Bagikan:
5 Makanan Khas di Pantai Ekuador Luar Biasa
itu makanan khas pantai Ekuador Mereka sangat bervariasi, tetapi ikan adalah elemen utama. Gastronomi pesisir berbagi dengan Ekuador pada umumnya penggunaan luas kerang dan pisang raja.
Mereka adalah dua elemen dengan kehadiran lebih banyak baik di wilayah pantai Ekuador dan di seluruh negara pada umumnya.
Contoh terbaik dari masakan pantai Ekuador adalah di Guayaquil. Ini adalah kota terpadat dan terbesar di negara ini, meskipun bukan ibu kotanya.
Itu di selatan negara itu, di Teluk Guayaquil. Kedekatannya dengan pantai membenarkan keberadaan ikan dan makanan laut di banyak hidangan khas daerah tersebut.
5 makanan khas pantai Ekuador
1- bawang ikan
Encebollado ikan adalah sup khas wilayah pesisir Ekuador. Itu dibuat berdasarkan tuna putih segar sebagai bahan utama.
Untuk penjelasannya, singkong juga digunakan, salah satu bahan paling khas dari masakan Ekuador.
Ini adalah hidangan persiapan yang mudah karena Anda hanya perlu memperhatikan titik memasak tuna dan singkong.
Sebelum memasak ikan, siapkan saus dengan bawang, tomat, jintan, cabai dan garam.
Kemudian air ditambahkan di mana ikan akan dimasak. Menggunakan stok ikan, yucca kemudian akan dimasak, yang akhirnya dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke set, dengan ikan fillet.
2- Ikan ceviche
Ceviche adalah hidangan yang sangat umum di Ekuador, khas dari seluruh pantai Pasifik Amerika Selatan.
Dalam kasus Ekuador, ada beberapa versi tergantung pada bahan yang digunakan untuk persiapannya.
Udang ceviche, yang paling umum, disiapkan dengan udang rebus disertai dengan lemon dan jus jeruk, saus tomat, ketumbar, lada dan bawang merah.
Jenis ceviche lainnya adalah ikan - terutama digunakan corvina de roca -, gurita, kepiting atau cumi-cumi.
3 - Nasi dengan sup dan daging
Hidangan ini memiliki varian yang berbeda tergantung pada wilayah geografis dan selera mereka yang menyiapkannya.
Secara umum ini tentang memasak lentil yang disertai bawang, lada, bawang putih, jintan, garam dan daun ketumbar, dan kemudian menemani mereka dengan nasi dan daging goreng atau panggang.
Di banyak daerah pantai, pisang ditambahkan selama menit-menit terakhir memasak.
4- kaldu sosis
Kaldu sosis adalah sup yang bahan utamanya adalah nyali babi. Untuk penjabarannya diperlukan darah babi, yang ditambahkan ke nasi dan refrito bawang, lada, jintan, bawang putih dan achiote, untuk memberi lebih banyak rasa dan keaslian pada himpunan.
Pisang juga hadir dalam hidangan ini dan biasanya dimasukkan parut. Sangat penting bahwa usus dan visera dimasak dengan baik. Ini disajikan secara terpisah.
5 - beras pelaut
Ini bisa menjadi varian dari paella seafood Spanyol. Bahan utama yang menyertai nasi adalah udang, cumi-cumi, kerang, dan remis.
Untuk menyiapkan sofrito yang memberi rasa pada nasi, gunakan kaldu seafood dan paprika, bawang, tomat dan bumbu dan bumbu yang berlimpah..
Referensi
- Encebollado de pescado - sup ikan Ekuador dengan acar bawang bombai di Laylita's Recipes, de laylita.com
- Ekuador Fish Ceviche - Ikan Ceviche di The Straight Dish, dari thesturusdish.com
- Hidangan Tradisional Ekuador di Situs Perjalanan Ekuador, dari ecuadortravelsite.org
- Makanan tradisional dari wilayah Pesisir Ekuador di Visit Ecuador dan Amerika Selatan, dari ecuadortravelsite.org
- Apa yang dimakan orang di Ekuador? 15 makanan favorit saya di GringosAbroad de gringosabroad.com