Properti Benzaldehyde, Sintesis, Struktur dan Penggunaan



itu benzaldehida adalah senyawa organik yang rumus kimianya adalah C6H5CHO. Pada suhu kamar itu adalah cairan tidak berwarna yang dapat berubah kekuningan dengan penyimpanan. Benzaldehyde mewakili aldehida aromatik yang paling sederhana dan paling digunakan secara industri. Dalam hal ini gugus formil berikatan langsung dengan cincin benzen.

Ini ditemukan secara alami di kulit batang, daun dan biji tanaman, seperti: almond, ceri, persik dan apel. Ini juga dapat ditemukan dalam minyak almond pahit, nilam, eceng gondok dan kananga. Benzaldehyde dapat diserap melalui kulit dan melalui paru-paru, tetapi dimetabolisme dengan cepat menjadi asam benzoat.

Ini terkonjugasi dengan asam glukuronat atau dengan glisin, dan diekskresikan dalam urin. Ini digunakan sebagai penyedap untuk beberapa makanan, di industri parfum dan di industri farmasi. Kepentingan utamanya adalah bahwa, mulai dari benzaldehida, senyawa seperti asam benzil, asam sinamat, asam mandelat, dll diperoleh..

Senyawa yang disebutkan di atas memiliki banyak kegunaan. Juga, benzaldehida adalah bahan bakar yang tidak sesuai dengan zat pengoksidasi kuat, asam kuat dan zat pereduksi dan cahaya.

Indeks

  • 1 Sifat fisik dan kimia
    • 1.1 Nama kimia
    • 1.2 Rumus molekul
    • 1.3 Warna
    • 1.4 Bau
    • 1.5 Rasa
    • 1.6 Titik didih
    • 1.7 Titik lebur
    • 1.8 Kelarutan
    • 1.9 Kepadatan
    • 1.10 Stabilitas
    • 1.11 Viskositas
  • 2 Struktur
    • 2.1 Interaksi antarmolekul
  • 3 Penggunaan
    • 3.1 Aditif dan agen perasa dan perasa
    • 3.2 Aplikasi non-konvensional
    • 3.3 Penolak
    • 3.4 Dalam sintesis perunggu
    • 3.5 perantara sintetis
  • 4 Sintesis
  • 5 Referensi

Sifat fisik dan kimia

Nama kimia

Benzaldehyde, benzoic aldehyde, benzenecarbon, phenylmetanal dan benzenecarboxaldehyde.

Rumus molekul

C7H6O atau C6H5CHO

Warna

Ini adalah cairan tidak berwarna yang bisa berubah kekuningan.

Bau

Mirip dengan almond pahit.

Rasa

Membakar aromatik.

Titik didih

354 ºF hingga 760 mmHg.

178,7 ºC.

Titik lebur

-15ºF

-26 ºC

Kelarutan

Di dalam air, 6.950 mg / L pada 25 ºC, karena itu adalah senyawa yang dominan apolar dan berinteraksi lemah dengan molekul air.

Larut dengan alkohol, eter, minyak tetap dan volatil.

Larut dalam amonium cair, pelarut apolar.

Kepadatan

1.046 g / cm3 pada 68 ° F

1.050 g / cm3 pada 15 ºC

Uapnya lebih padat daripada udara: 3,65 kali dalam kaitannya dengan ini.

Stabilitas

Stabil pada suhu kamar. Namun, dioksidasi di udara menjadi asam benzoat.

Viskositas

1,321 cP pada 25 ºC

Struktur

Seperti dapat dilihat pada gambar pertama, struktur benzaldehida menunjukkan karakter aromatiknya - cincin benzena di sebelah kiri - dan juga gugus formil (-CHO), di sebelah kanan, bertanggung jawab atas karakter polar dari molekul. Jadi, benzaldehida adalah senyawa organik, aromatik dan polar.

Apa itu geometri molekulnya? Karena semua atom karbon yang membentuk cincin benzena memiliki hibridisasi sp2, dan juga gugus formil, molekul tersebut bertumpu pada bidang yang sama, dan karenanya dapat divisualisasikan sebagai sebuah kotak (atau persegi panjang, dilihat secara aksial).

Interaksi antarmolekul

Grup formil membentuk momen dipol permanen dalam molekul benzaldehida, meskipun sangat lemah dibandingkan dengan asam benzoat..

Hal ini memungkinkannya untuk memiliki interaksi antarmolekul yang lebih kuat daripada benzena, yang molekulnya hanya dapat berinteraksi melalui gaya London (hamburan dipol yang diinduksi dipol).

