Guadalajara Typical Food, 10 Hidangan Paling Populer

itu makanan khas Guadalajara Memiliki budaya kuliner yang kaya; pengaruh Aztec sangat hadir di piring mereka. Guadalajara adalah kota terbesar kedua di Meksiko dan merupakan ibu kota negara bagian Jalisco.

Taco disajikan hampir di mana-mana; Mereka adalah makanan jalanan termurah di kota. Warung makanan jalanan lainnya menyajikan churro dan empanada yang diisi dengan buah.

Di seluruh Guadalajara ada berbagai minuman tradisional yang populer, seperti air Jamaika, horchata, dan air asam.

Di antara makanan populer lainnya adalah kue tenggelam, birria, pozole, ikan ceviche, dan sarapan telur, kacang, keju dan tortilla.

Unsur khas lain dari Guadalajara adalah makanan sehari-hari, yang meliputi sup, minuman, dan hidangan utama (termasuk tortilla, nasi, dan salad) yang disajikan di tempat-tempat tertentu sejak tengah hari dan cukup ekonomis.

Anda juga mungkin tertarik dengan daftar makanan Meksiko paling populer ini.

Daftar 10 hidangan khas paling populer dari Guadalajara

1- Birria

Banyak yang menganggap birria sebagai sajian yang paling simbolis dari kota ini; Sup kambing tradisional ini klasik dari negara bagian Jalisco.

Makanan ini merupakan perpaduan antara domba atau kambing Spanyol, dengan citarasa tomat dan spesies Meksiko. Tingkat pedas bisa disesuaikan.

Dagingnya dimasak perlahan-lahan dengan rempah-rempah dan secara tradisional dimasak lengkap di tanah, ditutupi dengan daun maguey.

Ini dapat dimakan dengan memasukkan sendok ke dalam kaldu kaya cabai yang dipanggang dengan potongan daging kambing langsung ke mulut, atau dapat disertai dengan tortilla, bawang cincang, daun ketumbar, salsa dan sejumput jus lemon segar untuk membuat Taco de Birria.

2- Kue Tenggelam

Ini mungkin makanan paling ikonik di Guadalajara. Kue yang ditenggelamkan adalah roti isi yang diisi dengan potongan daging babi goreng yang direndam dalam saus tomat atau dalam saus cabai pohon.

Biasanya potongan daging babi diletakkan di dalam roti, kadang-kadang disertai dengan kacang, kemudian dimandikan dengan saus panas dan dibiarkan direndam. Akhirnya, potongan bawang diletakkan di atas.

Inti dari setiap kue yang tenggelam adalah roti birote (juga dikenal sebagai bolillo), sejenis roti baguette pendek, asin dan renyah yang hanya bisa ditemukan di Guadalajara.

Roti ini memiliki kerak renyah di luar dan lembut di dalamnya; rasanya manis-asin.

Jenis roti ini sangat disukai oleh penduduk sehingga ada kampanye untuk melindunginya dengan status Denominasi Asal, seperti yang terjadi pada sampanye, cognac, dan tequila, misalnya.

Kue tenggelam sangat populer sehingga disajikan di tempat-tempat mahal seperti bar olahraga dan gerobak makanan jalanan. Tergantung pada saus yang gatal, kue bisa tersedak atau setengah tenggelam.

3 - Daging dalam jus nya

Daging dalam jusnya adalah sup atau kaldu yang dibuat dari potongan kecil daging sapi yang dimasak dalam jusnya bersama dengan kacang dan bacon goreng; Ini adalah salah satu hidangan yang paling representatif dari keahlian memasak Guadalajara.

Ini mirip dengan rebusan. Biasanya dapat disertai dengan nasi putih, tortilla jagung, bawang cincang, jus lemon, dan daun ketumbar / ketumbar.

4- Makan Siang Sarjana

Makan siang adalah kata sehari-hari yang mungkin berasal dari kata dalam bahasa Inggris makan siang (makan siang).

