14 Manfaat Cokelat Hitam yang Sangat Baik untuk Kesehatan

itu manfaat bahwa chocholate hitam meliputi: memperbaiki sistem kardiovaskular, merupakan sumber antioksidan, meningkatkan tekanan darah, melindungi kulit, meningkatkan fungsi otak, mengatur flora usus, mengurangi stres, mencegah kanker dan lain-lain yang akan saya jelaskan di bawah ini.

Ini karena komposisi kimianya dan gizinya. Itulah sebabnya hari ini kita dapat menegaskan dengan pasti bahwa dark chocolate menyediakan zat yang memiliki tindakan antioksidan dan perlindungan untuk sel dan jaringan tubuh tertentu.

14 manfaat cokelat hitam yang luar biasa

1. Ini merupakan sumber senyawa anti oksidan yang sangat baik

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) adalah indikator yang mengacu pada kapasitas penyerapan radikal oksigen. Ini adalah ukuran aktivitas antioksidan makanan.

Pada dasarnya, para peneliti menganalisis sekelompok radikal bebas (berbahaya) dan bagaimana mereka bertindak dalam sampel makanan yang kaya antioksidan. Dengan cara ini, dimungkinkan untuk melihat potensi antioksidan dari makanan.

Pentingnya biologis pengukuran ini sering dipertanyakan, karena dilakukan dalam tabung reaksi dan mungkin tidak memiliki efek yang sama pada tubuh. Namun, perlu disebutkan bahwa, biji kakao (mentah) yang belum diproses adalah di antara makanan dengan skor tertinggi yang telah diuji..

Cokelat hitam kaya akan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavonoid, katekin, dan lainnya.

Satu studi menunjukkan bahwa coklat dan coklat hitam mengandung lebih banyak aktivitas antioksidan, polifenol dan flavonoid daripada buah-buahan lainnya yang diuji, termasuk blueberry dan Acai berry. 

2. Dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi tekanan darah

Flavanol yang ditemukan dalam coklat hitam memiliki kemampuan untuk merangsang lapisan dalam arteri atau endotelium, yang secara positif mempengaruhi produksi oksida nitrat (NO), yang merupakan gas.

Salah satu fungsi dari ON adalah untuk mendukung vasodilatasi arteri, yang mengurangi resistensi terhadap aliran darah dan, karenanya, menurunkan tekanan darah..

Ada beberapa investigasi atau uji klinis terkontrol yang menunjukkan bagaimana kakao dan cokelat hitam dapat menurunkan resistensi pembuluh darah terhadap aliran darah dan dengan demikian menurunkan tekanan darah, tetapi efeknya umumnya ringan. Meskipun demikian, hasilnya memiliki signifikansi statistik.

3. Meningkatkan HDL dan melindungi LDL terhadap oksidasi

Konsumsi cokelat hitam memiliki kemampuan untuk meningkatkan faktor risiko primer tertentu untuk pengembangan penyakit kardiovaskular.

Dalam studi klinis terkontrol, ditemukan bahwa bubuk kakao sangat mengurangi tingkat lipoprotein densitas rendah teroksidasi pada subjek laki-laki.

Konsentrasi HDL juga meningkat dan kadar LDL menurun pada pria dengan peningkatan konsentrasi kolesterol total.

LDL teroksidasi lipoprotein adalah partikel LDL yang bereaksi dengan oksigen.

Ini membuat partikel LDL itu sendiri merupakan molekul reaktif dan mampu merusak jaringan lain, seperti selaput pembuluh darah di jantung.

Penurunan LDL teroksidasi dapat dijelaskan oleh sejumlah besar antioksidan yang dimiliki cokelat dan bahwa, ketika dilepaskan ke dalam aliran darah, melindungi lipoprotein dari kerusakan oksidatif.

Cokelat hitam juga dapat mengurangi resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko umum lainnya untuk banyak penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes.

4. Dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

Bahan aktif yang ditemukan dalam cokelat hitam memiliki efek perlindungan yang kuat dari partikel LDL, mencegahnya dari oksidasi dan disimpan di dinding arteri.

