Cuka Apel Manfaat, Kontraindikasi, dan Cara Mengkonsumsinya



itu cuka sari apel adalah hasil dari aksi bakteri genus Acetobacter di atas jus apel yang difermentasi. Persiapannya dimulai dengan ekstraksi jus apel, yang kemudian mengalami proses fermentasi anaerob.

Pada tahap ini, karena kehadiran ragi, konversi gula jus menjadi etanol terjadi, dan sari diproduksi. Dalam fermentasi kedua, etanol, di hadapan oksigen dan bakteri asam-asetat, diubah menjadi asam asetat. Asam asetat dan asam malat memberikan rasa khas cuka sari apel.

Sejak pertengahan kedua abad kedua puluh telah merangsang konsumsi cuka sari apel dengan mengklaim sifat sehat, meskipun penggunaannya sebagai obat tradisional sudah ada sejak berabad-abad yang lalu. Namun, sejauh ini tidak ada klaim yang didukung oleh bukti ilmiah yang memadai.

Perlu dicatat bahwa dalam komposisi cuka sari apel ada unsur-unsur dengan minat yang terbukti dalam promosi kesehatan. Namun, penggunaannya dalam bentuk obat dapat menimbulkan risiko, terutama jika dikonsumsi selama kehamilan atau dikonsumsi secara kronis.

Indeks

  • 1 Untuk apa ini digunakan??
    • 1.1 Antimikroba alami
    • 1.2 Alkaliasi
    • 1.3 Mengurangi kadar kolesterol dan trigliserida
    • 1.4 Coadjuvant dalam penurunan berat badan
    • 1.5 Membantu mencerna protein
    • 1.6 Meningkatkan penyerapan zat besi
    • 1.7 Memungkinkan pemulihan cepat dari kelelahan
    • 1.8 Tingkatkan kekebalan
    • 1.9 Efek antihipertensi
    • 1.10 Menyeimbangkan gula darah
    • 1.11 Membantu mengurangi refluks asam dan meningkatkan pencernaan
  • 2 Kontraindikasi
  • 3 Cara mengambilnya?
  • 4 Referensi

Untuk apa ini??

Antimikroba alami

Peran cuka dalam pengawetan makanan diketahui. Asam asetat yang dikandungnya dapat melindungi tubuh dari ragi, bakteri, dan virus. Itu bahkan melindungi terhadap patogen seperti E.coli.

VDM memiliki kapasitas antijamur Candida albicans; Ragi ini adalah penghuni normal saluran usus. Di antara fungsinya adalah untuk menekan sisa karbohidrat yang telah diserap dengan buruk dan menjaga keseimbangan pH darah..

Namun, kandidiasis terjadi ketika sistem kekebalan menderita depresi dan ada ketidakseimbangan dalam flora usus, yang menghasilkan pertumbuhan yang diperburuk dari ragi tersebut..

Ketidakseimbangan ini dimanifestasikan oleh kasih sayang pada kesehatan fisik, mental dan emosional, seperti intoleransi makanan, kelelahan, kebingungan mental dan infeksi jamur..

Alkalisasi

Telah terbukti bahwa cuka sari apel mentah dan tidak dipasteurisasi bersifat alkali karena mengandung mineral dengan karakteristik ini, seperti kalium.

Ini menawarkan efek perlindungan terhadap oksidasi dan kerusakan sel, yang dapat menjadi hasil dari peningkatan keasaman.

Kurangi kadar kolesterol dan trigliserida

Dalam penelitian pada hewan, mereka yang makan makanan yang ditambah dengan cuka sari apel mengalami penurunan kadar trigliserida dan kolesterol VLDL.

VLDL adalah singkatan dalam bahasa Inggris yang berhubungan dengan lipoprotein dengan kepadatan sangat rendah, yang mempromosikan akumulasi kolesterol di dinding arteri..

Coadjuvant dalam penurunan berat badan

Cuka sari apel bukan ramuan ajaib untuk menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi kemampuan asam asetat untuk memuaskan nafsu makan telah dipelajari..

Oleh karena itu, ini membantu mengurangi jumlah total kalori yang dicerna, yang mempromosikan penurunan berat badan yang lambat dan konstan.

