15 Sifat Beras Yang Sangat Baik untuk Kesehatan

Beras memiliki banyak khasiat bagi kesehatan, memberikan energi besar karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, kaya akan vitamin dan membantu mencegah penyakit.

Padi adalah benih tanaman Oryza sativa, milik keluarga rumput. Sereal ini sangat mendasar dalam banyak diet dunia, terutama dalam budaya Asia. Cina, India, dan Jepang adalah produsen benih ini terbesar di dunia.

Makanan ini juga banyak digunakan dalam diet Mediterania. Di Spanyol, nasi dikonsumsi dengan berbagai cara, di paella, dengan lobster, dengan ayam atau bahkan hidangan penutup, nasi manis dengan susu. Juga di Italia, hidangan yang dibuat dari nasi dikonsumsi, risotto yang ditandai dengan rasa krimnya.

Ada berbagai jenis beras, diklasifikasikan berdasarkan bentuk butir, warna, aroma atau sentuhan. Ada nasi putih, beras merah atau coklat atau warna lain seperti beras merah. Yang terakhir dilapisi dengan dedak yang menyediakan pewarna.

Dianjurkan untuk mengonsumsi beras merah daripada jenis beras lain seperti nasi putih, karena tidak dikenakan jenis penyempurnaan apa pun dan mengandung bekatul asli. Pada pilihan kedua, karena seluruh makanan dalam keadaan alami, ia juga memiliki lebih banyak properti.

Beras adalah elemen penting dalam diet seimbang dan sehat karena kaya akan nutrisi. Dalam artikel ini, saya membawa Anda daftar dengan 15 manfaat luar biasa dari benih ini, terbukti secara ilmiah, untuk kesehatan.

1- Ini adalah sumber energi yang penting.

Nasi kaya akan karbohidrat, terutama dalam pati. Meskipun beras merah juga memiliki kandungan serat yang tinggi. Karbohidrat adalah nutrisi penting untuk menyediakan energi bagi tubuh dan untuk melakukan kegiatan yang diperlukan sepanjang hari.

Di Jepang, beras menyumbang 43% dari karbohidrat yang dikonsumsi oleh populasi Jepang dan 29% dari energi yang mereka makan dengan makanan.

2- Mencegah penyakit jantung

Menurut sebuah studi tahun 2011 yang diterbitkan di Jurnal Nutrisi, Konsumsi beras mengurangi jumlah kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung pada pria, tetapi tidak pada wanita. Sampel yang diambil untuk penelitian adalah 83. 752 wanita dan pria Jepang.

Pekerjaan lain tahun 2016 menyimpulkan bahwa konsumsi beras merah dikaitkan dengan penurunan kemungkinan tertular penyakit jantung atau penyakit kardiovaskular lainnya, serta dengan pengurangan angka kematian terkait dengan kondisi ini..

Studi ini, yang menganalisis 45 lainnya yang dibuat sebelumnya, menyatakan bahwa konsumsi beras merah tidak hanya mengurangi risiko penyakit jantung, tetapi juga penyakit pernapasan dan gangguan kesehatan lainnya..

3- Celiacs dapat memasukkannya ke dalam makanan mereka

Beras adalah salah satu sereal yang tidak mengandung gluten sehingga merupakan makanan yang baik untuk orang yang menderita penyakit celiac. Namun, perawatan khusus harus dilakukan dengan beberapa jenis beras olahan atau olahan, yang dapat mengandung zat dengan gluten.

Di antara jenis beras bebas gluten adalah nasi putih atau beras merah.

4- Sangat cocok untuk orang yang menderita hipertensi

Sodium adalah salah satu musuh terburuk penderita hipertensi. Zat kimia ini mendukung penyempitan pembuluh darah, meningkatkan tekanan sistem kardiovaskular dan tekanan darah.

Beras adalah makanan rendah sodium sehingga konsumsinya disarankan bagi orang yang menderita hipertensi atau yang memiliki tekanan darah tinggi.

Dalam hal ini, sebuah studi tahun 2012, diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of nutrisi klinis, menunjukkan bahwa konsumsi 400 gram beras sehari mengurangi risiko hipertensi hingga 42%.

Pada tahun yang sama ini, pada Januari 2017, sebuah penelitian telah dipublikasikan yang mengaitkan kekurangan protein dengan konsumsi beras yang rendah. Penelitian ini dilakukan di antara populasi Korea Selatan dan menyimpulkan bahwa kekurangan protein dalam tubuh ini pada gilirannya menyebabkan tekanan darah lebih tinggi, sehingga menyebabkan hipertensi..

5- Mencegah kanker

Kanker adalah salah satu penyakit yang paling ditakuti di zaman kita dan semakin banyak penelitian merekomendasikan diet yang baik untuk mencegah penyakit ini atau menghentikan proses metastasis.

Sehubungan dengan masalah ini, ada studi tahun 2011 yang dikembangkan bersama oleh Departemen Bioteknologi, Departemen Penelitian Medis dan rumah sakit universitas Fakultas Kedokteran Taiwan (Cina). Penelitian ini menyimpulkan bahwa ada zat yang hadir dalam beberapa jenis. beras, seperti beras hitam yang memperlambat kecepatan proses metastasis pada kanker mulut.

