Bagikan:
Makanan Khas dari Hidangan Pilihan Tamaulipas
Makanan khas Tamaulipas menonjol untuk hidangan seperti daging tampiqueña, arroz con leche, hidangan asin, enchilada atau kepiting salpicón.
Tamaulipas tidak hanya tempat yang luar biasa karena pemandangan dan orang-orang pada umumnya, tetapi juga untuk masakannya yang lezat. yang identik dengan budaya leluhur.
Orang-orang Tamaulipas mempertahankan akarnya dengan bangga, yang bisa dilihat dalam hidangan mereka yang indah dan indah.
Terletak di barat laut negara itu, itu adalah salah satu negara bagian Meksiko yang menawarkan kelezatan gastronomi berdasarkan daging, ikan, makanan laut, dan sayuran khas seperti nopal atau cabai.
Diet Tamaulipecos telah didasarkan - dari zaman nenek moyang - pada makanan laut dan daging, yang, hingga hari ini, menyenangkan penduduk dan wisatawan yang mengunjungi tempat itu.
Dari daging, makanan laut hingga sayuran segar dan lezat!
Salah satu aspek yang secara tegas mewakili pergerakan gastronomi di tempat ini adalah keanekaragaman. Dari daging babi panggang, untuk naksir dengan tortilla; wilayah ini memiliki banyak pilihan untuk selera pengunjungnya.
Salah satu hidangan khas utama Tamaulipas adalah "carne a la tampiqueña" yang lezat, yang dibuat dengan potongan fillet daging sapi panggang dan disajikan dengan kacang charro, tamalito, chili poblano, irisan keju panela panggang, enchilada hijau dan saus Meksiko tradisional disajikan secara terpisah.
Makanan di pantai sebagian besar didasarkan pada ikan seperti ular atau ikan hitam, serta kerang dan moluska.
Hidangan lain yang paling populer adalah "salpicón de crab" yang terkenal. Dalam hal ini, daging krustasea (kepiting) digoreng sangat baik dengan sayuran dan rempah-rempah dan kemudian disertai dengan alpukat dan roti panggang renyah.
Makanan kunci dan banyak digunakan lainnya di Tamaulipas adalah jagung. Penduduknya biasanya menyiapkan "gorditas" yang lezat, terutama di Ciudad Victoria (ibukota Negara Bagian). Ini adalah tortilla kecil yang dimasak dalam komal.
Rasanya bisa berubah dari manis menjadi asin, mereka dipanggang serta digoreng dan diisi dengan kacang, nopales, babi panggang, picadillo, dll. Mereka adalah teman yang sangat baik dari makanan lain, seperti kaldu.
Bagaimana dengan makanan penutup tamaulipecos yang indah?
Memang benar bahwa "hidangan asin" Tamaulipas menonjol, begitu juga makanan penutupnya yang lezat! Salah satu yang utama adalah apa yang disebut "anak yang dibungkus", yang juga memiliki versi asin.
Untuk menyiapkan makanan penutup digunakan adonan tepung terigu yang dicampur dengan telur, baking powder, garam, mentega dan sedikit vanilla, kemudian dipanggang dan disajikan dengan gula bubuk atau selai.
Makanan penutup khas lainnya yang paling berpengaruh di wilayah ini (juga dikenal di negara lain) adalah puding beras.
Di sini nasi dimasak perlahan dalam susu dengan gula dan batang kayu manis. Itu disertai dengan kayu manis dan kulit lemon untuk meningkatkan aroma dan rasanya yang lezat.
Tidak ada keraguan bahwa keanekaragaman gastronomi Tamaulipas sangat fleksibel dan lezat!
Referensi
- El Heraldo SLP. (2017). Temui makanan khas Tamaulipas. San Luis Potosí, Meksiko. The Herald. Diperoleh dari elheraldoslp.com.mx
- Meksiko Tidak Diketahui. (2017). Apakah Anda tahu apa yang Anda makan di Tamaulipas? Mexico City, Meksiko Majalah Tidak Dikenal Meksiko. Dipulihkan dari mexicodesconocido.com.mx
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Rasa Lama Tamaulipas. Conaculta, Meksiko. Pemerintah Negara Tamaulipas. Dipulihkan dari tamaulipas.gob.mx
- Gonzales, Héctor. (2016). Tamaulipas dan masakannya yang lezat. Mexico City, Meksiko Excelsior. Dipulihkan dari excelsior.com.mx
- Iturriaga, José N. (2015). Gastronomi Tamaulipas. Mexico City, Meksiko Museum Asosiasi Seni Populer Teman. Dipulihkan dari amigosmap.org.mx.