Dalam jangka panjang, ini akan memiliki efek menguntungkan pada arteri karena, jika kolesterol tidak disimpan di dinding pembuluh darah ini, risiko penyakit jantung dalam jangka panjang sangat berkurang.

Ada beberapa studi observasional jangka panjang yang menunjukkan peningkatan yang cukup drastis.

Dalam sebuah tes dengan 470 pria lanjut usia, ditemukan bahwa cokelat menurunkan risiko kematian kardiovaskular hingga 50% selama 15 tahun..

Percobaan klinis lain menunjukkan bahwa konsumsi cokelat 2 kali atau lebih per minggu mengurangi kemungkinan mengembangkan plak terkalsifikasi di arteri lebih dari 30%. Sekarang, makan cokelat lebih jarang tidak berpengaruh.

Namun, penelitian lain menunjukkan bahwa mengonsumsi cokelat hampir setiap hari, menurunkan risiko penyakit kardiovaskular hingga 57%..

Bagaimanapun, ketiga studi ini adalah apa yang disebut studi observasional, di mana cokelat tidak dapat dikaitkan hanya dengan pengurangan risiko.

Karena ada mekanisme biologis lain yang terlibat (pengurangan tekanan darah dan LDL teroksidasi), sangat masuk akal bahwa konsumsi cokelat hitam secara teratur dapat, pada kenyataannya, mengurangi risiko penyakit jantung.

5. Dapat melindungi kulit kita dari efek sinar matahari

Senyawa bioaktif yang terkandung dalam cokelat hitam juga dapat menjadi sekutu untuk kesehatan kulit.

Flavonol dapat melindungi terhadap tindakan berbahaya dari sinar UV, meningkatkan aliran darah dan meregenerasi tekstur dan hidrasi kulit.

Dosis eritema minimum (MED) adalah jumlah minimum sinar UV yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan pada kulit, hanya 24 jam setelah paparan.

Dalam sebuah penelitian terhadap 30 orang, MED lebih dari dua kali lipat setelah mengonsumsi cokelat hitam tinggi flavonoid selama 12 minggu.

6. Dapat meningkatkan fungsi otak

Juga telah terbukti bahwa dark chocolate juga dapat meningkatkan fungsi otak.

Sebuah studi pada sukarelawan sehat menunjukkan bahwa konsumsi 5 hari cocoa flavanol tinggi meningkatkan aliran darah ke otak.

Cokelat hitam juga dapat sangat meningkatkan fungsi otak pada orang tua dengan tingkat kerusakan mental tertentu. Ini juga meningkatkan kelancaran verbal dan beberapa faktor risiko untuk penyakit ini.

Kakao juga mengandung stimulan seperti kafein dan theobromine, yang mungkin menjadi alasan utama mengapa makanan ini meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.

7. Membantu mengatur flora usus

Cokelat hitam cocok dengan perkembangan bakteri usus yang baik, yang membantu kesehatan otak.

Lactobacilli dan bifidobacteria adalah dua dari bakteri ramah yang paling lazim di usus dan ditemukan di sebagian besar suplemen probiotik dan makanan fermentasi, bertindak sebagai antioksidan, melindungi otak dari radikal bebas.

Cokelat bertindak sebagai prebiotik, menjaga keseimbangan bakteri ramah yang sehat dan mencegah perkembangan bakteri patogen, karena kelebihan bakteri yang tidak ramah dapat menurunkan kadar faktor neurotropik yang diturunkan dari otak..

Zat kimia dari otak ini sangat penting untuk mempertahankan sel-sel otak yang ada dan merangsang pembentukan sel-sel otak baru.

8- Membantu mengurangi mengidam makanan

Cokelat adalah makanan yang paling diinginkan. Tetapi harus dicatat bahwa mengkonsumsi cokelat dengan kualitas buruk dan diproses tidak mengurangi keinginan makan, bahkan memberi mereka makan.

