22 Jenis Bir Paling Umum

itu jenis bir mereka dapat diklasifikasikan berdasarkan bentuk fermentasi (bir dan bir), berdasarkan penampilan dan bahan-bahannya. Bir adalah salah satu minuman beralkohol paling populer di dunia. Itu terbuat dari biji-bijian sereal, terutama gandum.

Satu-satunya syarat adalah bahwa sereal yang digunakan mampu menghasilkan gula yang dapat difermentasi, karena pati harus melalui proses fermentasi dengan air dan ragi..

Sediaan ini aromatized dengan bahan-bahan seperti hop, yang dapat pahit, aromatik atau campuran, atau tanaman lain. Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti buah-buahan dan rempah-rempah.

Ini bukan minuman keras yang disuling dan biasanya memiliki rasa pahit. Warnanya akan tergantung pada bahan yang digunakan dalam persiapannya, dan kandungan alkoholnya biasanya antara 3% dan 9% vol, meskipun dalam beberapa kasus dapat mencapai hingga sekitar 30% vol..

Setiap negara memiliki jenis bir komersialnya sendiri dan beberapa bahkan menjual bir kerajinan. Karena ini adalah produk yang melibatkan begitu banyak variabel, klasifikasinya cukup kompleks.

Dan bir tidak diklasifikasikan berdasarkan satu kriteria, tetapi oleh beberapa. Namun, dengan mempertimbangkan yang paling relevan, tipifikasi yang dapat dimengerti dapat dibuat.

Indeks

• 1 Untuk fermentasi
  • 1.1 bir Lager
  • 1.2 Ale Beers
  • 1.3 Gaya Inggris
  • 1.4 Gaya Belgia
  • 1,5 gaya Jerman
• 2 Karena penampilannya
• 3 Untuk bahannya

Untuk fermentasi

Ragi adalah salah satu bahan utama bir. Ini adalah elemen yang memungkinkan fermentasi dan tergantung pada proses yang digunakan, dua jenis bir dapat diperoleh.

Karena itu, ini biasanya salah satu cara paling umum untuk mengklasifikasikan minuman ini. Sebagian besar bir dibuat menggunakan salah satu dari dua spesies Saccharomyces, umumnya dikenal sebagai ragi, yang tidak lebih dari jamur yang mengkonsumsi gula dan menghasilkan alkohol dan karbon dioksida.

Ada dua proses dasar yang mendefinisikan dua jenis bir: mereka yang beragi rendah fermentasi dan mereka yang berfermentasi tinggi. Yang pertama dikenal sebagai bir Lager dan yang kedua sebagai Ale.

Bir bir

Ini adalah bir yang mengandung ragi fermentasi rendah. Ini adalah variasi di mana minuman dikenakan pematangan pada suhu rendah (antara 7 dan 13 ° C). Untuk alasan ini ragi bekerja lebih lambat, yang berarti bahwa mereka harus beristirahat lebih lama sehingga mereka mencapai titik kedewasaan mereka.

Jenis bir ini harus disimpan antara dua dan enam bulan. Tidak seperti Ale, Lager memiliki rentang aroma dan rasa yang lebih rendah. Mereka bening, bir ringan dan memiliki banyak gas. Mereka memiliki kadar alkohol sedang dan mereka juga memiliki efek yang sangat menyegarkan.

Dalam kategori ini kami menemukan beberapa jenis bir. Inilah beberapa di antaranya:

Pilsen

Ini adalah salah satu varietas paling populer di dunia. Ini adalah bir emas, tetapi bernada pucat dan transparan. Kekuatan alkoholnya moderat, jadi antara 4,5 dan 5,5%.

Mereka kering dan memiliki karakter malt yang baik dan aroma khas hop. Elaborasi klasik dari varietas ini mengandung gandum malt, ragi, hop dan air. Waktu jatuh tempo minimum adalah satu hingga dua bulan.

Neraka Münchner

Ini adalah bir yang sedikit lebih gelap dan kurang kering daripada Pilsen. Tetapi ini memiliki lebih banyak tubuh dan kurang melompat. Kadar alkoholnya lebih tinggi, mulai dari 4,5 hingga 5%. Ini adalah varietas umum di Munich dan Jerman selatan.

Münchner Dunkel

Bir gelap yang biasanya memiliki lebih banyak karakter malt daripada bir pucat. Corak warnanya bisa bervariasi antara merah kecoklatan dan karbon hitam.

