30 Makanan Olahan Yang Kita Makan Secara Reguler

itu makanan olahan adalah mereka yang tidak dikonsumsi dalam keadaan alami yang mereka temukan di alam. 

Istilah "makanan olahan" biasanya diberikan kepada mereka yang diperlakukan secara industri, menambahkan berbagai aditif, seperti:

• Pengawet Misalnya garam.
• Rasa. Alami atau buatan
• Pewarna.
• Senyawa lainnya
• Atau hanya makanan yang mengalami proses suhu tinggi atau rendah, mengubah konsistensinya, campuran dengan makanan lain atau dengan jenis presentasi dan kemasan. 

Daftar 30 makanan olahan

1- margarin

Mereka membawa reputasi yang sangat buruk dan, tidak diragukan lagi, mereka adalah makanan olahan karena mereka menggunakan minyak yang diperlakukan pada suhu ekstrem dan umumnya menghasilkan lemak trans-tipe yang berbahaya bagi kesehatan, tetapi konsumsi mereka secara langsung atau tidak langsung menjadi terlalu padat..

2 - sereal sarapan

Sebenarnya mereka adalah permen, karena apa yang biasanya mereka bawa adalah gula dan mereka didasarkan pada biji-bijian olahan yang melewati berbagai tahap sampai mereka mencapai paket-paket menarik yang dipromosikan di media..

3 - Cookie

Bukan hal yang baru ketika meninjau label cookie kami menemukan daftar panjang bahan, di antaranya biasanya ditemukan garam, meskipun mereka biasanya kue manis, ini bukan halangan karena mereka menyukai durasinya..

4 - sup instan

Salah satu pilihan terburuk untuk makanan kita, karena mengandung campuran aditif, di antaranya banyak dari mereka telah dipertanyakan karena terkait dengan kejadian berbagai jenis penyakit..

5- kaldu terkonsentrasi

Mirip dengan yang sebelumnya tetapi ini biasanya dikomersialkan dalam bentuk yang kompak, dan di samping penambahan garam yang sangat tinggi, kita dapat menemukan monosodium glutamat antara lain.

6- Minuman ringan

Salah satu ratu yang diproses, karena jelas mereka tidak alami. Jenis-jenis industri ini membanggakan memiliki "formula rahasia" mereka, di mana tidak diragukan lagi beberapa senyawa ditambahkan (beberapa dari asal-usul yang meragukan) yang berakhir pada produk-produk menyegarkan dan membuat ketagihan yang kita konsumsi dalam kelimpahan..

Pada artikel ini Anda bisa tahu lebih banyak tentang minuman jenis ini.

7- Nuggets

Mereka didistribusikan secara luas dan dikonsumsi karena mereka mudah disiapkan. Logikanya mereka diproses, karena daging-daging itu (apakah ayam, sapi, babi atau ikan) mengalami berbagai perawatan dan penambahan campuran bahan-bahan lainnya..

8- Hamburger

Makanan olahan tinggi, karena daging yang mereka gunakan melewati tahap yang berbeda sampai mereka dipilih untuk digunakan dan, seperti Nuggets, mereka menerima campuran aditif untuk presentasi akhir mereka.

9 - Wina atau sosis

Industri yang membuat sosis jenis ini biasanya sama dengan ham, dan termasuk daftar panjang proses di mana misalnya daging ditekan dan berbagai pengawet dan perasa ditambahkan..

10 - Kentang goreng industri

Terutama versi pra-frit yang menyederhanakan kehidupan banyak orang, tetapi secara logis meningkatkan rantai penambahan zat buatan dan / atau berbahaya bagi kesehatan.

11- Ham

Daging berlemak tinggi sudah melalui proses panjang dan proses curing-nya meliputi proses suhu tinggi, perasa, pengawet dan stabilisator yang memberikan ciri khasnya, misalnya dihisap..

12- Mentega

Berbahan dasar susu, tetapi diperlakukan secara industri untuk mencapai konsistensi padatan yang khas dan ditambahkan dengan bahan-bahan seperti garam dan ragi sesuai dengan jenis produksinya.

13 - Selai kacang

Untuk mendapatkan pasta yang menarik itu, kacang atau kacang harus digiling secara logis dan juga dipanggang sebelumnya.

14- Yogurt

Mereka biasanya menikmati reputasi yang sangat baik dan direkomendasikan untuk anak-anak. Namun, daya tarik utamanya adalah warna dan rasa buatan yang memberikannya karakteristik yang membuatnya begitu lezat (saya tidak mengatakan dengan ini bahwa mereka baik atau buruk).

15 - Batang energi

Pilihan terbaik pada atlet dan populasi muda, mereka adalah campuran dari beragam makanan yang dikirim ke sebuah elaborasi yang mencakup beragam teknik, alasan mengapa mereka tidak alami dan mereka memasuki klasifikasi ini.

