11 Manfaat Luar Biasa Serpihan Oat untuk Kesehatan

itu manfaat gandum dalam serpihan untuk kesehatan banyak: mempercepat pemulihan setelah berolahraga, mencegah sembelit, mencegah kanker payudara, menunda penuaan, mengendalikan nafsu makan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung dan penampilan kulit dan lainnya yang akan saya jelaskan kepada Anda selanjutnya.

Oat adalah sereal yang biasa kita gunakan untuk makan. Dapat digunakan mentah atau dimasak dalam persiapan kue dan hidangan lainnya. Kita juga dapat menemukannya di produk komersial seperti bar sereal, roti, kotak sereal, granola, dll..

Di sisi lain, itu dipertimbangkan untuk penggunaan perawatan kosmetik, misalnya, dalam sabun, krim, yang disebut olo koloid, dll..

Properti dan manfaat serpihan gandum untuk kesehatan

1- Mempercepat pemulihan setelah berolahraga

Dalam publikasi 2016, para peneliti dari University of Wisconsin bekerja sama dengan University of Minnesota, melakukan percobaan dengan wanita yang melakukan latihan berat selama beberapa hari.

Mereka menemukan bahwa gandum memiliki efek anti-inflamasi. Dengan ini kita dapat mengatakan bahwa gandum meningkatkan pemulihan pada orang yang berolahraga (olahraga menghasilkan peradangan dengan upaya jaringan seperti sendi).

Di sisi lain, sebuah penelitian di laboratorium PepsiCo R & D Nutrisi mengungkapkan bahwa seluruh gandum mampu menghambat sitokin inflamasi Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-α), sebuah molekul yang terlibat dalam proses inflamasi.

2- Hindari sembelit

Karena kandungan serat larutnya yang tinggi, gandum sangat ideal untuk pembuangan yang lebih baik dari apa yang berbahaya bagi usus kita. Dengan cara ini mengurangi transit usus menghindari sembelit.

Faktanya gandum memiliki kedua jenis serat makanan - larut dan tidak larut - dalam proporsi yang sama, yang membuatnya ideal untuk membantu pencernaan.

Perlu disebutkan bahwa salah satu efek negatif dari sembelit kronis adalah wasir, sehingga konsumsi gandum dapat membantu Anda mencegah penyakit ini..

3- Melindungi dari kanker payudara

University of Leeds di West Yorkshire, Inggris Mempelajari pasien pra-menopause yang mengonsumsi lebih dari 30g serat per hari.

Mereka menyimpulkan bahwa mereka memiliki risiko kanker payudara 52% lebih rendah daripada pasien yang makan kurang dari 20g, sehingga konsumsi gandum bermanfaat untuk mengurangi kemungkinan terkena kanker jenis ini..

4- Menunda penuaan

Antioksidan yang dapat ditemukan dalam makanan yang berbeda memperlambat dan mencegah beberapa jenis kerusakan sel. Karena itu, mengkonsumsinya secara teratur Anda dapat menjaga tubuh Anda tetap muda.

Di Universitas Uppsala, ditunjukkan bahwa ekstrak gandum yang terkandung dalam serpihan gandum, terutama bentuk 2c, 2p dan 2f memiliki kapasitas antioksidan yang kuat.

5- Kontrol nafsu makan

Nafsu makan manusia dikendalikan oleh mekanisme pusat dan periferal yang berinteraksi dengan lingkungan yang dihasilkan oleh nutrisi yang disediakan oleh makanan.

Karena ada banyak variasi dalam kontribusi nutrisi dari setiap makanan, masing-masing mampu melakukan efek fisiologis yang berbeda, seperti rasa kenyang..

Makanan kaya serat mampu menghasilkan efek ini, seperti halnya oat. Seperti yang dikonfirmasi oleh para peneliti di University of Oxford, oatmeal, memiliki kandungan serat yang tinggi, khususnya beta-glukan, memuaskan rasa lapar Anda lebih lama.  

Penting untuk dicatat bahwa ketika makanan dimasak, serat makanan cenderung meningkat. Karena itu bisa menjadi ideal untuk menyiapkan sup atau hidangan lainnya, dan jika Anda suka kue, disarankan untuk tidak terlalu mempermanisnya..

