15 Couscous Properties yang Meningkatkan Kesehatan

itu couscous memiliki sifat yang meningkatkan kesehatan: energik, mencegah sembelit, melindungi kesehatan jantung, di antara manfaat lainnya.

Couscous adalah hidangan Berber Maroko tradisional dari utara Afrika. Itu dibuat dengan gandum semolina, sayuran, buncis dan daging merah.

Ini adalah hidangan paling penting di beberapa kota Afrika di utara. Selain itu, ia memiliki hubungan dengan tema-tema keagamaan. Misalnya, couscous dimasak setiap hari Jumat, sebagai semacam ritual kuliner umat Islam.

Dalam masakan Arab kita dapat menghargai makanan ini dalam berbagai persiapan, baik salad, lauk pauk atau sup, yang memiliki tradisi sejarah yang hebat.

Makanan ini dibuat dengan semolina dari bagian keras dari gandum, yang belum menjadi tepung. Biji-bijian ini dimasak dan cenderung membengkak untuk meningkatkan diameternya dan, akibatnya, mendapatkan bentuk dan penampilan kekuningan khususnya.

Saat ini, produk ini dipasarkan di seluruh dunia melalui pasta dan merek kemasan, sebagai makanan yang tidak tahan lama. Pada baris berikut, saya mengundang Anda untuk membaca manfaat kesehatan yang didapat dari konsumsi couscous secara teratur.

 15 sifat couscous yang meningkatkan kesehatan

1- Melindungi sistem kekebalan tubuh

Makanan ini memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini karena kualitas antioksidan selenium. Mikronutrien ini hadir dalam couscous, membantu memerangi proliferasi radikal bebas dan racun lain dalam tubuh dan aliran darah, yang memperkuat pertahanan tubuh.

Selenium, menurut situs web Organic Facts, merangsang regenerasi vitamin C dan E, yang memainkan peran penting dalam melindungi tubuh. Couscous, memiliki nutrisi ini berkontribusi besar dalam masalah ini.

2- Memperkuat otot-otot

Untuk pengembangan massa otot, selenium memainkan peran yang lebih besar, karena memperkuat metabolisme protein tubuh dan berkontribusi pada perkembangan otot-otot.

Studi telah menunjukkan bahwa kekurangan selenium dalam tubuh adalah salah satu penyebab utama kelemahan otot, keletihan abnormal, keletihan atau kelemahan tubuh secara umum..

Akibatnya, karena nutrisi ini sulit diperoleh secara alami, couscous mungkin menjadi salah satu sumber terbaik untuk mendapatkannya. Dengan cara ini, Anda akan meningkatkan massa otot tubuh Anda.

3- Berkontribusi pada pencernaan yang baik

Couscous mengandung hampir 10% dari asupan serat harian, yang dibutuhkan organisme, mengingat secangkir makanan ini.

Mengandung serat berkontribusi pada pencernaan yang baik dari makanan yang dimakan oleh orang dan melaporkan manfaat ke sistem pencernaan.

Selain itu, elemen ini membantu memberikan volume pada gerakan peristaltik usus, yang merupakan kontraksi otot polos di mana makanan bergerak di sepanjang saluran pencernaan..

Seolah-olah itu tidak cukup, serat juga berfungsi sebagai scraper atau pembersih arteri, menghilangkan kolesterol LDL berbahaya dari tubuh dan mempertahankan yang baik, HDL.

Di atas, mengurangi kemungkinan sembelit, mencegah kondisi usus berbahaya, terutama kanker perut dan kolorektal.

4- Mencegah kanker

Selenium, hadir dalam couscous, memiliki manfaat kesehatan lebih.

Itu menonjol menjadi katalis dalam jalur metabolisme, yang mengarah pada proliferasi atau perlindungan jenis kanker tertentu.

Bahkan penelitian terbaru telah mengaitkan kekurangan selenium dalam tubuh dengan peningkatan risiko kanker prostat.

Oleh karena itu, menurut fakta Organik, jumlah selenium yang cukup dalam tubuh akan menghasilkan kualitas antimetastatik dan pencegahan keseluruhan yang lebih baik terhadap kanker. Bahkan, selenium akan, pada gilirannya, dikaitkan dengan pencegahan kanker paru-paru dan karsinogenesis bagi perokok, ketika dikombinasikan dengan vitamin E dan vitamin C.

Kanker prostat telah menjadi perhatian para ahli sejauh ini, tetapi penelitian, yang menghubungkan couscous dan selenium dengan kanker lain, masih terus berlangsung..

Dalam daftar ini Anda dapat menemukan makanan antikanker lainnya.

5- Memperkuat penyembuhan luka

Sulit bagi tubuh untuk pulih setelah luka, sakit atau operasi, karena rekonstruksi kulit oleh sel-sel yang rusak membutuhkan waktu. Serta fungsi normal tubuh.

Couscous bisa sangat membantu selama periode pemulihan ini, karena memberikan protein dalam jumlah besar.

