Fungsi Asam Arakidonat, Makanan, Air Terjun



itu asam arakidonat Ini adalah senyawa 20 karbon. Ini adalah asam lemak tak jenuh ganda, karena memiliki ikatan rangkap antara karbonnya. Ikatan rangkap ini berada pada posisi 5, 8, 11 dan 14. Dengan posisi ikatannya, termasuk dalam kelompok asam lemak omega-6.

Semua eikosanoid - molekul sifat lipid yang terlibat dalam berbagai jalur dengan fungsi biologis yang vital (misalnya, peradangan) - berasal dari asam lemak 20 karbon ini. Sebagian besar asam arakidonat ditemukan dalam fosfolipid membran sel dan dapat dilepaskan oleh serangkaian enzim..

Asam arakidonat terlibat dalam dua rute: jalur siklooksigenase dan jalur lipoksigenase. Yang pertama mengarah pada pembentukan prostaglandin, tromboksan, dan prostasiklin, sedangkan yang kedua menghasilkan leukotrien. Kedua jalur enzimatik ini tidak berhubungan.

Indeks

  • 1 fungsi
  • 2 asam arakidonat dalam makanan
  • 3 Kaskade asam arakidonat
    • 3.1 Pelepasan asam arakidonat
    • 3.2 Prostaglandin dan tromboksan
    • 3.3 Leukotrien
    • 3.4 Metabolisme non-enzimatik
  • 4 Referensi

Fungsi

Asam arakidonat memiliki berbagai fungsi biologis, di antaranya adalah:

- Ini adalah konstituen integral dari membran sel, memberikan fluiditas dan fleksibilitas yang diperlukan untuk fungsi normal sel. Asam ini juga mengalami siklus deasilasi / reaksi ketika ditemukan sebagai fosfolipid dalam membran. Proses ini juga dikenal sebagai siklus Tanah.

- Ini ditemukan terutama di sel-sel sistem saraf, sistem kerangka dan orang-orang dari sistem kekebalan tubuh.

- Pada otot rangka membantu memperbaiki dan menumbuhkannya. Proses ini terjadi setelah aktivitas fisik.

- Tidak hanya metabolit yang diproduksi oleh senyawa ini memiliki kepentingan biologis. Asam dalam keadaan bebasnya mampu memodulasi berbagai saluran ion, reseptor dan enzim, baik mengaktifkan atau menonaktifkannya melalui mekanisme yang berbeda..

- Metabolit yang berasal dari asam ini berkontribusi pada proses inflamasi dan mengarah pada generasi mediator yang bertanggung jawab untuk memecahkan masalah ini.

- Asam bebas, bersama dengan metabolitnya, mempromosikan dan memodulasi respon imun yang bertanggung jawab untuk resistensi terhadap parasit dan alergi.

Asam arakidonat dalam makanan

Umumnya, asam arakidonat berasal dari makanan. Ini berlimpah dalam produk-produk yang berasal dari hewan, dalam berbagai jenis daging, telur, di antara makanan lainnya.

Namun, sintesisnya dimungkinkan. Untuk membuatnya, asam linoleat digunakan sebagai prekursor. Ini adalah asam lemak yang memiliki 18 atom karbon dalam strukturnya. Ini adalah asam lemak esensial dalam makanan.

Asam arakidonat tidak penting jika tersedia cukup asam linoleat. Yang terakhir ditemukan dalam jumlah yang signifikan dalam makanan yang berasal dari tumbuhan.

Kaskade asam arakidonat

Stimulus yang berbeda dapat meningkatkan pelepasan asam arakidonat. Mereka bisa dari jenis hormon, mekanik atau kimia.

Pelepasan asam arakidonat

Setelah sinyal yang diperlukan diberikan, asam dilepaskan dari membran sel melalui enzim fosfolipase A2 (PLA2), tetapi trombosit, selain memiliki PLA2, juga memiliki fosfolipase C.

Asam itu sendiri dapat bertindak sebagai pembawa pesan kedua, memodifikasi proses biologis lainnya, atau dapat diubah menjadi molekul eikosanoid yang berbeda mengikuti dua rute enzimatik yang berbeda..

Ini dapat dilepaskan oleh berbagai siklooksigenase dan tromboxan atau prostaglandin. Demikian juga, dapat diarahkan ke rute lipoksigenase dan leukotrien, lipoksin dan hepoksilin diperoleh sebagai turunan..

Prostaglandin dan tromboksan

Oksidasi asam arakidonat dapat mengambil jalur siklooksigenase dan sintetase PGH, yang produknya adalah prostaglandin (PG) dan tromboxan.

