Bagikan:
Makanan Khas Cartagena 5 Makanan Khas Yang Paling Populer
itu makanan khas Cartagena, Kolombia, termasuk hidangan seperti nasi kelapa, ikan goreng dan makanan penutup seperti pai kelapa. Dalam keahlian memasak ini, Anda dapat menghargai pengaruh Spanyol, India, dan Afrika.
Cartagena de Indias adalah kota Kolombia yang terletak di utara negara itu, di pantai Laut Karibia. Ini adalah ibu kota dari departemen Bolivar.
Karena kondisinya sebagai kota pantai, hidangan yang dibuat dari ikan dan makanan laut sangat umum.
Campuran bahan-bahan asli, resep Spanyol yang disiapkan untuk benua baru dan kontribusi Afrika, telah membentuk salah satu masakan paling bervariasi di Kolombia.
Untuk itu kita harus menambahkan kemudahan mendapatkan ikan dan makanan laut, yang merupakan dasar bagi banyak hidangan kota.
Anda juga mungkin tertarik dengan hidangan khas Kolombia.
5 hidangan khas Cartagena
1- Nasi dengan kelapa
Hidangan ini adalah salah satu yang paling populer di Cartagena dan, dengan ekstensi, seluruh pantai Karibia Kolombia.
Ini adalah makanan yang membutuhkan bahan sangat sedikit dan biasanya disajikan untuk menemani ikan goreng atau beberapa jenis makanan laut.
Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu santan ditambah ampasnya, gula, garam dan nasi. Ada dua varietas yang berbeda: kelapa putih dan satu dibuat dengan kelapa hitam.
Itu disertai dengan patacones atau panela ditambahkan, tergantung pada selera dan kesempatan.
2- Kakap merah goreng
Karena kondisinya sebagai kota pantai dan tradisi nelayan penghuninya, ikan goreng adalah salah satu resep khas Cartagena.
Berbagai jenis ikan digunakan, seperti mojarra, nila dan kakap merah, yang merupakan salah satu yang paling tradisional.
Persiapannya sangat sederhana, karena tidak terlalu banyak langkah. Pertama, Anda harus menggosok ikan, sudah bersih, dengan campuran bawang hijau dan jus lemon.
Itu dibiarkan beristirahat selama beberapa menit, dan kemudian tinggal tepung dan digoreng dengan minyak panas. Biasanya disajikan dengan patacones dan salad.
3- Sup ikan
The sancocho adalah hidangan yang dibuat di seluruh Kolombia dengan bahan yang berbeda, tergantung pada wilayahnya.
Berasal dari resep yang dibawa oleh Spanyol, yang secara tradisional menyiapkannya dengan daging yang berbeda. Di Cartagena, bahan utamanya adalah ikan.
Ini adalah makanan yang sangat bergizi dan lengkap. Biasanya dibuat dengan ikan bocachico, dan di samping itu dibutuhkan kentang, yucca, tomat, pisang dan sayuran lainnya dan polong-polongan.
4- Lebih banyak keju
Meskipun asalnya tampaknya berada di wilayah yang mendiami zenúes, lebih banyak keju telah menjadi sup paling khas di Cartagena..
Dalam resep yang diuraikan di kota ini ada perbedaan kecil dengan yang dibuat di bagian lain dari wilayah Karibia.
Dasar dari makanan ini adalah ubi, tanaman yang mirip dengan ubi. Ini juga penting keju pantai keras, jus kelapa atau serum atoyabuey. Akhirnya, Anda hanya perlu menambahkan lemon, bawang, dan bawang putih.
5- Kaki kelapa
Makanan penutup juga sangat penting dalam masakan Cartagena. Salah satu yang paling tradisional adalah kaki kelapa. Ini dapat diperoleh di restoran, rumah, dan di banyak kios.
Hal yang normal di kota adalah memasak kelapa menggunakan airnya sendiri, yang ditambahkan gula.
Setelah sedikit karamel, tambahkan kuning telur dan susu kental. Langkah terakhir adalah memanggang campuran sampai renyah dan keemasan.
Referensi
- Pemandu wisata Kolombia. Gastronomi dari Cartagena. Diperoleh dari guiatodo.com.co
- Sasson, Harry. Makanan penutup yang heroik (17 Oktober 2009). Diperoleh dari elespectador.com
- Koneksi Cartagena. Makanan Cartagena: Masakan Lokal Teratas yang Dicoba. Diperoleh dari cartagenaconnections.com
- Makanan dan Anggur Cartagena dalam 10 Pelat. Diperoleh dari foodandwine.com
- Collins, Beth. Makanan Terbaik di Cartagena: Tur Hidangan-oleh-Hidangan. Diperoleh dari frommers.com