Kapasitas ini disebabkan oleh zat kimia yang terkandung dalam beras hitam, anthocyanin, pigmen yang larut dalam air yang merupakan antioksidan.

Dalam studi lain yang saya sebutkan di atas, pada tahun 2016, selain mengaitkan konsumsi beras merah dengan pencegahan penyakit kardiovaskular, juga terkait dengan konsumsi makanan ini dengan risiko lebih rendah menderita beberapa jenis kanker..

Dalam daftar ini Anda memiliki makanan lain untuk mencegah kanker.

6- Sangat ideal untuk mengurangi kolesterol

Kolesterol adalah zat yang diperlukan bagi tubuh, tetapi kelebihannya dapat menyumbat pembuluh darah, meningkatkan kemungkinan penyakit jantung.

Salah satu penyebab peningkatan kolesterol adalah tingginya konsumsi makanan berlemak. Dalam hal ini, nasi adalah alternatif yang baik karena tingkat lemaknya yang rendah.

Selain itu, asam lemak esensial yang dimilikinya hampir semuanya milik kelompok lemak tak jenuh, atau lemak baik..

Beras secara tradisional telah digunakan di China sebagai suplemen untuk mengurangi kolesterol. Dari beras, mereka membuat ragi beras merah, yang bukan lagi zat beras yang mereka fermentasi dengan jamur, monascus purpureus.

Suplemen ini telah diperpanjang di bidang pengobatan homeopati.

Dianjurkan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda tentang penggunaan produk-produk ini sebelum menggunakannya, karena manfaat dari obat-obatan alami jenis ini dan efek samping yang mungkin Anda miliki, serta apakah mereka cocok untuk dikonsumsi untuk semua dunia.

7- Rawat kulit dan rambut Anda

Telah terbukti secara ilmiah bahwa ada ekstrak beras yang merupakan suplemen yang baik untuk pengobatan alopecia. Sebuah studi tahun 2015, diterbitkan dalam Buletin biologi & farmasi, ditunjukkan melalui sampel dengan 50 pasien yang memiliki alopecia, bahwa bekatul efektif melawan kerontokan rambut dan tidak ada reaksi merugikan yang terdeteksi selama penggunaannya..

Artikel lain berbicara tentang manfaat air beras untuk kulit dan rambut. Artikel di situs web dunia yang sehat dan alami, menegaskan bahwa keefektifan produk ini untuk kesehatan rambut disebabkan oleh zat yang disebut inositol, yang memberikan elastisitas pada rambut dan mencegah kerusakannya..

8- Ini adalah antioksidan

Beras mengandung sejumlah besar zat antioksidan, yang meliputi asam fenolik, flavonoid atau antosianin, antara lain.

Molekul-molekul ini menjaga kesehatan tubuh, melindungi sel-sel sehat dari kerusakan eksternal.

Sebuah studi yang diterbitkan pada Maret 2014 di Ilmu & Nutrisi Makanan, merekomendasikan untuk mengonsumsi nasi dalam biji-bijian atau dedak untuk mempertahankan semua sifat antioksidan dari makanan ini.

9- Kaya akan vitamin

Beras adalah sumber vitamin. Ini sangat kaya akan vitamin kelompok B dan kelompok E.

Vitamin ini diubah menjadi energi untuk tubuh Anda. Selain itu, kekurangan beberapa vitamin B, seperti B6, hadir dalam beras dapat menyebabkan perkembangan penyakit seperti anemia..

Kehadiran vitamin E dalam beras, memberikan sifat antioksidan pada makanan ini. Vitamin E melindungi jaringan, sel dan organ, serta mencegah penuaan.

Selain itu, kandungan vitamin yang tinggi adalah jaminan bagi kesehatan, karena mereka memperkuat sistem kekebalan tubuh.

10 - Ini mendukung pencernaan yang baik

Beras adalah salah satu sereal yang paling mudah dicerna karena kandungan seratnya yang tinggi, terutama jika kita mengacu pada beras merah. Zat ini meningkatkan pencernaan.

11- Ini membantu Anda menurunkan berat badan dengan cara yang sehat

Konsumsi beras yang moderat bersama dengan praktik aktivitas fisik harian adalah cara yang baik untuk tetap terhubung. Beberapa varietas benih ini, seperti beras merah, sangat efektif.

Ini ditunjukkan oleh sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan April 2014 di International Journal of Preventive Medicine. Peneliti melakukan tes dengan 40 wanita gemuk atau kelebihan berat badan yang diberi pengobatan beras merah selama 6 minggu. Selama periode ini, mereka mengambil langkah empat kali.

Selain mengurangi kadar lemak dan mencegah penyakit kardiovaskular, dengan perawatan ini mereka berhasil mengurangi kontur pinggul, pinggang dan menurunkan berat badan hanya dalam 6 minggu..

12- Lindungi ginjal Anda

Di antara sifat-sifat lain, beras memiliki sifat diuretik, membantu menghilangkan cairan.