6- Membantu menurunkan berat badan 

Kedengarannya logis bahwa jika gandum memiliki efek positif pada rasa kenyang, pastikan pikiran Anda tidak fokus pada makanan. Inilah sebabnya mengapa gandum bagus untuk menurunkan berat badan.

Sebuah tinjauan dari University of Wollongong di Australia, menemukan bahwa sarapan biasanya sereal, seperti gandum, meningkatkan berat badan dan mengurangi risiko kelebihan berat badan atau obesitas..

Bahkan analisis dari Survei Nasional Kesehatan dan Gizi di Amerika Serikat, menyimpulkan bahwa konsumsi oatmeal (dimasak dengan cara apa pun) membantu mengurangi indeks massa tubuh, berat badan, serta lingkar pinggang.

Selain menurunkan berat badan untuk "estetika", penting bagi Anda untuk melakukannya demi kesehatan, karena Anda tidak hanya menambah berat badan pada tulang, tetapi Anda juga dapat mengembangkan penyakit yang berasal dari keadaan peradangan kronis..

Meskipun Anda hanya percaya bahwa masalahnya ada hubungannya dengan lemak, itu juga ada hubungannya dengan fungsi tubuh Anda yang benar dari tingkat sel..

7- Ini meningkatkan kesehatan jantung

Penyakit kardiovaskular adalah umum pada saat ini, karena kebiasaan kita yang menetap dan diet tinggi karbohidrat dan lemak.

Molekul-molekul ini meningkatkan jumlah kolesterol LDL (low density lipoprotein) dalam tubuh kita. Ketika kolesterol disimpan di dinding arteri, risiko menderita serangan jantung meningkat.

Para ilmuwan dari University of Boston mendukung penelitian yang disajikan selama lebih dari satu dekade yang menunjukkan bahwa beta-glukan dalam gandum (serat makanan larut) mampu mengurangi kolesterol plasma. Mereka mengatakan bahwa dosis harian setidaknya 3 g beta-glukan dapat menurunkan kadar kolesterol.

Serpihan gandum dapat mengandung antara 2,2 g dan 8 g serat, sehingga untuk mendapatkan efek yang lebih cepat mungkin lebih baik untuk mengkonsumsi oat bran (kulit luar), yang mengandung lebih banyak beta-glukan, tidak kurang dari 5,5 g untuk setiap 100 g. Dengan cara ini akan disarankan untuk mengkonsumsi sekitar 75 g sehari untuk mengurangi kolesterol.

8- Mengurangi kadar insulin darah

Sebuah studi dari Universitas Ilmu Kesehatan Porto Alegre, Brasil, menunjukkan pada sekelompok orang yang berusia antara 22 dan 60 tahun bahwa konsumsi 40 g oatmeal sehari secara signifikan mengurangi kadar insulin dalam darah..

Efek positif ini, yang beta-glukannya bertanggung jawab lagi, menyiratkan bahwa ada penurunan signifikan dalam glukosa darah. Ada juga kecenderungan untuk mengurangi resistensi insulin pada individu diabetes tipe 2.

Penting untuk digarisbawahi bahwa penelitian yang dilakukan di University of Toronto, Kanada, menunjukkan bahwa konsumsi snack bar yang ditambahkan beta-glukan, tidak efektif dalam mengurangi glukosa darah para peserta..

Karena itu, penting untuk mengonsumsi gandum atau bekatul gandum dalam bentuk alami, baik dimasak atau mentah.

9- Meningkatkan penampilan kulit

Acne vulgaris, atau jerawat, adalah penyakit kronis yang menyerang kelenjar sebaceous. Telah ditemukan bahwa itu juga meningkatkan deskuamasi sel epitel seperti keratinosit dalam folikel sebaceous, sehingga kondisi ini menguntungkan untuk proliferasi bakteri. Propionibacterium acnes, yang akan membuat jerawat lebih buruk.

Peneliti dari University of Naples Federico II, di Italia, menunjukkan bahwa bibit gandum (Rhealba (®)) memiliki sifat kosmetik, yang mampu meningkatkan fungsi seluler kulit..

