Bagikan:
10 Makanan Khas Pantai Peru Paling Populer
Beberapa makanan khas dari pantai Peru adalah ceviche, keringat ikan, mengisap udang, nasi dengan udang atau susu harimau.
Pantai Pasifik menyediakan banyak spesies ikan dan kerang; lautnya memiliki persediaan ikan segar yang berlimpah.
Untuk alasan ini sebagian besar hidangan klasik didasarkan pada makanan laut; dari ceviche ke parihuela, melewati keringat ikan. Mungkin makanan khas pantai yang paling populer adalah ikan ceviche dan semua variasinya.
Tiradito juga merupakan hidangan yang sangat tradisional di wilayah ini; makanan di daerah ini memiliki pengaruh Jepang yang jelas.
Seperti banyak budaya lain, hidangan Peru adalah kombinasi kaya berbagai pengaruh, termasuk Spanyol dan Asia, dengan bahan-bahan tradisional yang berasal dari Peru..
Hidangan tradisional Peru termasuk nasi dan kentang, dikombinasikan dengan berbagai protein seperti ikan, domba, ayam atau babi. Tergantung pada daerahnya, masakannya termasuk paprika lokal, seperti paprika kuning atau cabai merah.
Anda juga mungkin tertarik pada daftar hidangan ini dari dataran tinggi Peru.
10 hidangan khas paling populer di pantai Peru
1- Ceviche
Ceviche adalah hidangan yang sangat sederhana yang biasanya dibuat dari ikan mentah lokal segar, atau segala bentuk makanan laut, yang direndam dengan jus jeruk nipis atau lemon. Ini adalah makanan yang sangat menyegarkan karena disajikan dingin.
Mungkin hidangan Peru paling populer. Potongan ikan mentah (biasanya beberapa ikan putih) dipotong dadu dan direndam dalam saus jeruk, kemudian potong bawang merah, garam, bawang putih dan cabai ditambahkan. Disajikan dengan lauk jagung, kentang, yucca dan / atau ubi.
Garam dan unsur jeruk menyebabkan ikan untuk dimasak ringan, meninggalkannya halus dan lembut di langit-langit mulut. Variasi ceviche paling populer meliputi: corvina, bass laut, kerang, cumi-cumi, udang, campuran, dll..
Meskipun makanan ini dapat ditemukan di seluruh Peru, secara alami lebih umum di kota-kota pesisir. Ceviche dijual di sepanjang pantai, dari gerobak makanan kecil di pantai ke restoran terbaik di Lima.
Ceviche telah ada dalam beberapa cara di negara ini selama beberapa abad. Misalnya, suku Inca makan ikan yang direndam dalam chincha (bir jagung fermentasi).
2- Tiradito
Anda dapat menganggap tiradito sebagai sepupu ceviche. Itu dibuat dengan ikan yang dimasak dalam jeruk nipis atau jus lemon seperti ceviche, tetapi ikan dipotong menjadi strip tipis (ceviche dipotong menjadi kubus) dan tidak ada bawang yang digunakan.
Tiradito mengandung irisan tipis dan panjang dari ikan segar yang direndam dalam air jeruk nipis atau lemon, cabai kuning dan rempah-rempah. Biasanya dihiasi dengan jagung. Makanan ini memiliki pengaruh Jepang yang luar biasa.
Variasi modern dari hidangan ini disajikan dengan berbagai saus, biasanya mengandung cabai atau cabai..
3- Cabai Ayam
Ají de gallina adalah hidangan ayam paling terkenal di pantai Peru; Ini adalah kenyamanan makanan par excellence. Berisi abon ayam dalam krim paprika kuning, keju, dan cabai.
Ayam suwir dimasak dalam saus krim, keju, hazelnut, dan paprika yang kaya. Disajikan bersama dengan nasi, telur rebus, dan zaitun. Terkadang Anda bisa memasukkan kentang rebus.
Cabai ayam juga bisa digunakan untuk mengisi empanada.
4- Seco de Cabrito
Ini adalah hidangan yang sangat khas dari barat laut Peru; pada dasarnya itu adalah sup atau rebusan daging anak yang lembut. Biasanya dimasak dalam kayu bakar dan disertai dengan sajian kacang, nasi dan yucca lembut.