Ini tercermin dalam sifat fisiknya, seperti titik didih, yang dua kali lebih tinggi dari benzena (80ºC).

Selain itu, gugus formil tidak memiliki kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen (hidrogen terikat pada karbon, bukan oksigen). Hal ini membuat molekul benzaldehyde mustahil untuk membentuk susunan tiga dimensi, seperti yang terlihat pada kristal asam benzoat..

Penggunaan

Zat aditif dan perasa dan perasa

Ini adalah senyawa yang berfungsi sebagai dasar untuk obat-obatan, pewarna, parfum dan dalam industri resin. Itu juga dapat digunakan sebagai pelarut, plasticizer dan pelumas untuk suhu rendah. Ini digunakan untuk membumbui atau membumbui makanan dan tembakau.

Ini digunakan dalam persiapan rasa, seperti almond, ceri, dan kenari. Ini juga digunakan sebagai agen penyedap dalam sirup ceri kalengan. Terlibat dalam pengembangan wewangian violet, melati, akasia, bunga matahari, dll, dan digunakan dalam pembuatan sabun. Ini digunakan sebagai bahan bakar dan aditif bahan bakar.

Aplikasi non-konvensional

Intervensi sebagai pereaksi dalam penentuan ozon, fenol, alkaloid dan metilen. Bertindak sebagai perantara dalam regulasi pertumbuhan tanaman.

Benzaldehyde dan N-heptaldehyde menghambat rekristalisasi salju, mencegah pembentukan endapan es yang dalam, menyebabkan longsoran salju. Namun, penggunaan ini keberatan karena merupakan sumber pencemaran lingkungan.

Penolak

Benzaldehyde digunakan sebagai penolak bagi lebah, digunakan di peternakan lebah bersama dengan asap untuk menjauhkan lebah dari sarang lebah dan untuk bekerja dengan aman di dalamnya, menghindari sengatan.

Dalam sintesis perunggu

Malachite green adalah senyawa yang disintesis dengan intervensi benzaldehyde. Zat pewarna ini digunakan dalam budidaya ikan untuk memerangi penyakit ikan, seperti diketahui adanya bercak putih dan infeksi jamur.

Ini hanya dapat digunakan di akuarium, karena efek berbahaya telah dilaporkan pada mamalia, di antaranya adalah karsinogenesis, mutagenesis, teratogenesis, dan pergantian kromosom; Inilah sebabnya mengapa itu telah dilarang di banyak negara.

Ini juga digunakan dalam mikrobiologi untuk pewarnaan spora bakteri.

Perantara sintetis

-Benzaldehyde adalah zat antara dalam sintesis asam sinamat yang digunakan dalam bumbu, tetapi penggunaan utamanya adalah dalam produksi metil, etil dan benzil ester yang digunakan dalam industri parfum. Asam sinamat menginduksi sitostasis dan pembalikan sifat ganas sel tumor manusia in vitro.

-Benzaldehyde terlibat dalam sintesis benzyl alkohol, yang walaupun digunakan sebagai bumbu makanan dan pelarut industri, fungsi utamanya adalah untuk bertindak sebagai perantara sintesis senyawa yang digunakan dalam industri farmasi dan produksi parfum, rempah-rempah dan beberapa pewarna anilin..

-Benzaldehyde adalah zat antara dalam sintesis asam mandelic. Ini digunakan dalam pengobatan masalah kulit, seperti penuaan akibat paparan sinar matahari, pigmentasi tidak teratur dan jerawat..

-Ini memiliki penggunaan antibakteri yang bertindak sebagai antibiotik oral dalam infeksi saluran kemih.

Sintesis

Bentuk sintesis benzaldehida yang paling banyak digunakan adalah dengan katalitik oksidasi toluena, menggunakan katalis mangan oksida (MnO)2) dan kobalt oksida (CoO). Kedua reaksi dilakukan dengan asam sulfat sebagai media.

Referensi

  1. Steven A. Hardinger, Departemen Kimia & Biokimia, UCLA. (2017). Illustrated Glosarium Kimia Organik: Benzaldehyde. Diambil dari: chem.ucla.edu
  2. Pubchem. (2018). Benzaldehyde. Diambil dari: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
  3. Wikipedia. (2018). Benzaldehyde. Diambil dari: en.wikipedia.org
  4. William H. Brown. (02 Desember 2011). Benzaldehyde. Diambil dari: britannica.com
  5. DermaFix (2017). Asam Mandelic dan manfaatnya itu. Diambil dari: dermafix.co.za
  6. Buku Kimia. (2017). Benzaldehyde. Diambil dari: chemicalbook.com