10 Sifat Lentil Luar Biasa untuk Kesehatan

itu sifat lentil untuk kesehatan mereka banyak: mereka adalah sumber serat, mereka membantu mengontrol berat badan, mereka mencegah diabetes dan kanker, mereka meningkatkan kesehatan jantung, mereka meningkatkan fungsi otak dan lainnya yang akan saya jelaskan kepada Anda selanjutnya.

Meskipun lentil adalah salah satu legum tertua dalam sejarah umat manusia, sedikit yang diketahui tentang banyak alasan mengapa kita harus memasukkannya ke dalam rencana makanan kita..

1- Mereka adalah sumber serat makanan yang berharga

Kebanyakan orang pada akhir hari mendapatkan 15 gram serat dari semua makanan yang mereka konsumsi secara teratur, tetapi kenyataannya adalah untuk memiliki kesehatan yang lebih baik perlu untuk mengkonsumsi setidaknya 25 gram. 

Lentil adalah sumber serat makanan yang berharga. Secangkir lentil dimasak mengandung 16 gram serat, yang merupakan lebih dari 60% dari jumlah harian yang disarankan untuk orang dewasa, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat.. 

Selain itu, lentil kaya akan jenis serat makanan yang larut dan tidak larut. Serat larut membentuk zat agar-agar dalam saluran pencernaan yang memerangkap empedu (yang mengandung kolesterol), sementara serat tidak larut tidak hanya membantu mencegah sembelit, tetapi juga telah terbukti membantu mencegah gangguan pencernaan seperti sindrom gastrointestinal. Usus yang mudah tersinggung dan divertikulosis.

2- Mereka adalah sumber protein yang baik

Sekitar 26% kalori dalam miju-miju berasal dari protein, jadi konten yang tinggi ini menjadikannya sumber makanan penting. Lentil yang dimasak memberikan 18 gram protein per cangkir dengan kurang dari 1 gram lemak jenuh dan kolesterol yang dapat diabaikan, sehingga sangat bermanfaat dalam kaitannya dengan daging sapi, yang mengandung lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah yang jauh lebih tinggi.. 

Penting bagi lentil untuk menyediakan protein lengkap, dikombinasikan dengan biji-bijian seperti nasi atau roti gandum.

3 - Mereka adalah sumber energi yang sangat baik

Zat besi adalah komponen integral dari hemoglobin, yang mengangkut oksigen dari paru-paru ke semua sel tubuh, dan juga bagian dari sistem enzim, kunci untuk produksi energi dan metabolisme.

Kekurangan zat besi adalah penyebab umum kelelahan. Lentil dapat meningkatkan energi dengan mengganti zat besi. 

Wanita berusia 18-50 tahun rentan terhadap defisiensi besi. Tidak mendapatkan cukup zat besi dalam diet Anda dapat memengaruhi efisiensi penggunaan energi oleh tubuh, terutama bagi wanita yang berisiko kekurangan pada hari-hari menstruasi mereka..

Pada artikel ini Anda bisa mengetahui makanan terkaya zat besi.

4 - Mereka dapat membantu Anda mengontrol berat badan Anda

Lentil rendah lemak dan tinggi serat, sehingga tidak hanya membantu kita memenuhi kebutuhan makanan sehari-hari, tetapi juga dapat membantu kita mengendalikan berat badan dengan lebih baik.. 

Serat dalam makanan membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, membuat kita merasa kenyang lebih lama, dengan tujuan mengurangi total asupan kalori. Dengan hanya 230 kalori dalam satu cangkir penuh lentil yang dimasak, kita bisa merasakan rasa kenyang yang menenangkan rasa lapar kita tanpa menambah berat badan kita..

Jadi, jika Anda mencoba menurunkan berat badan, Anda dapat mempertimbangkan menambahkan lentil ke menu Anda, dan selain memberikan nutrisi penting seperti protein, serat, mineral dan vitamin, akan membantu Anda merasa puas.

5- Mereka telah dikaitkan dengan pencegahan dan pengobatan diabetes

Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi legum bermanfaat dalam pencegahan dan pengobatan diabetes seperti halnya Rizkalla dan Bellisle pada 2002 dan Venn Mann pada 2004.

