Bagikan:
10 Tradisi dan Bea Cukai Nuevo León
Salah satunya tradisi dan adat istiadat paling dikenal dari Nuevo León Itu adalah machaca dengan telur. Ini adalah hidangan khas yang dibuat dengan daging kering dan asin, yang direhidrasi dan ditekan menjadi irisan tipis.
Persiapan hidangan ini sangat penting bagi negara bagian Nuevo Leon yang bahkan ada adil untuk menghormatinya: Crushed Fair. Pameran ini diadakan pada bulan September di kota Ciénaga de Flores.
Di Nuevo León, pameran gastronomi, budaya, dan komersial adalah hal biasa, seperti Pameran Hancur yang disebutkan di atas..
Pameran tradisional lainnya di negara bagian ini adalah pameran apel, pameran kenari, pameran pertanian dan pameran Villaseca.
Di sisi lain, festival yang bersifat religius disajikan, seperti perayaan perawan dari Guadalupe. Tradisi lain adalah hari orang mati dan penginapan.
Tradisi dan kebiasaan Nuevo León
1- keahlian memasak
Keahlian memasak dari Nuevo León ditandai dengan penggunaan daging sapi dan produk susu.
Ini karena dalam keadaan itu ternak dipraktikkan. Juga, penggunaan tepung gandum lebih disukai daripada tepung jagung.
Beberapa hidangan tradisional Nuevo León adalah:
- Babi panggang.
- Nak Hidangan ini dibuat dengan fillet daging anak, yang dapat disiapkan dengan berbagai cara: dipanggang, direbus, digoreng.
- Hancurkan dengan telur. Hidangan ini disiapkan dengan daging asin dan dehidrasi. Fillet daging dibiarkan tetap dalam air, sehingga mereka mengalami dehidrasi dan kehilangan sedikit garam.
Kemudian, mereka ditekan sehingga mereka kehilangan air (mereka "dihancurkan") dan digoreng. Disajikan dengan saus tomat, bawang, cabai, oregano, dan telur.
Permen khas daerah ini adalah:
- Quince cajeta.
- Glory (dibuat manis dengan kacang).
- Empanada labu (tortilla tepung terigu diisi dengan labu manis).
- Jeruk kalengan (disiapkan dengan kulit buah ini).
Minuman paling terkenal di Nuevo León adalah mescal. Minuman ini dibuat dengan agave maguey dan memiliki kandungan alkohol yang tinggi.
2 - Hancur Adil
Pameran Machacado adalah pameran gastronomi dimana protagonisnya adalah machaca (piringan yang disebutkan di bagian sebelumnya).
Di pekan raya ini, Anda bisa mempelajari berbagai metode persiapan hidangan ini: dengan telur orak, dalam rebusan tomat, dengan saus panas, antara lain. Anda juga dapat menikmati hidangan khas daerah lainnya.
3- Minggu Suci
Pekan Suci dirayakan antara Maret dan April dengan massa dan prosesi. Dalam minggu ini gairah Kristus diingat.
4- Apple Fair
Apple Fair diadakan di Santiago, Nuevo León. Produk yang dibuat dengan buah ini dijual.
5- Nut Fair
Pameran kenari berlangsung pada pertengahan Oktober di Rayones, Nuevo León. Dalam pameran ini Anda dapat menemukan beragam produk berdasarkan kacang ini.
6- Pameran Pertanian
Di Monterrey, Pameran Pertanian dan Peternakan diselenggarakan. Ini terjadi pada bulan Mei setiap tahun.
Selama pameran ini, rodeo, charreadas, menunggang kuda, adu banteng dan acara budaya (konser, tarian, antara lain) dibuat.
7- Adil dari Villaseca
Pameran Villaseca berlangsung di kotamadya Linares, dekat Monterrey. Pekan raya ini dimulai pada bulan Juli dan berakhir pada bulan Agustus.
Pusat pameran adalah charros (juga disebut mariachis). Perayaan termasuk kompetisi mariachi, charreadas (yang merupakan rodeo populer), pacuan kuda, naik kereta dan menunggang kuda.
Juga, pameran gastronomi yang dipasang di mana Anda dapat menikmati hidangan khas daerah ini, seperti labu empanada dan quince jelly.
Kerajinan juga dijual: keranjang, pot, tas anyaman, topi charro, antara lain.
8 - penginapan
"Las Posadas" adalah perayaan Natal yang dimulai pada 16 Desember dan berakhir pada malam yang baik.
Ini terdiri dari prosesi di mana orang-orang mengenakan kostum seperti yang akan digunakan pada saat Yesus dilahirkan.
"Para pemilik penginapan" pergi dari rumah ke rumah meminta akomodasi, seperti yang dilakukan Maria dan Yusuf sebelum Yesus lahir.
Di setiap rumah, para pemilik penginapan menerima permen dan minuman. Akhirnya, pada malam yang baik, seseorang dari komunitas memberi mereka akomodasi dan makan malam bersama.
Di beberapa daerah Nuevo León, adalah kebiasaan untuk membagi piñata dengan bentuk bintang, yang melambangkan bintang Betlehem.
9- Hari kematian
Hari semua orang mati menggabungkan kepercayaan pra-Hispanik dengan unsur-unsur Katolik. Anda dapat menemukan sampel perayaan yang mirip dengan hari kematian yang berusia antara 2500 dan 3000 tahun. Perayaan pra-Hispanik berhubungan dengan kultus dewi kematian.
Saat ini, hari kematian dirayakan pada tanggal 2 November, bertepatan dengan hari libur Katolik: hari kematian.
Dewi kematian telah digantikan oleh Catrina, seorang wanita dengan wajah tengkorak yang telah menjadi ikon dari pesta ini.
Pada hari kematian, orang membuat altar yang berisi makanan dan minuman favorit almarhum. Altar-altar ini termasuk karangan bunga dan foto-foto almarhum.
Tradisi lain adalah mengunjungi pemakaman untuk berkomunikasi dengan arwah orang yang meninggal dan berbagi makanan dengan mereka.
10- Hari Perawan Guadalupe
Pada tanggal 12 Desember, hari Perawan Guadalupe dirayakan di Nuevo León dan di seluruh wilayah Meksiko. Pada tanggal-tanggal ini, penampilan Perawan Maria di Gunung Tepeyac diingat.
Misa hari ini dirayakan untuk menghormati Perawan Guadalupe, yang adalah santo pelindung Meksiko. Dengan cara yang sama, parade diadakan. Orang-orang berpakaian seperti orang India untuk prosesi ini dan membawa mawar dan bunga lainnya.
Referensi
- Nuevo León. Diperoleh pada 1 September 2017, dari history.com
- Negara Bagian Nuevo León. Diperoleh pada 1 September 2017, dari visitmexico.com
- Wilayah: Negara Bagian Nuevo León, Meksiko. Diperoleh pada 1 September 2017, dari oecd.org
- Nuevo León. Diperoleh pada 1 September 2017, dari wikipedia.org
- Masakan Monterrey. Diperoleh pada 1 September 2017, dari bestday.com
- Makanan Tradisional Nuevo León. Diperoleh pada 1 September 2017, dari backyardnature.net
- Tradisi Meksiko. Diperoleh pada 1 September 2017, dari houstonculture.org.