Mengkonsumsi cokelat hitam secara moderat telah terbukti mengurangi hasrat akan junk food dari segala jenis - manis, asin, dan berminyak -.

Akibatnya, dapat membantu untuk memilih makanan sehat, mengurangi kalori dan menurunkan berat badan.

Menariknya, tampaknya pengalaman sensorik makan cokelat hitam adalah bagian penting dalam kemampuan memuaskan hasrat. Ketika para ilmuwan mengisolasi bahan-bahan bermanfaat cokelat dalam pil, itu tidak memiliki efek yang sama.

9. Ini dapat membantu menghilangkan stres

Magnesium sangat baik untuk membantu relaksasi. Mineral esensial ini mengurangi stres dengan menekan pelepasan hormon stres atau kortisol.

Magnesium sebagian besar tidak ada dalam diet kita, tetapi cokelat mengandung sejumlah besar.

Ternyata, kami mendambakan cokelat karena kandungan magnesium-nya.

Mendapatkan lebih banyak magnesium dari cokelat dapat meningkatkan daya ingat, konsentrasi, suasana hati, tidur, dan ketahanan terhadap stres.

Theobromine, suatu senyawa yang ditemukan terutama dalam cokelat, terkait dengan kafein, tetapi secara paradoksik ia adalah pelemas dan bukan stimulan.

10. Meningkatkan pembelajaran, memori dan perhatian

Flavonoid kakao menembus dan menumpuk di daerah otak yang terlibat dalam pembelajaran dan memori, terutama hippocampus.

Cokelat mengandung flavonoid yang meningkatkan skor tes kognitif standar. Ini juga mengandung beberapa kafein, stimulan otak yang diketahui bahwa dalam dosis rendah meningkatkan daya ingat, suasana hati, dan konsentrasi.

Cokelat dengan 60% kakao mengandung sekitar 30 mg kafein per ons, sedangkan bubuk kakao mengandung 48 mg per ons.

Anda dapat melihat bahwa kandungan kafein dalam porsi cokelat berukuran normal relatif rendah.

11. Dapat meningkatkan mood

Cokelat hitam meningkatkan produksi bahan kimia "rasa enak" yang disebut endorfin.

Endorfin berikatan dengan reseptor opiat di otak yang mengarah pada perasaan euforia dan perasaan sejahtera..

Mereka juga mengurangi rasa sakit dan mengurangi efek negatif dari stres dengan menjadi sumber utama triptofan, prekursor asam amino untuk serotonin, neurotransmitter yang mempromosikan suasana hati yang positif.

12. Dapat mencegah kanker

Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat membantu mengurangi risiko kanker paru-paru, kanker prostat, dan kanker kulit.

Menurut Dr. David Servan-Schreiber dalam bukunya melawan kanker, cokelat hitam yang mengandung lebih dari 70% kakao sarat dengan antioksidan kuat flavonol, polifenol dan proanthocyanidins, yang membantu memperlambat pertumbuhan sel kanker. Semakin tinggi persentase kakao, semakin besar kandungan komponen menguntungkan ini.

Para peneliti di Lombardi Comprehensive Cancer Center di Georgetown University menemukan bahwa senyawa alami yang terkandung dalam kakao pentamer menonaktifkan protein tertentu yang merangsang sel kanker untuk bereproduksi secara terus menerus..

13. Resistensi insulin

Selama lima belas hari, pasien hipertensi dengan intoleransi glukosa menerima 100 gram cokelat hitam per hari dengan kandungan polifenol tinggi atau 100 gram cokelat putih setiap hari dengan nol polifenol..

Makanannya isocaloric, dan tidak ada perbedaan antara kelompok kecuali jenis cokelat. Cokelat hitam meningkatkan fungsi sel beta, menurunkan tekanan darah, meningkatkan sensitivitas insulin, dan meningkatkan fungsi endotel, sedangkan cokelat putih tidak melakukan hal-hal itu..

14. Memerangi hati berlemak

Tikus dengan hati berlemak menunjukkan tingkat stres oksidatif dan peradangan yang lebih tinggi, tetapi suplementasi dengan kakao sebagian melemahkan perubahan patologis ini - bahkan pada tikus dengan defisiensi kolin..

