Bagikan:
15 Manfaat Kuku Bau yang Sangat Baik untuk Kesehatan
itu manfaat cengkeh untuk kesehatan mereka berawal dari mencegah segala macam penyakit, mengurangi rasa sakit gigi dan gusi, memerangi kanker, melindungi paru-paru dari kontaminasi lingkungan, meningkatkan aktivitas seksual atau merawat jantung penderita diabetes, antara lain yang akan saya jelaskan kepada Anda dilanjutkan dengan disertai penelitian dan penelitian.
Cengkeh adalah bunga aromatik dari pohon Syzygium aromaticum, dari keluarga Myrtaceae. Mereka adalah asli Kepulauan Maluku di Indonesia, dan umumnya digunakan sebagai rempah-rempah. Mereka dipanen terutama di Bangladesh, Indonesia, India, Madagaskar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka dan Tanzania, dan tersedia sepanjang tahun.
Mereka digunakan di dapur negara-negara Asia, Afrika, dan Timur Tengah, memberi rasa pada daging, kari, dan bumbu-bumbu, juga buah-buahan seperti apel, pir, atau rhubarb. Cengkeh juga dapat digunakan untuk membumbui minuman panas, sering kali dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti lemon dan gula..
Dalam masakan Meksiko, cengkeh lebih dikenal sebagai cengkeh dan sering menyertai jintan dan kayu manis. Mereka juga digunakan dalam masakan Peru, dalam berbagai hidangan seperti carapulcra dan arroz con leche.
15 sifat sehat cengkeh untuk kesehatan
1- Membantu mencegah penyakit yang disebabkan oleh nyamuk
Fakultas Kedokteran Tropis Universitas Mahidol di Thailand, melakukan studi banding untuk memeriksa keefektifan mengusir nyamuk dari 38 minyak esensial tanpa pengenceran, menjadi salah satu yang paling efektif dari cengkeh..
2- Melindungi tubuh dari penyakit
Banyak penyakit disebabkan oleh radikal bebas dan kerusakan oksidatif. Sebuah penelitian dari University of Oslo, menyimpulkan bahwa cengkeh kaya akan antioksidan, yang memungkinkan tubuh memiliki pertahanan untuk melindungi terhadap penyakit..
Di sisi lain, Departemen Pertanian Amerika Serikat menerbitkan basis data dengan kandungan polifenol dan aktivitas antioksidan dari berbagai jenis makanan, dan cengkeh menunjukkan kandungan polifenol dan senyawa antioksidan tertinggi..
3- Meredakan rasa sakit pada gigi dan gusi
Ada sejumlah obat tradisional untuk perawatan dan pengelolaan penyakit yang berkaitan dengan gigi, gusi dan kebersihan mulut, di antaranya minyak berdasarkan cengkeh, dan sebuah studi tahun 2009 menguji penggunaannya..
4- Bantuan dengan memori
Antioksidan adalah senyawa penting untuk pengobatan defisit memori yang disebabkan oleh stres oksidatif.
Menurut sebuah studi dari Departemen Farmakologi Fakultas Ilmu Kedokteran Universitas New Delhi di India, pengobatan dengan minyak esensial cengkeh mengurangi stres oksidatif sehingga para peneliti menyimpulkan bahwa minyak cengkeh dapat membalikkan defisit. memori dan pembelajaran yang disebabkan oleh skopolamin dalam jangka pendek dan panjang.
5- Memerangi mikroba
Aktivitas antimikroba cengkeh diuji dalam penelitian 2007 di India, menunjukkan efek bakterisidal lengkap terhadap semua patogen yang ditularkan oleh makanan yang sedang diselidiki.
Dalam karya lain yang diterbitkan oleh Dorman dan dekan, aktivitas antibakteri dari beberapa rempah, di antaranya cengkeh, diuji dengan 25 jenis bakteri, menyimpulkan bahwa minyak dengan spektrum aktivitas antibakteri terluas adalah thyme, oregano dan cengkeh, masing-masing.
6- Mencegah gigi berlubang
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan oleh Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Iowa di AS, senyawa cengkeh menghentikan pertumbuhan terhadap penyakit mulut, di antaranya gigi berlubang..
