Bagikan:
15 Manfaat Berharga Lada Hitam untuk Kesehatan
Di antara manfaat lada hitam highlights: pencegahan kanker payudara, menghilangkan depresi, pengobatan untuk vitiligo, regulasi transit usus, pengurangan kolesterol, di antara banyak lainnya yang saya sajikan di bawah ini. Sekarang ketika Anda mendengar "melempar lada kecil dalam hidup" Anda akan tahu alasannya.
Lada hitam dan ekstraknya telah digunakan sebagai obat tradisional dalam berbagai budaya. Prinsip aktifnya, piperine, telah membangkitkan minat besar pada komunitas ilmiah dalam dekade terakhir.
15 manfaat kesehatan dari lada hitam
1- Memerangi pertumbuhan tumor
Para peneliti di Universitas Pertanian di Pakistan, dalam sebuah publikasi tahun 2013, menggambarkan kegunaan lada hitam dalam kemoprevensi dan kontrol perkembangan pertumbuhan tumor.
2- Mencegah kanker payudara
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh University of Michigan menemukan bahwa lada hitam dapat mencegah perkembangan sel kanker payudara. Ini karena piperin, yang memiliki peran dalam pencegahan kanker. Penelitian ini juga menyebutkan bahwa lebih efektif jika dikombinasikan dengan kunyit.
"Jika kita dapat membatasi jumlah sel punca, kita dapat membatasi jumlah sel yang berpotensi membentuk tumor," kata penulis utama studi tersebut, Profesor Madhuri Kakarala, MD, Ph.D..
Selain itu, lada hitam juga mengandung antioksidan seperti vitamin C, vitamin A, flavonoid, karotenoid dan lainnya, sehingga melindungi tubuh terhadap kanker..
3 - Meredakan batuk dan pilek
Dalam buku Ramuan obat dengan formulasi mereka penulis M.P. Singh dan Himadri Panda, menjelaskan penggunaan lada hitam dalam pengobatan gangguan pernapasan seperti batuk dan pilek, yang pada dasarnya dimungkinkan berkat sifat antibakterinya..
4- Ini bekerja untuk depresi
Dalam salah satu terbitannya, the Jurnal Makanan dan Toksikologi Kimia Dia menjelaskan bahwa fungsi kognitif otak dapat ditingkatkan dengan piperin, yang membantu meredakan depresi.
Dalam penelitian lain dari Universitas Ilmu Kesehatan Ningbo di China, ia menyimpulkan bahwa kombinasi piperine (yang terkandung dalam lada hitam) dan asam ferulic dapat menjadi terapi alternatif dalam pengobatan gangguan kejiwaan seperti depresi, dengan tinggi kemanjuran dan efek samping yang rendah.
Studi lain dari Institut Ilmu Farmasi Universitas Universitas Panjab di India menetapkan bahwa curcumin, dalam kombinasi dengan piperine, dapat mengurangi depresi yang disebabkan oleh stres..
5- Berguna dalam perang melawan obesitas
Sebuah studi baru memberikan penjelasan baru tentang efek menguntungkan lada hitam dalam perjuangan melawan lemak tubuh. Penelitian ini dipublikasikan di Jurnal ACS tentang Kimia Pertanian dan Pangan, mencatat bahwa piperin dapat memblokir pembentukan sel-sel lemak baru, juga mengurangi kadar mereka dalam aliran darah.
Kelompok peneliti menyarankan bahwa temuan ini dapat mengarah pada penggunaan piperine yang lebih luas dalam memerangi obesitas dan penyakit terkait.
6- Membantu dalam pengobatan vitiligo
Vitiligo adalah penyakit kulit yang menyebabkan hilangnya pigmentasi di area tertentu. Ketika kulit kehilangan pigmentasi alami, kulit menjadi putih.
Dalam sebuah studi yang dilakukan oleh Kings College di London, dan diterbitkan dalam British Journal of Dermatology, para peneliti menemukan bahwa piperin dapat merangsang pigmentasi di kulit.
Peneliti Antony Young mengatakan: "Kami telah menunjukkan bahwa pengobatan topikal dengan piperine merangsang pigmentasi di kulit ... dan bergabung dengan radiasi UV secara signifikan meningkatkan pigmentasi dengan hasil yang secara kosmetik lebih baik daripada terapi vitiligo konvensional".
7- Mengurangi keriput
Tingginya jumlah antioksidan hadir dalam lada hitam membantu kulit Anda melindungi terhadap gejala penuaan dini, seperti garis-garis halus, kerutan dan bintik-bintik hitam.
Menurut Victoria Zak, penulis buku itu Sendok Teh Ajaib, menambahkan lada hitam ke dalam makanan sehari-hari Anda dapat memiliki efek ajaib pada kulit.
