dari leluhur, digunakan dalam budaya Maya sebagai bagian dari upacara khidmat dan sebagai simbol persatuan di antara penduduk.
Minuman keras ini terbuat dari jagung, tebu, dan gandum. Penggunaannya sangat populer di kalangan permukiman adat Altos de Chiapas.
Menurut kepercayaan asli, cacar memiliki sifat menyembuhkan dan memberikan kedamaian batin. Selain itu, ini adalah jembatan antara dunia material dan spiritual.
5- Atole Agrio
Asam atol adalah minuman khas San Cristobal de las Casas. Persiapannya buatan sendiri dan konsumsinya sangat umum selama musim dingin.
Untuk menyiapkan asam atol yang Anda butuhkan: jagung hitam, gula, cengkeh, kayu manis dan gula. Di desa-desa lain Chiapas, atol disiapkan dengan jagung putih.
Referensi
- 5 minuman Chiapas yang harus Anda coba (2016). Diperoleh dari: soychiapanecote.com
- 5 minuman tradisional Chiapas (2016). Diperoleh dari: radiomil.com.mx
- Minuman Chiapas yang harus Anda coba (2016). Diperoleh dari: chiapas.eluniversal.com.mx
- López, S. (2011). 5 minuman tradisional Chiapas. Dipulihkan dari: todochiapas.mx
- Martínez, A. (s.f.) Cacar, minuman Maya yang memanaskan hati. Dipulihkan dari: mexicodesconocido.com.mx