Properti penting adalah kemampuannya untuk mengurangi peradangan yang disebabkan oleh jerawat, juga menghambat adhesi bakteri Propionibacterium acnes.

10- Bertindak sebagai imunomodulator; mengurangi peradangan

Kami telah berbicara tentang konsumsi serpihan dan oat, mengkonsumsi bagian lain dari Avena sativa itu bisa bermanfaat.

Dalam sebuah penelitian dari University of Punjabi di India, ditunjukkan pada tikus bahwa ekstrak daun dan biji gandum dapat menjadi imunomodulator. Kemampuan ini dapat mengurangi kadar Inducible Nitric Oxide Synthase (iNOS), enzim yang terlibat dalam produksi molekul inflamasi..

Meskipun peradangan bermanfaat karena bersifat mikrobisida, ketika bersifat kronis ia berbahaya bagi organisme, karena dapat merusak fungsi seluler.

Obesitas menghasilkan keadaan peradangan kronis, jadi mungkin juga disarankan untuk mengonsumsi tanaman tersebut oleh orang yang kelebihan berat badan.

11- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Para peneliti di Universitas Saskatchewan, Kanada, menemukan pada tikus bahwa pemberian beta-glukan yang diekstrak dari gandum dapat meningkatkan resistensi terhadap patogen seperti Staphylococcus aureus dan Eimeria vermiformis.

Selain itu, ia mampu meningkatkan jumlah sel yang mensekresi interferon-gamma, sebuah sitokin dengan fungsi mikrobisida..

Apa itu gandum??

Oats adalah tanaman herba milik keluarga rumput. Meskipun ada sejumlah besar spesies genus Avena sp. , spesies yang banyak dibudidayakan adalah Avena sativa, bahasa sehari-hari dikenal sebagai gandum hijauan.

Meskipun kemungkinan merupakan pabrik dari Asia, produksinya kini telah menyebar ke Eropa dan Amerika Utara. Budidaya terbatas pada tempat-tempat yang sejuk dan lembab, sedikit tahan terhadap dingin.

Bagian yang baik dari produksi oat digunakan sebagai pakan ternak untuk konsumsi hewan.

Manusia secara teratur memakan bagian endosperma atau serpihan (jaringan yang mengelilingi embrio dalam biji) dari gandum, menjadi kurang umum asupan bekatul (apa yang mengelilingi biji).

Di antara berbagai macam sereal, gandum dianggap yang paling bergizi karena mengandung berbagai molekul seperti protein, lemak, vitamin, karbohidrat dan mineral..

Oat adalah sumber protein yang penting, karena untuk setiap 100 g, 17 g adalah protein, oleh karena itu kita dapat menemukan berbagai macam asam amino dalam sereal ini..

Ini menarik perhatian khusus bahwa oatmeal mencakup sebagian besar asam amino yang diperlukan untuk organisme (asam amino esensial), karena kekurangan hanya pada lisin dan treonin..

Karakteristik ini menjadikannya pelengkap yang sangat baik untuk sintesis protein dalam tubuh kita, tanpa mengabaikan bahwa perlu memasukkan makanan lain untuk melengkapi rangkaian asam amino esensial.

Perlu dicatat bahwa gandum pada dasarnya kaya akan asam amino metionin esensial, yang merupakan antioksidan alami.

Nutrisi lain yang dapat ditemukan dalam gandum adalah vitamin B, dengan pengecualian vitamin B12. Ini juga memiliki sejumlah besar vitamin K yang memiliki peran yang sangat penting dalam pembekuan darah.

Dalam proporsi yang lebih kecil, tetapi tidak kalah pentingnya kita dapat menemukan vitamin E. Selain memiliki kalsium, magnesium, zat besi, natrium dan kalium.

Oat adalah sumber energi yang penting, karena untuk setiap 100 gram (g), 66 g adalah karbohidrat, di mana 11 g adalah serat makanan. Molekul lain yang ikut campur dalam kontribusi energi adalah lemak, meski bukan yang disebut "buruk" karena tidak mengandung kolesterol..

Ada beberapa molekul yang hanya ditemukan di oat, yaitu avenanthramides atau disebut juga AVA, yang merupakan polifenol yang mengandung amida terkonjugasi. Sejauh ini, 25 bentuk avenanthramides telah ditemukan.

