15 Sifat Menakjubkan Ceri untuk Kesehatan

itu sifat ceri untuk kesehatan meliputi: mencegah kanker, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko obesitas, mengurangi peradangan, meningkatkan radang sendi, mencegah Alzheimer dan penuaan dini, memperbaiki tidur dan lain-lain yang akan saya jelaskan di bawah ini.

Rasa dan aroma tertentu dari ceri membuatnya ideal untuk digunakan secara luas dalam kue-kue dan kosmetik. Namun, di samping rasanya yang enak, ceri mengandung sejumlah besar nutrisi bioaktif yang membantu meningkatkan kesehatan dan bahkan meningkatkan kinerja fisik dalam olahraga..

Ceri adalah buah dari tanaman genus Prunus yang terletak di keluarga Rosaceae. Genus ini termasuk ratusan spesies yang ditemukan di daerah beriklim utara, sebagai Amerika Serikat, Turki dan Iran produsen terbesar buah ini..

Ceri terutama terdiri dari gula, serat, protein, kalium, lemak, vitamin A, B dan C, serta pigmen (β-karoten, lutein, zeaxanthin, anthocyanin dan quercetin), yang terakhir sangat menarik dalam hal peran mereka sebagai antioksidan kuat.

Setiap 100 gram ceri hanya menyediakan 63 kkal, sebagian besar energi ini disediakan terutama oleh gula, protein, dan sebagian kecil lemak, yang menjadikannya pilihan yang kaya dan bergizi dengan indeks kalori rendah..

Properti untuk kesehatan ceri

1- Ini mengurangi kemungkinan menderita kanker

Ceri memiliki beberapa komponen yang membantu mencegah munculnya beberapa jenis kanker. Studi pada tikus yang diinduksi kanker kolorektal menunjukkan bahwa diet dengan ceri mampu mengurangi penampilan tumor.

 Laboratorium juga menunjukkan bahwa anthocyanin yang terkandung dalam ceri mampu menghentikan siklus sel dalam garis sel, ini berarti bahwa ceri dapat membuat proliferasi sel ganas yang tidak terkendali ini berhenti.

2.- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Studi laboratorium menunjukkan bahwa pemberian ekstrak ceri pada tikus yang diinduksi serangan jantung cenderung menyebabkan kerusakan jantung dibandingkan dengan tikus yang tidak mengkonsumsi ekstrak ceri..

3.- Mengurangi konsentrasi lipid dalam darah dan risiko obesitas

Dalam penelitian dengan tikus laboratorium yang diberi makanan kaya lipid, diamati bahwa hewan yang diobati dengan ekstrak ceri mengurangi kadar lipid darah (kolesterol dan trigliserida)..

Dalam penelitian lain ditunjukkan bahwa anthocyanin menghambat aksi lipase dalam saluran pencernaan. Penghambatan ini mengurangi penyerapan lemak dalam proses pencernaan.

Selain itu, dalam penelitian laboratorium dengan adiposit yang diobati dengan anthocyanin, telah diamati bahwa sel-sel ini mengurangi akumulasi lipid.

Selain itu, diet tinggi anthocyanin (komponen ceri) meningkatkan jumlah vitamin E (antioksidan), molekul yang terkait dengan perlindungan organ vital seperti hati, sehingga dapat mencegah penyakit seperti hati berlemak..

Secara keseluruhan, temuan ini menunjukkan bahwa anthocyanin yang terkandung dalam ceri mengurangi risiko obesitas.

4.- Melindungi dari diabetes dan obesitas

Stres oksidatif menghasilkan kerusakan sel dan merupakan proses yang terkait dengan komplikasi utama diabetes. Antioksidan seperti yang ditemukan dalam ceri (anthocyanin dan quercetins) cenderung mengurangi gejala ini dan membantu mengurangi risiko diabetes..

Dalam studi laboratorium diamati bahwa pada tikus diabetes diet ceri menginduksi produksi insulin, yang tercermin dalam penurunan kadar glukosa darah.

Perlindungan terhadap diabetes ini terdengar bertentangan, karena seperti yang disebutkan di atas, bagian dari komposisi ceri adalah karbohidrat, namun karbohidrat ini adalah indeks glikemik rendah (meningkatkan sedikit gula darah).

