Makanan Khas Negara Carabobo 5 Hidangan Khas

itu makanan khas negara bagian Carabobo Ini menyajikan hidangan tradisional Venezuela yang cukup tradisional dan dikenal di seluruh wilayahnya, tetapi dengan detail tertentu yang membuatnya menjadi ciri khas wilayah tersebut.

Carabobo terletak di pusat utara Venezuela, yang meliputi daerah maritim dan pedalaman di pegunungan Cordillera de la Costa. Ini menempatkannya di lokasi yang sempurna, di mana banyak lalu lintas timur-barat dan pantai / pelabuhan bertemu dengan kota-kota utama.

Berkat ini, Carabobo adalah negara industri par excellence dari Venezuela dan menyajikan pertumbuhan ekonomi dan perkotaan yang besar. Tergantung pada wilayah negara bagian atau kota, gaya makanan berubah. Di pusat negara bagian dan kota Valencia terkenal dengan keju. Banyak hidangan disajikan di pantai berdasarkan ikan yang berbeda.

Di daerah-daerah dengan tradisi tanaman kakao dan dekat Puerto Cabello, dibuat susu keledai dan San Esteban. Di daerah pegunungan jagung ditanam dengan cachapas dan hidangan lainnya dibuat.

Sangat khas bagi orang Venezuela untuk menemukan di jalan raya utama yang melintasi negara bagian ini, toko-toko, restoran dan pedagang kaki lima di jalan. 

Secara historis, interaksi budaya dari tiga ras (kulit hitam, India, dan Spanyol) selama koloni cukup besar; oleh karena itu campuran lebih dari 400 tahun dari tiga jenis masakan dapat dilihat pada bahan, persiapan dan presentasi.

Beberapa hidangan khas dari keahlian memasak carabobeña

Seperti di sebagian besar Venezuela, arepas jagung yang terkenal juga dimasak di semua Carabobo dan isian yang sangat bervariasi ditambahkan seperti mecha, keju yang berbeda, olahan tuna, sosis atau beberapa jenis salad berdasarkan ayam atau ayam..

Anda juga dapat menemukan empanada goreng tradisional, juga dengan isian yang sangat bervariasi. Juga permen dalam sirup dan pengawet lemon dan jeruk adalah umum di semua wilayah carabobeño.

Kakap Sancocho

Ini adalah makanan tradisional dari wilayah pesisir negara bagian Carabobo. Ini adalah sup yang dapat disajikan sebagai hidangan utama karena jumlah besar bahan-bahan berat yang dikandungnya.

Pertama, sup memiliki banyak sayuran yang digoreng dengan air sup yang sama; di antaranya saya makan, ubi, seledri, kentang, wortel, singkong, dan lainnya. Seiring dengan sayuran biasanya ditempatkan cincang bawang putih (seluruh jagung muda rebus).

Tambahkan peterseli, bawang putih, cabai, kompos, bawang merah, paprika cincang dan garam untuk mencicipi kaldu.

Akhirnya, setelah sayuran lunak, ikan dipotong menjadi roda termasuk kepala ditambahkan. Saat kakap dimasak, lemon ditambahkan ke sup dan siap disajikan.

Tostones dan hidangan pantai

Tostones dari pantai adalah irisan pisang raja hijau goreng. Sebelum melemparkannya ke dalam wajan dengan minyak, irisan dipukul dan dihancurkan untuk mengekspos sebanyak mungkin daging pisang di antara celah-celah tersebut..

Biasanya palu dengan tip digunakan yang memberikannya pola kisi yang khas. Anda dapat menambahkan garam dan beberapa rempah dalam proses ini. Setelah toston digoreng, ditambahkan di atas kol dan salad wortel, keju parut, mayones dan saus tomat.

Persiapan tostón disebut pantai, dan cenderung untuk melayani banyak hidangan yang menutupi sepenuhnya.

