Bagikan:
10 Piring Tumbes Paling Populer
itu hidangan khas Tumbes mereka kebanyakan dipersiapkan dengan kepiting ikan (ikan bass, kerapu, ikan pedang, satu-satunya), kerang hitam, udang dan cumi-cumi yang dibumbui dengan lemon, bawang, dan bawang putih.
Dalam Tumbes makanan laut digunakan, karena lokasi geografisnya memungkinkan penggunaan sumber daya ini.
Di antara hidangan khas Tumbes yang paling menonjol adalah ikan dan kerang ceviche, kerang hitam ceviche, kerupuk ikan, nasi dengan makanan laut, kerapu gulung, keringat ikan, kaldu bola, tandu, antara lain.
Ceviche adalah salah satu hidangan khas Tumbes yang paling khas. Itu disiapkan dengan merendam ikan atau kerang dalam jus lemon, cabai, bawang merah dan bawang putih. Ceviche adalah salah satu hidangan paling populer di kalangan wisatawan dan terkenal di seluruh dunia.
Daftar 10 hidangan khas Tumbes paling populer
1- Ceviche dari kulit hitam
Hidangan khas Tumbes ini disiapkan dengan cangkang hitam, cabai merah, paprika kuning, bawang merah dan lemon.
2 - chicharrón ikan
Kerupuk ikan disiapkan dengan potongan fillet ikan, dibumbui dengan jintan, cabai, bawang putih, garam dan lada secukupnya.
Setelah dibumbui, tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Itu bisa disertai dengan yuccas atau kentang goreng atau dengan jagung (jagung) dan irisan lemon.
3- Gulungan kerapu
Bahan
-Kerapu
-Udang raja
-Udang
-Tepung terigu
-Mentega
-Cabai
-Bawang putih
-Jinten
-Merica
-Anggur putih
Persiapan
Udang dan udang dibumbui dan dimasak (bisa digoreng atau dikukus).
Kerapu dibumbui dengan cabai, bawang putih, jinten dan lada dan di atasnya ditempatkan udang dan udang.
Kemudian mulai bergulir tanpa mengisi. Itu diikat dengan sumbu atau sumpit dapat digunakan untuk tetap tertutup.
Gulungan kerapu goreng dalam minyak dan ditaburi dengan anggur putih. Hidangan ini disertai dengan kentang goreng, nasi, selada, dan salad tomat.
4- Kaldu bola
Bahan
-Pisang hijau
-Mentega sayur
-Bawang
-Daging sapi giling
-Telur setengah matang
-Zaitun
-Kismis
-Tepung
-Kentang
-Culantro
-Garam, jinten dan lada
Persiapan
Pisang raja hijau direbus dan dihancurkan untuk membentuk adonan lunak yang dibumbui dengan garam dan merica. Ini juga menambahkan mentega untuk melembutkan dan membuat massa yang lebih padat.
Isi bola disiapkan dengan bawang, daun ketumbar, tomat, daging giling yang sudah dimasak, telur setengah matang, zaitun dan kismis..
Untuk membuat bola, sebagian kecil adonan diambil, dengan itu dibuat sebagai roti dengan rongga dan di sana isinya dimasukkan.
Setelah isian selesai, ditutup dengan lebih banyak adonan dan ditempatkan dalam kaldu daging dan kentang yang dibuat sebelumnya. Ketika kaldu berwarna abu-abu itu berarti siap disajikan.
5- Ikan ceviche dan makanan laut
Bahan
-Ikan (lebih disukai yang memiliki daging putih)
-Udang dan cumi
-Lemon (20 atau 30 unit)
-Tomat
-Bawang
-Culantro
-Minuman keras dingin
-Garam dan merica secukupnya
Persiapan
Ikan, udang, dan cumi dipotong dadu. Mereka kemudian ditempatkan di mangkuk kaca.
Di sisi lain lemon diperas membuat jus, bawang dicincang, tomat diiris dan dicampur dengan cabai cair..
Kemudian semuanya dicampur dalam mangkuk dengan ikan dan makanan laut, dan dibiarkan memasak dengan jus lemon. Saat menyajikan, culantro ditempatkan.
6- Nasi dengan makanan laut
Bahan
-Gurita
- Kerang hitam
-Udang raja
-Kerang
-Udang
-Cabai
-Culantro
-Bawang
-Tomat
-Garam, jinten dan lada
-Anggur putih
Persiapan
Hidangan ini disiapkan dengan gurita, kerang, cumi-cumi, udang, kerang, dan udang yang dibumbui dengan paprika, ketumbar, bawang merah, jintan, lada, tomat dan garam..
Makanan laut dimasak dengan air dan minyak. Setelah matang, tambahkan nasi dan anggur putih sehingga semua makanan laut tercampur dengannya. Itu dibiarkan terbakar sampai nasi matang.
7- Sudado de pescado
Hidangan ini adalah sup ikan dan biasanya dikenal sebagai "mawar mati", karena banyak orang Peru memakannya setelah menghadiri pesta dan sadar..
8- Majarisco tumbesino
Bahan
-Makanan laut
-Pisang hijau
-Bawang
-Cabe
- Garam dan merica secukupnya
Persiapan
Air direbus dengan garam dan makanan laut ditambahkan hanya selama tiga menit untuk melunakkannya. Pisang digoreng ringan hanya untuk melunakkannya lalu melumatkannya (dihancurkan).
Goreng bawang, bawang putih dan paprika dibumbui dengan garam dan merica. Kemudian makanan laut dan pisang tumbuk dan secangkir air ditambahkan.
Biarkan matang sampai semuanya tercampur tetapi Anda tidak harus mengeringkannya. Majarisco harus berair.
9- Parihuela
Parihuela adalah salah satu sup yang berbeda yang didasarkan pada ikan dan makanan laut.
Bahan
-Kerang hitam
-Kerang bergaris
-Udang raja
-Cumi-cumi
-Kepiting
-Potongan ikan
Persiapan
Pertama-tama semua kerang dimasak tanpa membukanya dan dalam waktu singkat udang, cumi-cumi, ikan dipotong-potong dan kepiting yang dibongkar ditambahkan. Hiasi dengan bawang, bawang putih, tomat, lada dan cabai goreng.
10- Bakso daging kepiting
Bahan
-Bubur kepiting
-Bawang
-Minyak
-Telur
-Roti giling
-Garam dan merica secukupnya
Persiapan
Bubur kepiting ditambahkan dalam mangkuk, bawang dan cabai dipotong-potong kecil.
Di sisi lain, kocok telur dan aduk dengan roti, daging kepiting, garam, merica dan potongan bawang dan cabai..
Setelah campuran menjadi padat, buat kepiting dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Hidangan khas Tumbes lainnya
-Karapas kepiting boneka
-Nasi dengan cangkang hitam
-Beras ke muara Tumbes
-Kepiting mengisap
-Majao
-Kepiting ke Tumbesina
-Kerang hitam panggang
-Kerupuk cumi
-Ikan gunung berapi
Referensi
- Ceviche Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari wikipedia.org
- Makanan Khas Peru menurut Wilayah- Tumbes. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari arecetas.com
- Kota Tumbes. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari geo2peru.com
- Gastronomi Peru. Diakses pada 25 Oktober 2017, dari southernperuexplorers.com
- Gastronomi Peru Diakses pada 25 Oktober 2017, dari viaja-peru.com
- Top 10: Hal-hal untuk dimakan di Peru. Diperoleh pada 25 Oktober 2017, dari nationalgeographic.com