Bagikan:
10 Makanan Khas Hutan Peru Paling Populer
Meskipun demikian makanan khas hutan Peru Tidak rumit seperti makanan lain dari berbagai daerah di Peru, mereka memiliki hidangan yang sangat istimewa dan menarik.
Bangsa Amerika Selatan ini memiliki tradisi kuliner yang hebat; Lingkungannya yang bervariasi telah menyebabkan penggunaan berbagai bahan dalam berbagai jenis makanannya.
Di hutan sangat umum untuk mengkonsumsi hidangan yang disajikan dengan nasi, kacang dan lentil. Ikan juga sangat populer, karena unsur ini berasal dari banyak sungai yang ada di wilayah tersebut.
Ceviche disiapkan dengan ikan sungai adalah spesialisasi hutan Peru. Makanan populer lainnya di wilayah ini termasuk nasi dan juane ayam.
Banyak hidangan khas pantai Peru juga telah mencapai hutan; ada pergerakan besar makanan chifa (perpaduan makanan antara Cina dan Peru) dan unggas (ayam goreng atau panggang) yang dapat ditemukan di sebagian besar kota di hutan Peru.
Anda juga mungkin tertarik dengan makanan khas sierra Peru ini.
Daftar 10 hidangan khas hutan Peru
1- Juane
Ini adalah salah satu hidangan paling populer dan tradisional dari hutan Peru. Setiap 24 Juni, hutan Amazon Peru merayakan pesta San Juan atau hari San Juan Bautista; Juane dimakan untuk merayakan festival katolik ini.
Makanan ini terdiri dari hidangan nasi yang diisi dengan daging, telur rebus, zaitun hitam dan rempah-rempah..
Semua bahan ini dibungkus dengan daun bijao (yang terlihat seperti daun pisang dan merupakan tanaman hutan).
Langkah selanjutnya adalah merebus persiapan ini dalam pot tanah liat; ketika siap disajikan dengan daun bijao yang sama.
2- Tacacho dengan Cecina
El tacacho con cecina adalah hidangan khas hutan hujan Amazon di Peru. Bersama dengan Juane, itu dianggap sebagai hidangan paling enak di wilayah Amazon ini.
Makanan ini disajikan dengan dua bola kecil yang terbuat dari pisang yang dihancurkan dan potongan daging babi kering dan asap yang diiris dan tipis. Kemudian mereka dibumbui dengan garam dan merica.
Cecina dikeringkan dan diasapi babi, diuraikan dengan spesies hutan tradisional. Kombinasi spesies inilah yang membuat tacacho dengan cecina rasanya unik di dunia.
Meskipun sekilas terlihat seperti hidangan kering yang cukup, kenyataannya adalah bahwa itu sangat lembab.
Pisang hijau biasanya digunakan untuk membuat bola, tetapi beberapa variasi membuat campuran pisang hijau dan kuning untuk memberi hidangan rasa istimewa..
3- Minuman Keras Eksotis di Amazon
Minuman keras sangat populer di wilayah ini; Iquitos, kota terbesar di hutan Peru, terkenal akan minuman keras dan minuman khasnya.
Terutama minuman keras ini dibuat dengan cara mem-maserasi bahan-bahan yang berbeda, yang meliputi herbal untuk cacing, dengan alkohol tebu.
Dikatakan bahwa minuman ini memiliki sifat afrodisiak, sehingga sangat populer di kalangan orang Peru.
Yang paling umum adalah RC (Rompe Calzón, 7 Roots, Chuchuhuasi, the Uvachado (minuman keras yang terbuat dari anggur hitam dari Amazon dan madu) dan Levántate Lazaro.
Biasanya minuman keras ini memiliki rasa yang kuat, meskipun Uvachado memiliki rasa buah yang sangat manis.
4- Chontajuane
Makanan ini terdiri dari campuran chonta (sejenis tanaman yang ditemukan di seluruh Amazon Peru), palma dan paiche (ikan khas dari daerah ini), dihancurkan dan dibungkus dengan daun bijao yang banyak digunakan..
