Salmonella Typhimurium, taksonomi, morfologi, siklus hidup



Salmonella Typhimurium adalah bakteri jenis bacillus, Gram negative, flagellated, yang nama lengkapnya adalah Salmonella enterica subspesies enterica serovar Typhimurium.

Ini adalah organisme uniseluler flagellated anaerob fakultatif, menyebabkan penyakit yang dikenal sebagai salmonellosis, penyakit yang menyerang manusia dan spesies hewan lainnya. Julukan itu Typhimurium berarti tipus mouse. Bakteri ini menyebabkan penyakit yang mirip dengan tipus pada tikus.

Indeks

  • 1 Karakteristik umum
  • 2 Morfologi
  • 3 Genetika
  • 4 Filogeni dan taksonomi
  • 5 Jenis kelamin
    • 5.1 Spesies, subspesies, dan serovar
  • 6 siklus hidup
  • 7 Habitat
  • 8 Penyakit
    • 8.1 Epidemiologi
    • 8.2 Patogenisitas
    • 8.3 Gejala dan perkembangan penyakit
    • 8.4 Pencegahan
  • 9 Referensi

Karakteristik umum

Itu termasuk dalam domain Bakteri, filum Proteobacteria, kelas Gammaproteobacteria, ordo Enterobacteriales, family Enterobacteriaceae, genus Salmonella, dan seperti enterobacteria lainnya, menghasilkan enterotoksin yang menyebabkan kerusakan pada mukosa usus.

Bakteri ini mengikuti siklus hidupnya di host hewan yang berbeda, bereproduksi dengan membelah usus kecil. Dalam proses hidupnya di usus menghasilkan racun yang menyebabkan diare. Seiring dengan feses, bakteri keluar mencemari berbagai permukaan.

Jika makanan yang terkontaminasi dikonsumsi atau ada kontak dengan permukaan yang terkontaminasi dan kemudian tangan dimasukkan ke dalam mulut, bakteri memasuki sistem pencernaan, melanjutkan siklus.

Di dalam usus kecil, bakteri menempel pada membran sel sel mukosa epitel. Kemudian, mereka memasuki sel dan menyebabkan kerusakan metabolisme dan struktural.

Kerusakan yang disebabkan oleh racun bakteri menghasilkan gastroenteritis atau peradangan pada membran internal usus. Penyakit ini bermanifestasi dengan diare, muntah, dan sakit perut. Penyakit ini tidak menjadi mematikan kecuali pada orang tua, anak-anak atau mereka yang menekan sistem kekebalan.

Morfologi

Salmonella Typhimurium eIni adalah jenis bakteri basil, yaitu organisme bersel tunggal dengan bentuk batang pendek. Negatif terhadap pewarnaan Gram.

Ini memiliki membran plasma yang dikelilingi oleh dinding sel tipis peptoglucan dan membran plasma eksternal lainnya. Seperti semua bakteri, ia tidak memiliki nukleus yang jelas. Ini dimobilisasi berkat kehadiran beberapa flagela yang diatur di sekitarnya (flagela peritrichous).

Membran luar berperan penting. Ini menghasilkan rantai protein yang mengenali reseptor spesifik pada permukaan sel epitel usus (adhesin). Dengan cara ini bakteri dapat menempel pada dinding usus. Masuk Salmonella Typhimurium kapsul tidak terbentuk.

Bahan genetiknya (DNA) ditemukan pada kromosom sirkular. Selain itu, ia memiliki plasmid atau cincin kecil DNA yang memberikan informasi genetik tambahan, terutama terkait dengan patogenisitasnya, yaitu kemampuannya untuk menyebabkan penyakit..

Genetika

Genom dari Salmonella Typhimurium itu diatur dalam kromosom sirkular dan plasmid tambahan. Kami sudah memiliki urutan lengkap genom Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2, mencapai 4.857.000 pasangan basa pada kromosom dan 94.000 pasangan basa pada plasmid yang bertanggung jawab untuk virulensi.

Beberapa pulau yang disebut patogenisitas telah terdeteksi. Ini adalah area spesifik di mana sekuens gen bertanggung jawab atas tindakan berbeda yang memungkinkan bakteri mengikat sel inang, menghasilkan enterotoksin dan proses lain yang terkait dengan kemampuannya menghasilkan penyakit..

Filogeni dan taksonomi

Salmonella Typhimurium termasuk dalam domain Bakteri, filum Proteobacteria, kelas Gammaproteobacteria, ordo Enterobacteriales, family Enterobacteriaceae, genus Salmonella.