Sebuah studi yang dikumpulkan dalam British Journal of Urology, sudah menunjukkan pada tahun 1986 bahwa bekatul berfungsi untuk menghilangkan kelebihan kalsium dalam urin, salah satu penyebab utama munculnya batu ginjal..

Penyelidikan selanjutnya, yang dikembangkan oleh penulis yang sama, mengalami pengobatan dengan dedak padi antara pasien dengan hiperkalsururia atau kadar kalsium yang tinggi dalam urin. Akhirnya, terbukti bahwa itu berfungsi untuk memperbaiki masalah ini, tetapi kemampuan perawatan ini untuk mencegah terulangnya kondisi ini tidak dijamin..

13- Membantu menghilangkan edema

Seperti yang saya katakan, beras membantu menghilangkan cairan dan kelebihan lemak tubuh.

Diantaranya edema, akumulasi serosa yang biasanya muncul di persendian.

14- Bermanfaat untuk diabetes

Salah satu jenis beras, beras merah sangat bermanfaat untuk penyakit kronis seperti diabetes, karena beras menghasilkan lebih sedikit jumlah gula bagi tubuh daripada varietas sereal lainnya..

15 - Beberapa jenis beras Mereka sempurna untuk memerangi sembelit

Seringkali, beras terkait dengan makanan astringen, karena biasanya digunakan ketika seseorang sakit perut atau menderita diare. Namun, nasi, selain sangat membantu ketika menderita gastroenteritis, juga merupakan cara yang baik untuk memerangi sembelit..

Ini efektif melawan sembelit, karena kandungan seratnya yang tinggi.

Varietas beras

Beras dapat diklasifikasikan ke dalam berbagai jenis tergantung pada bentuk atau warnanya.

Perbedaan pertama yang harus dilakukan adalah antara nasi putih dan beras merah. Yang terakhir ini juga disebut beras merah, karena hanya dikupas, tetapi mempertahankan lapisan dedak yang asli, yang membuatnya berwarna coklat..

Jenis beras dengan bentuk biji-bijian:

- Biji-bijian panjang: Membutuhkan lebih banyak air dan waktu untuk memasaknya. Contoh beras gabah panjang adalah beras Basmati.

- Butir sedang: Ini adalah yang paling umum digunakan dalam masakan Spanyol. Beras beras medium adalah beras Bomba.

- Biji-bijian pendek Tongkat beras jenis ini lebih mudah dari dua sebelumnya. Contoh nasi beras pendek adalah beras Arborio.

Jenis beras sesuai warna:

- Nasi merah Ini adalah jenis beras merah, dinamai karena warna dedak yang menutupi benih.

- Nasi hitam Nasi gandum kaya serat. Bekatul yang menutupinya berwarna hitam dan ketika dimasak berubah menjadi ungu.

Nilai gizi beras

Komponen per 100 g beras merah mentah:

* Sumber: Basis Data Gizi Nasional Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).

Referensi

1. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yoshida, T., Fukatani, T., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1986). Perawatan dedak padi untuk pembentuk batu kalsium dengan hiperkalsiuria idiopatik. British Journal of Urology, 58 (6), 592-595.
2. Shao, Y., & Bao, J. (2015). Polifenol dalam bulir padi utuh: Keanekaragaman genetik dan manfaat kesehatan. Kimia Makanan, 180, 86-97.
3. Lembaga Penelitian Padi Internasional.
4. Karimi, E., Mehrabanjoubani, P., Keshavarzian, M., Oskoueian, E., Jaafar, H. Z., & Abdolzadeh, A. (2014). Identifikasi dan kuantifikasi komponen fenolik dan flavonoid dalam jerami dan sekam biji dari beberapa varietas padi (Oryza sativa L.) dan sifat antioksidannya. Jurnal Ilmu Pangan dan Pertanian, 94 (11), 2324-2330.
5. Lee, S.J., Lee, S.Y., Sung, S.A., Chin, H.J., & Lee, S.W. (2017). Asupan Beras Rendah Berhubungan Dengan Proteinuria pada Peserta Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional Korea. Plos One, 12 (1).
6. Fan, M., Wang, I., Hsiao, Y., Lin, H., Tang, N., Hung, T., Chung, J. (2015). Antosianin dari Beras Hitam (Oryza sativa L.) Menunjukkan Sifat Antimetastatik dengan Mengurangi MMPs dan Ekspresi NF-κB pada Kanker Mulut Manusia CAL 27 Sel. Nutrisi dan Kanker, 67 (2), 327-338.
7. Ebisuno, S., Morimoto, S., Yasukawa, S., & Ohkawa, T. (1991). Hasil dari Perawatan Dedak Padi Jangka Panjang pada Pengulangan Batu pada Pasien Hypercalciuric. British Journal of Urology, 67 (3), 237-240.
8. Aune, D., Keum, N., Giovannucci, E., Fadnes, L.T., Boffetta, P., Greenwood, D.C., Norat, T. (2016). Biji-bijian utuh dan risiko penyakit kardiovaskular, kanker, dan semua penyebab dan penyebab kematian spesifik: tinjauan sistematis dan meta-analisis dosis respons terhadap studi prospektif. Bmj, I2716.