8- Perawatan kulit
Dalam buku Jadilah Ahli Kecantikan Anda Sendiri, penulisnya Parvesh Handa menjelaskan bahwa lada hitam dapat mengangkat sel kulit mati dan mengelupasnya, menghancurkan sedikit lada hitam dan mengaplikasikannya. Ini membantu menghilangkan racun dari kulit, membuatnya lembut dan bercahaya. Selain itu, membantu meningkatkan sirkulasi darah dan memberikan lebih banyak oksigen dan nutrisi ke kulit.
9- Mengatur transit usus
Menurut buku Rich E. Dreben, lada hitam membantu dalam perawatan kondisi seperti sembelit, diare dan gangguan pencernaan.
Selain itu, menurut publikasi dari Pusat Makanan Institut Penelitian Teknologi Mysore di India, lada hitam meningkatkan kapasitas pencernaan dan secara signifikan mengurangi waktu transit gastrointestinal dari makanan.
10- Meredakan sakit leher
Menurut sebuah studi oleh Departemen Kosmetologi di Universitas Hungkuang di Taiwan, menerapkan krim minyak esensial dari marjoram, lada hitam, lavender dan mint dapat membantu meningkatkan nyeri leher.
11- Mengurangi gejala pantang merokok
Dalam sebuah penelitian oleh Durham Nicotine Research Laboratory di Amerika Serikat, efek subyektif dari pengganti rokok diselidiki: uap minyak atsiri berdasarkan lada hitam.
Empat puluh delapan perokok berpartisipasi dalam sesi 3 jam, setelah terjaga semalaman tanpa merokok. Hasil mendukung gagasan bahwa menghirup uap dari lada hitam mengurangi gejala pantang merokok.
12- Santai otot (antispasmodik)
Antispasmodik digunakan untuk meredakan, mencegah, atau mengurangi timbulnya kejang otot, terutama yang terjadi di dinding usus..
Departemen Fisiologi Fakultas Kedokteran Universitas Ahwaz Jundishapur Ilmu Kedokteran Ahwaz di Iran, melakukan penelitian yang menyimpulkan bahwa lada hitam memiliki sifat antispasmodik.
13- Memerangi peradangan dan bersifat analgesik
Sebuah studi dari Departemen Farmakognosi Fakultas Farmasi, Universitas Karachi, Karachi, Pakistan, menetapkan bahwa lada hitam memiliki aktivitas analgesik dan antiinflamasi yang kuat..
14- Memiliki efek antikonvulsan
Departemen Ilmu Farmasi dan Penelitian Obat-obatan dari Universitas Punjabi di India, melakukan penelitian pada tikus yang menyimpulkan bahwa piperin memiliki efek antikonvulsan.
15 - Mengurangi kolesterol
Unit Penelitian Farmakologis dari Fakultas Ilmu Farmasi Universitas Naresuan di Thailand, menyimpulkan dalam penyelidikan bahwa lada hitam dan piperin mengurangi penyerapan kolesterol.
Efek samping
- Usus yang mudah tersinggung: pasien yang telah menjalani operasi perut harus berhati-hati karena lada hitam dapat mengiritasi usus.
- Sensasi terbakar: karena lada panas dapat menyebabkan sensasi terbakar jika penggunaannya disalahgunakan.
- Perut: dalam beberapa kasus, penggunaan lada hitam secara berlebihan dapat menyebabkan luka bakar perut yang parah. Tetapi sensasi terbakar itu bersifat sementara.
Selama kehamilan, tubuh akan sensitif terhadap rempah-rempah. Selain itu, rasa pedas lada dapat ditransfer ke ASI.
Ini meningkatkan panas tubuh, sehingga tidak disarankan untuk menambahkan terlalu banyak lada ke makanan selama musim panas, karena dapat meningkatkan panas tubuh.
Kontraindikasi
Pasien yang menggunakan siklosporin A, digoksin, kolinergik, dan sitokrom P450 harus menghindari konsumsi lada hitam. Meskipun lada hitam memiliki banyak manfaat, lada juga memiliki efek samping jika dikonsumsi secara tidak benar.
Informasi gizi
Satu porsi (100 gram) Lada mengandung:
255 kilokalori energi (13 persen DV)
64,81 gram karbohidrat (49 persen DV)
10,95 gram protein (19,5 persen DV)
3,26 gram total lemak (11 persen DV)
26,5 gram serat makanan (69 persen DV)
1.142 miligram niasin (7 persen DV)
0,340 miligram pyridoxine (26 persen DV)
0,240 miligram riboflavin (18 persen DV)
299 IU vitamin A (10 persen DV)
21 miligram vitamin C (35 persen DV)
44 miligram sodium (3 persen DV)
1259 miligram kalium (VD 27 persen)
437 miligram kalsium (44 persen DV)
1.127 miligram tembaga (122 persen DV)
28,86 miligram besi (360 persen DV)
194 miligram magnesium (48,5 persen DV)
5.625 miligram mangan (244,5 persen DV)
173 miligram fosfor (25 persen DV)
1,42 miligram seng (13 persen DV)
Fakta menarik
- Banyak yang menyebut lada sebagai ratu rempah karena jaman dahulu.