Nutrisi ini merupakan bagian integral dari penyembuhan luka, serta dalam metabolisme enzim yang membantu perbaikan tubuh, baik secara internal maupun eksternal..

Lebih dari 15% tubuh manusia terdiri dari protein. Setiap sumber makanan yang kaya akan unsur ini, seperti couscous, adalah sesuatu yang positif bagi tubuh.

6- Melindungi kesehatan kardiovaskular

Selenium adalah elemen jejak yang sangat sulit ditemukan dalam sumber makanan, tetapi merupakan mineral penting dalam tubuh manusia.

Perlu dicatat bahwa satu porsi couscous memiliki lebih dari 60% dari asupan harian selenium yang direkomendasikan, sehingga makanan ini sangat kuat di daerah ini..

Sedangkan untuk kesehatan jantung, selenium adalah antioksidan yang bertindak terutama di pembuluh darah untuk mengurangi penumpukan plak dan kolesterol "jahat", LDL, berbahaya di dinding arteri.

Dengan cara ini, couscous melindungi tubuh dari pengembangan penyakit seperti atherosclerosis, serangan jantung dan stroke..

Di sisi lain, couscous mengandung kalium. Nutrisi ini juga mengurangi kontraksi pembuluh darah, tekanan darah dan membantu pasien yang berisiko penyakit kardiovaskular. Ini juga membantu dalam detak jantung normal, dan mencegah aritmia jantung.

7- Melindungi kesehatan tulang

Couscous, mengandung kalsium, adalah makanan yang melindungi tulang. Palia adalah keausan yang terjadi pada kerangka seiring waktu, dengan gerakan tubuh, atau dengan kemungkinan patah tulang. 

Unsur ini juga penting untuk kesehatan gigi dan mencegah osteoporosis. Selain itu, dengan kalsium, menurut situs Zliving, kulit yang sehat tetap terjaga dan tekanan darah berkurang. Kalsium juga membantu mencegah insomnia.

8- Sumber vitamin B yang baik

Makanan ini adalah biji-bijian utuh dan, karenanya, merupakan sumber vitamin B yang baik, yang diperlukan agar tubuh kita tetap sehat, berpose di situs Livestrong.

Couscous, secara khusus, menyediakan tiamin, niasin, riboflavin, B6, asam folat dan asam pantotenat.

Nutrisi ini membantu memetabolisme energi, menjaga sel darah merah yang sehat, mencegah cacat lahir tertentu dan menjaga kesehatan kulit, darah, otak, sistem saraf, jantung dan sistem kekebalan tubuh.

9- Ini adalah makanan yang energik

Couscous, berkat kandungan karbohidratnya yang tinggi, seperti pati, dan vitamin B1, adalah makanan yang menyediakan energi.

Untuk alasan ini, ini adalah makanan yang direkomendasikan bagi mereka yang berlatih olahraga dan membutuhkan suntikan energi sebelum dan setelah bekerja dengan otot-otot.

10- Kontrol berat badan

Bagi mereka yang ingin kehilangan kilo ekstra itu, terutama di daerah perut, konsumsi couscous direkomendasikan, menurut situs web Fawesome Ifood..

Hal di atas dijelaskan karena makanan ini memiliki kandungan lemak rendah, bahkan lebih sedikit daripada nasi atau pasta.

Dalam hal ini, mengganti mie atau mie dengan couscous adalah ukuran yang baik untuk mengurangi ukuran dan, dengan cara, memperoleh nutrisi dari makanan ini. Anda dapat mengonsumsi secangkir couscous sehari, dalam salad, sup atau ditemani sepotong daging atau tuna.

 11- Ini adalah antioksidan yang baik

Seperti quinoa, couscous adalah antioksidan yang baik untuk tubuh. Ini terdiri dari flavonoid (polifenol), quercetin dan keampferol, yang mencegah penyakit kardiovaskular, kanker, osteoporosis dan diabetes.

Ini karena mereka memblokir radikal bebas, molekul yang merusak sel-sel tubuh dan berkembang biak, menurut American Journal of Clinical Nutrition, mengenai polifenol..

12- Ini adalah antibakteri yang baik

Karena couscous, seperti disebutkan di atas, memperkuat sistem kekebalan tubuh, couscous juga merupakan agen antibakteri dan antivirus yang baik..

Dia sudah menganggap bahwa itu adalah pencegah kuat terhadap sel kanker, tetapi juga menambahkan bahwa itu melawan luka dingin, herpes zoster dan virus herpes, seperti yang disinggung halaman Revelations Twelve..

13- Mengatur cairan tubuh

Diketahui bahwa tubuh manusia terdiri dari lebih dari 90% air. Keseimbangan yang tepat dari cairan vital ini di organ dan rongga tubuh sangat penting untuk fungsi normal organisme.

Nah, kalium yang ada dalam couscous membantu mencapai pengaturan cairan di dalam tubuh.

