Bagikan:
Santander Typical Food 7 Hidangan Paling Populer
itu makanan khas Santander, di Kolombia, mereka jelas dipengaruhi oleh budaya asli. Keahlian memasak ini adalah salah satu yang paling dikenal di negeri ini berkat berbagai hidangan dan menghormati tradisi kuliner asli, yang masih tetap.
Orang India mendasarkan makanan mereka pada sayuran, rempah-rempah, semut, ikan dan, pada tingkat yang lebih rendah, daging.
Dari tradisi-tradisi ini dibangun keahlian memasak yang luar biasa, di mana unsur-unsur baru telah dimasukkan untuk memperkaya itu.
Misalnya, daging hampir tidak penting di antara penduduk asli; sekarang ini adalah bagian dari keahlian memasak regional.
Hal ini disebabkan oleh evolusi kebiasaan dan penggunaan teknik baru saat memasak.
Anda mungkin juga tertarik dengan daftar hidangan khas Kolombia ini.
7 makanan khas Santander
1- Semut yang dibiakkan
Seperti namanya, hidangan ini disiapkan dengan semut panggang. Ini adalah hidangan yang sangat aneh dan sangat dicari oleh para wisatawan yang paling pemberani.
Untuk elaborasi, semut ratu dari genus Atta digunakan, ditangkap hanya selama sembilan minggu setahun, di musim hujan.
Begitu mereka bersih, mereka dibumbui dan dipanggang. Menurut beberapa akun, hidangan ini memiliki efek merangsang.
2- Daging terbuka
Ini dapat dianggap sebagai hidangan paling klasik dari masakan Santander. Untuk mempersiapkannya perlu membumbui daging dengan rempah-rempah, garam, lemon dan, jika diinginkan, bir.
Daging dibiarkan kering selama beberapa hari sehingga dapat mengasinkan dan menyerap semua jus dan bumbu secara maksimal.
Ini adalah hidangan yang dapat ditemukan di bar atau kafe lokal di Santander.
3- Mute
Selain daging dan ikan, sup juga sangat khas dari keahlian memasak di wilayah Santander.
Bisu adalah sup yang sangat kuat, karena memiliki berbagai macam bahan.
Yang paling menonjol adalah iga sapi, babi dan jagung, dicampur dengan berbagai jenis biji-bijian (seperti buncis dan jagung), kentang, singkong dan rempah-rempah..
Persiapannya membutuhkan banyak waktu dan merupakan hidangan yang sangat fleksibel untuk membuat varian baru, menambahkan atau mengganti bahan sesuai selera.
4- Petisi
Hidangan ini adalah salah satu keahlian memasak Santander yang paling tradisional. Itu didasarkan pada visera dan darah kambing.
Ini menyerupai telur dadar karena bentuknya, dan juga karena telur, remah roti, keju, nasi dan rempah-rempah lainnya. Ini biasanya digunakan sebagai pendamping kursus utama lainnya.
5- Kid
Bagi banyak orang, hidangan ini adalah yang paling khas dari keahlian memasak Santander. Asal-usulnya ditemukan dalam miscegenation Spanyol di daerah tertentu di Kolombia.
Apa pun metode persiapannya (dipanggang, dipanggang, atau direbus), bagian tulang rusuk dan kaki harus selalu mencapai meja dengan aspek segar dan keemasan.
Seperti hidangan lainnya dari genre ini, daging anak mengalami proses pengasinan setidaknya delapan jam.
Lebih disukai dimasak dalam panci bertekanan tinggi, agar lebih empuk. Titik memasak dan rempah-rempah bertanggung jawab untuk memberi daging tekstur dan rasa yang tepat.
Biasanya disertai singkong dengan saus Creole, arepa de Santander, pepitoria atau salad.
6- Santandere Tamal
Tamale adalah hidangan lain yang mewakili makanan khas Santander. Tamale adalah warisan asli yang ada di banyak wilayah Amerika seperti Meksiko, Amerika Tengah, Karibia dan Amerika Selatan.
Di semua lokasi ini mereka sangat mirip sehingga asalnya tidak dapat ditetapkan.
Santanderean tamale, seperti biasa dalam jenis hidangan ini, menggunakan jagung sebagai bahan utama.
Ini digunakan untuk menyiapkan adonan di mana rebusan dan bahan lainnya ditempatkan. Ini dimasak dibungkus dengan daun pisang, yang merupakan teknik asli lainnya.
7 - sandwich Veleño
Makanan khas Santander tidak bisa dilewatkan begitu saja. Sandwich Veleño adalah salah satu yang paling populer.
Ini adalah manis berbasis jambu biji yang dimasak dengan memasak bubur buah ini dengan jus tebu untuk membentuk pasta merah gelap yang kencang..
Referensi
- Makanan Tradisional di Santander, Kolombia, Anda Harus Mencoba di Uncover Colombia Blog, dari uncovercolombia.com
- Makanan Khas di Santander di EatYourWorld, eatyourworld.com
- Santander Food di Bogota Foodie, dari bogotafoodie.com
- Colombian Gastronomy - sup vena, kaki daging sapi dan hidangan lezat lainnya di Colombia Travel Blog, dari seecolombia.travel
- Bungkam santandereano (sup bergaya Santander) di My Colombian Recipes, dari mycolombianrecipes.com