Di daerah ini harus dicatat bahwa produk kalengan seperti ceri dalam sirup tidak akan memiliki efek anti-diabetes dan perlindungan dari obesitas yang dijelaskan di atas, karena mengandung lebih banyak gula dan bukan indeks glikemik rendah.

5.- Mengurangi peradangan

Area penting dalam penelitian makanan adalah yang berkaitan dengan modulasi peradangan. Peradangan dengan gejalanya seperti memerah, panas, sakit dan tumor adalah pedang bermata dua. Di satu sisi, itu membantu untuk mengendalikan infeksi dan di sisi lain, ketika menjadi kronis, itu menyebabkan banyak ketidaknyamanan.

Dalam komunitas ilmiah diketahui bahwa peradangan kronis merupakan faktor risiko berbagai penyakit seperti kanker, penyakit kardiovaskular, obesitas, dan radang sendi. Yang terburuk adalah bahwa untuk menghentikan peradangan kita beralih ke anti-inflamasi sintetis yang pada akhirnya menghasilkan penyakit lain.

Telah ditunjukkan bahwa komponen ceri menghambat enzim yang memicu peradangan pada sel seperti siklooksigenase (COXs). Dalam kultur sel ditunjukkan bahwa ekstrak ceri memiliki efek penghambatan pada COX1 dan COX2 dan biomarker lain yang terkait dengan peradangan..

6.- Membantu mengurangi gejala radang sendi

Rheumatoid arthritis, penyakit yang mempengaruhi hampir 1% dari populasi dunia, adalah penyakit yang ditandai dengan peradangan sendi kronis.

Pada tikus laboratorium yang diinduksi dengan arthritis, pengobatan antosianin terbukti mengurangi konsentrasi serum mediator inflamasi seperti TNF-α dan prostaglandin E2.

Para peneliti mencoba mengekstrapolasi data ke model manusia dalam hal jumlah ceri yang dibutuhkan untuk mereproduksi hasil ini. Mereka menentukan bahwa untuk seseorang dengan berat 70 kg, perlu mengonsumsi 2800 mg anthocyanin per hari, yang setara dengan 35 cangkir ceri per hari (terlalu banyak).

Namun, para ilmuwan melangkah lebih jauh dalam mengeksplorasi efek ceri pada manusia. Mereka menguji diet ceri dewasa 280 gram (sekitar 2,5 cangkir sehari) selama empat minggu, menganalisis jumlah protein C-reaktif (penanda peradangan) dalam serum.

Mereka menemukan bahwa pasien yang telah menerima diet ceri secara signifikan mengurangi kadar protein C-reaktif, menunjukkan bahwa diet dengan ceri mengurangi tingkat peradangan secara signifikan..

7.- Mengurangi kemungkinan menderita Alzheimer

Telah ditunjukkan bahwa kultur sel neuron yang terpapar ekstrak ceri memiliki pengurangan dalam produksi radikal bebas (stres oksidatif), agen kerusakan utama pada penyakit Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya seperti Parkinson..

Selain itu, telah ditunjukkan bahwa memori jangka pendek meningkat pada tikus laboratorium yang diobati dengan anthocyanin, menunjukkan bahwa ceri, di samping efek perlindungannya terhadap stres oksidatif, dapat meningkatkan memori.

8.- Ini akan membuat Anda tidur nyenyak

Melatonin adalah molekul yang diperlukan untuk mengatur jam biologis kita. Ketika produksi Anda diubah oleh situasi seperti stres atau depresi kemampuan kita untuk tidur terganggu.

Studi komposisi kimiawi ceri menunjukkan bahwa populasi ceri Montmorency (Prunus cerasus) mengandung 1,35 μg melatonin dalam 100 g buah. Meskipun nilai untuk rentang tidur yang tepat dari 2 hingga 5 mg melatonin, konsumsi ceri ditambah aktivitas fisik bisa menjadi kombinasi yang sangat baik untuk memiliki pola istirahat yang memadai.