Kandungan alkoholnya juga lebih tinggi, dari 5 hingga 5,5%. Ini adalah jenis bir yang disajikan hampir di mana-mana ketika Anda memesan Lager yang gelap.

Märzen / Oktoberfest

Ini adalah bir yang kuat, dengan pendewasaan yang baik (tiga bulan). Variasi ini biasanya dikenal dengan nama ini hanya di Jerman.

Di negara lain dikenal sebagai bir bergaya Wina atau Amber. Nama belakang ini karena warnanya, yang biasanya perunggu atau tembaga. Ini memiliki lebih banyak tubuh dan alkohol daripada Lager emas (antara 5 dan 6%).

Dortmunder Ekspor

Bir ini, seperti banyak bir sebelumnya, berutang namanya ke tempat asalnya. Hanya mereka yang dikembangkan di Dortmunder (Jerman) yang dapat membawa nama ini.

Bir-bir lain dengan karakteristik yang mirip dengan varietas ini dan yang diproduksi di kota-kota lain hanya disebut ekspor. Jenis bir ini pucat keemasan, setengah kering dan memiliki lebih banyak tubuh daripada Pilsen, tetapi juga kurang pahit.

Bir bir

Ini adalah bir yang mengandung ragi fermentasi tinggi. Ini ditemukan di batang sereal dan ditemukan pada 1852 oleh Louis Pasteur ketika dia sedang melakukan penelitian pada bir. Variasi ini harus bekerja pada suhu mulai dari 12 hingga 24 ° C, berkat yang biasanya memiliki fermentasi cepat (7 atau 8 hari atau sampai kurang).

Ini sangat populer di Inggris dan di Eropa tengah. Mereka gelap, tebal, dengan tubuh yang bergerak dari sedang ke tinggi, memiliki sedikit gas dan memiliki berbagai aroma bunga dan buah, serta rasa, tetapi jauh lebih intens daripada varietas lain. Karena proses elaborasi mereka, mereka biasanya lulus tinggi.

Dalam kategori ini kami menemukan beberapa jenis bir. Tetapi tidak seperti Lager, Ale bisa dari berbagai gaya. Ini beberapa di antaranya.

Gaya inggris

Ringan

Ini adalah bir dengan karakter yang lembut dan sedikit pahit. Varietas ini biasanya tidak botol tetapi dalam tong. Biasanya gelap, terang di tubuh dan juga kurang kering daripada pahit. Kadar alkoholnya moderat (antara 3 dan 4%).

Pahit

Ini adalah bir yang menentang Mild. Ini jauh lebih pahit, tetapi seperti biasanya dalam tong.

Ale Pucat

Namanya karena ketika diperkenalkan di pasar, semua bir gelap. Dan ini adalah yang pertama yang memiliki warna kuning atau perunggu.

Brown Ale

Namanya juga berasal dari warnanya yang dipanggang, yang berubah dari kuning lembut menjadi cokelat yang kuat. Ini adalah bir yang kuat dengan rasa malt yang baik, kering dan biasanya buah.

Ale tua

Varietas ini biasanya memiliki warna gelap. Mereka juga memiliki banyak tubuh dan bisa sedikit manis. Banyak dari mereka memiliki kandungan alkohol tinggi, antara 5 dan 8,5%.

Anggur Barley

Ini adalah jenis bir yang lebih mirip anggur barley. Hal ini sangat dikenal tidak hanya karena kandungan alkoholnya dapat mirip dengan minuman ini, tetapi juga karena secara tradisional dapat menua selama beberapa bulan dalam tong kayu..

Kandungan alkoholnya biasanya berkisar antara 6 hingga 12%. Ini bir hitam dengan banyak tubuh.

Scotch Ale

Mereka biasanya bir yang kuat, dengan warna cokelat atau bahkan cokelat tua. Ini adalah varietas yang cukup pahit, dengan nada manis dan tubuh yang bagus. Ini adalah jenis bir yang sangat populer di Belgia.

Ale Irlandia

Varietas ini ditandai dengan warna kemerahan, karena rasa buahnya dan karakter malt-nya.

Gaya Belgia

Ale Belgia

Ini adalah bir jenis kemerahan atau tembaga. Kepadatannya sedang, lembut dan buah dan kandungan alkoholnya sekitar 5%.

Grup ini juga dapat mencakup yang dibuat dalam gaya scotch Ale Inggris. Mereka bir yang gelap dan kuat.

Ale panggang

Varietas ini adalah campuran bir muda dan tua. Mereka memiliki rasa pahit yang intens dan warnanya cokelat panggang. Kadar alkoholnya biasanya antara 5 dan 6%.