Ini adalah hidangan yang sangat umum di wilayah ini karena kebanyakan orang memelihara kambing. Anak kering biasanya dimasak di pesta-pesta Peru atau pada acara-acara khusus seperti pernikahan atau ulang tahun.
5- Sudado de Pescado
Hidangan ini adalah kaldu ikan rebus atau kukus. Makanan ini adalah contoh yang bagus dari 'masakan Creole', yang berarti bahwa itu adalah kombinasi bahan-bahan Spanyol dan bahan-bahan asli Peru..
Rebusan sederhana ini dibumbui dengan tomat, bawang putih, jus lemon, bawang, dan cabai. Biasanya ikan direndam dengan beberapa spesies dan kemudian dimasak dalam saus dengan anggur putih.
Setelah siap disajikan dengan iringan nasi putih kukus, salad hijau dan kentang rebus atau yucca.
6- Susu harimau
Hidangan ini adalah produk yang berasal dari persiapan ceviche. Susu harimau dibuat dengan sisa jus ceviche; Cairan ini bisa disajikan sebagai minuman atau sebagai camilan.
Jika diambil sebagai minuman, hanya jus yang diambil; di sisi lain jika disajikan sebagai hidangan pembuka, disajikan versi yang lebih tebal dengan ikan. Yang terakhir seperti versi ceviche yang lebih seperti sup.
Variasi susu harimau menambahkan cumi-cumi goreng ke dalam cairan ceviche.
7- Chupe Udang
Mengisap udang adalah sejenis krim udang. Makanan tradisional ini terdiri dari kaldu yang terbuat dari kepiting yang dicampur dengan kentang, cabai, dan susu murni.
Chupe memiliki pengaruh Asia yang jelas dan merupakan hidangan utama yang kuat.
8- Nasi dengan Udang / Nasi dengan Ayam
Nasi dengan ayam atau udang adalah salah satu hidangan tradisional paling populer di Peru. Bahan-bahan yang digunakan dan teknik memasaknya sangat mirip dengan paella Spanyol; beberapa orang menganggap bahwa itu adalah salinan paella dengan pengaruh Asia.
Namun, makanan ini yang memadukan rasa nasi yang kaya dipadukan dengan potongan ayam atau udang adalah contoh sempurna bagaimana bahan-bahan masakan Peru bergabung dengan pengaruh kuliner lainnya..
9 - King Kong
Raja kong adalah makanan penutup tradisional dari Peru utara, khususnya dari Lambayeque.
Manis ini terdiri dari kue alfajor besar diisi dengan selai nanas, selai kacang dan manjarblanco (dulce de leche).
10 - Aku menghela nafas pada Limeña
El Sighiro Limeño adalah hidangan penutup tradisional Peru khas Lima. Resep ini memiliki proses memasak lambat yang menghasilkan basis emas lunak mirip dengan puding (dulce de leche) yang kemudian atasnya dengan meringue lembut dan lembut.
Asal usul manis ini dapat ditemukan di pertengahan abad ke-19 di Lima; Amparo Ayarza, istri penyair Peru José Galvez, menciptakan resep itu.
Nama khususnya berasal dari Galvez yang sama, yang berpikir bahwa makanan penutup semanis dan seringan 'desahan seorang wanita'.
Referensi
- Sepupu dari pantai utara. Diperoleh dari peru.travel
- Anak kering Dipulihkan dari micocinaperuana.com
- Sup ikan keringat (2014). Dipulihkan dari vivaperu.co.uk
- Sudado de pescado criollo (2016). Dipulihkan dari piscotrail.com
- 8 hidangan tradisional peru. Diperoleh dari raismiro.com
- Kursus utama khas Peru. Dipulihkan dari limaeasy.com
- Sorotan lezat cousine Peru (2013). Dipulihkan dari huffingtonpost.com
- Pantai makanan Peru. Dipulihkan dari discover-peru.org
- 10 masakan Peru teratas (2016). Diperoleh dari rainforestcruises.com
- Peru: desah Lima. Dipulihkan dari 196flavors.com