9.- Membantu mengurangi nyeri otot dengan berolahraga

Kita semua menderita sakit otot saat melakukan aktivitas fisik. Nyeri ini sebagian dihasilkan oleh stres oksidatif yang dihasilkan dalam sel otot selama latihan. Ceri, memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, membantu mencegah atau pulih lebih cepat dari rasa sakit ini, meningkatkan kinerja olahraga.

Dalam sebuah penelitian terhadap 54 pelari ditunjukkan bahwa nyeri otot yang disebabkan oleh berlari menurun secara signifikan ketika pelari mengonsumsi jus ceri.

Kontrol dari percobaan ini adalah jus buatan dengan konsentrasi gula yang sama, pewarna merah 40, asam sitrat, garam dan kalsium fosfat. Pelari yang mengonsumsi plasebo tidak mengurangi rasa sakit.

Para peserta percobaan ini sangat senang dengan hasil jus ceri bahwa mereka menyebutkan bahwa mereka akan memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka.

10.- Membantu mencegah penuaan

Bagian dari proses penuaan disebabkan oleh generasi radikal bebas. Molekul-molekul ini ketika dihasilkan dalam tubuh bereaksi terhadap molekul lain seperti DNA, menyebabkan kerusakan pada informasi sel, yang menyebabkan jaringan kita menua secara perlahan..

Karena jumlah antioksidan ceri yang besar merupakan sekutu yang bagus untuk menunda proses penuaan.

11.- Membantu mencegah risiko serangan gout

Gout adalah penyakit yang ditandai dengan akumulasi monosodium urate (garam yang berasal dari asam urat), terutama pada persendian yang menyebabkan peradangan dengan rasa sakit dan kemerahan yang hebat di daerah yang terkena..

Dr Yuqing Zhang, profesor kedokteran dan kesehatan masyarakat di Universitas Boston, merekrut 633 pasien dengan gout dan membuktikan bahwa mereka yang mengonsumsi ceri selama dua hari mengurangi risiko serangan gout hingga 35% dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi gout. buah.

Selain itu, Dr. Yuging menemukan bahwa kombinasi konsumsi ceri dengan pengobatan untuk mengurangi asam urat mengurangi serangan gout hingga 75%. Menyimpulkan bahwa konsumsi ceri dapat digunakan sebagai langkah terapi pada pasien dengan gout.

12.- Membantu menjaga kesehatan kulit

Karena kandungan antioksidan dan vitamin C-nya, ceri membantu menangkal radikal oksigen yang dihasilkan oleh paparan sinar ultraviolet pada kulit. Selain itu, vitamin A yang terkandung dalam ceri sangat penting untuk perbaikan kulit.

Saat ini, produk kosmetik berdasarkan ekstrak cherry sedang dipasarkan karena sifat regeneratif kulit mereka.

13. -Membantu menjaga alkalinitas

Jus ceri bersifat basa karena adanya kalium dalam komposisinya. Konsumsi jus ini dapat membantu menjaga pH basa yang dimiliki darah kita.

14.- Ini membantu Anda untuk memiliki visi yang sehat

Karena kandungan vitamin A-nya, ceri membantu kami meningkatkan ketajaman penglihatan, karena ceri merupakan pendahulu bagi rhodopsin, pigmen yang ditemukan di batang retina mata yang membantu menangkap cahaya..

Selain itu, beberapa penyakit mata melibatkan stres oksidatif, sebagian karena mata adalah organ yang terpapar yang bersentuhan dengan oksigen. Pada penyakit seperti makulopati, telah ditunjukkan bahwa antioksidan seperti anthocyanin yang ditemukan dalam ceri dapat menunda gejala penyakit ini..

15.- Ini membantu Anda memiliki rambut sehat

Dengan mengandung vitamin C dalam jumlah yang baik, ceri dapat membantu kita memperkuat folikel rambut dan mencegah kerusakan akar, selain merangsang pertumbuhan folikel rambut baru.

