Makanan Khas Cina 10 Hidangan Paling Populer

Sejarah makanan khas Cina Itu dapat ditelusuri hingga sekitar 1000 tahun yang lalu, dengan gaya memasak yang bervariasi, teknik dan bahan-bahan yang telah berkembang dari waktu ke waktu.

Umumnya makanan tradisional Cina akan mengandung karbohidrat atau tepung, seperti mie, nasi atau roti gulung, ditemani dengan tumisan sayuran, ikan atau daging..

Sayuran segar adalah hal biasa di dapur ini, terutama jamur, kastanye, dan bambu. Tahu juga populer.

Di Cina utara, iringan gandum seperti mie dan roti kukus mendominasi meja, sedangkan di Cina selatan beras lebih populer.

Saus ikan, saus tiram, kecap, cuka, bawang putih, jahe segar dan bubuk dari lima spesies digunakan untuk bumbu.

Citarasa dan gaya memasak bervariasi sesuai wilayah; yang paling menonjol adalah Kanton, Szechuan, Shandong, Fujian, Hunian, dan Jiangsu.

10 hidangan makanan khas Cina

1- Pangsit rebus

Mereka adalah salah satu hidangan tradisional Cina yang paling terkenal; Pada dasarnya mereka berasal dari makanan Kanton. Mereka memiliki sejarah panjang sejak sekitar 1800 tahun yang lalu dan mereka adalah makanan populer di Cina utara.

Hidangan ini terdiri dari bola-bola kecil adonan tipis yang diisi dengan potongan sayuran, daging babi atau daging. Isi lainnya termasuk irisan udang dan ayam.

Pangsit atau pangsit bisa dimasak goreng, direbus atau dikukus. Secara tradisional bola ini terendam dalam campuran cuka hitam dan saus cabai, yang menambahkan rasa pedas, pahit dan unik ke dalam masakan.

Kue tradisional dari barat Cina disebut momo. Di wilayah ini, adalah hal biasa untuk mengisi pangsit dengan daging yak.

2- Mie daging sapi

Mereka dapat ditemukan di hampir semua bagian Cina; Mereka dianggap sebagai makanan khas bangsa.

Ada banyak variasi hidangan ini, karena masing-masing restoran dan setiap rumah dipersiapkan secara berbeda.

Variasi yang populer adalah sup mie rebus dengan daging sapi panggang dan campuran sayuran.

Versi Lanzhou berasal dari Dinasti Tang dan dianggap sebagai salah satu dari tiga makanan cepat saji paling terkenal di Cina.

Dalam hidangan ini, supnya bening, lobak Cina putih, paprika pedas, bawang putih, ketumbar, dan mie kenyal digunakan; dagingnya berasal dari yak. Banyak kali mie dibuat dengan tangan.

3- Babi Manis dan Asam

Babi ini memiliki warna oranye tertentu, tetapi rasa pahitnya sangat khas. Ini adalah hidangan Kanton yang sangat populer, dianggap sebagai hidangan Jiangsu yang terjemahan harfiahnya adalah daging babi dengan saus gula dan cuka.

Versi Cina barat laut dari makanan ini dibuat dengan menggoreng potongan-potongan kecil babi dalam campuran tepung kentang; Goreng sampai dagingnya berwarna keemasan dan renyah. Kemudian, mereka ditempatkan dalam saus karamel, cuka beras, bawang putih dan jahe.

Versi Kanton dibuat dengan cuka, prem yang diawetkan, dan serpihan hawthorn,

Saat ini, daging babi bisa diganti dengan ayam, sapi atau bahkan iga.

4- Ma Po Tofu

Ini adalah salah satu makanan paling khas dari masakan Chuan Cina; memiliki sejarah lebih dari 100 tahun.

itu Bu Ini adalah rasa pedas dan panas yang hanya berasal dari bubuk cabai, bumbu yang banyak digunakan dalam masakan Chuan.

Tahu susu diperkaya dengan potongan bawang hijau yang dipotong-potong dan daging sapi cincang berwarna cokelat kemerahan.

