Bagikan:
Makanan Khas Santa Marta 5 Hidangan Khas Paling Populer
itu makanan khas Santa Marta Ini termasuk hidangan seperti cayeye, nasi dengan chipichipi atau berbagai resep ikan. Keahlian memasaknya dipengaruhi oleh dua aspek mendasar.
Yang pertama adalah lokasi geografisnya di pantai Karibia dan dengan sungai Santa Marta dan Sierra Nevada di satu sisi.
Faktor kedua adalah campuran antara warisan budaya yang berbeda. Di satu sisi, budaya asli disumbangkan oleh masyarakat di daerah tersebut.
Di sisi lain, budaya dilakukan oleh penjajah Spanyol. Akhirnya, ini menyoroti yang ditinggalkan oleh orang Afrika sebagai budak.
Santa Marta adalah kota tertua di Kolombia, didirikan pada 1525. Hari ini adalah ibu kota departemen Magdalena, yang terletak di wilayah Karibia..
Anda juga mungkin tertarik dengan hidangan khas Kolombia.
5 makanan utama khas Santa Marta
1- Cayeye
Cayeye adalah salah satu makanan paling khas Santa Marta dan daerah pisang lainnya di wilayah Karibia.
Asal-usulnya tampaknya asli. Satu teori menunjukkan bahwa nama tersebut berasal dari "cayey", kata Taino yang berarti "tempat air".
Resepnya didasarkan pada pisang hijau yang dimasak. Setelah dimasak, dihancurkan dan ditambahkan keju pantai, membentuk semacam pure.
Untuk ini ditambahkan mentega, bawang bombay dan wholl atue. Itu bisa dilengkapi dengan tomat dan saus achiote. Di Santa Marta biasanya diambil saat sarapan.
2- Nasi dengan chipichipi
Makanan laut adalah elemen yang sangat hadir dalam banyak makanan di Santa Marta, mengingat lokasi pantainya.
Di antara makanan laut ini berdiri chipichipi, moluska yang terkubur di pasir dekat pantai.
Penggunaan paling umum dari moluska ini adalah dalam rebusan nasi. Pertama, Anda harus memasaknya dan menyaring kaldu untuk menghilangkan pasir di dalamnya. Kemudian kulitnya dikeluarkan dan resepnya disiapkan.
Siapkan saus dan tambahkan nasi dan kaldu dengan chipichipi, lalu masak selama sekitar 20 menit.
Hidangan ini adalah nasi kering, jadi Anda harus menghitung jumlahnya dengan baik sehingga tidak lancar.
3- Ikan goreng
Baik laut, seperti kakap merah dan crappie; atau sungai, seperti sábalo dan lebranche, cara mempersiapkan ikan ini adalah salah satu yang paling khas dan tradisional di kota dan seluruh departemen.
Kehadiran beberapa sungai dan Laut Karibia berarti bahwa ada banyak jenis ikan untuk dicicipi.
Persiapannya sangat sederhana. Anda hanya perlu membersihkan ikan dengan baik, tepung, dan menggorengnya dengan minyak.
Biasanya mereka biasanya ditambahkan beberapa tetes lemon untuk menyelesaikan memberi mereka rasa. Mereka disertai dengan patacón untuk membuatnya menjadi makanan yang lebih lengkap.
4- Sancocho
Di semua Kolombia, sangat umum untuk menemukan sancocho di restoran atau rumah, karena itu adalah salah satu makanan paling khas di negara.
Di setiap zona disiapkan dengan sedikit variasi. Dalam kasus Santa Marta, daging digantikan oleh ikan.
Meskipun beberapa jenis dapat digunakan, lele dan bass adalah dua yang paling banyak digunakan. Dalam rebusan, air kelapa digunakan untuk memberikan rasa tertentu.
Di sebelah ikan, tambahkan kentang dan singkong. Di Santa Marta Anda tidak dapat melewatkan ubi sebagai elemen khas. Itu dimakan disertai dengan arepa atau pisang.
5- Carimañola
Masakan Santa Marta mencakup beberapa hidangan yang berfungsi sebagai camilan di antara waktu makan dan dapat ditemukan di semua kafetaria atau warung kaki lima.
Di antara ini, hidangan yang paling khas adalah carimañola, yang dikonsumsi terutama saat sarapan.
Ini adalah jenis ternoda yang massanya dibuat dengan singkong. Adonan ini diisi dengan berbagai bahan; di Santa Marta jangan lewatkan keju pantai.
Anda juga dapat menemukan daging sapi giling. Seluruhnya digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan disertai dengan jus atau cokelat.
Referensi
- Colreservas. Makanan khas Santa Marta. Diperoleh dari santamartacolombia.com.co
- Pandangan Karibia Yang Mulia 'cayeye'. (29 Maret 2017). Diperoleh dari opinioncaribe.com
- Dari Klerk, Jacqueline. Boom gastro Santa Marta. (26 Juli 2013). Diperoleh dari thecitypaperbogota.com
- Makan duniamu. Cayeye Diperoleh dari eatyourworld.com
- Keramaian nomaden. Santa Marta Travel Guide Untuk Digital Nomads. Diperoleh dari nomadichustle.com