Jenis kelamin

Taksonomi genus Salmonella Ini sangat rumit. Secara umum pada semua bakteri, karena karakteristik morfologisnya yang langka untuk membedakan spesies.

Dalam hal ini para ahli memutuskan untuk membagi jenis kelamin Salmonella dalam dua spesies. Spesies ini dibedakan oleh karakteristik metabolisme, yang dideteksi dengan memeriksa apakah mereka menghidrolisis zat tertentu atau apakah mereka mampu tumbuh di media kultur tertentu..

Spesies, subspesies, dan serovar

Kedua spesies tersebut adalah Salmonella enterica dan Salmonella bongori. Pada gilirannya, spesies ini dibagi menjadi subspesies dan lebih dari 2.500 serovar. Serovarietas ditentukan berdasarkan asosiasi antigen yang bereaksi.

Dalam kasus kami, spesies Salmonella enterica Ini dibagi menjadi enam subspesies, salah satunya adalah Salmonella enterica subspesies enterica. Salmonella Typhimurium adalah serovar dari subspesies ini.

Nama lengkap Anda adalah Salmonella enterica subspesies enterica serovar Typhimurium. Namun secara konvensional, hanya gender dan serovar yang diindikasikan: Salmonella Typhimurium.

Siklus hidup

Salmonella Typhimurium itu direproduksi oleh bipartisi atau fisi biner. Artinya, satu-satunya sel yang membentuk organisme ini dibagi menjadi dua oleh penyempitan. Dengan cara ini dua individu (klon) yang identik secara genetik berasal. Reproduksi bakteri terjadi di usus kecil hewan inang.

Setelah reproduksi telah terjadi, bakteri dilepaskan ke lingkungan luar dicampur dengan kotoran. Tindakan enterotoksin dari bakteri mendorong diare dengan itu menyediakan sarana dispersi untuk dirinya sendiri.

Di luar tinja mencemari permukaan yang berbeda. Hewan lain dari spesies yang sama atau lainnya menelan bakteri, baik dengan mengonsumsi makanan yang terkontaminasi atau bersentuhan dengan bahan yang terkontaminasi yang dibawa ke mulut. Dengan cara ini bakteri mencapai usus kecil lagi dan melanjutkan siklus hidupnya.

Habitat

Salmonella Typhimurium Itu didistribusikan di seluruh dunia. Ia mendiami beragam tamu hewan: burung, sapi dan babi, tikus, anjing, kucing, iguana, kura-kura dan manusia.

Bertahan hidup di daerah yang terkontaminasi oleh kotoran hewan ini. Di antaranya adalah air, tanah, keramik, stainless steel, permukaan buah-buahan dan sayuran seperti tomat, cabai, melon, dan lainnya..

Suhu optimalnya antara 35 dan 43 ºC. Namun, ia mampu bertahan pada suhu rendah hingga 5,2 ºC dan mati pada suhu di atas 46,2 ºC. Di sisi lain, untuk bertahan hidup mereka membutuhkan kelembaban di permukaan tempat mereka tinggal.

Penyakit

Salmonella Typhimurium menyebabkan penyakit yang dikenal sebagai salmonellosis atau gastroenteritis yang lebih umum. Penyakit ini menyerang manusia dan spesies hewan lainnya.

Ini terjadi karena aksi bakteri yang bersarang di usus kecil. Di sana ia menyerang epitel usus dan mengeluarkan enterotoksin yang menembus sel-sel yang sama. Enterotoksin ini 98% mirip dengan enterotoksin Vibrio cholerae (CT).

Epidemiologi

Diperkirakan lebih dari 1,3 miliar kasus gastroenteritis terjadi setiap tahun di dunia. Dalam rata-rata 3 juta kasus penyakit ini berakibat fatal. Sama-sama kerugian dalam industri perunggasan adalah penting.

Patogenisitas

Urutan peristiwa yang menentukan patogenesis Salmonella Typhimurium termasuk adhesi ke permukaan sel epitel. Selanjutnya invasi bakteri ke dalam sel inang.

Begitu masuk, itu menyebabkan ketidakseimbangan metabolisme yang menyebabkan aktivasi enzim adenilat siklase, penghancuran vili, sekresi sitokin proinflamasi, penurunan kapasitas penyerapan usus, di antara efek lainnya.

Tindakan enzim adenilat siklase menghasilkan produksi siklik adenosin monofosfat intraseluler, memicu pemompaan air dan elektrolit dalam jumlah besar melalui membran sel sel epitel. Ini juga merusak mukosa epitel usus dan terjadi peradangan. Semua ini menghasilkan diare.