16 - Mayones

Selain apa yang sudah kita ketahui tentang makanan ini, kita tidak dapat mengabaikan bahwa itu dibuat dengan banyak bahan dalam bentuk dehidrasi, itulah sebabnya itu adalah makanan olahan 100%.

17- Kecap

Tomat yang digunakan untuk persiapan biasanya tidak alami dan mengalami perlakuan suhu tinggi, jadi jangan ragu bahwa tomat juga merupakan makanan olahan..

18- Roti yang dikemas

Untuk mendapatkan format dalam hal ukuran, konsistensi, dan durasi yang lebih lama, proses roti jenis ini jauh lebih luas dan lebih canggih daripada yang bisa kita buat di rumah..

19- Gula halus

Fakta bahwa itu disempurnakan sudah memberitahu kita bahwa ia melewati berbagai tahap pemrosesan, untuk akhirnya mendapatkan gula putih dan hampir berkilau yang kita temukan di toko-toko.

20- Buah dehidrasi

Buah alami mengandung air, dan untuk menawarkan alternatif transportasi yang lebih mudah dan durasi yang lebih lama, industri ini telah mendorong perdagangan varietas kalengan ini..

21- susu seumur hidup

Perawatan termal dari pasteurisasi ke UHT telah sangat berguna untuk durasi dan keamanan cairan populer ini, tanpa mempertimbangkan penambahan rasa untuk membuatnya lebih menarik dan jangkauan yang lebih besar..

22- Ikan kaleng

Ikan tidak ditangkap dalam botol timah, dengan itu saya mengatakan segalanya untuk mengklasifikasikan mereka sebagai makanan olahan, dan tanpa berbicara tentang seluruh proses yang mereka derita setelah.

23 - Jus jus

Jus buah alami hanya bertahan beberapa hari dengan karakteristiknya tetap utuh, oleh karena itu jus yang dijual di toko dan bertahan selama berbulan-bulan, diproses secara logis.

24- Pizza yang disiapkan sebelumnya

Mereka sangat berguna ketika kita tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan pizza kita sendiri sepenuhnya dan mereka tetap selama berminggu-minggu tanpa perubahan.

25 - Kopi instan

Logikanya, dehidrasi kita berbicara tentang makanan olahan, karena itu bukan keadaan alami. Fakta ini telah memungkinkan untuk mencapai massa dan lebih terjangkau bagi penduduk dengan sumber daya yang lebih sedikit.

26- Saus Mustard

Memeriksa label Anda, hal pertama yang saya temukan adalah penambahan cuka dan kemudian penggunaan tartrazine dan pewarna seperti senja kuning untuk memberikan nada suara yang khas.

27- Saus tomat

Logikanya bukan hanya tomat, dan dimulai dengan proses mengubah konsistensi, mereka segera menerima semua bahan yang menonjolkan rasa dan karakteristik lainnya..

28- Cokelat batangan

Logikanya itu bukan kakao alami, jadi untuk mendapatkan mereka ditambahkan susu, gula dan / atau pemanis, pengawet dan pewarna..

29- Permen

Penggunaan pewarna dan pemanis berlimpah dalam pemrosesan mereka, yang merupakan kunci keberhasilan mereka terutama pada anak-anak (juga orang dewasa, mari kita jujur).

30- Marmalade

Jenis alami atau buatan sendiri sangat berbeda dari yang menjual kami, yang tidak sepenuhnya dari buah yang mereka nyatakan dalam paket. Industri ini selalu mencari cara untuk menghabiskan lebih sedikit dan menjual dengan nilai yang lebih tinggi.

Saya membuatnya sangat jelas bahwa fakta bahwa makanan "diproses" tidak berarti bahwa itu "baik" atau "buruk" karena kondisi itu, jadi jangan khawatir jika Anda biasanya mengkonsumsi beberapa makanan yang termasuk dalam daftar sebelumnya ( sebenarnya saya telah mengkonsumsi mayoritas, tentu saja tidak semua terbiasa).

Namun, jika diet Anda hanya didasarkan pada makanan-makanan ini, Anda harus khawatir dan mencari perubahan awal dari kebiasaan makan.

Klasifikasi makanan menurut tingkat pengolahan

Suatu upaya telah dilakukan untuk mengklasifikasikan makanan menurut tingkat atau tingkat pemrosesan makanan dan dampak potensial terhadap kesehatan. Dalam pengertian ini, salah satu klasifikasi terbaru merekomendasikan untuk memisahkan makanan ini ke dalam kategori berikut:

Diproses minimal

Untuk kelompok ini termasuk yang dalam proses industri, sifat sehat dari makanan tidak dimodifikasi secara substansial dan tujuannya adalah untuk memfasilitasi konsumsi mereka. Mereka dikemas tanpa penambahan komponen yang mempengaruhi kesehatan, seperti kelebihan natrium.