Ale Merah

Jenis bir ini biasanya berwarna kemerahan karena jenis malt yang digunakan untuk membuatnya. Tubuh ringan, tetapi juga sedikit asam dan sangat menyegarkan.

Variasi ini juga dibuat dengan campuran bir tua dan muda, tetapi dalam hal ini mereka matang selama lebih dari 18 bulan di tangki kayu.

Ale emas yang kuat

Ini adalah bir berwarna emas dengan kandungan alkohol tinggi sekitar 8%. Ini adalah varietas buah, kering dan dengan banyak busa.

Saison

Ini adalah bir musiman yang dibuat untuk perayaan khusus. Biasanya memiliki warna oranye dan busa padat. Selain rasanya yang segar, buah dan karena berbuih, biasanya disajikan dalam botol sampanye.

Trappist

Ini adalah jenis bir yang diproduksi di biara-biara Katolik Trappist. Setidaknya ada 20 jenis bir yang diproduksi dan masing-masing memiliki karakteristik berbeda.

Namun, mereka juga memiliki fitur-fitur umum. Mereka biasanya memiliki fermentasi kedua dalam botol, kuat, buah dan memiliki kandungan alkohol antara 5 dan 11%. Ada yang keemasan dan pucat, kering dan manis.

Spesialisasi daerah

Ada serangkaian bir Belgia lainnya yang tidak termasuk dalam klasifikasi di atas, karena tergantung pada selera masing-masing produsen..

Gaya jerman

Altbier

Bir jenis ini berfermentasi dalam keadaan panas, tetapi juga mengalami proses pematangan dingin selama beberapa minggu. Dalam persiapannya terkadang sedikit gandum malt digunakan. Mereka lunak, perunggu atau kuning gelap dan memiliki kekuatan alkohol antara 4,5 dan 5%.

Kölsch

Mereka memiliki proses fermentasi dan pematangan seperti Altbier. Tapi tidak seperti ini, mereka menggunakan malt pucat. Hasilnya adalah bir emas, dengan aspek yang mirip dengan Pilsen. Mereka sangat buah, lembut dan halus. Kadar alkoholnya sekitar 5%.

Perlu dicatat bahwa di antara bir fermentasi tinggi juga beberapa varietas yang lebih populer yaitu Ales gelap.

Dalam kategori ini adalah Stout dan Porter. Yang pertama adalah bir yang kuat dan pahit, sangat gelap, hampir hitam. Yang kedua kurang pahit dan dengan kadar alkohol yang lebih rendah.

Karena penampilannya

Di luar kategorisasi menurut jenis fermentasi, bir juga diklasifikasikan berdasarkan penampilannya. Elemen pembeda utama adalah warnanya.

Ini bisa pirang, hitam, kuning atau merah. Mereka juga bisa tembus cahaya atau berawan. Perbedaan ini mungkin disebabkan oleh protein dari biji-bijian sereal yang digunakan.

Meskipun ini mungkin juga tergantung pada jenis penyaringan atau tidak adanya proses ini. Dalam kasus bir hitam, warna gelapnya adalah karena penggunaan malt panggang atau dibakar untuk persiapannya.

Untuk bahan-bahannya

Meskipun bukan klasifikasi biasa, bir juga bisa dari berbagai jenis tergantung pada bahan yang disiapkan. Minuman ini memiliki bahan utama jelai, jadi ini biasanya tidak diindikasikan secara teratur.

Namun, ada beberapa kasus di mana gandum dikombinasikan dengan sereal lain seperti gandum atau gandum. Jika demikian, minuman yang dihasilkan disebut sebagai oat atau bir gandum. Yang terakhir juga dikenal sebagai bir putih, karena biasanya tidak bocor dan memiliki penampilan berkabut. Ini memiliki karakter asam, mereka menyegarkan dan berbusa.

Ada juga bir bebas gluten. Ini adalah varietas yang alih-alih mengandung gandum atau gandum, mengandung beberapa jenis sereal atau sereal semt malt seperti gandum, quinoa, sorgum, jagung atau beras.

Mereka dielaborasi dengan cara yang hati-hati untuk menghindari terkontaminasi dengan komponen lain dengan gluten. Ini adalah jenis bir khusus untuk orang dengan penyakit celiac, alergi terhadap protein ini yang ditemukan dalam gandum barley, gandum hitam, gandum dan bahkan dalam gandum..