Kadang-kadang daun pisang digunakan untuk membungkus chontajuane, bukan daun bijao.
5- Paiche
Paiche adalah ikan Amazon yang dapat tumbuh hingga lebih dari 2 meter; Ini adalah salah satu ikan air tawar terbesar di dunia.
Selain itu, ini adalah salah satu spesies tertua, karena belum berevolusi banyak sejak Era Miosen sekitar 5 juta tahun yang lalu.
Ikan ini juga memiliki kekhasan yang bisa naik ke permukaan untuk bernafas menggunakan organ-organ yang mirip dengan paru-paru.
Paiche digunakan untuk membuat banyak hidangan masakan Peru; Dapat dipanggang, disegel, dipanggang atau dikukus.
Dapat digunakan untuk membuat ceviche dalam gaya Amazon, salad, atau dapat disajikan dimasak dan disajikan dengan pisang, yucca, nasi atau kacang-kacangan..
Selain itu digunakan sebagai dasar chontojuane, dari patarashca (paiche dengan sayuran bakar) dan picadillo de paiche, sepiring paiche kering dan asin disajikan dengan bawang, tomat dan paprika.
6- Churos
Churos adalah siput raksasa dari hutan Amazon. Siput ini dianggap menyenangkan hutan dan merupakan sumber protein penting di antara penduduk asli Amazon Peru.
Dimungkinkan untuk menemukan mereka untuk dijual di pasar Iquitos dan di kota-kota lain di hutan Peru.
Mereka biasanya dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam semur dengan pisang, bawang putih dan garam.
7- Mamacos atau Domblos
Juga dikenal sebagai siqui sapa, semut pemotong daun raksasa yang hidup di hutan Peru.
Mereka biasanya dipanggang di wajan dan dijual siap oleh kilo di pasar. Meskipun mereka ditemukan di pasar lokal, mereka musiman: antara Oktober dan November mereka sangat populer.
Mereka memiliki rasa yang mirip dengan kulit babi, diikuti oleh rasa yang agak bersahaja.
8- Larva
Larva dari suri Mereka adalah cacing gemuk dan gelisah yang dapat ditemukan di pasar lokal, terutama di pasar Belen di Iquitas. Mereka dianggap sebagai kesenangan Amazon; adalah larva dari pohon kelapa Peru.
Meskipun mereka bisa dimakan hidup-hidup, yang paling umum adalah menempatkannya di tusuk sate dan memanggangnya di atas panggangan.
9- sup Inchicapi
Ini adalah sup krim yang bahan utamanya adalah daging ayam, bawang putih, ketumbar, singkong, minyak dan kacang tanah. Goosebumps dapat digantikan dengan ayam.
Biasanya makanan ini disajikan sebagai hidangan pembuka.
10- Timbuche
Timbuche sup atau kaldu ikan pekat, secara tradisional digunakan piranha, telur kocok dan ketumbar / ketumbar. Makanan ini juga dikenal dengan bahasa sehari-hari sebagai 'mawar mati'.
Variasi lain dari hidangan ini menggantikan piranha dengan boquichico.
Referensi
- Makanan Amazon mengejutkan dari Peru yang akan menyenangkan Anda. Diperoleh dari authenticfoodrequest.com
- Gastronomi San Martin. Diperoleh dari enperu.org
- Makanan Peru-Amazon. Dipulihkan dari discover-peru.org
- Apa yang harus dimakan di hutan Peru? Dipulihkan dari pariwana-hostel.com
- Timbuche. Diperoleh dari enperu.org
- Inchicapi Diperoleh dari peruvianfood.com
- 17 makanan aneh untuk dicoba untuk dimakan oleh petualang (2017). Diperoleh dari newperuvian.com
- 10 masakan Peru teratas (2016). Diperoleh dari rainforestcousine.com
- Makanan khas peru. Diperoleh dari southamericatravelsonline.com