Karamel Vodka Produksi, Campuran dan Peringatan



itu permen vodka Ini adalah minuman keras beraroma (juga disebut infused liquor), yang disajikan sangat dingin. Ini krim dan rasanya sangat manis.

Minuman beraroma ini didasarkan pada vodka dan penyedap karamel. Biasanya kandungan alkoholnya antara 5 dan 10% lebih rendah dari vodka tanpa rasa. Dapat dicampur dengan minuman rasa buah atau jeruk, kiwi, apel, dan lainnya.

Biasanya dicampur dengan minuman beralkohol lain seperti gin dan wiski, atau dengan minuman cola dan soda. Ada juga persiapan panas dengan vodka, seperti secangkir permen vodka dengan cokelat.

Apa itu vodka??

Vodka adalah minuman yang disuling terutama terdiri dari air dan etanol, kadang-kadang dengan jejak pengotor dan aroma. Secara tradisional, vodka diproduksi oleh distilasi biji-bijian sereal yang difermentasi atau kentang, meskipun beberapa merek modern menggunakan zat lain, seperti buah-buahan, gula, atau dalam hal ini karamel.

Nama "vodka" adalah bentuk kecil dari kata Slavia voda (air). Ini pertama kali dicatat pada 1405 di Akta Grodzkie, menurut dokumen pengadilan dari Palatinate di Sandomierz di Polandia.

Pada waktu itu, kata vodka (wódka) merujuk pada obat-obatan dan produk kosmetik, sementara minuman itu disebut gorzałka (dari gorzeć Polandia lama yang berarti "membakar"), yang juga merupakan sumber horilka Ukraina (горілка).

Apa itu permen vodka?

Warna karamel atau pewarna karamel adalah salah satu pewarna makanan tertua dan banyak digunakan dalam makanan dan getar, termasuk minuman beralkohol seperti vodka.

Itu dibuat dengan perlakuan panas karbohidrat, umumnya di hadapan asam, alkali atau garam, dalam proses yang disebut karamelisasi.

Warnanya bervariasi dari kuning pucat ke kuning dan coklat gelap. Ini lebih teroksidasi daripada permen biasa dan memiliki bau gula yang terbakar dan rasa yang agak pahit.

Warna karamel dihasilkan dari pemanis nutrisi yang tersedia secara komersial yang terdiri dari fruktosa, gula terbalik, glukosa, sirup malt, sukrosa, molase, hidrolisat pati dan fraksi-fraksi daripadanya..

Molekul berwarna karamel membawa muatan positif atau negatif tergantung pada reagen yang digunakan dalam pembuatannya.

Produksi

Vodka dapat disuling dari bahan tanaman yang kaya akan pati atau gula, sebagian besar vodka saat ini diproduksi dari biji-bijian seperti sorgum, jagung, gandum hitam atau gandum.

Butir vodka, gandum hitam dan gandum umumnya dianggap unggul. Beberapa vodka terbuat dari kentang, molase, kedelai, anggur, beras, bit gula dan kadang-kadang bahkan produk sampingan dari penyulingan minyak atau pengolahan bubur kayu.

Distilasi dan penyaringan dengan karamel

Properti umum vodkas adalah penggunaan luas filtrasi sebelum pemrosesan tambahan termasuk penambahan perasa, dalam hal ini karamel.

Penyaringan kadang-kadang dilakukan selama penyulingan, serta kemudian, di mana vodka suling disaring melalui arang aktif dan cara lain untuk menyerap jejak zat yang mengubah atau memberikan rasa ke vodka.

Melalui banyak putaran distilasi, atau penggunaan fraksinasi, rasanya dimodifikasi dan kejernihan meningkat.

Distilasi berulang vodka akan membuat tingkat etanol Anda jauh lebih tinggi daripada apa yang diterima sebagian besar konsumen. Vodka akhir yang difilter dan disuling dapat memiliki etanol sebanyak 95-96%, sehingga diencerkan dengan air sebelum dimasukkan dalam botol.

Sementara sebagian besar vodkas tanpa rasa (tanpa rasa), semakin umum untuk menemukan presentasi rasa dan resep buatan sendiri untuk meningkatkan rasanya.,

Tradisi rasa ini juga umum di negara-negara Nordik, di mana vodka di mana pesta vodka rasa musiman menjadi tradisional.

Baru-baru ini, telah bereksperimen dengan produksi rasa yang lebih tidak biasa seperti vodka panas yang dibumbui dengan cabai dan bahkan bacon vodka.

Peringatan

Di beberapa negara, vodka pasar gelap (tuan tanah) sangat dihargai terutama untuk menghindari usia minimum untuk pembelian. Namun, keracunan parah, kebutaan, atau bahkan kematian, dapat terjadi sebagai akibat dari pengganti etanol industri..

Produsen vodka pasar gelap mencari opsi dengan etanol tingkat tinggi dengan harga murah. Pada suatu kesempatan, di Rusia, mereka menggunakan disinfektan industri (Extrasept), yang mengandung bahan kimia yang sangat beracun, yang menyebabkan kematian sedikitnya 120 orang dan lebih dari 1.000 keracunan..

Minuman dengan karamel vodka

Asmara yang buruk

Bahan

  • 1-1 / 2 ons Karamel Vodka (Cherry Coke)
  • Cherry Coca-Cola

Indikasi

  • Isi gelas tinggi dengan es batu besar.
  • Tambahkan vodka karamel dan campur dengan Vodka karamel.
  • Hiasi dengan ceri.

Nona karamel

Bahan

  • 1 ons Karamel Vodka
  • 1 sendok makan putih telur
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 1 sendok makan sirup jahe

Indikasi

  • Kocok semua bahan dengan baik dalam shaker dengan es.
  • Saring ke gelas koktail dingin.

Permen vodka dengan cokelat panas

Bahan

  • 400 mililiter susu
  • 80 gram cokelat hitam (dibagi menjadi beberapa bagian kecil)
  • 25 mililiter karamel vodka
  • 1 sendok makan krim kocok

Indikasi

Kocok susu dan vodka dengan baik, tambahkan cokelat hitam dan panaskan. Kosongkan dalam secangkir kopi dan akhirnya tambahkan krim kocok.

Soda karamel asin

Bahan

  • 1-1 / 2 ons Karamel Vodka
  • 1 soda
  • Garam secukupnya

Indikasi

  • Isi gelas tinggi dengan es.
  • Tambahkan karamel vodka, isi dengan soda klub dan tambahkan sedikit garam.

Tembakan Pancake

Bahan

  • 1 ons Karamel Vodka
  • 1/4 ons Wiski Irlandia
  • 1/4 ons minuman keras rasa mentega dan gula
  • Memerciki jus jeruk

Indikasi

  • Kocok karamel vodka, wiski dan minuman lainnya dalam shaker dengan es.
  • Sajikan dalam gelas gelas dingin.
  • Tutup dengan percikan jus jeruk.

Referensi

  1. Gin (2008). Produksi vodka di Mesin Wayback. Asosiasi Gin dan Vodka. Diperoleh dari: ginvodka.org.
  2. Staf Ensiklopedia (2016). Karamel Ensiklopedia. Diperoleh dari: encyclopedia.com.
  3. Minuman Mixer Tim (2016). Resep koktail. Mixer minuman Diperoleh dari: drinksmixer.com.
  4. Tim Koktail Lengkap (20143). Resep koktail dengan gambar. Diperoleh dari: completecocktails.com.