Para peneliti membandingkan dua kelompok orang dengan diabetes tipe 2 yang diberi makan makanan kaya serat dalam jumlah berbeda.

Satu kelompok makan diet diabetes standar Amerika, yang mengandung 24 gram serat sehari, sementara kelompok lain makan diet 50 gram.

Mereka yang mengonsumsi makanan tinggi serat memiliki kadar glukosa plasma (gula darah) dan insulin yang lebih rendah (hormon yang membantu gula darah masuk ke dalam sel).

Kelompok konten serat tinggi juga dapat mengurangi kolesterol total mereka hampir 7%, kadar trigliserida mereka sebesar 10,2% dan tingkat LMBD mereka (bentuk kolesterol paling berbahaya) sebesar 12,5%.

6- Membantu pencegahan berbagai jenis kanker

Di Turki, lentil telah dianggap sebagai makanan chemopreventive, karena studi epidemiologis telah mengungkapkan hubungan mereka dengan penurunan risiko berbagai jenis kanker.. 

Menurut penelitian yang diterbitkan pada tahun 1981 oleh Correa P. yang berjudul "Korelasi epidemiologis antara diet dan frekuensi kanker", lentil adalah komponen dalam diet tradisional dalam populasi di mana tingkat kanker usus besar, payudara dan prostat rendah. 

Dalam sebuah studi prospektif terhadap 90.630 wanita, lentil dan biji-bijian adalah satu-satunya makanan yang menunjukkan hubungan terbalik dengan risiko kanker payudara.. 

Demikian juga, dalam penelitian lain yang dilakukan oleh Elvira González de Mejía dan Valentin I. Prisecaru di Universitas Illinoi, mereka menemukan bahwa lektin tanaman, jenis protein nabati yang terpisah yang berasal dari makanan seperti lentil, gandum, kacang, Kacang polong dan kedelai memiliki pengaruh besar pada sel kanker.

Penelitian menunjukkan bahwa lektin ini menyebabkan sitotoksisitas dan apoptosis, yang berarti mereka memiliki potensi besar untuk mengendalikan pertumbuhan kanker..

Alasan lain yang diungkapkan oleh beberapa studi ini adalah bahwa diet yang mengandung banyak serat tidak larut, seperti dalam kasus lentil, dapat mengatur pergerakan usus, meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan secara signifikan mengurangi risiko kanker usus besar..

7- Mereka bermanfaat untuk jantung

Dalam sebuah studi tentang pola konsumsi makanan dan risiko kematian akibat penyakit jantung koroner, para peneliti mengikuti lebih dari 16.000 pria paruh baya selama 25 tahun di Amerika Serikat, Finlandia, Belanda, Italia, bekas Yugoslavia , Yunani dan Jepang. 

Pola diet yang umum adalah: konsumsi produk susu yang lebih tinggi di Eropa utara, konsumsi daging yang lebih tinggi di Amerika Serikat, konsumsi sayuran, kacang-kacangan, ikan dan anggur yang lebih tinggi di Eropa selatan, dan peningkatan konsumsi sereal , produk kedelai dan ikan di Jepang. 

Ketika para peneliti menganalisis data ini dalam kaitannya dengan risiko kematian akibat penyakit jantung, mereka menemukan bahwa kacang-kacangan dikaitkan dengan penurunan besar 82% dalam risiko penyakit ini..

Demikian pula, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Archives of Internal Medicine" menegaskan bahwa konsumsi makanan yang kaya serat seperti lentil, membantu mencegah penyakit jantung..

Hampir 10.000 orang dewasa Amerika berpartisipasi dalam penelitian ini dan diikuti selama 19 tahun. Orang yang makan lebih banyak serat (setidaknya 21 gram per hari), memiliki 12% lebih sedikit penyakit jantung koroner dan 11% lebih sedikit penyakit kardiovaskular dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi 5 gram per hari. 

Mereka yang makan serat makanan lebih mudah larut dalam air bahkan lebih baik dengan pengurangan 15% risiko penyakit jantung koroner dan 10% pengurangan risiko penyakit kardiovaskular..

