Bagikan:
Apa artinya Susu Dibentengi?
Susu yang diperkaya berarti mengandung banyak zat gizi mikro. Benteng ini terdiri dari vitamin, mineral, dan nutrisi penting untuk perkembangan individu yang sehat.
Susu adalah makanan cair yang diperoleh dari hewan dan menghasilkan turunan seperti keju, mentega dan yogurt. Susu fortifikasi adalah salah satu turunannya, meskipun merupakan konsep yang relatif baru.
Tujuan yang ditempuh oleh fortifikasi susu adalah bahwa anak-anak, konsumen utama makanan ini, tumbuh sehat dalam konteks sosial dan ekonomi yang paling beragam..
Itulah sebabnya fortifikasi susu biasanya diatur oleh pemerintah, yang peduli dengan kesehatan masyarakat.
Ini memerintahkan penambahan zat yang dianggap perlu untuk mengurangi sejumlah besar kekurangan dan penyakit yang dapat terjadi jika nutrisi ini hilang..
Di sisi lain, perusahaan yang mengemas susu, harus mematuhi penambahan vitamin ini karena jika tidak, mereka tidak akan mematuhi hukum..
Bagaimana susu diperkaya?
1- Fortifikasi dengan vitamin A dan D
Susu biasanya diperkaya dengan dua vitamin ini. Vitamin A adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh manusia untuk penglihatan normal dan transkripsi gen.
Vitamin D, pada gilirannya, meningkatkan penyerapan kalsium yang secara alami ditemukan dalam susu dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kombinasi ini penting untuk mengembangkan tulang yang kuat.
2- Fortifikasi dengan besi
Diperkaya dengan zat besi, susu ini membantu mengurangi konsekuensi anemia, terutama di negara-negara berkembang. Suplemen dalam susu ini terbukti lebih efektif daripada jenis suplemen lainnya.
3- Fortifikasi dengan mineral esensial, Omega 3 dan asam lemak tak jenuh ganda
Kurang menyebar, susu ini membantu menurunkan lemak darah.
4- Penggunaan susu yang diperkaya
Susu biasa dapat diganti dengan susu yang diperkaya, misalnya, dengan menambahkan teh, kopi, atau cokelat.
Ini juga dapat digunakan dalam sup, pure, dan makanan serta makanan penutup lainnya, seperti susu biasa.
Ada juga variasi susu skim yang diperkaya yang memiliki kalori lebih sedikit.
5- Jenis susu yang diperkaya
Selain susu yang berasal dari hewan ada juga konsumsi susu nabati seperti kedelai, beras, almond atau susu kastanye. Semua jenis susu ini hadir dalam versi yang diperkaya.
6- Susu bersalin
ASI adalah yang paling tepat untuk bayi dan anak-anak hingga usia 3 tahun. Tetapi industri telah memproduksi susu yang diperkaya untuk bayi prematur yang meningkatkan jumlah kalori dalam ASI.
Ketika dokter menyarankan, Anda dapat mencampur susu formula dengan ASI dengan tindakan pencegahan yang sangat higienis.
Meskipun demikian, ASI memiliki antibodi yang tidak mungkin dihasilkan dengan cara kimia, yang membuatnya tidak tergantikan.
7- Manfaat
Anak-anak usia sekolah adalah mereka yang mengkonsumsi lebih banyak susu dan membutuhkan vitamin ini, terutama A, untuk perkembangan mereka.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) memperkirakan bahwa sekitar 250 juta anak di bawah usia 5 tahun mengalami kekurangan vitamin A. (Lihat laporan).
Referensi
- Jacobs. (2017). Apa itu fortifikasi susu? 10/06/2017, dari Situs Livestrong: livestrong.com
- Rutuja Jathar. (2016). Apakah Susu Fortifikasi Lebih Sehat Daripada Susu Biasa? Kami akan Menjawab 10/06/2017, dari Buzzle Website: buzzle.com
- Rebecca Gillaspy. (2015). Apa itu Makanan Fortifikasi? - Definisi & Contoh. 10/07/2017, dari Situs Study.com: study.com
- Emily Watson dan Dr Anne-Louise Heath. (2015). Peran dan penggunaan produk susu yang diperkaya. 10/07/2017, dari Situs Web Pemerintah Selandia Baru: foodsafety.govt.nz