Bahkan dapat membantu mengurangi keinginan untuk permen dan makanan olahan lainnya yang dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Asupan kalori praktis nol, hanya mengandung sekitar tiga kalori per sendok makan, nilai yang dianggap sangat rendah.

Membantu mencerna protein

Asam asetat berkontribusi terhadap hidrolisis protein dan penguraiannya menjadi asam amino. Hal ini memungkinkan untuk mendapatkan lebih banyak manfaat dari protein yang dicerna.

Di sisi lain, dengan memperbaiki pencernaan meningkatkan penyerapan nutrisi dan menghilangkan racun, yang juga mempengaruhi salah satu penyebab yang menyebabkan munculnya jerawat..

Meningkatkan penyerapan zat besi

Asam asetat, malat dan askorbat yang ada dalam cuka sari apel meningkatkan penyerapan zat besi non-heme; yaitu, yang ada dalam makanan yang berasal dari tumbuhan.

Saat menghiasi sayuran berdaun hijau tua dan kaya zat besi dengan cuka sari apel, penyerapan nutrisi ini dapat ditingkatkan..

Memungkinkan pemulihan cepat dari kelelahan

Salah satu alasan mengapa cuka sari apel secara alami meningkatkan tingkat energi adalah karena membantu penyerapan zat besi, seperti yang disebutkan di atas.

Zat besi diperlukan untuk membantu mengangkut oksigen antar sel, yang mendukung produksi energi.

Orang dengan defisiensi besi menderita kelelahan terus menerus. Oleh karena itu, masuk akal bahwa meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap zat besi dapat mengurangi kelelahan dan meningkatkan sensasi energi tubuh.

Tingkatkan kekebalan

Telah disarankan bahwa ia memiliki efek antivirus pelindung dan menawarkan manfaat besar bagi sistem kekebalan tubuh ketika dikonsumsi setiap hari. Dengan cara ini, itu bisa membantu mengurangi respon imun tubuh dan reaksi terhadap alergen.

Efek antihipertensi

Cuka sari apel dapat membantu mengurangi tekanan darah tinggi karena menyebabkan penurunan kadar natrium darah.

Kalium bersama natrium mempertahankan tingkat tekanan darah, tetapi jika diet tinggi garam biasa, timbul ketidakseimbangan: kadar natrium dalam tubuh meningkat dan tingkat tekanan darah juga meningkat..

Cuka sari apel menambahkan kalium ekstra ke dalam makanan, membantu menyeimbangkan natrium dalam darah dan mengurangi tekanan darah tinggi.

Menyeimbangkan gula darah

Cuka sari apel mengurangi kecepatan pencernaan pati, mengurangi respons insulin tubuh setelah makan. Ini juga menunda tingkat pengosongan lambung, yang juga mengurangi respon produksi insulin.

Membantu mengurangi refluks asam dan meningkatkan pencernaan

PH cuka sari apel mirip dengan asam lambung (cuka sari apel 3,075 dan asam lambung antara 1,5 dan 3,5), dan ini berkontribusi pada pencernaan makanan yang benar..

Asam lambung juga bisa menjadi tanda bahwa tubuh tidak memiliki cukup asam lambung untuk mencerna makanan dengan benar. Dengan meningkatkan asam yang dibutuhkan untuk proses pencernaan, gejala refluks asam dan refluks asam berkurang.

Cuka sari apel juga dapat membantu mencegah gas dan sensasi pembengkakan perut.

Kontraindikasi

Meskipun cuka adalah pengenceran dari asam lemah (asam asetat dalam air), konsumsi cuka menimbulkan risiko cedera pada jaringan lunak mulut, tenggorokan, lambung, dan ginjal. Itu sebabnya disarankan untuk menggunakannya encer.

Penggunaannya dalam pengobatan topikal harus dengan hati-hati. Asam asetat dalam cuka sari apel dapat melemahkan enamel gigi dan menyebabkan kerusakan gigi.

Cuka sari apel juga dapat berinteraksi dengan beberapa obat, seperti insulin dan diuretik tertentu, jadi sebaiknya berkonsultasi dengan apoteker atau dokter sebelum meminumnya secara sistematis..

Bagaimana cara mengambilnya?