Dalam beberapa kasus dapat dipesan sebagai pendamping ikan goreng terkenal di pantai, yang terdiri dari ikan laut utuh (tertutup atau semi terbuka), dilapisi tepung roti dan digoreng sepenuhnya. Anda bisa menambahkan lemon secukupnya untuk ikan.

Hidangan berbahan dasar jagung

Cachapa jagung, terdiri dari campuran jagung giling lembut dengan kue datar yang dibuat di atas wajan, mirip dengan pancake tetapi berwarna kuning dan tekstur pedesaan. Jenis jagung untuk cachapa ini secara tradisional disebut "jojoto".

Cachapa adalah hidangan khas di seluruh Venezuela, tetapi karena ada banyak perkebunan jagung bersejarah di Carabobo, itu dianggap khas daerah tersebut. Biasanya disertai dengan keju tangan atau telita, yang juga disiapkan secara tradisional di wilayah Caraboben.

Di wilayah Naguanagua mereka juga membuat tequeño de maíz, yang merupakan kue adonan silindris yang panjang dengan keju putih. Hidangan tersebut digoreng dalam wajan dengan banyak minyak sehingga dimasak secara merata.

Di wilayah Montalbán, poleta montalbanense disiapkan, yaitu kue kering yang terbuat dari adonan jagung lembut dengan telur, semur daging babi, ayam, sapi, atau ayam. Dalam campuran ini Anda bisa menambahkan beberapa sayuran, zaitun, telur rebus dan kismis.

Funche adalah jenis kue lain yang didasarkan pada jagung yang disiapkan dalam pot dengan air mendidih, garam, bawang putih yang dikupas dan rempah-rempah, yang ditambahkan tepung jagung. Campuran ini bergerak dengan dayung hingga mengering dan kemudian ditumbuk dalam wajan.

Ini berfungsi sebagai pendamping dalam makanan utama dan kadang-kadang menggantikan arepa atau roti.

Wilayah San Esteban

Kota ini dekat Puerto Cabello, dan terkenal dengan persiapan susu keledai dan punch; dibuat dengan cairan brendi, telur yang sangat kocok dan susu kental.

Beberapa preparasi spesial dari punch membawa campuran cocoa yang memberikan warna lebih pahit dan gelap, serta buah-buahan untuk mempermanisnya dan memberikan warna yang berbeda..

Naiboa adalah kue yang dihancurkan dan dipanggang di budare, ditumbuk atau ditumbuk singkong. Jenis hidangan ini disebut "casabe" dan sangat terkenal di seluruh Venezuela. 

Panel San Joaquin

Ini adalah sejenis kue atau kue manis dan keras yang dibuat di wilayah San Joaquin, dan resep pastinya tetap cemburu pada populasi ini.

Orang-orang dari seluruh negeri mengetahuinya karena mereka secara tradisional dijual di jalan-jalan dan jalan raya yang melintasi negara, dan rasa serta keserbagunaannya membuatnya manis yang sangat dicintai oleh rakyat Venezuela..

Mereka disiapkan berdasarkan tepung gandum, tepung jagung, adas cair, gula dan telur. Kue bolu jenis ini dipanggang dua kali; pertama untuk memanggang seluruh campuran dalam nampan dan kemudian memotong dalam bentuk irisan yang terkenal sehingga mereka berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Referensi

1. Perjalanan & Pariwisata Venezuela. Gastronomi di Carabobo. Diperoleh dari traveltourismvenezuela.wordpress.com
2. Raul Hurtado (2012). Dapur Carabobo. Berita Doral. Dipulihkan dari doralnewsonline.com
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, cupcake yang sangat tradisional. EME Perempuan. Dipulihkan dari emedemujer.com
4. Panduan Perjalanan Virtual. Keahlian memasak dari Negara Carabobo. Dipulihkan dari guiaviajesvirtual.com
5. Makanan khas Makanan khas negara bagian Carabobo (Venezuela). Recuperado de comidas-tipicas.com
6. Pariwisata di Valencia. Hidangan khas Diperoleh dari turismoenvln.wordpress.com