Makan siang yang dimandikan adalah variasi dari kue yang tenggelam; perbedaan utamanya adalah saus tomat dicampur dengan krim asam dan disajikan dengan potongan alpukat yang diiris halus.

5- Ayam Valentina

Chicken a la Valentina adalah versi Guadalajara dari ayam goreng biasa. Hidangan ini terdiri dari ayam bermandikan saus tomat, yang disajikan dengan kentang goreng dan salad segar.

Biasanya hidangan ini disajikan untuk dibagi antara dua orang.

6- Taco Barbekyu

Taco dikenal dan ditemukan di seluruh Meksiko, tetapi Taco barbekyu hanya dijual di pagi hari di kota ini.

Taco BBQ adalah taco goreng, pedas, dan lemak. Bagi orang-orang Guadalajara, hidangan ini biasanya berfungsi sebagai obat yang baik untuk mabuk tequila dari malam sebelumnya..

7- Red Pozole

Di Guadalajara sangat umum untuk pergi makan malam (makan malam tradisional) ke cenaduria (restoran khusus).

Salah satu hidangan utama adalah pozole merah, yang terdiri dari sup, sup, atau kaldu dengan daging babi atau ayam, selada dan lobak. Sementara pozole merah pedas, pozole putih tidak.

Pozole dapat ditemukan di hampir seluruh Meksiko, tetapi di Guadalajara dikombinasikan dengan citarasa tradisional masakan Tapatía..

Hidangan ini adalah sup dengan butiran jagung yang disajikan dengan sisi selada cincang, alpukat, bawang, lobak, garam, lemon, oregano, dan bubuk cabai yang ditambahkan secukupnya.

Juga disertai dengan roti bakar atau keripik tortilla.

8- Cacing Gemuk

Meskipun mereka biasanya dikaitkan dengan Oaxaca, cacing juga dikonsumsi di Guadalajara. Mereka adalah larva kecil yang menyerang dan tumbuh di agave, yang merupakan tanaman asal mayoritas Jalisco tequila..

Biasanya cacing ini dimasak dengan bawang putih, bawang merah, dan sedikit tequila. Tempat paling terkenal tempat mereka dijual terletak di pusat Guadalajara dan disebut La Tequila.

9- Jericalla

Ini adalah makanan penutup Tapatío yang khas, berasal dari Guadalajara; Ini terdiri dari semacam susu puding, telur dan kayu manis.

Dipercayai bahwa masakan ini dibuat di dapur Hospicio Cabañas beberapa tahun yang lalu; Tempat ini berfungsi sebagai panti asuhan. Nama keluarga biarawati yang bertanggung jawab atas dapur adalah Jericua atau Jerica, jadi ciptaannya menyandang namanya.

Biarawati ini ingin membuat makanan murah, tinggi protein dan menarik bagi anak-anak, jadi dia membuat campuran telur, susu, gula, vanilla, dan kayu manis..

Tanpa sengaja, dia meninggalkan persiapan ini untuk waktu yang lama di oven dan bagian atasnya terbakar. Tapi kerak terbakar inilah yang memberi rasa unik ini pada pencuci mulut ini.

10- Roti Pata

Hidangan ini terdiri dari roti panggang dengan kaki babi; mereka biasanya dijabarkan dengan cara yang sangat tradisional dan tradisional.

Yang jelas, makanan ini menarik perhatian semua wisatawan yang mengunjungi kota ini.

Referensi

1. Tujuh hidangan tradisional yang harus Anda coba di perjalanan Anda ke Guadalajara (2017). Diperoleh dari theculturetrip.com
2. Masakan tradisional Jalisco (2014). Dipulihkan dari mexiconewsnetwork.com
3. Guadalajara di atas piring (2012). Diperoleh dari bbc.com
4. 10 alasan untuk mengunjungi Guadalajara, Meksiko untuk makan dan minum sendirian. Dipulihkan dari foodrepublic.com
5. Rasa tradisional Guadalajara yang tidak bisa Anda lewatkan (2016). Dipulihkan dari mexiconewsnetwork.com
6. Jericalla Diperoleh dari mydeargdl.tumblr.com