Bakteri ini menyebar dalam dua cara. Salah satunya terjadi ketika mekanisme penghancuran diri seluler (apoptosis) diaktifkan, membiarkan bakteri bebas. Itu juga bisa bergerak di dalam makrofag yang telah diserang.

Makrofag adalah sel-sel sistem kekebalan yang berjalan melalui sistem peredaran darah. Mereka adalah bagian penting dari sistem kekebalan tubuh dengan fungsi menelan bakteri ganas. Namun,, Salmonella Typhimurium dan bakteri patogen lainnya memiliki mekanisme yang memungkinkan mereka untuk ditelan, tetapi tidak dihancurkan.

Salmonella Typhimurium Ini dapat mencapai hati dan limpa dengan rute alternatif, yang tidak memerlukan kolonisasi usus atau invasi sel epitel usus. Ini dimungkinkan berkat kemampuannya menjajah makrofag.

Gejala dan perkembangan penyakit

Dari 6 hingga 72 jam setelah terpapar bakteri, gejalanya muncul. Mual, muntah, sakit kepala, demam, sakit perut dan diare terjadi.

Gejala-gejala ini berlangsung dari 4 hingga 7 hari. Perkembangan penyakit tergantung pada kondisi inang atau pasien, dosis yang dicerna dan jenis bakteri tertentu.

Pada anak-anak, orang tua dan orang yang tertekan kekebalannya, harus dilakukan perawatan khusus, karena dehidrasi dapat terjadi yang dapat menyebabkan kematian..

Dalam beberapa kasus mungkin ada komplikasi. Infeksi dapat digeneralisasi ketika bakteri menyerang darah (septikemia), atau reaksi autoimun dapat dihasilkan dan menyebabkan artritis reaktif 3 atau 4 minggu setelah timbulnya gejala akut..

Pencegahan

Hal ini diperlukan untuk menjaga pengawasan dan langkah-langkah pengendalian di peternakan untuk menghindari komersialisasi hewan yang sakit. Praktik kebersihan yang tepat harus dilakukan dalam struktur produksi.

Hindari makan makanan mentah atau kurang matang. Untuk buah-buahan dan sayuran, cuci dengan benar dengan air matang atau saring. Konsumsi susu dan turunan pasteurisasi.

Hal utama untuk mencegah penularan adalah kebersihan pribadi dan area produksi atau konsumsi makanan. Cuci tangan dengan seksama sebelum dan sesudah memegang makanan atau sebelum mengkonsumsinya. Sama-sama jaga agar semua instrumen kerja di dapur tetap bersih.

Bakteri ini peka terhadap panas dan disinfektan yang biasa digunakan dalam industri makanan. Jika klorin diberikan selama 5 menit sudah cukup untuk menghilangkannya.

Referensi

  1. Ahmer BM, M Tran dan F. Heffron (1999) The Virulence Plasmid dari Salmonella typhimurium Dapat Ditularkan Sendiri. Jurnal Bakteriologi. 181 (4): 1364-1368.
  2. Figueroa IM dan A Verdugo (2005) Mekanisme molekuler dari patogenisitas Salmonella sp. Jurnal Mikrobiologi Amerika Latin. 47 (1-2): 25-42.
  3. McClelland M, KE Sanderson, J Spieth, S Clifton, P Latreille, L Courtney, S Porwollik J Ali, M Dante, F Du, S Hou, D Layman, S Leonard, C Nguyen, K Rotter, Holmes, N Grewal, E Mulvaney, E Ryan dan R Wilson (2001) Lengkap urutan genom Salmonella enterica serovar Typhimurium LT2. Alam 413: 852-856.
  4. Popoff MY dan LE LeMinor (2015) Salmonella. Masuk: Whitman WB (editor) Manual Bergey tentang Sistematika Archaea dan Bakteri. John Wiley & Sons, Inc., bekerja sama dengan Bergey's Manual Trust.
  5. Jaringan Perlindungan Pangan Nasional dan Administrasi Nasional Obat-obatan, Makanan dan Teknologi Medis. Kementerian Kesehatan Argentina. Penyakit menular melalui makanan. Lembar Teknis Nº9: Salmonellosis. Diakses pada 11/10/2018. Diambil dari anmat.gov.ar.
  6. Rosenshine I, S Ruschkowski, V Foubister dan BB Finlay (1994) Salmonella typhimurium Invasi Sel Epitel: Peran Fosforilasi Protein Tyrosin Sel Induksi. Infeksi dan Kekebalan 62 (11): 4969-4974.