Kontribusi terhadap kesehatan lentil ke jantung tidak hanya ditemukan dalam seratnya, tetapi juga dalam jumlah yang signifikan dari asam folat dan magnesium yang memasok.

Ketika vitamin ini tidak tersedia, kadar homosistein naik dalam aliran darah, ide yang buruk karena dinding arteri dan kerusakan yang ditimbulkannya dianggap sebagai faktor risiko serius untuk penyakit jantung..

Ketika jumlah magnesium yang cukup di sekitar, pembuluh darah dan arteri bernafas lega, yang mengurangi resistensi dan meningkatkan aliran darah, oksigen dan nutrisi ke seluruh tubuh. 

Studi menunjukkan bahwa kekurangan magnesium tidak hanya terkait dengan serangan jantung, tetapi segera setelah serangan, kurangnya magnesium yang cukup meningkatkan cedera radikal bebas ke jantung..

8- Mereka bersekutu dengan wanita, terutama wanita hamil

Lentil juga merupakan sumber asam folat yang baik. Asam folat adalah vitamin B yang membantu tubuh memproduksi sel-sel baru dan merupakan nutrisi yang sangat penting bagi wanita, karena asupan yang cukup sebelum dan selama kehamilan membantu mencegah cacat lahir di otak dan sumsum tulang belakang..  

Menurut penelitian oleh Susan J Duthie, di Rowett Research Institute di Aberdeen, Inggris, kekurangan asam folat sering mengakibatkan cacat tabung saraf..

Folat yang ditemukan dalam lentil membantu dalam pembentukan sel darah merah dan memainkan peran kunci dalam mempertahankan kadar homocysteine.

Selain itu, telah terbukti bahwa konsumsi asam folat berkontribusi untuk mengurangi kemungkinan kelahiran prematur hingga 50% atau lebih, jika dikonsumsi setidaknya satu tahun sebelum kehamilan.. 

Wanita hamil membutuhkan 600 mikrogram asam folat per hari, dan satu cangkir lentil membawa sekitar 400 mikrogram.

Demikian juga, Pusat Pengendalian Penyakit merekomendasikan untuk mengonsumsi 400 mcg asam folat setiap hari dan khususnya wanita usia subur, jadi dengan memasukkan cukup lentil ke dalam diet harian Anda, Anda akan memenuhi apa yang dibutuhkan tubuh Anda..

9- Bantu otak kita berfungsi dengan baik

Untuk waktu yang lama diyakini bahwa zat gizi mikro seperti vitamin dan mineral tidak berpengaruh pada fungsi otak, tetapi semakin banyak penelitian menunjukkan kontribusi besar dan pentingnya hal yang sama dalam fungsi yang tepat.

Menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh J. M. Bourre di Departemen Neuro-obat-nutrisi Rumah Sakit Fernand Widal di Paris, vitamin dan mineral yang ditemukan dalam lentil berguna untuk fungsi optimal otak kita..

10 - Mereka murah

Kami tidak dapat meninggalkan manfaat ini untuk kantong kami.

Biaya rendahnya adalah keuntungan besar ketika memutuskan lentil, terutama jika Anda sedikit ngeri dengan harga daging atau hanya ingin menghemat uang..

4 fakta aneh tentang lentil

1. Budidaya lentil sama tuanya dengan pertanian awal (lebih dari 9000 tahun).
2. Beberapa jenis lentil yang populer termasuk lentil hitam, lentil merah, kacang, lentil kuning, lentil hijau, dan banyak lagi varietas. Setiap negara memiliki kelompok lentil sendiri yang kurang lebih sama dan memberikan manfaat yang sama.
3. FAO melaporkan bahwa produksi lentil dunia sekitar 2,83 juta metrik ton untuk tahun 2008, terutama berasal dari Kanada (36,9%) dan India (28,7%), diikuti oleh Nepal, Cina dan Turki.
4. Menariknya, lentil telah disebutkan sebagai obat dalam perawatan kuno; Dioscorides mendokumentasikannya sebagai tanaman terapi. Selain itu, banyak kelompok etnis masih menggunakannya untuk mengobati berbagai penyakit, seperti infeksi kulit dan sengatan matahari..

Dan apa manfaat atau sifat lentil lain yang Anda ketahui??