10 Akar Edible Paling Umum Digunakan di Dapur

itu akar yang bisa dimakan mereka adalah mereka yang menghasilkan penebalan akar mereka yang memanjang atau bulat banyak hingga berakhir dalam filamen yang panjang dan sempit, menawarkan bagian ini beban nutrisi yang lebih besar dan elemen yang terakumulasi.

Dunia sayuran memberi manusia banyak makanan yang dia konsumsi setiap hari. Dari tanaman Anda tidak bisa hanya memakan buah atau bijinya; ada berbagai macam tanaman dari mana akar dapat dimakan.

Di antara karakteristik yang dimiliki oleh akar yang dapat dimakan, kami menemukan bahwa mereka adalah tanaman yang mengirim nutrisi ke akarnya selama tahun pertama dan dari akar yang dikelola tanaman untuk memelihara bunga dan buah..

Ada 3 varietas tanaman dengan akar yang dapat dimakan: umbi, rimpang dan sayuran akar.

Anda mungkin tertarik dengan 10 Tangkai Yang Dapat Dimakan Digunakan di Dapur.

Akar dimakan sangat populer

1- Ginger (Zingiber officinale)

Jahe adalah tanaman asli daerah Indomalaya. Budidaya kembali ke zaman kuno, di daerah seperti Cina dan beberapa wilayah Eropa.

Jahe terbentuk dari rimpang bawah tanah dari mana batang tumbuh dengan sisa tanaman. Tingginya bisa mencapai satu meter.

Dianjurkan dalam ramuan, infus dan sediaan farmakologis seperti bubuk, oleoresin, sirup, sirup dan kapsul. Ini juga digunakan di dapur karena rasanya pedas dan menyenangkan; Ini digunakan sebagai bumbu dan pelengkap dalam infus atau jus.

Dalam pengobatan itu digunakan untuk pengobatan sistem pencernaan. Rimpang segar dapat digunakan untuk mencegah muntah, batuk, perut kembung, dan demam.

Khasiat jahe telah dikenal untuk kondisi tenggorokan dan infeksi karena efek antibiotik dan antijamurnya.

2- Kunyit (Curcuma longa)

Akar berasal dari Asia, di mana ia telah digunakan sebagai obat, esensi dan tinta. Diperkirakan memiliki sifat yang mirip dengan jahe.

Ini digunakan untuk membangun kembali keseimbangan tubuh. Untuk pemakaian luar, sirup kunyit yang disiapkan dengan alkohol, dalam gesekan, meredakan nyeri rematik.

Ini berfungsi sebagai diuretik, digunakan dalam pengobatan penyakit hati, untuk mengatur menstruasi dan mengurangi sakit persalinan.

Dianjurkan sebagai cuci mata, obat flu, antispasmodik, pencernaan dan emolien dan sebagai vermifuge, baik untuk manusia dan gajah.

3- Wortel (Daucus carota)

Dianggap sebagai asli Asia, penanamannya telah menyebar ke seluruh dunia. Perkembangan dua tahunan, akar panjang, warna oranye, dengan batang kecil dari mana daun keriput dan daun hijau.

Wortel adalah sumber kaya karatenoid yang mirip dengan vitamin A yang telah terbukti membantu memperbaiki kulit yang rusak. Ini membantu mencegah kanker dan penyakit jantung dan digunakan di dapur dalam bentuk mentah dalam salad dan dimasak.

4- Yucca (Manihot esculenta)

Ini asli daerah tropis Amerika Latin, di mana ia mengembangkan sebagian besar keanekaragaman genetiknya. Ini memiliki sekitar 150 spesies, dan di antara mereka kita menemukan pohon hingga 15 meter.

Singkong terutama digunakan sebagai makanan, harus dimasak sampai lunak. Di Indonesia, ketela pohon ditanam dengan karet dan kelapa sawit, digunakan sebagai bayangan dalam pendirian perkebunan kakao baru dan dari situ pati dapat diekstraksi.

5- Papa (Solanum tuberosum)

Kentang asli berasal dari pegunungan Andes, di dataran tinggi Andes, dan dapat ditemukan hingga 4.300 meter di atas permukaan laut..

Itu milik keluarga Solanaceae, adalah umbi yang dapat dimakan dari mana berasal batang dengan daun lonjong dan melimpah. Ukuran variabel sesuai dengan spesies.

Kentang adalah tanaman terpenting keempat di dunia, dibudidayakan di lebih dari 100 negara. Ini mengandung protein berkualitas tinggi dan memiliki semua asam amino esensial dan vitamin C.

Di Eropa pada tingkat industri, digunakan dalam produksi vodka, wiski, tepung dan industri lainnya, dan mereka menggunakannya sebagai makanan cepat saji (kentang goreng) dan keripik (serpih)..