Keseimbangan ini mengontrol sistem pencernaan dan eliminasi normal urin, selain mempertahankan tekanan darah yang normal. Tindakan ini menginduksi pencegahan kondisi seperti aterosklerosis dan kecelakaan serebrovaskular.

14- Sumber mangan yang bagus

Couscous adalah sumber mangan yang kaya. Satu cangkir semolina ini menyediakan sekitar 7% dari nilai harian yang dibutuhkan tubuh untuk mineral ini. Mineral yang membantu menjaga kesehatan darah, tulang, saraf, hormon, dan otak.

Ini juga membantu mengatur gula darah dan metabolisme. Selebihnya, mangan adalah antioksidan, yang melindungi tubuh dari radikal bebas dan kerusakan yang disebabkannya.

15- Rendah kalori

Alasan lain untuk memasukkan couscous dalam diet Anda adalah rendah kalori.

Mudah disiapkan dan Anda akan mendapat kurang dari 200 kalori dari secangkir couscous, menurut situs web New Health Advisor. Fakta ini membuat semolina ini menjadi pilihan yang lebih baik daripada sereal lainnya seperti nasi atau quinoa.

Seperti yang saya katakan sebelumnya, makanan ini mengandung protein. Sesuatu yang juga berfungsi membakar lemak tubuh. Ini juga rendah kolesterol dan, seperti yang saya katakan di atas, rendah lemak jenuh dan natrium.

Nilai gizi couscous

Menurut Gabriela Sarrat, seorang akademisi dari School of Nutrition and Dietetics di Andrés Bello University of Chile, dikutip oleh surat kabar La Segunda, couscous: "Ini terbuat dari semolina gandum gandum berwarna kuning, yang mengandung nutrisi dari gandum utuh dan kandungan serat yang penting, terutama dalam varietas integralnya ".

Situs Steadyrun memberikan karakteristik nutrisi yang terkandung dalam makanan ini. Komponen yang tercantum di bawah ini didasarkan pada jumlah 100 gram makanan.

Komponen

• 112 kalori
• 0,2 g lemak total
• 0,1 g lemak tak jenuh ganda
• 5 mg Sodium
• 58 mg Kalium
• 23 g total karbohidrat
• 1,4 g serat makanan
• 0,1 g gula
• 3,8 g protein
• 2% Besi
• 5% Vitamin B-6
• 2% Magnesium

Cara menyiapkan salad couscous

Bahan:

• 100 g couscous.
• 200 ml kaldu sayuran panas, rendah garam.
• 2 daun bawang.
• 1 paprika merah.
• ½ mentimun.
• 50 g keju feta, dipotong dadu.
• 2 sendok makan pesto.

Persiapan: 

1. Tempatkan couscous dalam mangkuk besar berisi sopad sayur.
2. Tutup dan biarkan selama 10 menit, sampai kenyal dan semua kaldu telah diserap.
3. Sementara itu, potong bawang, lada dan mentimun di dalam kotak.
4. Tambahkan ini ke couscous, ditambah dua sendok makan pesto, keju feta, garam secukupnya dan siap disajikan.

Efek samping

Menurut situs Happy Dieter, cucus, yang mirip dengan nasi dan pasta, tidak dapat dikonsumsi oleh orang dengan penyakit celiac..

Terbuat dari gandum durum, tidak bebas gluten. Tampaknya gandum utuh tidak mengandung, tetapi sebenarnya adalah pasta kecil, elemen dasar dari beberapa negara, yang digunakan untuk menemani semur daging.

Jika Anda alergi terhadap gandum, sebaiknya jangan mengonsumsi semolina, seperti couscous. Gejala umum termasuk gatal-gatal, bersin, pilek, sakit perut, mual, muntah atau asma. Dalam kasus yang parah, anafilaksis menyebabkan sesak napas dan tubuh mengalami syok yang bisa mematikan.

Jika Anda sensitif terhadap gluten, efek samping termasuk sakit perut, kembung, diare atau sembelit. Nyeri pada persendian dan sakit kepala juga bisa dialami. Gejala lainnya adalah perubahan perilaku, seperti kurang perhatian, hiperaktif, atau depresi.

Referensi

1. Studi: "Couscous, produk makanan tradisional Turki: metode produksi dan beberapa aplikasi untuk pengayaan nilai gizi" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık dan Oğuz Gürsoy. Departemen Teknik Makanan, Fakultas Teknik, Universitas Pamukkale, Çamlık-Denizli, Turki.
2. Studi: "Basa molekuler untuk peran selenium dalam pengembangan dan fungsi otot" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture dan de l'Réactivité ARN, Universitas Louis Pasteur Strasbourg, Prancis.
3. Studi: "Produksi Couscous, menggunakan metode Turki tradisional vs couscous di seluruh dunia" (2013). Ilmuwan dari Departemen Rekayasa Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Namik Kemal, Tekirdag, Turki.
4. Studi: "Polifenol: antioksidan dan seterusnya" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnsony Mike Saltmarsh. Artikel dari American Journal Clinical Nutrition, Amerika Serikat.