7- Membantu mencegah dan melawan kanker
Kuku mengandung sejumlah besar komponen aktif yang disebut eugenol, yang telah menjadi subjek berbagai penelitian kesehatan. Setelah beberapa tahun penelitian intensif, telah diidentifikasi sebagai berguna untuk pencegahan dan pengobatan kanker.
Salah satu contoh adalah penelitian dari Departemen Penyebab dan Pencegahan Kanker dari Pusat Penelitian Kanker AMC di Denver di Amerika Serikat, yang menunjukkan bahwa eugenol dapat digunakan untuk pengobatan melanoma..
Dalam studi lain dengan tikus, hasilnya menunjukkan keterlambatan pembentukan kanker kulit, pengurangan kejadian kanker, serta akumulasi jumlah papilloma. Para peneliti menyimpulkan bahwa mungkin ada peran yang menjanjikan bagi cengkeh untuk membatasi proses karsinogenesis.
8- Berguna dalam pengobatan diabetes
Pada tahun 2006, Fakultas Ilmu Kedokteran Universitas Aberdeen Skotlandia di Inggris, melakukan penelitian pada tikus yang menyimpulkan bahwa komplikasi vaskular dan neurologis ditingkatkan dengan penggunaan eugenol yang terkandung dalam minyak cengkeh. Ini bisa memiliki implikasi terapeutik untuk neuropati diabetik dan vasculopathy pada manusia dengan diabetes.
9- Meredakan nyeri haid
Hasil penelitian yang dilakukan oleh Departemen Kehamilan dan Ginekologi Keperawatan di Universitas Mansoura di Mesir, menunjukkan bahwa penggunaan minyak esensial berdasarkan cengkeh dalam pijat perut, dapat efektif untuk meredakan nyeri haid, mempersingkat durasinya, dan batasi perdarahan menstruasi yang berlebihan.
Jelaskan bahwa aromaterapi dapat diberikan sebagai ukuran penghilang rasa sakit, bukan untuk penggunaan farmakologis.
10 - Sekutu melawan depresi
Sebuah studi dari Universitas Ilmu Kedokteran di New Delhi di India menyelidiki efek minyak cengkeh pada depresi. Dosis kecil disuntikkan selama 3 minggu pada hewan. Para peneliti menyimpulkan bahwa perawatan meningkatkan aktivitas yang berkaitan dengan depresi.
11- Melindungi paru-paru dari udara yang terkontaminasi
Menghirup partikel udara yang terkontaminasi dapat menyebabkan peradangan paru-paru dan dapat mengganggu fungsi mekanis paru-paru.
Eksperimen di Brazil menggunakan tikus untuk memeriksa kemungkinan peran protektif eugenol (komponen minyak cengkeh memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan), terhadap lesi paru-paru yang disebabkan oleh partikel diesel.
Pada akhir penelitian, mereka menemukan bahwa tikus yang menerima eugenol dapat menghindari peradangan paru-paru dan keruntuhan alveolar yang disebabkan oleh paparan partikel diesel..
12- Membantu melawan jerawat
Menurut peneliti dari Universitas Buenos Aires, karena sifat antibakterinya, cengkeh dapat memerangi jerawat.
Obat alami yang bisa Anda gunakan adalah mengambil 3 tetes minyak cengkeh dan mencampurnya dengan 2 sendok teh madu mentah. Cuci wajah Anda dan oleskan campuran.
13- Meningkatkan aktivitas seksual (afrodisiak)
Para peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Muslim Aligarh di India, melakukan penelitian pada tikus jantan di mana mereka menyimpulkan bahwa cengkeh menghasilkan peningkatan yang signifikan dan berkelanjutan dalam aktivitas seksual tanpa efek samping. Oleh karena itu, cengkeh adalah afrodisiak yang efektif untuk penggunaan tradisional gangguan seksual.
14- Meredakan artritis
Eugenol, komponen aktif cengkeh, dapat mengurangi peradangan dan membantu mengendalikan rasa sakit dan kekakuan radang sendi, menurut sebuah penelitian pada hewan yang diterbitkan dalam jurnal edisi 2012 jurnal Buletin Biologis dan Farmasi.
Para peneliti menyimpulkan bahwa, dengan lebih banyak studi, eugenol mungkin terbukti menjadi pengobatan alami yang berguna untuk beberapa bentuk radang sendi, termasuk rheumatoid arthritis, penyakit autoimun yang ditandai dengan peradangan dan degenerasi sendi..