Keingintahuan ceri

• Keluarga Rosaceae terkait dengan buah-buahan yang paling eksotis: stroberi, raspberry peaches.
• Dalam banyak budaya, ceri dianggap sebagai makanan afrodisiak.
• 20 tahun kehidupan produktif pohon ceri.
• Orang-orang Yunani dan Romawi menghargai dan menyebarkan konsumsi ceri di seluruh Eropa
• Ini adalah salah satu buah yang paling banyak digunakan untuk menghias makanan penutup.
• Jumlah komponen antioksidan dalam ceri meningkat ke paparan sinar matahari yang lebih tinggi.
• Meskipun ceri tidak mengandung antioksidan lebih banyak daripada cranberry, produksi ceri dunia (2,41 juta ton) hampir 10 kali lebih tinggi daripada cranberry (273 ribu ton), yang lebih banyak tersedia.

Dan apa manfaat ceri lain yang Anda ketahui??

Referensi

1. McCune, L.M., Kubota, C., Stendell-Hollis, N.R., Thomson, C.a., 2010. Ceri dan Kesehatan: Tinjauan. Crit. Pendeta Sci. Nutr. 51, 1-12.
2. Bell, P.G., Mchugh, M.P., Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Peran ceri dalam olahraga dan kesehatan. Skandal J. Med. Sci. Sport. 24, 477-490.
3. Kang, S.Y., Serram, N.P., Nair, M.G., Bourquin, L.D. (2003). Antosianin ceri tart menghambat perkembangan tumor pada tikus ApcMin dan mengurangi proliferasi sel kanker usus besar manusia. Surat Kanker 194: 13-19.
4. Xu, J.W., Ikeda, K., dan Yamori, Y. (2004). Upregulasi sintase oksida nitrat endotelia oleh sianidin-3-glukosida, pigmen antosianin khas. Hipertensi 44: 217-222.
5. Cannon, R.O. (1998). Peran oksida nitrat dalam penyakit kardiovaskular: Fokus pada endotelium. Clin. Chem. 44: 1809-1819.
6. Bak, I., Lekli, I., Juhasz, B., Nagy, N., Varga, E., Varadi, J., Gesztelyi, R., Szabo, G., Szendrei, L., Bacskay, I., Vecsernyes, M., Antal, M., Fesus, L., Boucher, F., de Leiris, J., dan Tosaki, A. (2006). Mekanisme kardioprotektif ekstrak biji Prunus cerasus (asam ceri) terhadap iskemia-reperfusi yang dipicu kerusakan pada hati tikus yang terisolasi. Am. J. Physiol. Hati. Sirk. Physiol. 291: H1329-H1336.
7. Montonen, J., Knekt, P., Jarvinen, R., dan Reunanen, A. (2004). Asupan antioksidan makanan dan risiko diabetes tipe 2. Perawatan Diabetes. 27: 362-366.
8. Seeram, N.P., Zhang, Y., dan Nair, M.G. (2003). Penghambatan proliferasi sel kanker manusia dan enzim siklooksigenase oleh anthocyanidins dan katekin. Nutrisi dan Kanker 46 (1): 101-106.
9. Shih, P.H., Yeh, C.T., dan Yen, G.C. (2005). Efek anthocyanidin pada penghambatan proliferasi dan induksi apoptosis dalam sel adenokarsinoma lambung manusia. Makanan dan Bahan Kimia. 43: 1557-1566
10. Chowdhury, T., Hopkins, D., Dodson, P., Vafidis, G., 2002. Peran lipid serum dalam makulopati diabetes eksudatif: adakah tempat untuk terapi penurun lipid? Eye (Lond). 16, 689-93.
11. Heo, H.J., Kim, D.O., Choi, S.J., Shin, D.H., dan Lee, C.Y. (2004). Efek penghambatan kuat flavonoid dalam Scutellaria baicalensis pada amiloid β yang diinduksi neurotoksisitas. J. Agric. Makanan Chem. 52: 4128-4132.
12. Badria, F.A. (2002). Melatonin, serotonin, dan tryptamine di beberapa makanan Mesir dan tanaman obat. J. Med. Makanan 5 (3): 153-157.
13. Wu, X., Beecher, G.R., Holden, J.M., Haytowitz, D.B., Gebhardt, S.E., dan Prior, R.L. (2006). Konsentrasi Antosianin dalam Makanan Biasa di Amerika Serikat dan Estimasi Konsumsi Normal. J Agric Food Chem.