Ada dua siklooksigenase, dalam dua gen terpisah. Masing-masing melakukan fungsi tertentu. Yang pertama, COX-1, dikodekan pada kromosom 9, ditemukan di sebagian besar jaringan dan bersifat konstitutif; itu selalu ada.

Sebaliknya, COX-2, yang dikodekan pada kromosom 1, muncul akibat aksi hormonal atau faktor lain. Selain itu, COX-2 terkait dengan proses peradangan.

Produk pertama yang dihasilkan oleh katalisis COX adalah endoperoksida siklik. Selanjutnya, enzim menghasilkan oksigenasi dan siklisasi asam, membentuk PGG2.

Secara berurutan, enzim yang sama (tetapi kali ini dengan fungsi peroksidase-nya) menambah gugus hidroksil dan mengubah PGG2 menjadi PGH2. Enzim lain bertanggung jawab untuk katalisis PGH2 menjadi prostanoid.

Fungsi prostaglandin dan tromboxan

Molekul lipid ini bekerja pada organ yang berbeda, seperti otot, trombosit, ginjal dan bahkan tulang. Mereka juga berpartisipasi dalam serangkaian peristiwa biologis seperti produksi demam, peradangan dan rasa sakit. Mereka juga memiliki peran dalam mimpi.

Secara khusus, COX-1 mengkatalisasi pembentukan senyawa yang berhubungan dengan homeostasis, sitoproteksi lambung, pengaturan tonus pembuluh darah dan cabang, kontraksi uterus, fungsi ginjal, dan agregasi platelet.

Itulah sebabnya sebagian besar obat melawan peradangan dan rasa sakit bertindak dengan memblokir enzim siklooksigenase. Beberapa obat umum dengan mekanisme aksi ini adalah aspirin, indometasin, diklofenak, dan ibuprofen.

Leukotrien

Molekul-molekul dari tiga ikatan rangkap ini diproduksi oleh enzim lipoksigenase dan disekresikan oleh leukosit. Leukotrien dapat tetap berada di dalam tubuh selama sekitar empat jam.

Lipoxygenase (LOX) menggabungkan molekul oksigen menjadi asam arakidonat. Ada beberapa LOX yang dijelaskan untuk manusia; dalam grup ini yang paling penting adalah 5-LOX.

5-LOX membutuhkan aktivitasnya untuk kehadiran protein pengaktif (FLAP). FLAP memediasi interaksi antara enzim dan substrat, memungkinkan reaksi.

Fungsi leukotrien

Secara klinis mereka memiliki peran penting dalam proses yang berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh. Tingkat tinggi dari senyawa ini berhubungan dengan asma, rinitis dan gangguan hipersensitivitas lainnya.

Metabolisme non-enzimatik

Dengan cara yang sama, metabolisme dapat dilakukan mengikuti rute non-enzimatik. Artinya, enzim yang disebutkan sebelumnya tidak bertindak. Ketika peroksidasi terjadi - konsekuensi dari radikal bebas - isoprostan berasal.

Radikal bebas adalah molekul dengan elektron tidak berpasangan; oleh karena itu, mereka tidak stabil dan perlu bereaksi dengan molekul lain. Senyawa ini telah dikaitkan dengan penuaan dan penyakit.

Isoprotanos adalah senyawa yang sangat mirip dengan prostaglandin. Dengan cara mereka diproduksi, mereka adalah penanda stres oksidatif.

Tingkat tinggi senyawa ini dalam tubuh adalah indikator penyakit. Mereka banyak ditemukan pada perokok. Selain itu, molekul-molekul ini terkait dengan peradangan dan persepsi nyeri.

Referensi

  1. Cyril, A. D., Llombart, C. M., & Tamargo, J. J. (2003). Pengantar kimia terapi. Ediciones Díaz de Santos.
  2. Dee Unglaub, S. (2008). Fisiologi manusia merupakan pendekatan terintegrasi. Edisi keempat. Editorial Medis Pan-Amerika.
  3. del Castillo, J. M. S. (Ed.). (2006). Nutrisi dasar manusia. Universitas Valencia.
  4. Fernández, P. L. (2015). Velázquez Farmakologi Dasar dan Klinis. Ed. Panamericana Medical.
  5. Lands, W. E. (Ed.). (2012). Biokimia metabolisme asam arakidonat. Sains Springer & Media Bisnis.
  6. Tallima, H., & El Ridi, R. (2017). Asam Arakidonat: Peran Fisiologis dan Potensi Manfaat Kesehatan. Ulasan. Jurnal Penelitian Lanjut.