Mereka termasuk daging, susu, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, makanan yang mudah busuk segar dan tidak diproses; kacang-kacangan, kacang-kacangan, buah-buahan, sayuran, akar dan umbi.

Diproses secara medis

Dalam makanan ini menggabungkan proses seperti; pengepresan, penggilingan, penggilingan, pemurnian, "pemurnian", hidrogenasi, hidrolisis, ekstrusi, penggunaan enzim dan aditif, mendapatkan produk-produk manufaktur atau bahan-bahan kuliner (minyak, lemak, gula dan pemanis, pati, sirup jagung fruktosa tinggi, laktosa , susu dan protein kedelai, gusi, pengawet dan aditif kosmetik dan lainnya). Secara umum, mereka memberikan energi.

Diproses secara ultra

kombinasi di atas untuk mendapatkan persiapan cepat. Mereka tinggi lemak jenuh, total atau trans, di samping gula, natrium, semua kekurangan zat gizi mikro, serat makanan dan kepadatan energi tinggi.

Bahan paling berbahaya yang mungkin mengandung makanan ini:

Monosodium glutamat

Monosodium glutamat digunakan untuk meningkatkan rasa makanan dan akhirnya menyebabkan kecanduan yang sangat kuat. Begitu kita mencobanya, sangat sulit untuk meninggalkannya, kita mendambakannya mungkin tanpa menyadarinya.

Kami menemukannya sebagian besar dalam makanan olahan termasuk makanan ringan, pengawet, makanan cepat saji, sup kering dan sangat terkenal dengan makanan Cina. 

Kalium bromat

Aditif digunakan oleh industri untuk membuat massa lebih halus, lembut dan ramah terhadap langit-langit manusia.

Biasanya hadir dalam produk seperti kue, roti, kue, kue kering pada umumnya dan adonan manis atau gurih lainnya.

Sirup jagung fruktosa tinggi

Tidak diragukan lagi salah satu bahan dengan reputasi terburuk saat ini. Penambahannya telah dikaitkan dengan insiden resistensi insulin yang lebih tinggi, diabetes, karies gigi, kelebihan berat badan dan obesitas di antara patologi lainnya..

Akrilamida

Acrylamide berlimpah dalam makanan yang mengalami perawatan pada suhu tinggi seperti yang digoreng atau dipanggang.

Seperti yang dapat Anda simpulkan, kentang goreng dan makanan ringan lainnya, makanan cepat saji dan makanan yang ditumis biasanya mengandung senyawa ini.  

Nitrat atau natrium nitrit

Ini digunakan terutama dalam pengawet turunan daging, yang memperpanjang durasi makanan.

Senyawa ini digunakan dalam ham, salamis, mortadelas, ham, ham dan sejenisnya lainnya.

Apa yang bisa saya rekomendasikan untuk kesehatan??

Saya tidak begitu khawatir tentang masalah khusus ini, meskipun saya ingin memberikan rekomendasi berikut, hanya untuk kriteria pribadi:

• Jangan menstigmatisasi makanan apa pun sampai Anda benar-benar mengetahuinya.
• Manfaatkan label makanan, bacalah bahan-bahan yang dibawanya, dan prosesnya.
• Menurut selera saya, pertama-tama mengistimewakan makanan alami, dan kemudian melengkapi makanan dengan makanan "olahan" yang sangat diperlukan.
• Proses terburuk dalam hal potensi untuk mempengaruhi kesehatan kita secara negatif adalah: Penggorengan, hidrogenasi, dan penambahan sirup jagung fruktosa tinggi.
• Logikanya seperti dalam hidup, cari keseimbangan antara sehat, paling terjangkau, enak dan relevan untuk acara tersebut.

Referensi

1. Ruiz Milena, makanan alami vs makanan buatan Masalah gizi yang sebenarnya?: Sebuah proposal untuk mengajar di tingkat enam dari masalah sosio-ilmiah, Pengajaran dan Pembelajaran Ilmu Pengetahuan, ISSN: 2346-4712.
2. Croveto Mirta, Ricardo Uauy, Perubahan dalam makanan yang diproses dalam populasi Metropolitan Santiago dalam dua puluh tahun terakhir, Rev Med Chile 2012; 140: 305-312.
3. Monteiro C. Masalah besar adalah ultraprosesing, World Nutrition 2010; 6: 237-69.
4. Uauy R, Monteiro CA. Tantangan meningkatkan pangan dan gizi di Amerika Latin. Makanan Nutr Bull 2004; 25: 175-82.
5. Prentice AM, Jebb SA. Makanan cepat saji, kepadatan energi, dan obesitas: kemungkinan hubungan mekanistik. Ulasan Obesitas 2003; 4: 187-94.
6. Organisasi Kesehatan Pan Amerika (PAHO), Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Benua Amerika bebas lemak trans: kesimpulan dan rekomendasi. Washington, D.C. AS, PAHO / WHO, 2007.