Bagikan:
Gastronomi Wilayah Pasifik Kolombia
itu Gastronomi wilayah Pasifik Kolombia terutama didasarkan pada ikan dan kerang, karena kedekatannya dengan laut.
Itu diakui oleh banyak ahli dalam masakan haute dan oleh pendapat umum penduduk Kolombia, sebagai masakan terbaik di negara ini dan salah satu yang terbaik di Amerika Latin.
Banyak pengunjung dari wilayah Pasifik sering mengatakan bahwa eksotis bentang alamnya ditransmisikan ke keahlian memasaknya.
Terlepas dari pantai dan keajaiban alamnya, keahlian memasak adalah salah satu tempat wisata utama Pasifik Kolombia.
Makanan khas daerah Pasifik Kolombia
Menjadi daerah dengan banyak kota yang terletak di pantai atau di dekat sungai dan danau, masakan daerah ini sangat dipengaruhi oleh unsur-unsur laut atau dekat laut, seperti kelapa.
"Makanan khas" dari setiap restoran yang terletak di wilayah Pasifik akan mencakup sup ikan atau consommé, disertai dengan ikan goreng atau makanan laut, baik goreng atau panggang.
Salah satu unsur yang ada di hampir semua hidangan adalah santan, yang digunakan dalam olahan manis dan asin.
Alpukat dan pisang juga beberapa bahan yang paling sering digunakan. Bahkan, alpukat begitu populer dalam masakan ini sehingga sering disebut sebagai bacon alpukat "mentega alpukat ", karena dioleskan untuk hampir semua makanan.
Hidangan yang kuat
Sup, rebus, consommés, dan kaldu berbasis ikan atau kerang dengan santan mungkin merupakan hidangan paling representatif dari keahlian memasak Pasifik Kolombia.
Bahan-bahan laut ini juga dimasak goreng, dikukus, dipanggang, dalam casserole atau dipanggang. Makan siang yang khas dapat mencakup ikan goreng disertai dengan alpukat, nasi, salad dan pisang goreng (pisang goreng).
Seiring dengan udang dan cumi-cumi, ikan yang paling populer adalah kakap, kerapu, lele dan mojarra.
Karakteristik yang membedakan persiapan adalah intensitas rasa mereka, disorot dengan dressing dan bumbu.
Minuman
Minuman khas gastronomi ini biasanya manis dan cocok untuk hari yang panas atau hari pantai, ada banyak sorbet, jus, dan "colado".
Beberapa minuman yang paling representatif adalah alpukat segar, itu cuci nanas dan borojó sorbet, terbuat dari borojó, buah asli daerah yang memiliki sifat afrodisiak.
Makanan penutup
Dalam makanan penutup, kelapa adalah protagonis yang hebat. Makanan penutup populer seperti cocada dan arroz con coconut dibuat berdasarkan menu.
Ada juga "chancacas" yang terkenal, yang meskipun rasanya berbeda, varian yang dibuat dengan kelapa adalah yang paling dicari.
Gastronomi Pasifik di seluruh Kolombia
Seringkali mayoritas orang Kolombia mendukung keahlian memasak di wilayah ini sebagai yang terbaik di seluruh negeri.
Terlepas dari intensitas citarasanya, daerah tempat asalnya (dekat pantai dan tempat untuk bersenang-senang) dan budaya tempat itu, mereka memberikan pengalaman kuliner sebuah cap yang sangat khas.
Masakan Pasifik Kolombia telah menyebar ke seluruh Kolombia, dan secara umum dapat di mana saja di negara ini, terutama di ibukota.
Referensi
- Eve Bidmead (12 Desember 2016). 10 Hidangan Kolombia yang Harus Anda Coba. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, The Culture Trip.
- Makanan khas Kolombia Pasifik (31 Maret 2011). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Comidas del Pacífico.
- Laura Patiño (4 Agustus 2012). Makanan khas Pasifik Kolombia. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Tecnochefs.
- Kelezatan dan kelezatan Pantai Pasifik Kolombia untuk dunia (s.f.). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Kolombia.
- Masakan Kolombia di Pasifik (27 Mei 2016). Diperoleh pada 22 Oktober 2017, dari Munchies.
- Anny Wooldridge (16 Maret 2017). 10 Makanan Tradisional yang Harus Anda Coba di Kolombia. Diperoleh pada 22 Oktober 2017, The Culture Trip.