5- Chow Mein

Chow Men adalah lafal Kanton dari lambang Cina yang berarti: mie goreng. Secara umum, hidangan ini terdiri dari mie, sejenis daging (biasanya ayam, sapi, udang atau babi), bawang dan seledri.

Untuk membuat chow mein, mie harus dimasak sebentar di air mendidih. Setelah dingin, mereka mulai membuat langkah demi langkah untuk menumisnya dengan sayuran dan daging.

6- Spring Rolls

Lumpia adalah jenis dim sum Kanton dalam bentuk silinder. Isi bisa berupa sayuran atau daging, dan rasanya bisa manis atau asin.

Setelah isian dibungkus dengan pembungkus gulungan pimavera, mereka digoreng. Inilah yang memberi hidangan ini warna emasnya yang khas.

Hidangan ini sangat khas di Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen dan Hong Kong.

7- Wontons

Sejak Dinasti Tang (618-907) sudah menjadi kebiasaan bagi orang Cina untuk mengkonsumsi hidangan ini selama titik balik matahari musim dingin.

Bentuk paling fleksibel dari menonton Ini adalah segitiga lurus, mirip dengan tortellini Italia. Adonan ini bisa diisi dengan daging babi cincang atau udang yang dipotong kecil-kecil.

Biasanya nakal Mereka direbus dan disajikan dalam sup, meskipun terkadang mereka juga digoreng.

8- Daging Domba

Rebusan atau pào mó Ini adalah makanan khas Xi'an. Versi populer adalah yang disajikan dengan daging domba, meskipun juga dibuat dengan daging sapi atau babi.

Alih-alih menyajikan dengan mie, rebusan ini menggunakan potongan roti tidak beragi (yang menyebabkannya menyerap rasa yang kompleks).

Hidangan ini disajikan dengan saus cabai dan acar bawang putih di satu sisi. Idenya adalah bahwa para sahabat ini makan sendirian, bersama dengan rebusan.

Unsur-unsur ini meningkatkan rasa hidangan, serta dikatakan untuk mengusir roh jahat.

9 Chinese Burger (Rou Jia Mo)

Ini adalah jawaban Cina untuk hamburger barat. Mereka dikenal sebagai rou jia mo (Yang berarti daging dalam roti). 

Mereka biasanya dibuat dengan menempatkan sepotong roti diisi dengan daging babi yang diasinkan dalam oven batu.

Daging babi harus dimasak semalaman dalam pot besar dengan berbagai bumbu termasuk kapulaga, kayu manis dan cengkeh.. 

Idenya adalah bahwa setelah berjam-jam dagingnya dengan mudah jatuh terpisah untuk dimasukkan ke dalam hamburger. Diyakini bahwa isian ini (kamu) dapat dilacak sekitar 2 ribu tahun yang lalu.

Hidangan ini dianggap sebagai warisan budaya Provinsi Shaanxi.

10- Bebek Panggang Beijing

Ini adalah hidangan khas paling terkenal di Beijing dan dikenal di seluruh dunia. Ini dianggap sebagai salah satu hidangan paling nasional di Cina.

Bebek Peking dikenal karena kulitnya yang tipis dan renyah. Bebek yang diiris sering dimakan dengan pancake, atau saus kacang manis atau kedelai dengan bawang putih yang dihancurkan.

Referensi

1. 8 hidangan Cina paling populer yang harus Anda coba. Diperoleh dari chinahighlights.com
2. 12 makanan tradisional Cina yang harus Anda coba (2017). Dipulihkan dari travelfreak.net
3. 10 masakan Cina paling populer (2017). Diperoleh dari food.ndvt.com
4. Mie sapi Lanzhou (2014). Dipulihkan dari chinadaily.com.cn
5. Hamburger Cina (2017). Diperoleh dari thewokislife.com
6. Ayam manis dan asam (2013). Dipulihkan dari prezi.com
7. Mie daging sapi Lanzhou Dipulihkan dari chinascenic.com