15 - Jaga jantung diabetes
Asam oleanolic yang terkandung dalam cengkeh adalah antioksidan kuat yang dapat membantu mencegah komplikasi yang berkaitan dengan jantung penderita diabetes, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal edisi 2012 jurnal PLoS Satu.
Dalam penelitian tersebut, hewan diabetes yang diobati dengan asam oleanolic menunjukkan jantung yang lebih kuat daripada hewan yang tidak menerima ekstrak cengkeh. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi hasil ini pada manusia.
Tindakan pencegahan
Minyak cengkeh dapat meningkatkan risiko perdarahan abnormal. Orang dengan gangguan pendarahan atau yang menggunakan obat pengencer darah harus berhati-hati ketika mengkonsumsi produk cengkeh.
Efek samping lain dari penggunaan cengkeh adalah iritasi pada kulit, mata, hidung atau tenggorokan. Tanda-tanda ini termasuk ruam, mata gatal, atau sesak napas. Tanda-tanda reaksi alergi harus diperlakukan sebagai darurat medis.
Informasi gizi
Satu porsi (100 gram) Aroma Cengkeh mengandung:
47 kilokalori energi (2 persen DV)
10,51 gram karbohidrat (8 persen DV)
3,27 gram protein (6 persen DV)
5,4 gram serat makanan (14 persen DV)
0,116 miligram pyridoxine (9 persen DV)
0,066 miligram riboflavin (5 persen DV)
11,7 miligram vitamin C (20 persen DV)
94 miligram sodium (6 persen DV)
370 miligram kalium (8 persen DV)
0,231 miligram tembaga (27 persen DV)
1,28 miligram besi (16 persen DV)
60 miligram magnesium (15 persen DV)
0,256 miligram mangan (11 persen VD)
90 miligram fosfor (13 persen DV)
7,2 mikrogram selenium (13 persen DV)
2,32 miligram seng (21 persen DV)
Fakta menarik
- Cengkeh adalah kuncup bunga pohon clavero dari Indonesia.
- Ini adalah bumbu yang digunakan di banyak hidangan Asia, terutama untuk proses pengasinan daging.
- Ini adalah salah satu bahan utama untuk persiapan kari.
- Pada abad kedelapan rempah-rempah ini menjadi salah satu yang terlaris di Eropa.
- Di Kepulauan Maluku (Indonesia), di mana cengkeh ditemukan untuk pertama kalinya, orang tua menanam pohon laba-laba untuk merayakan kelahiran anak..
- Di Indonesia ada rokok yang sangat populer yang disebut "kretek" yang terbuat dari dua bagian tembakau dan satu siung aroma.
- Saat ini di beberapa negara digunakan oleh dokter gigi dalam masalah mulut.
- Pohon tempatnya berada, memiliki ketinggian 10 hingga 12 meter, dengan bunga berwarna hijau tua dan merah tua, tetapi hanya kuku yang bisa diekstraksi sebelum bunga dilahirkan.
- Pada akhir abad ke-8, bisnis cengkeh begitu menguntungkan sehingga perang diperjuangkan untuk mendapatkannya.
- Jika perlu disimpan, itu harus dalam wadah kedap udara dan tempat yang sejuk dan gelap.
- Anda dapat mengidentifikasi kuku-kuku yang berkualitas baik, karena warnanya cokelat kemerahan dan mengeluarkan minyak esensial.
- Dante Alighieri membuat referensi dalam Komedi Ilahi untuk cengkeh, sebagai bumbu dasar di dapur orang kaya.
- Pada abad ketujuh belas dan kedelapan belas nilai siung adalah bobotnya dalam emas, karena komersialisasi yang tinggi.
- Dinasti Han di Cina kuno, mengunyah paku untuk meningkatkan nafas mereka dan menuntut agar mereka mau pergi juga.
Resep
Gulungan cengkeh dan oranye
Ini adalah resep yang ideal untuk mengejutkan dengan sarapan spesial. Dibutuhkan upaya dan persiapan sebelumnya, karena dianjurkan untuk meninggalkan massa pada hari sebelumnya. Tapi enak, patut dicoba.