- Seperti banyak rempah-rempah lainnya, ia memiliki tempat asalnya di India.
- Lada adalah bumbu terlaris di Amerika.
- Cara terbaik untuk melestarikannya adalah dalam wadah kedap udara sehingga tidak kehilangan baunya.
- Amerika Serikat adalah konsumen lada terbesar di dunia, diperkirakan mereka menginvestasikan sekitar 671 juta dolar di dalamnya.
- Ini berubah warna saat mengering.
- Lada hitam memiliki kadar kafein yang tinggi.
- Lada ditemukan di makam para firaun Mesir.
- Pada abad pertengahan nilai lada lebih tinggi daripada perak.
- Ada beberapa jenis, hitam yang merupakan buah yang dimasak, hijau yang merupakan buah kering yang belum matang dan putih yang merupakan buah matang.
- Di Yunani kuno itu digunakan sebagai mata uang.
- Pada zaman kuno itu digunakan untuk mengobati masalah penglihatan, sakit telinga dan gangren.
- Tanaman ini hanya terjadi di tanah yang seimbang, yaitu tidak terlalu lembab atau sangat kering, jika tidak mekar.
- Butir lada hitam berwarna hijau saat dipanen, berubah menjadi hitam saat dikeringkan.
- Variasi yang paling mahal adalah paprika merah, yang meninggalkan buah pada pokok anggur, lebih lama dari yang diperlukan.
- Ketika Visigoth memecat Roma, mereka juga mengambil 1,3 ton lada hitam (selain emas dan perak) sebagai tebusan..
- Lada digunakan untuk menghormati para dewa dan membayar pajak serta tebusan.
- Pada Abad Pertengahan, kekayaan seorang pria diukur dengan jumlah lada yang dimilikinya.
Resep
Pasta dengan merica dan sosis
Hidangan yang sempurna untuk makan siang keluarga, sangat penuh warna dan lezat, yang dapat disiapkan hanya dalam 30 menit. Untuk 6 atau 8 orang.
Bahan:
½ kilo pasta pendek (yang Anda inginkan pilihan Anda)
2 sendok makan minyak zaitun
½ bawang ungu, potong-potong
2 siung bawang putih, cincang
½ potong cabai merah
½ potong paprika hijau
1 paket sosis (mungkin pilihan Anda)
1 ½ cangkir tomat
1 cangkir keju Parmesan parut
1/3 cangkir kemangi segar cincang
Garam dan lada hitam, secukupnya
Persiapan:
Rebus air dalam panci besar, dan tambahkan garam secukupnya. Ini untuk memasak pasta sampai al dente.
Selama waktu memasak pasta, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi dalam wajan besar. Tambahkan bawang, bawang putih, paprika, sosis, dan sejumput cabai merah. Masak setidaknya selama 5 menit, aduk terus untuk mencampur bahan-bahan dan mencegahnya menempel di dinding panci.
Setelah pasta siap, tiriskan dan letakkan di piring yang dalam. Tambahkan irisan tomat, keju Parmesan dan kemangi. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Hangat dan nikmati.
Seledri gratin dengan lada hitam
Ini adalah hidangan ideal untuk makanan ringan atau ketika kita mengadakan pertemuan dan kami ingin membuat saus segar dan asli. Ini akan siap hanya dalam 40 menit
Bahan:
1 kg seledri, kupas
300 gram krim
100 gram keju Parmesan
1 siung bawang putih, kupas, cincang halus
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam
Persiapan:
Memanaskan lebih dulu oven ke 200ºC. Potong seledri menjadi roda kecil ukuran preferensi Anda.
Tempatkan krim, bawang putih, lada hitam dan garam dan aduk rata, sehingga semua seledri dapat ditutup dengan krim kental dan kencang.
Pindahkan campuran ke nampan yang dilapisi kertas dan tuangkan di atas keju Parmesan, panggang selama 40 menit. Hapus ketika telah gratinasi dan seledri lunak. Biarkan dan sajikan dengan roti atau roti panggang.
Referensi
- http://www.sciencedirect.com
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://news.bbc.co.uk
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.mayoclinic.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org
- http://umm.edu
- http://www.sid.ir