6- BitBeta vulgaris crassa)

Bit itu asli ke India. Ini adalah tanaman dengan akar berdaging dan besar, bagian yang dapat dimakan. Akar itu bulat dan bulat, warnanya bervariasi antara merah muda dan ungu, tetapi dagingnya merah tua dan rasanya manis. Batang dan daun hijau tumbuh dari akar.

Ini digunakan di dapur dalam bentuk mentah di salad atau dimasak untuk hidangan yang berbeda. Rasanya manis.

Akar telah digunakan untuk memerangi sakit gigi. Bit menyediakan sumber vitamin C dan asam folat yang kaya, selain mengandung kalium yang tinggi.

7- Licorice (Glycyrrhiza glabra)

Licorice adalah tanaman asli Eropa dan Afrika, yang digunakan selama 3000 tahun. Ini memiliki akar utama yang dapat mencapai telapak panjang dari yang orang lain memperpanjang yang membentang di bawah tanah hingga 1 atau dua meter, dengan perkiraan ketebalan jari. Dari batang utamanya lahir cabang bawah tanah atau rimpang horizontal.

Ini terutama digunakan sebagai obat dan pemanis dalam pengobatan borok di perut, juga digunakan melawan asma dan batuk kering. Ini anti-inflamasi dan juga merilekskan selaput lendir.

8- Radish (Raphanus sativus)

Lobak adalah tanaman asli Asia. Bagian yang berguna adalah akar kental, sukulen dari warna eksternal kemerahan, merah muda, putih atau gabungan.

Ini digunakan sebagai bahan dalam salad segar, itu sehat karena sangat rendah kalori, tinggi vitamin C dan selulosa nya memberikan kontribusi bermanfaat bagi bolus usus.

9- Chirivias (Brassica rapa)

Telah menjadi tanaman liar selama bertahun-tahun di zona beriklim Eropa. Ini adalah sayuran yang terkait erat dengan wortel dan peterseli.

Ini adalah tanaman dua tahunan, akar umbinya yang panjang memiliki kulit dan daging berwarna krem, daunnya imparipinnate, tepi bergerigi dan dengan tangkai daun..

Ini digunakan di dapur dan digunakan sebagai pemanis sebelum kedatangan gula tebu.

10- Ginseng (Panax ginseng)

Secara etimologis berarti obat terhadap semua kejahatan atau penyakit. Ini asli ke daerah pegunungan di Asia, terutama Korea, Jepang dan Rusia Timur.

Ini digunakan sebagai obat untuk memerangi kelelahan dan kelemahan, untuk mengurangi kolesterol darah, pencernaan dan merangsang sistem kekebalan tubuh.

Ini juga digunakan sebagai afrodisiak, untuk memperkuat aktivitas seksual, kekuatan dan konsentrasi, melawan penuaan, insomnia, ketegangan saraf dan stres..

11- Valeriana (Valeriana officialis)

Ini asli ke Eropa dan Asia di mana biasanya tumbuh di tempat-tempat lembab kaya asap. Baunya yang tidak enak menarik perhatian kucing dan tikus.

Ini adalah pohon anggur herba bunga putih dengan krim yang sangat ringan. Akar valerian atau tanaman kucing diindikasikan untuk situasi sementara ketegangan saraf ringan dan kesulitan untuk tertidur.

Dalam kompres bisa meredakan kram otot, memiliki banyak khasiat tetapi dikenal sebagai obat penenang. Ini dapat mengobati epilepsi, kecemasan, kelelahan, kelelahan intelektual, insomnia dan migrain.

Referensi

1. Ara, A. (1997) 100 tanaman obat yang dipilih. Ed. EDAF. Madrid.
2. Berry, S. (2002). Dapur 0 km. Ed. Dari rowan. Spanyol.
3. Ciarlotti, F (2016). Pengobatan Ayurvedic. Volume II. Ed. Baca. Buenos Aires, Argentina.
4. Duke, J. (1997). Farmasi alami. Ed. Rodale. USA.
5. Leon J. (1987). Botani tanaman tropis. Koleksi buku dan materi pendidikan / IICA. Kosta Rika.
6. Mañeru, M. (2014). Kebun di rumah. Ed. Libsa. Spanyol.
7. Montaldo, A. (1972) Budidaya akar dan umbi tropis. Ed. IICA, Peru.
8. Salazar, M. Peralta, R. and Pastor, J. (2009). Perjanjian psikofarmakologi. 2nd Ed. Ed Panamericana Medica. Madrid, Spanyol.
9. Sánchez, M. (2013) Bazaar spesies. Ed. Palibrio. USA.
10. Segura, S. dan Torres, J. (2009) Sejarah tanaman di dunia kuno. Universitas Duesto. Madrid, Spanyol.
11. Yeager, S. (2001) Panduan medis untuk pengobatan makanan. Ed. Rodale. USA.