AVA sangat penting, karena mereka memiliki bioaktivitas berbeda yang terlibat dalam beberapa manfaat yang diberikan pada gandum.

Keingintahuan gandum

• Karena rasanya yang hampir hambar, ia secara teratur dimaniskan dan disertai dengan kacang-kacangan, seperti dalam kasus Muesli..
• Mandi dengan oat koloid telah digunakan untuk menenangkan gatal dalam kondisi seperti cacar air.
• Tanaman gandum mampu menghasilkan zat beracun seperti gandum, yang membantu membunuh jamur yang dapat merusaknya.
• Meskipun kami tidak dapat memastikan bahwa itu memiliki efek afrodisiak seperti yang diklaim beberapa orang, karena kontribusi energi mereka akan membantu meningkatkan kinerja seksual Anda.

Kesimpulan

Oat mengandung berbagai nutrisi seperti antioksidan yang dapat membantu mengurangi kemungkinan terkena kanker.

Selain itu, ini merupakan sumber serat makanan. Terutama kontribusi serat larutnya sangat penting, karena membantu mengurangi lipid seperti kolesterol darah.

Referensi

1. Chu, Y. F., Bijaksana, M.L., Gulvady, A.A., Chang, T., Kendra, D.F., Jan-Willem Van Klinken, B., O'Shea, M. (2013). Kapasitas antioksidan in vitro dan aktivitas anti-inflamasi dari tujuh gandum biasa. Kimia Makanan, 139(1-4), 426-431. 
2. Fabbrocini, G., & Aroman, M. Saint. (2014). Cosmeceuticals berdasarkan pada ekstrak plantlet Rhealba â Oat untuk pengobatan jerawat vulgaris, 28, 1-6. 
3. Fulgoni, V.L., Chu, Y., O'Shea, M., Slavin, J.L., & DiRienzo, M.A. (2015). Oatmeal dikaitkan dengan kualitas makanan yang lebih baik dan indeks massa tubuh yang lebih rendah pada orang dewasa: Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES), 2001-2010. Penelitian Gizi, 35(12), 1052-1059. 
4. Guo W, Nie L, Wu DY, ML Wise, Collins FW, Meydani SN, Meydani M. Avenanthramides menghambat proliferasi garis kanker sel usus manusia secara in vitro. Nutr Cancer 2010; 62: 1007-16.
5. Liu, L., Zubik, L., Collins, F. W., Marko, M., & Meydani, M. (2004). Potensi antiatherogenik dari senyawa fenolik oat, 175, 39-49. 
6. Rebello, C.J., O'Neil, C.E., & Greenway, F.L. (2016). Serat makanan dan kenyang: efek gandum pada rasa kenyang. Ulasan Gizi, 74(2), nuv063. 
7. Schuster, J., Beninca, G., Vitorazzi, R., & Morelo Dal Bosco, S. (2015). Efek Oats pada Profil Lipid, Resistensi Insulin dan Penurunan Berat Badan. Nutr Hosp, 32(n05), 2111-2116. 
8. Singh, R., De, S., & Belkheir, A. (2013). Avena sativa (Oat), Agen Neutraceutical dan Terapi Potensial: Suatu Tinjauan. Ulasan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi, 53(2), 126-144. 
9. Wang, P., Chen, H., Zhu, Y., McBride, J., Fu, J., & Sang, S. (2015). Oat avenanthramide-C (2c) di biotransformasi oleh tikus dan mikrobiota manusia menjadi metabolit bioaktif. Jurnal Nutrisi, 145(2), 239-245. 
10. Williams, P. G. (2014). Manfaat Konsumsi Sereal Sarapan Pagi: Tinjauan Sistematik dari Basis Bukti 1 - 4. American Society for Nutrition. 
11. Yun, C. H., Estrada, A., Van Kessel, A., Park, B.C., & Laarveld, B. (2003). ??? - Glucan, yang diekstrak dari oat, meningkatkan ketahanan terhadap infeksi bakteri dan parasit. Imunologi FEMS dan Mikrobiologi Medis, 35(1), 67-75.