Bahan:
Misa
- 1 cangkir tepung terigu
- ¼ gelas gula
- 1½ sendok teh ragi
- ½ sendok teh garam
- 1/8 sendok teh cengkeh
- 4 sendok makan mentega tanpa garam
- 1/2 cangkir susu murni
- 1 butir telur
- 1 sendok makan ekstrak vanila
Mengisi
- 1/3 cangkir gula
- Kupas jeruk
- ¼ sendok teh garam
- 3 sendok makan Mentega tanpa garam
Dihiasi
- 2 sendok makan keju krim
- 1 sendok makan jus jeruk
- 1 sendok makan susu murni
- ½ cangkir gula
- Sedikit garam
Persiapan:
Sehari sebelumnya, adonan harus disiapkan. Dalam blender tambahkan tepung, gula, ragi, garam dan cengkeh. Mulai pemukulan sampai semua bahan tercampur.
Dalam wajan kecil, cairkan mentega, dan tambahkan susu. Kemudian dalam mangkuk kecil kocok telur sebelum bergabung dengan campuran sebelumnya. Pastikan Anda terhubung dengan baik. Persiapan harus pada suhu yang cukup panas.
Bawa bahan basah ke blender dan aduk sampai tercampur rata. Perlambat dan terus aduk kira-kira selama 10 menit.
Adonan harus terlihat agak lengket dan melekat pada bagian bawah wadah.
Keluarkan adonan dan mulailah menguji tekstur dengan tangan Anda. Setelah Anda mencapai yang benar biarkan dingin sampai hari berikutnya menutupi wadah dengan handuk atau kertas plastik.
Setelah adonan selesai, kami melanjutkan untuk mengisi. Dalam mangkuk kecil tempat gula, kulit jeruk, garam dan mentega dan aduk sampai terbentuk pasta.
Keesokan harinya ketika adonan sudah siap, tambahkan isian ke adonan dan mulai roll membentuk batang atau bentuk persegi panjang. Jepit sisi-sisi untuk disegel dan buat jumlah potongan yang Anda inginkan (tergantung pada ukuran gulungan yang Anda inginkan).
Tempatkan mereka di atas baki dan panaskan oven sampai 180ºC (350ºF). Biarkan dalam oven selama 22 hingga 25 menit.
Sementara memanggang selesai, siapkan dekorasi dengan krim keju, jus jeruk dan susu dan kemudian taburi di atas Gulungan. Kocok sampai Anda memiliki tekstur kental dan tidak sepenuhnya cair. Dan akhirnya hiasi dengan bubuk gula.
Biarkan dingin selama 5 menit dan Anda dapat mulai menyajikan.
Kue kering
Resep sederhana dan cepat untuk dibuat, ledakan bumbu di mulut Anda, disertai dengan minuman menyegarkan, ideal untuk waktu camilan.
Bahan:
- 1 ½ gelas tepung semua digunakan
- 1 ½ sendok teh bubuk cengkeh
- ¼ sendok teh bubuk kayu manis
- ¼ sendok teh lada hitam
- 1/8 sendok teh garam
- ½ cangkir mentega tawar
- ¾ gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sendok teh kulit jeruk
Persiapan:
Tempatkan tepung dalam wadah dan campur dengan cengkeh, kayu manis, lada hitam dan garam.
Meskipun hal ini terjadi dalam mangkuk lain, kocok mentega selama 2 menit sampai memiliki tekstur krim, terus kocok selama penggabungan kulit gula, telur dan jeruk.
Sekali dicampur. Tambahkan bahan kering (yang digunakan di awal) dan kocok dengan kecepatan rendah, memungkinkan semua bahan untuk dipadatkan.
Regangkan adonan dan bungkus dengan plastik, dinginkan selama 2 jam. Dekat dengan waktu itu, panaskan oven hingga sekitar 200ºC (375ºF), untuk memasak.
Angkat adonan, tepung permukaan dan mulai meregangkan dan membentuk cookie. Anda dapat menggunakan semua jenis pemotong kue (yang ada di tangan) dan mengambil bentuk sebanyak yang Anda inginkan. Setelah selesai, panggang selama sekitar 20 menit dan diamkan sebelum disajikan.
Referensi
- http://www.greenmedinfo.com/
- http://www.mdpi.com
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov
- https://en.wikipedia.org
- http://www.academia.edu
- https://www.allrecipes.com
- https://medlineplus.gov
- http://www.helpguide.org