30 Penggunaan Asam Karboksilat dalam Kehidupan Sehari-hari

itu penggunaan asam karboksilat mereka begitu luas sehingga mereka dapat dibagi menjadi beberapa industri, seperti farmasi (aktif untuk pembuatan obat-obatan berdasarkan vitamin C) atau makanan (produksi minuman ringan, persiapan aditif), antara lain.

Asam karboksilat pada dasarnya adalah asam organik yang memiliki gugus karboksil di antara komponen-komponennya, melekat pada gugus alkil atau aril.. 

Mereka diwakili dalam formula kimia sebagai berikut: COOH, dan namanya disebabkan oleh konjugasi atau kombinasi karbonil (C = O) dan hidroksil.

Jika rantai karbon memiliki satu gugus karboksil tunggal, asam-asam itu disebut asam monokarboksilat atau asam lemak, sedangkan jika Anda memiliki dua gugus karboksil, asam-asam itu disebut asam dikarboksilat..

Mereka juga disebut sebagai asam organik, dan biasanya asam "lemah", dengan hanya 1% dari molekul RCOOH terdisosiasi menjadi ion (ketika ditemukan pada suhu kamar dan dalam larutan air).

Mereka adalah asam yang lebih lemah daripada asam mineral seperti asam klorida atau asam sulfat. Namun, keasamannya lebih besar dari alkohol.

Ini adalah zat kutub, yang membentuk jembatan hidrogen di antara mereka atau dengan molekul zat lain.

Apa kegunaan utama asam karboksilat?

Asam karboksilat terjadi secara alami pada lemak, produk susu yang asam dan buah jeruk, dan di antara kegunaannya yang paling penting adalah:

Industri makanan

1- Aditif.

2- Pengawet (Asam sorbat dan asam benzoat).

3- Pengatur alkalinitas banyak produk.

4 - Produksi minuman ringan.

5- Agen antimikroba melawan aksi antioksidan. Dalam hal ini, kecenderungannya adalah antimikroba cair yang memungkinkan bioavailabilitas.

6- Bahan utama cuka umum (Asam asetat).

7- Asidulan dalam minuman dan makanan berkarbonasi (asam sitrat dan asam laktat).

8- Helper dalam pematangan keju Swiss (asam propionat).

9- Elaborasi keju, asinan kubis, kol yang difermentasi dan minuman ringan (asam laktat).

Industri farmasi

10- Antipiretik dan analgesik (Asam asetilsalisilat).

11- Aktif dalam proses sintesis aroma, di beberapa obat (Butyric atau butanoic acid).

12- Antimikotik (asam benzoat dikombinasikan dengan asam salisilat).

13- Aktif untuk pembuatan obat-obatan berdasarkan vitamin C (asam askorbat).

14- Fungisida (Asam kaprilat).

15- Pembuatan beberapa obat pencahar (asam hidroksibutanedioat).

Industri lainnya

16 - Industri plastik dan pelumas (Asam sorbat).

17- Pembuatan pernis, resin elastis dan perekat transparan (asam akrilik).

18 - Pembuatan cat dan pernis (asam linoleat).

19 - Industri sabun, deterjen, sampo, kosmetik dan produk pembersih logam (asam oleat).

20- Pembuatan pasta gigi (asam salisilat).

21- Produksi rayon asetat, film fotografi dan pelarut untuk cat (Asam asetat).

22 - Produksi pewarna dan penyamakan (asam metanoat).

23 - Industri minyak pelumas, bahan tahan air dan pengeringan cat (asam palmitat).

24- Pembuatan karet (Asam asetat).

25- Pemrosesan dan pelapisan karet.

26- Pelarut.

27- Produksi parfum (asam Benzoat).

28 - Industri plasticizer dan resin (Phthalic acid).

29- Elaborasi poliester (asam tereftalat).

30- Persiapan lilin parafin (asam stearat).

Dalam pertanian mereka juga cenderung menggunakannya untuk meningkatkan kualitas tanaman tanaman buah, meningkatkan jumlah dan berat buah di beberapa tanaman, serta penampilan dan durasi pasca panen mereka..

Asam karboksilat sangat hadir dalam kemajuan kimia eksperimental dan biokimia, terutama yang terkait dengan fermentasi yang diperlukan untuk produksi beberapa produk yang menarik secara komersial (antibiotik, pelarut organik dan vitamin, antara lain).

Sifat asam karboksilat

Beberapa sifat bahan kimia ini adalah:

Kelarutan

Empat asam monokarboksilat alifatik pertama adalah cairan dan larut dalam air.

Properti ini berkurang jika jumlah atom karbon meningkat, jadi mulai dari asam dodekanoat, mereka mulai tidak larut dalam air.

Titik didih

Titik didih zat-zat ini meningkat dengan adanya jembatan hidrogen ganda di antara komponen-komponennya.

Titik lebur

Ini adalah sifat yang bervariasi sesuai dengan jumlah karbon karena ini mempengaruhi hubungan antara molekul.

Dari 6 karbon, ketinggian yang tidak beraturan dimulai pada titik leleh.

Referensi

1. Abreu Payrol, Juan, & otros (2001). Asam karboksilat dari buah Bromelia pinguin L. (nanas tikus) oleh HPLC. Jurnal Farmasi Kuba, 35 (2), 122-125. Diperoleh dari: scielo.sld.cu.
2. Binod, Shrestha (2010). Penggunaan asam karboksilat. Diperoleh dari: chem-guide.blogspot.com.
3. Netto, Rita (2011). Asam organik hadir dalam kehidupan sehari-hari. Dipulihkan dari: alimentacion.enfasis.com.
4. Asam karboksilat utama dan aplikasinya. Diperoleh dari: quiminet.com.
5. Peringkat, J. (s / f). Asam Karboksilat - Pentingnya Industri - Lemak, Ester, Organik, dan Larut. Diperoleh dari: science.jrank.org.
6. Requena, L. (2001). Kita akan belajar Kimia Organik. Yayasan Pendidikan Héctor A. García. Diperoleh dari: salonhogar.net.
7. Román Moreno, Luís F. (1998). Evaluasi asam karboksilat dan kalsium nitrat untuk meningkatkan kualitas, kuantitas dan umur simpan dalam tiga jenis melon di Terra Latinoamericana Magazine 1998 16 (1). Diperoleh dari: redalyc.org.