Cara konvensional untuk memasukkannya ke dalam makanan adalah sebagai penyedap dalam saus salad, atau membuat mayones di rumah. 

Kemungkinan lain adalah untuk mengambilnya diencerkan dalam air. Yang terbaik adalah mulai dengan dosis kecil dan menghindari mengambil dalam jumlah besar. Dosis biasanya berkisar antara 1 hingga 2 sendok teh (5-10 ml) hingga 1-2 sendok makan (15-30 ml) per hari, dicampur dalam segelas besar air. 

Asupan oral minuman yang mengandung 750 mg asam asetat setiap hari secara signifikan menurunkan tekanan darah pada orang dengan tekanan darah normal dan pada pasien hipertensi ringan..

Untuk membantu menurunkan berat badan, Anda dapat mengonsumsi 2 sendok makan cuka sari apel dalam segelas air sebelum makan.

Pencernaan protein membaik dengan mengambil cuka sari apel juga pada waktu itu, tetapi dosis yang diperlukan untuk efek ini mungkin sedikit kurang dari yang digunakan untuk menurunkan berat badan.

Jika Anda ingin meningkatkan penyerapan zat besi, disarankan untuk mengambil 2 sendok teh cuka sari apel dalam segelas air tiga kali sehari. Selain itu, mudah untuk menambahkannya ke makanan yang mengandung sumber zat besi nabati, seperti kacang, lentil atau bayam.

Referensi

  1. Cuka sari apel (2018). Diperoleh pada 3 Mei 2018, di Wikipedia
  2. Bell B. (2017). Apa perbedaan antara cuka sari apel dan cuka sari apel? Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com.
  3. Browm E. (2017). Manfaat Cuka Sari apel & Dosis. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  4. Budak N., Kumbul Doguc D., Savas C.M., Seydim A.C., Kok Tas T., Ciris M., Guzel-Seydim Z. B. Pengaruh Cuka Sari Buah Apel Diproduksi dengan Teknik yang Berbeda pada Lipid Darah pada Tikus Tinggi Kolesterol-Fed. Jurnal kimia pertanian dan makanan. 2011; 59, 6638-6644
  5. Busch S (2017). Manfaat Air Minum dengan Cuka Sari Apel. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  6. Commins J. (2017). Apa Perbedaan Antara Cuka Sari Apel & Cuka Sari Apel? Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  7. Cuka Halima, B., Sonia, G., Sarra, K., Houda, B., Fethi, B. dan Abdallah, A. Cuka Sari Apel Melemahkan Stres Oksidatif dan Mengurangi Risiko Obesitas pada Tikus Wistar Jantan Bercak Lemak Tinggi . Jurnal Makanan Obat. 2017 Agustus; 21 (1), hlm.70-80.
  8. Nakamura, K., Ogasawara, Y., Endou, K., Fujimori, S., Koyama, M. dan Akano, H. Senyawa Fenolik yang Bertanggung jawab atas Aktivitas Seperti Superoksida Dismutase dalam Cuka Apel Brix Tinggi. Jurnal Kimia Pertanian dan Pangan. 2010 Agustus; 58 (18), 10124-10132.
  9. Palomo G, I., Yuri S, J., Moore-Carrasco, R., Quilodrán P, Á. dan Neira E, A. Konsumsi apel berkontribusi untuk mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular dan kanker: anteseden epidemiologis dan mekanisme aksi. Majalah nutrisi Chili. 2010 Jun; 37 (3), 377-385
  10. Smith F. (2017). Penggunaan Cuka Sari Apel untuk Penderita Diabetes. Diperoleh pada 4 Mei 2018 di livestrong.com
  11. Sprintzler F. (2016). 7 Efek Samping Terlalu Banyak Cuka Sari Apel. Diperoleh pada 4 Mei 2018, di healthline.com
  12. 12 Manfaat Kesehatan Cuka Sari Apel Yang Harus Anda Ketahui (Didukung oleh Sains) (s.f.). Diperoleh pada 3 Mei 2018 di yurielkaim.com.
  13. Wai Ho, C., Mat Lazim, A., Fazry, S., Kalsum Hj Hussain Zaki, U., Joe Lim, S., Varietas, produksi, komposisi dan manfaat kesehatan dari cuka: Ulasan. Kimia Makanan (2016).