Sementara kakao tidak cukup untuk sepenuhnya menyelesaikan hati berlemak, para peneliti menyimpulkan bahwa kakao mungkin bermanfaat bagi terapi dalam bentuk hati berlemak yang "kurang parah"..

Kesimpulan

Ada banyak bukti yang menunjukkan bahwa dark chocolate dapat memberikan manfaat kesehatan yang kuat, terutama pelindung terhadap penyakit kardiovaskular.

Tetapi, tentu saja, ini tidak berarti Anda harus mengonsumsi cokelat dalam jumlah besar setiap hari karena memberikan banyak kalori dan mudah makan berlebihan. Porsi yang ditunjukkan mungkin satu atau dua persegi setelah makan malam dan cobalah untuk benar-benar merasakannya.

Ingatlah bahwa sebagian besar cokelat di pasaran berkualitas sangat buruk. Anda harus memilih cokelat berkualitas, organik, atau cokelat hitam dengan kandungan kakao 70% atau lebih.

Cokelat gelap sering mengandung sedikit gula, tetapi jumlahnya biasanya kecil dan persentase menurun seiring dengan peningkatan kemurniannya.

Penting untuk membaca label nutrisi dan hindari label yang mengandung lemak terhidrogenasi. Ini tidak lebih dari lemak olahan yang dicampur dengan gula, pewarna dan perasa.

Cokelat asli mengandung cocoa butter. Dalam daftar bahan harus muncul sebagai bahan pertama. Ini berarti bahwa itu adalah bahan yang ditemukan dalam jumlah yang lebih besar.

Referensi

1. Kedokteran Oksidatif dan Umur Panjang Seluler 2012; 2012: 906252.
2. Jurnal Kedokteran Belanda Maret 2013: 71 (2); 63-68 (PDF).
3. Science Daily 12 Maret 2007.
4. Sirkulasi 2009 Mar 17; 119 (10): 1433-41.
5.  BMJ 2011 26 Agustus; 343: d4488.
6. Am J ClinNutr Maret 2012.
7. Jurnal Nutrisi 2008 Sep; 138 (9): 1671-6.
8. Kedokteran Oksidatif dan Umur Panjang Seluler 2012 Artikel ID 906252.
9. Greenmedinfo.com, Cokelat.
10. Am J Clin Nutr. 2009 November; 90 (5): 1144-50.
11. Alternatif Alternatif Penyelesaian BMC 2010; 10: 61.
12. Farmakol J India. 2010 Des; 42 (6): 334-7.
13. J Am Coll Nutr. 2004 Jun; 23 (3): 197-204.
14. Hipotesis Med. 2006; 67 (4): 682-97.
15. American Journal of Clinical Nutrition Maret 2005: 81 (3); 541-542.
16. Phytotherapy 2009; 80 (5): 255-262.
17. Farmakologi Vaskular 2015 Agustus; 71: 11-5.
18. BMJ 2012; 344: e3657.
19. Hipotesis Med. 2010 16 Januari. Epub 2010 16 Jan.
20. Am J Clin Nutr. 2012 Sep; 96 (3): 584-90.
21. Journal of Nutrition 2006 Jun; 136 (6): 1565-9.
22. Am J Clin Nutr. 2011 Jan; 93 (1): 62-72.
23. NBC News 8 Agustus 2011.
24. Ahli Opin Obat Terlarang. 2007 Mei; 12 (2): 195-8.
25. Exp Biol Med (Maywood). 2004 Jan; 229 (1): 33-9.
26. J Periodontol. 2009 November; 80 (11): 1799-808.
27. J Physiol. 2011 15 September 589 (Pt 18): 4615-31.
28. Nutr Res. 2008 Jun; 28 (6): 377-82.
29. Epidemiologi. 2008 Mei; 19 (3): 459-64.
30. Lancet. 1993 Oktober 23; 342 (8878): 1007-11 ...